① 寶寶紙杯蛋糕
寶寶紙杯蛋糕
食材准備：玉米油30g、牛奶40g、低筋小麥胚芽麵粉60g、糖15g、雞蛋3個。
詳細做法：
1.玉米油混合牛奶攪拌至乳化的狀態。
2.放入小麥胚芽麵粉攪拌至無乾粉的狀態。
3.分離蛋清蛋黃，蛋黃加入到麵糊中，z字形攪拌均勻。
4.蛋清分離到無油無水的碗里，倒入白砂糖（小寶寶可以不加）高速打發至出現紋理讓睜，轉低速攪打至出現小尖角。
5.取三分之一的蛋白霜混合蛋黃糊翻拌均勻。
6.再把蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻，把麵糊擠入紙杯中七大配八分滿，烤箱120度烤55分鍾轉140度烤5分鍾。
小寶寶可以不加糖，翻拌的時候記住要動作輕盈，避免大動作滾滑指的翻拌引起麵糊消泡。每個烤箱的脾氣不一樣，溫度要根據自家烤帶拿箱進行調節。
② 剩下的生蛋黃能做什麼甜品
伴隨著大家的生活水平在慢慢提升，大家對飲食搭配層面的規定也愈來愈高。從之前做到吃飽穿暖水準到現在的飲食搭配多元化要求，在其中餐後吃甜品是一種從國外傳到我國的個人行為，可是也影響來到許多 的我們中國人。絕大部分的甜品製作方式 全是非常簡單的，而最關鍵應用到的原材料便是生雞蛋。因而雞蛋蛋黃能夠製做哪些種類的甜點呢?
1、雞蛋黃能夠做雞蛋布丁
主要材料:2個生雞蛋、1包牛乳,一點白砂糖(不必過多)。
輔材:果實,果乾(可加並不加)。
作法:
把牛乳放進鍋中煮熱。
2個生雞蛋打進碗中,加白砂糖,攪拌均勻。
把牛乳、生雞蛋放到磨具中,攪拌均勻。(提示:碗中有點兒泡沫搞掉,會影響口味,有一些能夠。牛乳要製冷了才放到一起!磨具可有並不有,能用碗替代)
放進開水中,像水蒸蛋一樣。
把碗脫模放進盤里,表層再加果乾。
放進電冰箱中,那樣口味更優。
2、雞蛋黃能夠做檸檬牛奶蒸蛋
原材料:
橙1粒、生雞蛋1個、脫脂牛奶 60 ml。
作法:
橙表皮清洗,用力輕揉,割開,用小湯勺或水果刀刨開里邊的瓜瓤,預留。
瓜瓤榨出汁。
生雞蛋打撒,過慮。
牛乳和果汁各自放進溫開水中濕熱,倒進雞蛋液。
攪拌均勻,把雞蛋液倒進已備的陳皮中,用文火蒸十分鍾或至熟。
3、雞蛋黃能夠做藍莓蛋撻
原材料:蛋撻皮9個、蛋黃2個、鮮奶油100g、新鮮牛奶100g、白砂糖10g、低筋粉10g、藍莓100g.
