『壹』 怎麼做蛋糕小學生
蛋糕簡單做法
電飯煲原味蛋糕
食材
主料
麵粉100g
雞蛋6個
牛奶1盒
輔料
油適量
糖適量
步驟
1.准備材料：蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。（我用了六個雞蛋）些許麵粉，牛奶一盒
2.蛋清中放適量糖。（這里我放了四勺）
3.將蛋清打發至奶油狀（我是用筷子打發的，差不多打了十五分鍾左右。）要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。（我放了四勺）
5.倒入牛奶，攪拌均勻
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）
8.攪拌好的麵糊
9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾再按煮飯鍵。再保溫二十分鍾左右即可
小貼士
打發蛋白的時候注意一定不能打圈的攪拌。要上下的攪拌。
電飯煲葡萄乾蛋糕
主料
雞蛋三個白糖適當
純牛奶適當麵粉適當
葡萄乾適當花生油適當
鹽適當
用電飯煲做葡萄乾蛋糕的做法步驟
1. 三個雞蛋，分離出來雞蛋黃和蛋清。
2. 蛋黃里加花生油少許，加牛奶，麵粉伴勻。
3. 往蛋清裡面加少許鹽，打蛋清，分三次加適量的白糖。
打成這個樣子的時候，第一次放少許糖
4. 第二次放糖的時候
5. 第三次放糖
6. 打蛋清很重要，一定要打到打蛋器豎到那兒不倒為止
7. 用打蛋器挑起來是個尖，打發的蛋清不再往下掉
8. 分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻，不要朝一個方向。
9. 電飯煲里放少許油，倒入蛋糊，振動幾下，讓裡面的氣泡出來。撒葡萄乾，後通電加熱。
10. 等電飯煲跳後，用毛巾捂蓋住出氣口，悶半小時後即可出鍋。
11. 倒入面板上涼透，切塊。哈哈，就這么簡單。好香的蛋糕香味哦。
『貳』 兒童水果蛋糕的做法
水果蛋糕是我們大家都喜歡的一種蛋糕口味，可是這樣製作呢?下面是為大家准備的，希望可以幫助大家!
材料：
8寸戚風蛋糕1個、安佳淡奶油550g、糖60g、巧克力醬50g、朗姆酒3ml、草莓4個、獼猴桃1-2個、藍莓8個、芒果1個、蔓越莓干適量。
步驟：
1. 戚風蛋糕分三等分
2. 奶油放入乾燥且比較深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
3. 打到紋路比較清楚時取出一半，繼續攪打
4. 打到這個狀態，紋路清晰不流動時停止。另一半加入巧克力醬後打到這個狀態
5. 取一個蛋糕片放在轉台上，抹上一層原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一層奶油
6. 再蓋上一片蛋糕片，重復步驟5。蓋上第三塊蛋糕片時正好把原味奶油用完。
7. 在第三塊蛋糕片上及四周抹可可味奶油
8. 抹平表面和四周，得到奶油蛋糕體。我沒有抹刀，又是第一次做，形狀有點勉強。留一點奶油等候做表面裝飾
9. 獼猴桃去皮，切薄片，再講薄片一切二，貼在蛋糕體四周
10. 草莓洗凈去蒂一切二，一正一反碼放在蛋糕表面圍城圓形
11. 獼猴桃片去掉1/3，如圖擺放
12. 中間放上芒果丁。將剩餘的可可奶油裝入一次性裱花袋內，用中號裱花嘴我用的是擠曲奇的中號花嘴在蛋糕表面擠出花型
13. 在擠出的花型上放上洗凈的藍莓。我把多餘的奶油在蛋糕四周擠了波浪形狀
效果圖：
圖解：
1. 戚風蛋糕分三等分
2. 奶油放入乾燥且比較深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
