⑴ 蔬菜肉末雞蛋羹的做法有哪些
肉末雞蛋羹的做法步驟
肉末雞蛋羹的做法步驟：1 1肉切末加香菇粉、十三香、薑末、鹽拌成肉餡。
肉末雞蛋羹的做法步驟：2 2打入兩個雞蛋。
肉末雞蛋羹的做法步驟：3 3加水，加一點油，攪拌均勻。
肉末雞蛋羹的做法步驟：4 4入鍋蒸10分鍾即可。
⑵ 肉末蒸蛋的好吃做法
肉末水蒸蛋的做法
碗中打入三個雞蛋
小貼士
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雞蛋液建議加入溫水，蒸出來口感更嫩，
雞蛋液過篩之後口感更細膩，如果沒有漏勺就用勺子把蛋沫舀出
⑶ 香菇肉末雞蛋羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
油適量
肉末適量（和香菇差不多多）
香菇丁2朵
料酒適量
鹽半勺
生抽適量
雞蛋2個
姜粉適量
步驟 1
打雞蛋，調開，加水，調勻。水蛋一比一，加鹽，大火蒸十分鍾
步驟 2
加油，熱了炒姜粉，炒出香味後加肉，加料酒，變色後加香菇，加生抽，炒熟。理論上是不需要加鹽了，如果太淡可以加一點，但是蛋羹上面還是要加生抽的。
步驟 3
蛋羹蒸了十分鍾以後把炒好的肉放上，再蒸十分鍾。出鍋以後加生抽，吃前拌勻
小貼士
第一步一定要調勻
⑷ 全家人都適合的肉末雞蛋羹，怎樣做才正宗
雞蛋羹也叫茶碗蒸、雞蛋糕，因為做法簡單，營養好吃，是家家都常吃的一道菜式。特別是耄耋之年牙齒零落的老人和牙牙學語剛滿周歲的幼兒，軟糯、蛋香，滑口，特別適合牙齒不齊全的人士食用。雞蛋一直是人們心中最佳的補身食材，本身富含超高的蛋白質、卵磷脂等豐富的營養成分，對小孩來說促進大腦發育，增強記憶力；對孕婦來說，補充氣血；對身體抱恙的人來說能增強體力。就是對於我們普通人來說，每天吃一個雞蛋，可以強身健體，提高提抗力。
烹飪小妙招：雞蛋羹看似簡單，實則百搭。想要變換花樣，只要多准備一些食材添加即可，比如一個蝦仁、半朵香菇、幾片蟹足棒、幾粒枸杞子等等。這樣做出雞蛋羹除了賣相更好看之外，營養和口感也更豐富。
⑸ 怎麼蒸肉沫雞蛋羹
肉末雞蛋羹是一道家常蒸菜，由餃子餡、生雞蛋等原材料做成，營養豐富，老少咸宜。並且雞蛋的營養使用價值也是十分高的，可以補充身體所需要的蛋白肉類食品也可以補充身體所需要的營養元素，這二種食物營養一定可以產生非常好的功效，那麼肉末雞蛋羹的作法有什麼呢？
食物清單
原料：餃子餡適當生雞蛋適當
調料：姜適當
輔材：香菇粉適當十三香適當油適當鹽適量
製做流程
肉末雞蛋羹的作法
1、把生雞蛋打撒，用電動打蛋器攪拌均勻，加冷水和鹽拌勻稱，再加少量食用油拌勻稱，用保鮮袋蓋好，用木簽紮好多個小圓孔。
2、把炒鍋加冷水，加雞蛋液，中文火蒸10分鍾上下取下。
3、把姜蒜清洗炒羊肝，小辣椒清洗滾刀塊，豬瘦肉炒羊肝，加味級鮮、木薯澱粉拌勻稱，加芝麻油拌勻稱，靜放一會進味。
4、熱鍋涼油，油燒7成下生薑沫煸炒出香氣，下肉沫煸炒出水份出香氣，加小辣椒煸炒出香氣。
5、加味精、花椒粉煸炒勻稱，撒上小香蔥末，再把炒好的肉沫澆在蒸熟的雞蛋羹上邊，用湯勺一起挖著吃就可以。
作法二
食物清單
生雞蛋2個/生豬肉末80g/蔥1小撮色拉油1湯匙/腌豬肉末/米酒1勺鹽5g/花椒粉5g/生抽1/2湯匙。[1]
製做流程
1.把調味品增加肉沫，拌和，腌10分鍾，加切完的蔥段，拌和。
2.將生雞蛋攪拌均勻倒進腌好的肉沫中攪拌。
3.攪拌好後，倒進盛盤里。鍋中放水，將蛋羹放到蒸格的中央，蒸6分鍾。
4.撒一些蔥段，倒小量色拉油在表層，就可以起鍋。
⑹ 肉沫雞蛋羹
雞蛋，肉調料：醬油、香油、醋、味精、雞精、鹽、料酒、少量水做法：1、肉加工成肉末，加入醬油、香油、醋（少許）、味精、雞精、鹽、料酒，淹制。2、雞蛋攪拌出泡末，加味精、雞精、鹽，不要太多。再加入一倍的水攪拌均勻。3、把2/3的肉末鋪在碗底，然後到入攪拌好的雞蛋。4、蒸鍋水開後再放入雞蛋羹，我是大火蒸了18分鍾。5、把剩餘的1/3的肉末用油滑散炒熟，鋪在蒸好的蛋上面即可
⑺ 如何做肉末雞蛋羹
前言
清香美味，滋補身體
材料
主料：；
輔料：
肉末雞蛋羹
1
把肉和泡發香菇一個，大蒜一片切成末
2
把切好的肉末，香菇，大蒜，放少許醬油，鹽，油，澱粉拌好腌一會
3
然後先把雞蛋放少許鹽打好，加點水相當一個雞蛋份量的水繼續打到出泡泡，然後蒸的半成熟，能承托肉末放上去，不至於壓倒。然後把肉放上去繼續蒸六分鍾左右，用筷子扦一下，不粘筷子算熟了。
4
最後放一小匙油，撒上蔥花蒸一分鍾出鍋
小貼士
蒸的過程要用小火，不然易蒸老
⑻ 香菇能,菠菜,肉,雞蛋一起蒸雞蛋糕嗎
你是說香菇、菠菜、肉、雞蛋一起蒸一個蛋糕嗎？
可以的。
雞蛋打勻以後，加入溫熱水攪勻，至於量嘛，普通飯碗打兩個雞蛋水加滿就可以，微波大火加熱四分鍾左右（想嫩點可以用時再少些），取出後根據喜好調味即可。
下面轉做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！