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雞蛋糕的簡單家庭做法

發布時間: 2022-01-16 08:50:20

1. 雞蛋糕步驟簡單在家就能做,雞蛋糕有哪些好吃的做法

材料:(連模12個)雞蛋165g、白砂糖80g、低筋麵粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g准備雞蛋,牛奶,低筋麵粉,玉米油,白糖,米醋等材料開始打雞蛋,盡量把雞蛋打散,越散越好,當然用打蛋器也是可以的。打蛋的過程中加少許的鹽。

先取大小一樣的雞蛋6枚,將其打入碗中,用筷子快速打散,打散以後加入520了的開水,再次打勻,加入鹽,攪拌均勻,用密篩過去浮沫,裝入碗中,大約可以出6碗左右,每碗上面淋上幾滴食用油,蒸雞蛋羹主要是火候得掌握好 要是喜歡吃干一點的就1:1的比例也就是說一個雞蛋兌一勺溫水 炒菜的勺子大約100克左右 要是賣的話一般是1:1.5的比較也就是說一個雞蛋兌一勺半的溫水出鍋後加蔥花調味,還可以加醬油哦,就這樣簡單美味的雞蛋糕就做好了。

2. 雞蛋糕步驟簡單在家就能做,雞蛋糕的做法是什麼

雞蛋糕這一款美食我覺得應該也是流傳了很久很久了,現在在外面蛋糕店都能買到這一款小零食,現在天氣越來越炎熱,可能大家都不想出門,但是又特別想吃雞蛋糕的時候,那我們就可以在家裡自己製作一下,現在就給大家分享一下雞蛋糕的簡單做法。

這個雞蛋糕吃起來特別的軟,棉,而且呢做起來也非常容易,早上用來當早餐,太適合不過了,當然如果是想要吃脆一點的雞蛋糕,那我們再多加一點點油就可以了,時間再稍微多兩三分鍾就可以了,火候一定要控制好,避免糊底。

3. 雞蛋糕步驟簡單在家就能做,雞蛋糕的做法是怎樣的

小時候第一次吃這種老式雞蛋糕好像是在上小學時,有一次家裡來親戚,親戚帶來的,那是我第一次吃,吃的連雞蛋糕的油紙都舔得一干二凈,一包雞蛋糕也就為數不多的十幾個,我和妹妹每天都吃,沒2天就吃完了,那麼今天給大家說說雞蛋糕的做法是怎樣的?

4.將打好的蛋清放入蛋黃中,然後混合均勻,這樣就可以混合均勻了。

5.在電飯煲中加入一些食用油或黃油,攤勻,倒入混合好的食材,將廢氣倒出來,放入電飯煲中,然後選擇蛋糕功能,選擇開始,等待電飯煲自然停止。蛋糕做好了,然後煨一會兒。

4. 最簡單蛋糕家庭做法

最近家裡買了兩箱橙子,吃得太慢,屋裡有暖氣比較熱,橙子的表皮都有些不夠水靈了。想著趕緊把它們消化掉吧,要不然就浪費了。用橙子擠出橙子汁,做蛋糕是個好主意!


以前我分享的蛋糕食譜,基本都是用牛奶或者酸奶來製作,做出來的蛋糕有股淡淡的奶香味。其實不僅僅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕,很多液體都是可以的,橙子汁就很不錯。

用新鮮的橙子榨出酸甜的橙子汁,還可以帶一些橙子果肉,混合在雞蛋里,可以增加香味,又能去掉一些蛋腥味,口感香甜又不膩。我這次是用電飯鍋做的,口感更顯濕潤,很是好吃。喜歡的話就來看看詳細的做法吧!


