Ⅰ 電飯煲蛋糕的做法步驟
方法如下：
將蛋黃與蛋清培禪分別裝在兩個盤子。先搞蛋黃這個盤子。加入麵粉3a0g，純牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，兩盒就可以啦)，白砂糖40g，幾滴花首帶生油(辟除腥味)，攪拌均勻。攪拌的時候，不能順著一個方向攪拌，輕輕亂攪拌就對了，不要太用力，否則會起筋。覺得太粘稠了就加點牛奶，覺得太稀了就加點麵粉，如果你是完全按照這個配方來的，就不需要調整了。
將3分之一的奶油狀蛋清倒入蛋黃，輕輕攪拌，不能順著一個方向攪拌，這樣會導致蛋清消泡。然後將這盤玩意兒倒入剩下的蛋清里，繼續輕輕攪拌均勻。
拿出電飯煲內膽，倒扣在碟子上，必須要將蛋糕倒扣，等涼後再翻回來切開，否則會癟下去。配芹塵
Ⅱ 電飯煲蛋糕的做法步驟
電飯煲蛋糕的做法步驟
電飯煲蛋糕的做法步驟，蛋糕深受大眾的喜歡，也常常會吸引各類廚師大展身手去做出美味的甜品蛋糕，那麼，你知道電飯煲蛋糕的做法步驟都有哪些嗎，下面就讓我們一起來看看吧
電飯煲蛋糕的做法步驟1
1、根據配方准備好所有材料。
2、蛋白蛋黃分離。
3、將巧克力奶加入蛋黃中攪拌均勻。
4、加入白糖攪拌均勻。
5、加入玉米油攪拌均勻。
6、可可粉加入麵粉中。
7、將混合粉篩入蛋黃溶液中攪拌均勻。
8、拌勻後放在邊上醒一醒。
9、加入2-3滴檸檬汁或白醋低速攪拌。
10、出現小泡第一次加入白糖，轉高速再繼續攪拌，分三次均勻加入白糖，繼續攪拌。
11、攪拌至提起攪拌機頭上出現尖尖不再流動即可。
12、分三次將蛋白加入蛋糊中，翻拌均勻。
13、倒入電飯鍋，用力磕一下，磕出氣泡。
14、放入電飯鍋（我的電飯鍋不用預熱）。
15、蓋上蓋子按下煮飯檔，跳起後繼續按下再保溫，連續兩次，向香噴噴的蛋糕就做好了。
16、倒出放在晾架上晾涼即可開吃！
17、再來張切好的'，還不錯吧！
電飯煲蛋糕的做法步驟2
1、色拉油、切碎的葡萄乾。
2、雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3、放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍。
4、低粉和可可粉過篩。
5、倒入篩好的粉。
6、快速翻拌均勻。
7、倒入色拉油拌勻。
8、倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。
9、15分鍾後葡萄乾下沉的樣子。
10、40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋。
11、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。帶上幾塊外出遊玩時，餓了吃很不錯哦~
電飯煲蛋糕的做法步驟3
1、將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清打發，如果沒有手動打蛋器可以用三根筷子，碗呈45度，同一方向攪拌，蛋清起泡後加入一小勺鹽，分四次每次加入一小勺糖，打至筷子沾上不往下掉。
2、把分離的蛋黃用筷子攪碎，加入三勺麵粉，四勺牛奶，攪拌均勻。把融化好的巧克力放入攪拌好的麵糊中，再次攪拌。我用的是這種湯匙…
3、將打發的蛋白分兩次加入麵糊中，並且上下移動攪拌均勻。
4、將電飯煲預熱後，在電飯煲的內膽鍋內上刷一層食用油防止粘鍋。然後將麵糊倒入，抖動鍋，抖掉一些起氣泡。
5、蓋上鍋蓋，用濕布或者保鮮膜封住四周縫隙防止水汽漏掉。按下煮飯鍵後跳至保溫後等待15-20分鍾，再按下煮飯鍵跳至保溫即可。
小貼士
融化後的巧克力容易粘在碗里，可以先放三勺牛奶攪拌麵糊，放一勺牛奶在碗中與粘住的巧克力攪勻後加入麵糊中，就不會浪費一點點巧克力啦～
Ⅲ 電飯煲蛋糕的做法大全
想到蛋糕我們想有很多人都會流口水的吧，一般人在飯後都會來點蛋糕的，其實就是我們常說的飯後甜點了，以前我們都是出去買蛋糕，但是現在我們也是可以自己做蛋糕的，那麼電飯煲蛋糕的做法大全有哪些那?電飯煲蛋糕製作注意事項有哪些那？下面我們就來給大家介紹一下吧。
一、電飯煲蛋糕的做法大全
1.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
2.一直打到當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成,打好的蛋白放入冰箱冷藏。
3.個配褲蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要打發。加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻。加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。盛1/3蛋白到蛋黃糊中。
4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合電飯鍋里刷上一層玉米油,然後按培歷簡下煮飯的鍵預熱,跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲,掂幾下排氣。
二、電飯煲蛋糕製作注意事項
1.打蛋白的速度是從一開端的低速到後來的高速。這么也能夠好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或許幾滴檸檬汁也是能夠協助打發的。查看自個的打蛋器上有沒有沾水,有水必定打發不了。兩種麵糊拌在一起的時分必定不能夠轉圈圈哦,否則會消泡泡的。上下擺布前後拌拌就能夠了。
2.在大雞蛋時，蛋白蛋黃分離後,蛋白中不要混入爛冊蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水,不然打不發,雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候容易打發。我們在選擇麵粉時麵粉一定要過篩,不然會有大顆粒這樣做出來的蛋糕就不好吃了，松軟度就沒有那麼的好了。
蛋糕是屬於甜點類的，一般人會在飯後食用，但是也有人會在早餐的時候食用，那麼電飯煲蛋糕的做法大全與做蛋糕的注意事項有哪些，我想大家通過以上小編的介紹也都有所了解了吧。
Ⅳ 怎麼用電飯煲做蛋糕
既然蛋糕這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉兩百克
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行
Ⅳ 用電飯煲做蛋糕的方法
用電飯煲做蛋糕的簡單方法
第一個方子 材料：麵粉150克，糖150克，黃油100克，牛奶50毫升，雞蛋3個. 把蛋清和蛋黃分開，蛋清里加入糖（總糖量的三分之二）可以把糖一次加完，但我是分三次加的，順一個方向打勻，要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以，蛋糕發的不好，是因為蛋清打的不夠，建議要用打蛋器！ 在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻，再加入熔好的黃油再攪勻. 把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里，因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的 把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻，把電飯鍋預先加熱一下，塗上油（我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋）把做好的蛋糕液倒入鍋，按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔，讓它保溫半小時再按下煮飯鍵，再跳到保溫檔就好了 第二個方子 電飯鍋做蛋糕 材料：麵粉110克，砂糖110克（用精製幼砂糖，太古牌），雞蛋5個（新鮮），黃油若干（越多越香，光明小紙盒裝，切了三分之一多），牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1，其他的東西估莫著放也可以. 1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助於打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7 9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子 HOHO~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功 第二個方子做的時候一次就成功了 所以就比較偏愛第二個了 這個雖然配料什麼都比較簡單 可是打蛋那步馬虎不得 我是用打蛋器打的 第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發 如果實在買不到打蛋器 你就用4根筷子的方頭打~半個小時就打好了~ 而且裝蛋的容器的口一定要大 讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白 蛋白如果不打發 出來的蛋糕成品就是癟癟的 塌塌的 不光樣子不好看 吃起來也死死的 打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆 方子保證是做過的 ~很好吃的哦~。
