A. 戚風蛋糕怎麼做才漂亮
蛋糕材料：
1、蛋白4顆、檸檬汁6滴、細砂糖60克
2、蛋黃4顆、細砂糖20克、低粉90克、橘子汁60克、色拉油50克、香草精少許
用具：
8寸活底戚風模、電動打蛋器、分蛋器、麵粉篩、刮刀、脫模刀
烤制：
上下火140℃底層25分鍾 轉上下火165℃25分鍾
（每個烤箱溫度都不會很一致，溫度可以根據自己烤箱溫度稍微調整）
色拉油。
橙子汁。
低粉。
蛋白。
白砂糖。
蛋黃。
檸檬。
所需材料全家福。
將色拉油中倒入橘子汁攪打至水油融合，依次加入蛋黃慢慢攪打成乳狀。
加入細砂糖攪至融化。
少量多次篩入低粉。
攪拌至無顆粒狀態。
蛋清盛入無水無油容器，加入6滴檸檬汁後，使用電動打蛋器打發，分3次加入砂糖直到硬性發泡。
攪打好的蛋白霜。
將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊里，採用切拌的手法混合，切不可畫圈攪拌。
攪拌好的麵糊倒入剩餘2/3的蛋白霜內，採用翻拌手法攪拌至蛋白與麵糊完全融合。
倒入模具後輕輕磕打模具，讓麵糊內的氣泡振出。
上下火140℃底層25分鍾 轉上下火165℃25分鍾 。
烤好蛋糕取出馬上輕摔幾次，然後倒扣在晾網上，晾網底部需要有空隙讓水分散發。蛋糕冷卻後就可以脫模了。可以直接食用，也可以作為蛋糕坯做裱花蛋糕，也可以作為其他花式蛋糕的夾層或者墊層。短期內食用完畢，保鮮袋裝入，避免水分流失。不可冷藏，冷藏會加速老化影響口感。可以用保鮮袋包裹冷凍，化凍後食用效果一樣。
B. 蛋糕外表怎樣裝飾好看
1、用彩色穀物食品來設計
超市裡有賣一些色彩漂亮的穀物製品，比如水果味的麥片什麼的，就是很好的蛋糕裝飾材料，你只要按照一定的圖案或者線條來擺放即可。
這種方法特別適合那些「使用糖霜覆蓋蛋糕表面還不是十分熟手」的同學，將這些繽紛的穀物覆蓋在糖霜上之後，一款漂亮的蛋糕就形成了。
2、蛋糕之上的小甜點
用甜點裝飾甜點，也是很討巧討喜的方法。僅僅是巧克力醬和奶油糖霜，有時候未免看起來太單薄了，但是如果繼續堆上一些自製的棉花糖、馬卡龍、蛋白甜餅，色彩和豐富度自然就不一樣了。
C. 大家覺得生日蛋糕用什麼盒子包裝好看
我建議用泡沫盒子 因為泡沫盒子比較堅硬一點，因為你要長途跋涉，紙盒很容易變形。
D. 大家的蛋糕都是怎麼包裝的
蛋糕包裝設計同其他包裝設計一樣，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、構圖和文化內涵的巧妙把握。
1、色彩的把握
色彩與包裝物的照應
即通過外在的包裝色彩揭示或映照內在的包裝物品。以此使人一看包裝就能夠基本上感知或聯想到內在包裝的為何物。但是縱觀市場上的商品，好多都並未體現出這種照應關系。使消費者無法一眼得到感知，這樣就不能發揮出外在包裝的促銷作用。食品類包裝通常都會用鵝黃、粉紅來給人以溫暖之感。蛋糕包裝多採用金色和紅色，都是暖色調，比較有親切感。尤其是金色讓人有種香味襲人的錯覺。
2、構圖技巧的把握
色彩是基礎，構圖是過程又是最終目的。所以構圖才是最重要的。蛋糕包裝的圖案多是暖色為底，上面裝飾一些花、卡通圖案、英文祝福等象徵美好和甜蜜的東西。構圖的目標也同色彩一樣，都是為了讓整個包裝看起來更溫暖、更容易引起人的食慾。當然，不同用途的蛋糕，構圖的技巧也不相同。給兒童的蛋糕包裝更注重卡通效果。給老人的蛋糕包裝則更注重喜慶長壽的效果。送禮的蛋糕包裝則會強調高檔性。
3、文化內涵的把握
一件好的包裝一定會讓人感到舒心，讓人有種賞心悅目的審美心理滿足。所以以上兩點都是為了滿足人們的這種心理。但是這種滿足不能少了文化內涵。就像人的氣質和修養一樣，是一種內在的魅力，讓人能夠回味無窮，意猶未盡。然而，一些蛋糕包裝卻是花里胡哨，裝點的東西太多，除了告訴你這是一個蛋糕盒和產品名稱之外，不能給商品帶來任何的附加價值。
E. 怎樣做使蛋糕包滿口感又好又好看
用料
低粉 55g
雞蛋 3個
糖 45g
沙拉油 30g
牛奶 30g
香草精 1/4小匙（沒有可不加）
奶油戚風杯子蛋糕的做法
蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻
倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻
加入牛奶拌勻
篩入低粉
用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用
蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發
蛋白液與蛋黃液混合，用刮刀切拌均勻
12連小蛋糕模具里墊上紙模，底部放少許糖漬蘋果丁
舀入麵糊7分滿
烤箱預熱180度,中層,上下火烤約30分鍾
F. 怎樣給蛋糕包出一個完美的翻糖皮
食材
主料翻糖軟糖皮適量
方法/步驟
1
1 將蛋糕體的表面削平，在削的時候就盡量保持整體蛋糕的平衡，不要一邊高一邊低
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
2
2 將巧克力醬抹在蛋糕體的表面，要抹勻
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
3
3 將蛋糕體一層一層往上放，一邊放一邊保持平衡，每層中間都要抹巧克力醬
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
4
4 把鋸刀放在蛋糕體的側邊把多餘的毛邊切掉
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