流程:准備好需要的食物,稱好凈重。鮮奶油倒進器皿內添加白砂糖攪拌均勻,再添加新鮮牛奶攪拌均勻。蛋清黃分離出來,留有雞蛋黃,雞蛋黃攪拌均勻後倒進。低筋粉不銹鋼篩網過慮到碗內,充足拌勻稱,隨後反復過慮3次。蛋撻皮內放進清洗的藍莓果後擺入烤盤里,拌和好的蛋撻液逐一倒進,溫度設定180度加熱10分鍾,烘烤盤放進中高層烘烤,設置180度20分鍾便好啦。
4、雞蛋黃能夠做葡撻
原材料:發面餅皮適當、雞蛋黃4粒、淡奶油130Ml、牛乳130Ml、一個半大湯勺的煉乳、一大湯勺白砂糖。
流程:把鮮牛奶、牛乳、練奶、白砂糖用文火煮熱,熱就可以了,無需燒開,待涼後添加打撒的雞蛋黃翻拌。千層皮用圓壓模型,雞蛋液加至9分滿。電烤箱200度加熱5分鍾,烤25~30分鍾即成。
蛋黃怎麼做給孩子吃
雞蛋黃粥:
當小寶寶6月上下,早已基本融入寶寶輔食的情況下,能夠給寶寶製做雞蛋黃粥。做法:將煮開的雞蛋黃損壞,與煮好的大米粥混和煮一會或是立即撒在大米粥上就可以。雞蛋黃是寶寶輔食加上中的關鍵一項,今日先不用說如何喂孩子吃雞蛋黃,單是煮蛋提前准備雞蛋黃這一項就會有許多 大學問。
蛋黃泥:
合適第一次輔食添加的小寶寶做法:將煮開的1/4個雞蛋黃用湯勺損壞,調進水或是奶,把雞蛋黃汁稀釋液成比母乳稍稠一點就可以了。
蛋黃羹:
假如小寶寶不喜歡吃蛋黃泥,可挑選蛋黃羹做法:生雞蛋敲響,將蛋白質先濾除,再將雞蛋黃取下,加一點涼白開水,蒸十多分鍾就可以。
雞蛋黃如何吃最好是呢
雞蛋黃中的人體脂肪含過多的不飽和脂肪酸質,包含大豆卵磷脂、凡士林氮化合物、固醇類及膽固醇等,在其中膽固醇的成分非常豐富多彩,一個雞蛋黃可帶有252mg的膽固醇,而現階段每天膽固醇的建議攝入量為300mg下列,因而,一周中最好是不必吃超出三個蛋,以防止膽固醇過多的攝入。
雞蛋黃中還含別的豐富多彩的營養元素,礦物在蛋中以鐵、硫、磷為數最多,在其中鐵在雞蛋黃中就帶有0.9mg,因此雞蛋黃為平常食材中鐵制的優良來源於之一。若將蛋於高溫下長期加溫,雞蛋黃中的鐵則會與硫造成氯化氫功效,融合成硫化鐵,這也就是為什麼水煮雞蛋煮過久,雞蛋黃的表層會出現一層翠綠色物質的原因。
維他命中則以維生素D為數最多,每100g蛋中,維生素D的成分約 400~500 lu且都存有雞蛋黃中,這也是導致雞蛋黃呈淡黃色的黑色素之一。別的還帶有豐富多彩的維生素b22、B12、泛酸等。
③ 蛋糕的家庭做法
家庭蛋糕的做法
步驟step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
④ 慕斯蛋糕怎麼做蛋糕做法大全
紙杯蛋糕怎麼做？
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便於攜帶，口味香甜。具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡；
4、蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的麵糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鍾。
慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
兒童蛋糕的做法
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、麵粉、少量糖就可以完成這個任務啦！
材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然後再加一大勺白糖。
用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鍾可以搞定。
2、攪蛋黃
在蛋黃裡面加2勺糖，再加3滿勺麵粉，注意不要使用高筋麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺返祥子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱
（1）如果家中有烤箱，將烤箱預熱，160度，倒數第二層，烘焙約20-25分鍾即可。
（2）如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋漏族搏底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把裡面的空氣泡震出去。
按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶；20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續悶20分鍾。即可。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家裡電飯鍋蛋糕的製作方法吧。具體步驟：
1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鍾，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鍾；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即穗激；
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鍾左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
⑤ 寶寶愛吃的紙杯蛋糕的做法,寶寶愛吃的紙杯蛋糕怎麼做好吃
紙杯蛋糕
主料低筋麵粉85克 牛奶40毫升 玉米油40毫升 砂糖90克 雞蛋5個
紙杯蛋糕的做法
1.准備材料
2.蛋白分三次加入90克砂糖打發
3.打發至如同就可以了，打蛋器提起有個尖尖的小角。放置冰箱待用
4.蛋黃加入30克砂糖
5.用手動打蛋器攪拌至砂糖完全溶解
6.加入玉米油攪拌均勻
7.加入牛奶攪拌均勻
8.加入過篩2遍的低粉
9.用刮刀拌勻至無顆粒狀
10.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻。蛋糕糊就做好了。
11.將蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿，烤箱提前預熱150度。15分鍾即可（視個人的烤箱溫度而異）
⑥ 做蛋糕的詳細過程
新手做蛋糕詳細步驟：
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均輪碰勻至沒有顆粒，做成虛耐濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層臘譽談）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可