3. 打到紋路比較清楚時取出一半，繼續攪打
4. 打到這個狀態，紋路清晰不流動時停止。另一半加入巧克力醬後打到這個狀態
5. 取一個蛋糕片放在轉台上，抹上一層原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一層奶油
6. 再蓋上一片蛋糕片，重復步驟5。蓋上第三塊蛋糕片時正好把原味奶油用完。
7. 在第三塊蛋糕片上及四周抹可可味奶油
8. 抹平表面和四周，得到奶油蛋糕體。我沒有抹刀，又是第一次做，形狀有點勉強。留一點奶油等候做表面裝飾
9. 獼猴桃去皮，切薄片，再講薄片一切二，貼在蛋糕體四周
10. 草莓洗凈去蒂一切二，一正一反碼放在蛋糕表面圍城圓形
11. 獼猴桃片去掉1/3，如圖擺放
12. 中間放上芒果丁。將剩餘的可可奶油裝入一次性裱花袋內，用中號裱花嘴我用的是擠曲奇的中號花嘴在蛋糕表面擠出花型
13. 在擠出的花型上放上洗凈的藍莓。我把多餘的奶油在蛋糕四周擠了波浪形狀
『叄』 怎麼樣做蛋糕教程簡單
小蛋糕在我家一直都是比較常做的烘焙點心之一，因為既可以當早餐，又能當零食，解饞管飽兩不誤。最主要的是用它當早餐，不用早起，可提前一晚做好它，第二天起來直接吃，方便省時。我家製作小蛋糕時，更喜歡用酸奶替代牛奶，用酸奶做蛋糕，不僅可以提香增味，同時還能讓蛋糕吃起來更綿軟，風味尤佳。我知道有很多烘焙新手，在製作小蛋糕時，都有出現過縮腰、塌陷等情況，那今天就把我家常做的小蛋糕配方分享給你們，圖文詳解，干貨滿滿，做好的成品，味道不輸蛋糕店賣的。關鍵自己做，不僅用料真實，糖的用量也可以很好的控制，吃起來不會覺得齁甜，那閑話不多說，一起來看看詳細做法吧！
【酸奶蜜豆小蛋糕】
主要材料：蛋黃36克、蛋清105克、低筋麵粉60克、玉米澱粉15克、酸奶75克、細砂糖33克、玉米油35克
輔料：蜜豆42克、麵粉2克
1、將42克蜜豆和2克麵粉倒入碗內混勻，要讓每一顆蜜豆都裹上麵粉，裹好後要用網篩過篩一次，把表面附著的多餘麵粉給篩除，只留下薄薄的一層粉在表面即可。這里裹粉的目的，是為了防止蜜豆和蛋糕糊混合的時候全部層底
2、然後把酸奶和玉米油倒入大碗內，用手動打蛋器充分攪打均勻。完全混勻的二者，表面是看不到油花存在的。另外酸奶一定要買厚酸奶，沒有酸奶的話，也可以用50克純牛奶替代，但做好的口感會略有差別
3、再把低筋麵粉和玉米澱粉過篩進來，用畫Z字形手法混合，這一步混合好後，麵糊是非常不細膩的狀態，這是正常的，所以無需過度攪拌，只要混合至看不見乾粉狀即可
4、加入蛋黃，用手動打蛋器，繼續用畫Z字形手法，混合成細膩的麵糊狀。之所以用畫Z字形手法，是可以起到防止麵糊起筋的作用，大家可不要貪圖快速混勻，就用畫圈圈的手法，這樣很容易導致麵糊起筋，後期蛋糕糊烘烤爬升，也會受到一定影響，
5、接著開始打發蛋清，蛋清先加入一半的細砂糖，用電動打蛋器高速攪打到蛋清呈現細小泡泡時，再加入剩下的細砂糖，然後繼續用高速攪打
6、一直攪打到，提起打蛋頭，拉出來的蛋白霜呈現小彎鉤狀即可，如下圖所示。此時烤箱預熱130度上下火
7、取一小部分打發好的蛋白霜到麵糊碗內，用刮刀以翻拌的手法混合均勻
8、混合好後，再整個倒入剩餘的蛋白霜盆中，繼續用翻拌手法混合均勻。翻拌混合的時候，切勿動作粗魯，也不要採用畫圈圈混合的方式，這樣容易導致蛋白霜消泡。動作要輕盈且快
9、蛋糕糊混合好後，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過度翻拌，加了蜜豆後過度翻拌也容易導致消泡
