A. 蛋糕怎麼上色
根據自己想要的上色程度而定，比如一個蛋糕烤30min，建議在25分鍾左右的時候觀察上色情況，覺得對上色滿意了但是蛋糕還沒烤好的時候則需要蓋上錫紙，防止繼續上色顏色變深，望採納~
B. 蛋糕如何上色
使用蛋糕專業的調色色素來上色。
色素有兩種，一個是液態的，可以直接調在奶油里或使用噴槍上色。一種是固態的噴粉，做好蛋糕後，用噴桶直接噴灑在奶油上即可。
C. 自己做蛋糕，說明書上說把蛋糕放進烤箱烤到上色，上色是什麼程度
淡咖啡色就好了。。。。這個是定時的時候要定的短一下。。。中途要拿出來看看的。。。要是覺得顏色已經滿意了。（一般都是芝士蛋糕，表層淡咖啡色即可），拿個錫紙蓋起來 繼續烤。。。就不會讓顏色過深了
D. 如何讓蛋糕上色和松軟一點
我只知道、松軟、可以加一些白醋
E. 蛋糕怎麼能上色快
打面時加點糖漿
F. 烤蛋糕兩邊上色不均勻，怎麼做可以均勻呢
有了烤箱，我們就可以自己在家烤麵包、蛋糕和餅幹了，另外還可以用來燒烤肉類食物。但是有的時候，從烤箱拿出來的食物一般已經烤焦了，另一半還沒完全熟，這種就是因為受熱不均了。所以在使用烤箱的時候，中途可以給烤盤換一下，幫助它受熱均勻。烘焙做輕乳酪的時候，可以直接包裹在容器的外面，做燒烤的時候直接鋪在處理好食物的下面。
顏色就會很均勻的拋開烤箱的問題烤東西上色不均勻也有很多因素如麵包蛋液刷的不均勻含糖量不對糖顆粒沒化開之類（一般烘焙都會用細糖，粗糖不容易化開）。
1、烤到一半的時候，把烤盤拿出來，調換一下方向再放回去繼續烤。
2、烤到一半的時候，改變烤盤內食物的位置再繼續烤。
3、如果你發現在烘烤過程中食物上色太快，可以在食物上蓋上一層錫箔紙。
小烤箱非常容易出現加熱不均的情況，大的烤箱這個問題就比較輕。很多容量9L、10L的烤箱其實更適合烤麵包片或者雞翅等各種肉類，如果烘焙麵包、蛋糕的話效果就不是很好了，還是要用大體積的專門的麵包、蛋糕烤箱。
G. 生日蛋糕各種彩色奶油怎麼調色
用食用色素調色，做法如下：
主料：無鹽奶油250g、蛋清100g、細砂糖20g
輔料：細砂糖40g、水30g、色素適量、糯米底托適量
步驟一：先將無鹽黃油在室溫下回軟。
H. 怎樣給蛋糕胚上色
不要添加劑！要果汁最好!把他們按1比4.5對好就行！
I. 蛋糕如何上色，我做的模具蛋糕顏色總是發白色，如何讓它發紅色請各位指點，；
這個好辦啊，只要在蛋糕快烤熟時刷上一層紅糖水就是紅色了，或者烤蛋糕時直接加入蛋糕糊里