Ⅰ 怎麼用純牛奶做蛋糕
1.在量杯里倒入一盒牛奶，放入酸奶菌粉，充分攪拌均勻
2.鍋燒點開水然後倒掉，這是給鍋消毒，然後把純牛奶倒入鍋里，再把混合了菌粉的牛奶倒入鍋里，充分攪拌均勻。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要開水消毒。
3.混合了菌粉的牛奶倒入容器中，烤箱42度保溫發酵7小時
4.取發酵好的酸奶3瓶，倒入過濾布里。
5.把布兜起來，架在容器上，放冰箱里大約2小時，把裡面的乳清過濾出來
6.過濾掉乳清的酸乳酪，總共需要300克
7.雞蛋蛋黃蛋清分離後，先把蛋黃和油一起攪拌均勻，然後放入酸乳酪
8.充分攪拌均勻後篩入低筋粉
9.拌好成乳酪蛋黃糊
10.蛋清放入無油無水的盆里，加一點檸檬汁
11.分三次加入糖，攪打到提起打蛋器有稍下彎的尖角
12.取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊一起翻拌均勻
13.把翻拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，
14.依然用翻拌的手法拌均勻
15.把拌好的蛋糕糊倒入容器里。容器底部鋪一張油紙以便於脫模
16.烤箱上下火140度先預熱完成，然後烤網下面放一個烤盤，烤盤里放熱水，放入蛋糕模，烤60分鍾左右。烤好後不要急著拿出來，再繼續燜一小時
17.烤好的酸乳酪蛋糕
18.搬開看看，是不是和輕乳酪蛋糕一樣呢
19.切開，組織很細膩，非常好的的蛋糕。「歸一有機純牛奶，助力提高免疫力」
一、牛奶並非越香濃越好。付教授說，擠出來的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。香濃不一定是是牛奶的味道。二、高鈣牛奶意義不大。付教授說，牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。三、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其實很低，所以喝牛奶是為了補充B族維生素和鈣。四、脂肪不一定越低越好。對於孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。
Ⅱ 牛奶蛋糕的做法
牛奶蛋糕是一款蛋糕，製作原料主要有麵粉、牛奶 等
食材
主料 低粉60g 蛋白60g 蛋黃40g 牛奶50ml 玉米油30ml 白糖40g
輔料 白醋適量 鹽適量
步驟
1.蛋清、蛋黃分離。
2.蛋黃加10g白糖拌勻。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米湯狀。
5.篩入低粉。
6.切拌均勻。
7.蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
8.打至中性發泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
10.最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
11.切拌均勻。
12.倒入模具中，震兩下去一下氣泡。 160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。
13.烤出來涼透即可。
Ⅲ 牛奶蛋糕怎麼弄 牛奶蛋糕做法
1、食材：雞蛋8個、牛奶300g、麵粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。
2、把蛋黃、牛奶、一半白糖、油混合攪拌均勻。
3、把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
4、在蛋清中加入其餘白糖，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
5、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
6、在微波專用盆里倒入少量的油，用手塗抹均勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
7、將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出來了。
Ⅳ 牛奶蛋糕怎麼做
用料
食材:雞蛋 4個
幼砂糖 91克
玉米油 32克
牛奶 32克
黑芝麻 適量
低筋粉 130克
檸檬汁 12滴左右
牛奶全蛋小蛋糕的做法
1.按量稱好所有食材，注意雞蛋必須是常溫好打發，如果是冰箱拿出來的，最好常溫放置1小時以上再操作
小貼士
1.我用的是12連的蛋糕模具，麵糊倒進去剛剛好。
2自用烤箱75升，不同品牌烤箱溫度不同，注意觀察蛋糕狀態。
3.最好用沒有氣味的玉米油。
4.雞蛋必須常溫，模具必須刷一層油！！
Ⅳ 牛奶蛋糕簡單的家常做法
牛奶蛋糕簡單的家常做法如下：
食材：牛奶50ml，白糖40g，玉米油30ml。
1、食鹽白醋適量。
2、蛋清、蛋黃分離。
3、蛋黃加10g白糖拌勻。
4、加上玉米油和牛奶。
5、打成米湯狀。
6、篩入低粉。
7、切拌均勻。
8、蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
9、打至中性發泡，拉起有直角。
10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。再取三分之一蛋白到蛋黃糊中切拌均勻。
11、最後將蛋黃糊倒入蛋白中。
12、切拌均勻。
13、倒入模具中，震兩下去一下氣泡。160度預熱，改150度中下層烤40分鍾。
14、烤出來涼透即可。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
Ⅵ 牛奶小蛋糕的做法 牛奶小蛋糕怎麼做
1、原料：雞蛋、白糖、玉米油、低筋麵粉、牛奶。
2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝在兩個盆里，盆要干凈、無油無水的哦。
3、蛋黃中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。
4、將牛奶倒入裝有玉米油的碗里攪拌均勻備用。
5、蛋白中加入鹽和白醋。
6、用電動打蛋器打至乾性發泡的狀態。
7、蛋黃和白糖，用電動打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。
8、將三分之一的蛋白與蛋黃糊混合，用刮刀輕輕攪拌，不要消泡。
9、再將蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕地攪拌均勻，這里也要注意不要消泡，不過也不用擔心，這一步還是很容易攪拌均勻的。
10、海綿牛奶小蛋糕的做法步驟：10 10將低筋麵粉過篩，倒入蛋糊中，這一步一定要小心，攪拌時動作要輕，但每一次攪拌都要將一部分的乾麵粉與蛋糊混合好，最後攪拌至無乾粉的狀態。
11、舀一部分麵糊倒入玉米油中，混合均勻。
12、再將玉米油混合液倒入麵糊中，輕輕地攪拌成光滑的麵糊。
13、烤箱預熱，上火170度，下火160度。准備好蛋糕模具和紙杯，將麵糊均勻的倒入每個紙杯中，在桌面上震幾下。
14、烤箱預熱完成，將模具放入烤箱。上火170度下火160，烤10分鍾，再轉上火175度下火155度烤6分鍾，蛋糕表面金黃色，用牙簽插入無濕粉即成熟，出爐晾涼即可。
15、綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦。
Ⅶ 牛奶蛋糕簡單的家常做法
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
白糖 60g
材料超簡單的雞蛋牛奶紙杯蛋糕的做法
材料統統准備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量准確。
1、注意蛋白要打到十成，提出打蛋器時蛋白會露出硬硬尖角的樣子。
2、放入蛋白時，是翻拌，翻拌，絕對不是劃圓圈，那樣會造成蛋白消泡的。
Ⅷ 牛奶蛋糕的做法是怎樣的
食材：雞蛋 3個、麵粉 適量、牛奶 125ml（半盒左右）、白砂糖 適量
1、將蛋黃和蛋清分離。
2、白砂糖放蛋黃裡面，放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
4、加上牛奶，大概倒了一半。
5、再次像打蛋一樣上下翻拌均勻，直到糖融化為止。
6、麵粉分兩次加入攪拌成糊狀。
7、蛋清用攪蛋器攪大概10分鍾。
8、取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9、將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊裡面，可以分開兩三次。像炒菜一樣翻拌。
10、二者混合，不停攪。
11、先在鍋里塗點油然後按電飯煲開關，直到跳閘。
12、把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。
13、為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽，要是不幹爽可以繼續熱熟。
14、切蛋糕即可。