10、將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然後擠入模具內，8分滿即可。今天我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外今天的配方量，可以烤2盤，我是分開放在2個烤箱來烤的，如果你家就一台烤箱，則需要將配方量減少一半來做
11、送入預熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鍾，然後再轉130度上下火，熱風模式烤12分鍾即可
12、烤好的小蛋糕出爐後，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然後在模具內側放晾涼
13、小蛋糕學會這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點也不輸蛋糕店賣的
14、大家可能會發現，為啥我的蛋糕有的開裂，有的完好無損？這是因為我今天特地為大家測試溫度，烤出來的結果。表面開裂的小蛋糕，我是用的130度上下火烤了25分鍾，這樣烤好的蛋糕，表面輕微開裂，顏色也略深一些，而表面完好無損的蛋糕，是先用上下火120度烤20分鍾，然後再轉上下火130度熱風模式烤12分鍾。不同的溫度，決定著蛋糕成品顏值，但2種都是成功的，只是品相上有些差別而已。如果你不在意蛋糕顏值，那麼就直接用130度上下火來烤，畢竟時間上要短一些
『肆』 三歲小女孩的生日蛋糕水果的怎麼做才好看
你看他喜歡看什麼動畫片，或喜歡什麼花，或對什麼，她能最開心；像我姐的寶寶喜歡兔子，然後做蛋糕的時候，放一隻小兔 在上面，在把她喜歡的水果安裝上去，她就非常開心。
『伍』 需要連11歲小女孩都識而容易整o既蛋糕食譜!!!
更新1:
注意: 我要系可以一家人食o既生日蛋糕, 即系唔系細細個o既蛋糕!!!
,小蛋糕材料︰
(十二個2吋半 Muffins 份量)
普通麵粉(或自發粉) 2杯 (約250克)
發粉(如用自發粉，不用加發粉) 1湯匙
鹽 1/2茶匙
蛋 2隻
牛奶或忌廉 250毫升
糖或黃糖 120克
已溶無鹽牛油 4-8湯匙
雲呢拿香油 1茶匙
用具:
小蛋糕焗模 1個(一打裝)
小蛋糕紙杯 12個
製法:
1.預熱焗爐至200度C。
2.將麵粉、 發粉、 鹽過篩兩次。
3.然後將所有材料拌好，攬至冇粒粒 。
4.鋪紙杯放入焗盤，倒入麵粉糊至八成滿，入焗爐12-15分鍾即成 。
貼士:
1.可隨意在步驟3後加提子乾、果仁、朱古力粒作變化。
2.另外，可加梳打粉半茶匙，用乳酪代替牛奶(或忌兼)即可以乳酪小蛋糕。,忌廉汽水蛋糕 Cream Soda Cake
材料
蛋 6隻
糖 280克
低筋粉 400克
忌廉汔水 200克
朱古力 1 湯匙
雲呢拿香油 1 茶匙
製作
1.
將蛋加糖用電動打蛋器打至傑身 。
2.
加入雲呢拿香油 。
3.
篩入低筋粉 。
4. 加入忌廉汽水。
5.
朱古力粉加入一湯匙水， 加入二湯匙麵糊 。
6.
先將麵糊放入器皿， 再加入朱古力麵糊， 用筷子攬一攬， 成雲石麵糊。
7.
隔水用中大火蒸40分鍾即成 。,參考: leisure-cat/frm_1337,桂花蘋果蛋糕
牛油
150克
幼糖
135克+15克
蛋
3個
低筋粉
300克
泡打粉
1湯匙
梳打粉
1/4茶匙
干桂花
1.5湯匙
雜香料 / 玉桂粉
1/4茶匙
溫牛奶
1/3杯
蘋果
2個
製作
1.
預熱焗爐180度 。
2.
蘋果去皮切成薄片，其中一個再斜刀切成小片備用 。
3.
把一個份量的小片蘋果用小鍋炒，先用少許牛油起鍋，再加入15g糖和雜香料同炒至蘋果軟身 。
4.
