A. 百香果的美味做法
導語： 六七月份百香果開始成熟，這個季節的百香果香味濃郁，味道酸甜，做成各種美食都非常吸引人，下面就由我給大家分享百香果的美味做法，大家趕快收藏起來吧~
七種百香果的美味做法
百香果做法一：百香果蜂蜜綠茶
材料：百香果2個，綠茶2克，蜂蜜適量，開水適量
做法：
1、綠茶放入茶壺
2、倒入開水
3、百香果對半切
4、用勺子把果肉挖入杯中
5、倒入過濾的綠茶
6、水放溫一點調入適量蜂蜜
7、放涼放入冰箱冰鎮飲用
百香果做法二：芒果百香果醬
芒果季，想要保留到冬天吃，就可以做果醬冷凍保存。吃的時候提前拿出來放冷藏室，一瓶可以三天內吃完。配麵包或者酸奶，簡直享受啊！正好家裡還有一些百香果，一起熬，芒果碰撞百香果，更上一層滋味。
材料：芒果10個，百香果7個，檸檬汁1湯匙，白砂糖2湯匙，朗姆酒1/3湯匙
做法：
1、芒果肉取出，百香果肉取出，加白糖汁蓋保鮮膜或者鍋蓋腌3小時，天氣熱要放冰箱
2、料理機微微攪拌一下，百香果籽還能完全保留。放檸檬汁開火。
3、電磁爐瓦力1200，煮沸開始冒泡泡會飛濺。注意帶上手套。如果攪拌頻繁就不會飛濺很厲害。所以要一直攪拌。
4、1小時候後，判斷熬好的標准，過程就是開始不太飛濺，中間飛濺嚴重，最後熬好的時候反而又不飛濺了。說明水分已經炒干。果醬也有了粘稠度和紋路。攪拌起來比較有阻力。分量大概比剛開始少了一半。
5、瓶子刷洗干凈控干，微波爐轉一下消毒，或者用開水燙都可以。裝瓶子，涼了更粘稠。
百香果做法三：百香果桔飲
家裡有一些百香果，順便捎了些青金桔回來，泡水喝真是酸酸的生津呢，我在拍照的時候兒子就已經迫不及待了，拍完後人家咬著吸管一口氣就喝完了，都不給我留一口。
材料：百香果1個，青金桔3個，蜂蜜適量，涼開水適量
做法：
1、百香果切開，取出果肉。
2、青金桔切片，去籽。
3、將頭尾部不好看的部分擠汁，好看完整的部分直接放入杯中。
4、加入蜂蜜。
5、加入涼開水。
6、最後把百香果肉放入。
7、略微攪勻後，可以直接飲用，也可以冷藏一小時再飲用
百香果做法四：百香果思慕雪
思慕雪是英文smoothie的音譯，它是酸奶加水果打攪成的一種飲品。這種飲品即解喝，又能填飽肚子，還有豐富的營養。做起來很簡單，水果的選擇也很隨意，只要保證有多汁的和滑潤的兩大類水果就好。
材料：百香果2個，凍香蕉1根，大橙子1個，酸奶150克
做法：
1、首先將橙子榨汁。
2、橙汁倒入料理機桶中。
3、舀上3大湯匙酸奶，還有凍香蕉也放進料理機桶中。
4、啟動料理機打攪至無凍果顆粒即可。
5、然後再將百香果果肉加入（留下一點做為最後裝飾），你可以只用小勺子拌均，也可用料理機打攪。
註：料理機打攪後吃起來感覺像沙子，不用料理機打的，滑滑的就下肚了。
6、最後將思慕雪倒入玻璃杯中可在表面點一些百香果果肉裝飾。
百香果做法五：百香果酸奶冰棒
材料：全脂牛奶400克，百香果10個，蜂蜜適量，菌粉1克
做法：
1、把器具用熱水燙一下，放涼之後，加入一包菌粉
2、倒入牛奶攪拌均勻
3、放入酸奶機裡面，蓋好蓋子，插上電源，400毫升差不多5、6個小時就可以了
4、做好的酸奶裡面，倒入百香果，加入蜂蜜，攪拌均勻
5、放入冰淇淋模具裡面，插入冰棒木棍，冷凍凝結即可
百香果做法六：百香果香蕉奶昔
材料：百香果2個，香蕉2根，酸奶200克，牛奶100克
做法：
1、把百香果切開，倒出果汁，用榨汁機榨出汁
2、啟動原汁機，關閉出汁口，倒入百香果汁
3、倒入酸奶、牛奶混合物
4、放入香蕉，混合打2分鍾，讓各種材料充分融合
5、打開出汁口放出奶昔來，奶昔就做好了
百香果做法七：百香果芝士蛋糕
材料：消化餅干100克，卡夫250克，百香果2個，黑芝麻適量，黃油40克，蛋2個，砂糖60克，檸檬汁1大勺，橙汁120ml，糖2湯匙，魚膠粉1湯匙
做法：
1、餅底部分：消化餅干100克，我用的是黑芝麻味的，黃油40克，將餅干放進密實袋用擀麵杖碾成粉末，黃油微波融化倒入。
2、混合均勻鋪在模子里蓋上保鮮膜用鏟子壓平實入冰箱備用。
3、芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔熱水融化，並攪拌至順滑無顆粒後離開熱水。