5
5 把整體削的干凈一點，不要有突出來，不然後期不好操作
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
6
6 把巧克力醬抹在蛋糕表面
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
7
7 把側邊也抹上巧克力醬，整體抹巧克力醬的作用是吧蛋糕體上的凹凸不平的地方補平
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
8
8 表面沒必要抹的太厚，但要把凹凸的地方全給填滿，把蛋糕體抹好後放在冰箱冷藏把表面凍硬
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
9
9 把杯子蛋糕邊緣突出的地方削平
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
10
10 整體削成一個干凈的小圓包
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
11
11 用小抹刀把黃油霜抹在表面，目的也是把表面不平整的地方抹平
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
12
12 抹薄薄一層，太厚的話吃著還膩
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
13
13 這是包面的工具，墊子，擀麵棍，抹平器，披薩刀，刻刀
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
14
14 取一團面揉勻，不要有顆粒
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
15
15 擀開，注意要擀的均勻，不要一邊薄一邊厚
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
16
16 用擀麵棍捲起麵皮蓋在蛋糕體上平衡左右的長度，放在麵皮的中間
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
17
17 把面的頂部先收，然後把底下的面拉開，另一隻手向上收，一點一點的做
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
18
18 側邊的面手干凈後，用抹平器順著側邊向下壓，把底邊壓平
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
19
19 用抹平器平的一面把底邊打實
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
20 切邊前就修成這個樣子
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
21 用披薩刀把邊緣大的邊都切掉
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
22 用小刀把邊緣切干凈，可以多切幾次，只要切干凈
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
23 整體
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
24 擀一塊小面
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
25 用看看起來比杯子大一號的圈模
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
26 在小面上壓出圓面
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
27 把麵皮蓋在杯子上
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
28 用大拇指下方肉多的地方壓，把邊緣壓圓潤了
我是主廚最詳細的翻糖包面教學
29 一個圓圓的面就完成了
G. 蛋糕怎樣裝飾好看
如果不會裱花，簡易的可以用水果，塑料插件，鮮花來裝飾都是非常好看的
H. 蛋糕怎麼做才好看呢
這個最快最簡單
微波爐蛋糕的做法
材料：
麵粉
80g
，泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
I. 蛋糕包面分幾種方法
一 蛋糕按坯子做法可分為：
1、海綿蛋糕
主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake）
主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
二 按裱花材料可分為
1,鮮奶油蛋糕
鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果,
3.巧克力蛋糕
主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕
用冰激凌代替鮮奶油.
三 按用處可分為:
生日,祝壽,生肖,婚慶,商務,等等.
J. 蛋糕要怎麼裝飾好看，有沒有蛋糕的圖片
要注意色彩搭配和外形形狀，這兩種比較重要，奶油打發程度也要掌握好不然很粗糙的話就不太美觀了