把干桂花泡入溫牛奶中一會，再加入鍋中和蘋果片同煮，放涼 。
5.
牛油和糖打勻，再把蛋逐個加入打滑 。
6.
把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌勻過篩，拌入（5）中 。
7.
把4中煮過的有味牛奶和蘋果用篩隔開，把有味牛奶拌入麵糊中 。
8.
再把炒過的蘋果拌入麵糊中 。
9.
將麵糊倒入模中，再鋪上蘋果片，焗1小時左右 。
10.
焗好後放涼，灑上糖粉即可 。
心得
1.
圖中Kelly使用了日本金星蘋果，味道十分香甜。建議各位可選用質地較厚實和味道重的蘋果去焗制，如gala蘋果也是不錯的選擇 。
2.
桂花份量可依個人喜好增減。 另干桂花在國貨公司、中葯鋪、南貨鋪和烘焙材料店有售。
忌廉汽水蛋糕
材料
蛋 6隻
糖 280克
低筋粉 400克
忌廉汔水 200克
朱古力 1 湯匙
雲呢拿香油 1 茶匙
製作
1.
將蛋加糖用電動打蛋器打至傑身 。
2.
加入雲呢拿香油 。
3.
篩入低筋粉 。
4. 加入忌廉汽水。
5.
朱古力粉加入一湯匙水， 加入二湯匙麵糊 。
6.
先將麵糊放入器皿， 再加入朱古力麵糊， 用筷子攬一攬， 成雲石麵糊。
7.
隔水用中大火蒸40分鍾即成 。
非常簡單的巧克力蛋糕
材料
A: 奶油(或玉米油) 6 大匙
砂糖 1 杯
牛奶 1 杯
香草精 1/2 小匙
B: 麵粉 1 1/4 杯
可可粉 1/3 杯
BS 1 小匙
鹽 1 小撮
作法:
將材料 A 混合均勻，若使用奶油須先融化
材料 B 混合過篩
將(1)和(2)拌勻，倒入已塗奶油的小杯子模型中，用170度C 烤約 18~20 分鍾至熟，若使用較大的模型則烘焙時間拉長,海綿蛋糕
材料
蛋4個、細砂糖120克、低筋麵粉120克、
鹽1/4小匙、沙拉油3大匙、牛奶3大匙
作法
蛋白蛋黃分開，各別放在一個鋼盆中。注意蛋白中不可摻入一絲蛋黃，也不能沾到水或油。
糖先取40克放在蛋黃盆里，其餘80克置一旁備用。麵粉及鹽放在篩子里。
蛋黃和用直形打蛋器攪打到稍白，加入沙拉油，用力攪拌一匙拌勻了再加一匙。
牛奶也加入拌勻。
麵粉及鹽篩入。
用直形打蛋器輕輕拌勻，不要攪拌太。放在一旁。
蛋白用螺旋打蛋器打，用力的方向是往下偏左。
打約1分鍾後變成大泡沫，入80克糖繼續打，會越打越費力。
打約5分鍾後，成為有光澤的奶油狀。將打蛋器提起時，蛋白不會掉落，但尖端下垂，即為溼性發泡。
再打約3分鍾後，打蛋器提起時，蛋白尖端挻立不下垂即為硬性發泡。取走螺旋打蛋器。
用直形打蛋器挖約1/3蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕拌勻。
八成勻了，就用橡皮刀將整盆蛋黃麵糊全部刮入蛋白泡沫中。
繼續用直形打蛋器拌到八成勻。
換用橡皮刀攪拌，在最短時間內徹底把最底部的麵糊翻上來，拌勻。
將麵糊全部刮入模型中。拿模型在桌上摔一下，震出氣泡即可烤焙。
烤箱先預熱熱到190℃。將麵糊放入烤箱中層，烤約30分鍾。
蛋糕烤好後，用小刀沿模型邊緣割開蛋糕與模型。
倒扣在涼架上，趁熱將底紙撕掉。
雞蛋糕作法
材料:
1.全蛋1個.
2.細砂糖60g.
3.B.P1/4茶匙.