【香甜橙子戚風蛋糕】

【准備食材】:雞蛋5個、新鮮橙汁105g、低筋麵粉100g、白砂糖30g;

【食譜製作過程】:


1、准備製作蛋糕的各種食材。雞蛋我用的是紅皮普通雞蛋,個頭相對大一些,橙子用的冰糖橙,其它品種的橙子也是可以的。麵粉一定要用低筋麵粉,做蛋糕的效果更好;因為橙子比較甜,白砂糖的用量可以稍減一些,我這里只用了30g。


2、先取兩個小盆,干凈且無油無水,把雞蛋清和雞蛋黃分離,分別放在兩個容器里;


3、橙子對半切開備用,橙子的汁水還是很足的,特別甜;


4、把橙子汁擠到蛋黃盆里,擠橙子汁的時候橙子果肉也會落入一些,沒關系,可以加少量的果肉在裡面;


5、用勺子攪拌均勻,使蛋黃和橙子汁及果肉混合在一起;


6、將低筋麵粉用細篩網過篩到橙子蛋黃液里,麵粉容易結塊,一定要用細篩網過篩才能使用;


7、用刮刀把低筋麵粉和橙子蛋黃液混合成麵糊,拌好的麵糊順滑有一定的流動性,沒有乾粉,也沒有疙瘩。


8、再來處理蛋清,蛋清盆里加上白砂糖;


9、用電動打蛋器將蛋清打發,打發的蛋清呈白色泡沫狀,拉起打蛋器能夠看到短小直立的小彎鉤;


10、將一部分打發蛋清放到蛋黃糊的容器里;


11、用刮刀從上往下翻拌均勻,沒有明顯的白色打發蛋清即可;


12、再把拌好的麵糊倒進蛋清盆里,和剩下的打發蛋清混合,拌的時候也是從上往下翻拌,或切拌,不能轉圈攪拌,以免消泡;


13、拌好的蛋糕糊很細膩,蓬鬆,隱約可見蛋糕糊內的橙子果肉;


14、將拌好的蛋糕糊從高處倒入電飯鍋的內膽里;


15、放進電飯鍋里,啟動蛋糕功能,系統設置時間是50分鍾,這個蛋糕糊比較多,可以適當增加到60分鍾, 成品效果更好一些;


電飯鍋工作結束後,要及時地取出內膽,輕輕倒扣在晾網上,幫助蛋糕散熱,完全晾涼以後再輕輕地將蛋糕從內膽中取出,一個漂亮的香甜橙汁戚風蛋糕就做好了。

相對於烤箱製作的蛋糕來說,電飯鍋蛋糕的工具簡單常見,口感也更濕潤可口,孩子們也更喜歡吃。


同樣因為電飯鍋蛋糕更濕潤一些,所以切出來以後,切面不如烤出來的蛋糕好看,直接掰的話反而更顯得漂亮些。不過這些都無所謂,重要的是它很好吃!

今天一共做了兩個橙汁戚風蛋糕,一個當作早餐,另一個等孩子們放學回來當加餐,全家人都挺喜歡的。好吃又好做,您也來試試吧!


除了用電飯鍋製作這款蛋糕以外,還可以換成烤箱製作,配方用量正好是一個8寸戚風蛋糕模的用量,也可以換成2個6寸戚風蛋糕模,烘烤溫度和時間可以是150度,60分鍾,但不同的烤箱會有溫差,具體的時間和溫度還需要根據自家烤箱的脾性進行調整。

自己做的蛋糕健康營養又好吃,不放油少放糖,口感松軟,趕緊收藏起來,有空的時候為自己和家人製作一份香甜的美食吧

5. 雞蛋糕家常做法,簡單的雞蛋糕做法怎麼

主料:低筋麵粉120g、白糖60g、雞蛋3個、玉米油30g
1、准備的食材。

2、雞蛋打入無油無水的盆中,倒入白糖。放在30℃一40℃的溫水中。

3、先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡,至白糖化開。

4、再高速打發15一20分鍾,至放上牙簽不倒。

5、分兩次篩入低粉,拌勻。

6、加入玉米油,拌勻。

7、倒入6寸蛋糕模里,墩幾下,震出氣泡。

8、烤箱預熱5分鍾,170℃,上下火,中層,30分鍾即可。

9、成品。