4、分兩次加入蛋黃，每次攪拌順滑，再加入熱情果蓉，同樣攪拌至順滑。
5、蛋白及混合部分：兩個蛋白分次加入剩餘的糖及檸檬汁打至接近硬發，我不喜歡蛋糕濕滑，同時預熱烤箱170度，裡面放上烤盤注入水至三分之一，分兩三次與芝士蛋黃混合並輕拌均勻。
6、倒入模子略抹平，模子包上錫紙，放進烤盤，先170度烤20分鍾後轉150度烤四十分多分鍾，根據自己烤箱調節，關火後悶了半小時拿出。
7、淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，魚膠粉用少許水化開，倒入果汁中，澆在芝士蛋糕上放冰箱冷藏過夜。脫模後，用熱水燙刀切片開吃。
百香果雪糕做法
用料：百香果泥75克、細砂糖50克、酒糖液1大勺、動物性鮮奶油120克、吉利丁片1.2克
吉利丁片用冰水浸泡至軟，撈出，擠干水分。百香果泥用微波爐稍稍加熱，放入吉利丁片，攪拌至溶化。加入一半糖，攪拌至溶化。加入酒糖液，攪拌均勻，放置至徹底冷卻
剩下的糖加入鮮奶油中，攪打成能流動的稠厚狀。倒入冷卻的百香果泥，拌勻
將凍好的冷凍桶裝入冰激凌機，啟動，倒入漿料，攪拌至凝固，取走機頭，挖出冰激凌球，放入杯中，表面淋少許百香果泥，用薄荷葉點綴
烹飪技巧
1、加熱果泥無需煮沸，在40至50度之間，能使吉利丁片溶化即成；
2、製作好的百香果液需放至徹底冷卻再與奶油混合，以防溫度過高，使奶油溶化。
百香果醬的做法與功效作用
百香果醬的做法
1.百香果切開。
2.用勺子將果肉全部取出，10個百香果，大約240g
3.果肉加入120g細砂糖，果肉與糖的比例大概是2:1，腌1-2個小時
4.將腌好的果肉倒入小奶鍋，小火熬制。最開始會有泡沫，撇出來
5.期間不斷攪拌，熬到開始出現大的清亮的泡泡，就好了
6.裝入用開水燙過的密封瓶子中即可，用來搭配麵包，或者沖水味道都不錯
百香果醬的烹飪技巧
1. 網上關於百香果醬的方子不是特別的多，對比選擇了一下，我還是採用了是自己的方子，簡單易於操作；
2. 此材料的用量是原方的5倍，大家可以適量減少，我用的鍋直徑約25cm，高度約10cm，這個材料的量剛剛好，製作果醬，一般糖的`用量是果肉果液的1/2；
3. 腌漬的2個小時中，百香果液會析出不少水分，由於百香果本身液體成分較大，所以熬煮的時間可能比其他果醬更長，我熬了大約有2個小時，可以根據個人對果醬粘稠度的喜好酌情減少時間；
4. 百香果的籽我沒有過濾，因為我還滿喜歡咬在嘴裡咯滋咯滋的感覺，介意的同學可以過濾；
5. 做好的果醬可以直接塗抹在吐司上食用，也可以沖水，非常的酸甜美味，清爽開胃；
百香果醬的功效作用
1、百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
2、百果香中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微笑的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
3、因為百果香入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘症狀也非常有好處。
4、美容養顏，那是必須的，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。
百香果慕斯蛋糕做法
1、吉利丁剪小片放在牛奶裡面泡軟，然後隔水小火加熱牛奶至吉利丁完全融化，置於室溫放涼
2、奶油低速打至六-七分發泡
3、均勻混合牛奶溶液、百香果汁、奶油。倒入天使模（如果覺得百香果太酸，可適量加白糖，調整到適合自己的口感）
4、切下剛才那個巧克力蛋糕底，覆蓋上去當忌廉蛋糕底
5、放在冰箱里大概7小時左右。
B. 芒果百香果凍芝士蛋糕的材料和做法
材料
低粉115克，芒果乾50克，蛋黃4個，細砂糖10克，牛奶75ML，玉米油25ML，自製香草精5ML，蛋白4個，細砂糖40克，檸檬汁幾滴
做法
1.蛋黃加細砂糖打勻嫌悉
2.加入牛奶和玉米油混合均勻
3.篩入低粉拌勻
4.加入切碎的芒果乾拌勻
5.蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡狀態，再一次性加糖加到乾性蛋白狀態
