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水果卷卷蛋糕的做法

發布時間: 2022-01-15 12:43:20

㈠ 雪布卷蛋糕的製作方法,怎麼做,什麼做法

主料:
奶香蛋糕粉80克
純牛奶50毫升
雞蛋3個
輔料:
泡打粉3克
白砂糖5克
黃油30克
手工蛋卷的做法
1.准備好所需原料,低筋麵粉即蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、黃油、純牛奶、泡打粉等
2.將雞蛋打入事先准備好的容器內,加入5克白砂糖
3.將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發,電動打蛋器要勻速進行,不斷變換檔位
4.在打好的蛋液中加入預先准備好的麵粉約80克及泡打粉,均勻地打成糊狀
5.將融化好的黃油加入混合液體中,繼續打勻,平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油,用小火煎熟蛋液,再進行卷制,即成美味蛋卷
烹飪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快,否則會迅速變硬,因為加了近30克的黃油,並且每次煎的時候只放了一小勺麵糊,這樣做出來的就是薄脆的蛋卷,動手製作,與全家共同分享美味吧!

㈡ 請問瑞士卷蛋糕的做法

原料

低筋麵粉60克,雞蛋135克,白砂糖80克,奶油200克,熱水300克。

1,碗中打入135克雞蛋,用打蛋器攪打均勻。

2,另取一個碗,加入300克熱水。

3,將打好的雞蛋液隔熱水靜置10分鍾。

4,雞蛋液中加入80克白砂糖。

5,用打蛋器打發,打成插入牙簽不倒即可。

6,打好的蛋糕糊中篩入60克低筋麵粉。

7,用刮刀翻拌均勻。

8,倒入放好油紙的烤盤中,用刮刀抹平。

9,再震出氣泡。

10,放入烤箱180度烤12分鍾。

㈢ 蛋糕卷的製作方法和步驟

【蜜紅豆蛋糕卷】

雞蛋:4個 ,低筋麵粉:60克,牛奶:50克 ,玉米油:40克,細砂糖:50克, 白醋或檸檬汁:幾滴,淡奶油 150克,細砂糖 15克,蜜紅豆 適量。

蛋糕卷開裂的處理方法;

1.蛋白霜不要打太硬以及把溫度調低一點點,家用烤箱一般都會有溫差,建議買一個烤箱溫度計測試一下烤箱的實際溫度。

2.記得在蛋糕片脫模之後,無論正卷還是反卷都在蛋糕片上面蓋上一張油紙防止乾燥,以及在一小時內完成卷的這個步驟。

㈣ 奶油卷蛋糕的做法

1.蛋糕底:鮮蛋2公斤
白砂糖800克
富強粉600克
粟粉200克
2.奶油忌林糖:奶油250克
白砂糖450克
蛋白125克
純灼咸煙0克
清水125克·操
作:蛋糕底、奶油忌林糖的調制與奶油花蛋糕相同。蛋糕出爐冷卻後除去墊底的白紙,換上一張白
紙作底,連同蛋糕捲成筒形,然後展開塗上奶油忌林糖,再捲成筒形,即成奶油卷蛋糕。
操作關鍵:
打蛋糕時要注意蛋漿鬆浮才可落粉,否則卷蛋糕時會起裂紋。
質量標准:
蛋糕疏鬆,柔軟有彈性,奶油雪白,入口有濃厚的奶油蛋香。

㈤ 水果蛋糕卷(平底鍋)怎麼做

材料

全蛋2個 細砂糖40克 低筋麵粉40克 牛奶20克 沙拉油20克 塔塔粉適量 植物性鮮奶油適量 新鮮水果適量

做法

  • 7

    蛋糕在靠近自己的一邊輕劃三刀,將蛋糕捲起固定,放到冰箱稍微冰涼定型後即可切片食用。

㈥ 瑞士卷蛋糕的做法

怪石圈蛋糕的話是一個比較好吃的甜品,想要做好律師講的話,我覺得最主要還是你要進行一個麵包的熬制,這樣的話能做出比較香