4.低筋粉60g.
5.香草粉1/4茶匙.
6.溶化奶油20g.
作法:
1.1~2項打至完全松發.
2.將3~6項加入拌勻即可.
3.雞蛋糕模型刷上少許油.將2.料倒入即,參考: socialwork/food/cake/index1 - 32k,要焗的蛋糕比較復雜,以下提供1個唔駛焗嘅蛋糕給你參考,好好味架!
木糠蛋糕:
材料（7吋蛋糕一個）︰
瑪莉餅
150克
可可粉
1茶匙
淡忌廉
500毫升
煉奶
100克
工具
7吋慕士摸一個
牛油紙一張
唧袋(在尖部剪1CM闊)
准備
1.
7吋慕士摸用牛油紙包好，備用。
2.
先以面棍壓碎瑪莉餅，備用。
製作
1. 將忌廉打勻至軟（6 成企身），再拌入煉奶至 8 成企身(好似軟雪糕狀），拌勻後放入唧袋中 。如無唧袋可全用湯匙
2. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平，再鋪 上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，最後留面的是忌廉層。
3. 將瑪莉碎和可可粉拌勻，再鋪蛋糕最面的一層，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬，脫摸，隨意裝飾即成。
*瑪莉餅 可在超市購買。,朱古力蛋糕!!!,咖啡蛋糕
准備：烤箱，過濾的細篩網，直形打蛋器，螺旋形打蛋器，攪拌用的鋼盆，橡皮刮刀，蛋糕模型，量匙，量秤（裝飾用：抹刀，擠花袋，花嘴）
材料：
蛋黃3個 砂糖75 g 沙拉油3大匙 牛奶5大匙 麵粉90 g 發粉小匙鹽少許 即溶咖啡一包 蛋白3個 塔塔粉1/4小匙 砂糖60 g （鮮奶油約2杯，咖啡粉，其他裝飾用物）
做法：
1. 蛋黃加糖打到乳白色，再加沙拉油和牛奶拌勻（一匙拌勻再加一匙）。
2. 麵粉和鹽及咖啡粉一起篩過加進蛋黃糊中輕輕拌勻。
3. 蛋白加糖以螺旋形打蛋器打到」硬性發泡」。
4.先將一些蛋白泡沫加入蛋黃糊中拌勻，再將蛋黃糊全部
5. 加進蛋白中用直形打蛋器輕輕拌勻。
6. 麵糊刮入模型中抹平，放入烤箱烤焙（175度烤約40分）。
7. 烤好的蛋糕取出烤箱要倒扣待涼，切開。
8. 鮮奶油打硬並加入咖啡粉，塗抹平均在蛋糕上和中間。
9. 再加上其他的裝飾材料即可。
注意事項：
※攪拌麵粉的時候動作要輕一點，不能攪太快，以免麵粉出筋，烤出來的蛋糕會塌下。
※先加一部分蛋白到蛋黃里可以讓兩種麵糊的濃度變得相近，容 易拌勻 。
※最後一次拌勻的時候要小心不要破壞到蛋白泡沫。
※打蛋白時加塔塔粉可以比較好打，而且蛋白泡沫的結構較好，
如果沒有塔塔粉也可以用一點點檸檬汁代替。
用麵粉100克代替此食譜中的麵粉和咖啡粉就是原味的蛋糕。,唔駛焗既會容易d, 試試整~濃情朱古力凍餅 Chocolate Cake
食落好似朱古力雪糕感的濃情朱古力凍餅
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
饀材料︰
朱古力 200 克
幼砂糖 70 克
牛油 175 克
水 40 克
蛋黃 2 只
雀巢朱古力粉 40 克
忌廉 450 克
魚膠片 2 塊(大約10克)
製法:
1. (餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2. 將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4. 蛋黃打起至淡黃色。
5. 幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
6. 將忌廉打至8成企身。
7. 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌亷拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8. 雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鍾，以便容易切開 。,參考: leisure-cat/frm_1204,
『陸』 做蛋糕的步驟
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐輪碰個加入蛋黃，攪拌均勻虛耐，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）臘譽談（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可