6.先取1/3蛋白混合弊滑蛋黃糊
7.再把剩下的蛋白全部混合均勻
8.預熱烤箱，上下火，中下層，150度60分鍾
9.出爐後立刻倒扣至冷卻
10.芒果泥，百香果醬和百香果汁隔水加熱到50度
11.加入提前用冰水泡軟的`吉利丁片攪拌至融化
12.入模至凝固
13.奶油乳酪隔熱水軟化
14.加入糖繼續隔熱水打至糖融化
15.加入提前用冰水泡軟的吉利丁片攪拌到融化
16.分次加入牛奶和淡奶油混合均勻
17.模具底部先墊一塊戚風片
18.倒入凍芝士抹平冷藏凝固
19.再放一片戚風片
20.抹薄薄的奶油
21.放上果凍
22.冷藏過夜
23.第二天取出脫模
24.用奶油和芒果丁裝芹卜乎飾
C. 百香果輕芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
百香果輕芝士蛋糕
小貼士
蛋糕有裂縫，可能是蛋白打過了，或者是上火大了，蛋糕糊多了！裂的不大，自熱放涼以後會回復的。
D. 百香果凍芝士蛋糕怎麼做
用料
百香果 4隻（約90g）
清水 50g
普通砂糖 75g
奶油乳酪 125g
淡奶油 150g
細砂糖 82g
牛奶 40g
吉利丁片 12g
餅干（纖夫餅/奧利奧/消化餅） 80g
黃油 35-40g
百香果凍芝士蛋糕的做法
把餅干研碎（用料裡面三種隨便一種都可以，也可以直接用蛋糕片），黃油隔熱融化成液體狀後，和餅干攪拌均勻，放進6寸慕斯圈壓成餅底，送進冰箱冷藏10分鍾。
把清水和砂糖（75g）用小鍋煮熱，要邊煮邊攪拌，不然會變成焦糖噢。
把百香果的肉和籽一起放進放暖的糖水裡面（糖水不能太熱，不燙手就可以)，倒入攪拌機攪拌均勻，攪拌之後的混合物大概170g左右，百香果糖水混合物的份量決定之後的細砂糖的份量，如果大家做出來的百香果糖水混合物比我方子寫的170g的混合物要少，可能要自己把糖減一點量（本人不太喜歡太甜的，反而喜歡百香果的酸酸甜甜，吃起來沒那麼膩，喜歡吃甜食的可以再加一點糖）。
奶油乳酪隔熱水攪拌均勻成無顆粒糊狀之後，加入50g細砂糖攪拌均勻。
把剛剛弄好的百香果糖水混合物倒入乳酪糊里攪拌一下，再一起倒入攪拌機攪拌均勻。
吉利丁片用涼水泡軟之後，和牛奶一起隔熱水融化備用。
將淡奶油加32g細砂糖隔冰水打發到6成發，電動打蛋器先調到中速打1分鍾，再調高速打到6成發，狀態是紋路不會立刻消失，但奶油還會緩緩流動的。
把百香果芝士糊和淡奶油徹底切拌均勻。
把剛剛放溫的吉利丁牛奶倒入蛋糕糊裡面切拌均勻，放進6寸慕斯圈冷藏4小時。
用熱毛巾在模具周圍捂一下，也可以用風筒圍著四邊吹一下，然後提起慕斯圈即可。
表面可以加些水果裝飾。
E. 百香果重芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 250克
細砂糖 60克
雞蛋 2個
牛奶 50克
玉米澱粉 15克
百香果 3個
消化餅干 100克
黃油 50克
百香果重芝士蛋糕的做法
消化餅干100克掰成小塊，用料理機打成粉末狀。沒有料理機，將餅干放入厚實的保鮮袋中，用擀麵杖壓成粉末狀，放入盆中備用。
黃油50克切成小塊，隔水融化至液態，倒入消化餅干中，拌勻，倒入模具中，用壓泥器或者勺子壓平壓實，放入冰箱冷凍備用。
百香果3個切開，取出果肉，放入料理機打碎，過濾，去除粗核，沒有料理機可以將百香果果肉放入網篩，用小勺將果汁壓干凈，去核，取果汁待用。
奶油乳酪250克室溫軟化，加入60克細砂糖，用電動打蛋器打至順滑無顆粒的狀態，如果室內溫度低，可以隔水加熱。
加入一個雞蛋，打至和奶油乳酪完全混合，再加入第二個，打至完全混合狀態。
加入牛奶50克，攪打均勻，加入百香果汁，攪打均勻，篩入玉米澱粉15克，用打蛋頭先簡單拌一下，再攪打均勻。
烤箱160度預熱
將模具底部包一層錫紙，防止底部進水，蛋糕糊倒入模具中。
烤盤放熱水，放入烤箱下層，放烤架在烤盤上，模具放在烤架上，也可以不用烤架。直接將模具放在烤盤中，160度下層1小時，烤制蛋糕表面呈金黃色即可。
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏四小時以後，脫模即可。