怎麼用電飯鍋做蛋糕 材料簡單的
主料：麵粉，雞蛋，牛奶 輔料：鹽，糖，油 做電飯鍋做蛋糕的步驟1.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離。
三根筷子准備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽 ，一勺糖，繼續打繼續打繼續打 2.有點稠時再放一勺糖，繼續打3.大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴4.蛋黃里放兩勺糖5.3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好6.倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈7.攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好8.電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 。倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來9.按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦。
開蓋咯10. 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦！鬆鬆軟軟，香噴噴！。
怎樣用電飯煲做蛋糕？
家庭電飯煲做蛋糕的方法
原料： 麵粉《最好是低筋麵粉》 雞蛋3個 牛奶 糖、鹽、油 當然還需要一個電飯煲（最好是350W的） 打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：
1 把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2 將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3 牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻 4 將蛋黃糊攪勻。
5 蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打） 蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵 6 把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。 7 事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）.放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。 註：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾（對於350W的電飯煲而言）即可 9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
滿意請採納。
最簡單的用最簡單電飯煲做蛋糕的方法（高分、簡單）
配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），
砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。
做法：
首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；
將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。
其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，
見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了，
有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。
之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，
（注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。
最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了，
煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。
過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！
PS：試驗了若干次才成功，關鍵是蛋清一定要打到乾性發泡，喜歡JMS不妨一試。
用電飯煲做蛋糕怎麼做？
介紹給大家電飯鍋做蛋糕方法：沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子，都可以做！材料及准備電飯鍋：功率500W；容量2.5L材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）僅需半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）做法：1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉，一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒。
所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地 *** ，說明蛋糕OK了，可以出鍋了。
Ⅵ 電飯煲自製蛋糕的做法
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法——材料准備
低筋麵粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了准備食材，再准備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發到乾性發泡很難也很累，手動打蛋器要打發15分鍾左右，還是不要折磨自己比較好哦。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的.方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕製作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鍾，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。
3、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鍾後，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復一次上一步驟。過20分鍾拿掉濕毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鍾就可以了。
5、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
至此美味的電飯煲戚風蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會有小小的自豪感呢。
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒;
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖;B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打;C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
Ⅶ 電飯鍋蛋糕做法
電飯煲蛋糕的製作方法是什麼？
電飯煲蛋糕的製作方法是：1、取出三分之一的蛋白糊倒入在含有蛋黃糊的器皿中，攪拌是關鍵，要左右來回或者是上下來回攪拌，千萬不可以轉圈式的攪拌。
2、感覺攪拌均勻之後，再加入三分之一的蛋白糊進行不停的攪拌。 3、將剩餘的三分之一的蛋白糊再混合，進行最後一次的攪拌。
將電飯煲進行預熱，五分鍾之後，將麵糊倒入電飯煲的內膽中，如果家中的電飯煲不是不粘鍋的話，可以在電飯煲的內膽中刷上一層油，最好選擇黃油，也可以選擇其他品種的油。 4、放到電飯煲中，蓋上鍋蓋後，選擇煮飯模式，等待幾分鍾之後，電飯煲就會自動轉到保溫模式，這個時候用一個濕毛巾覆蓋到鍋的氣孔上，等待二十分鍾後將毛巾拿下來。
5、再次調節到煮飯模式，轉到保溫，覆蓋毛巾，再過二十分鍾的加熱狀態。 6、用一隻筷子挑一下，看看還粘不粘，如果不粘就是製作好了，如果粘，再在電飯煲中燜一段時間。
7、製作好蛋糕可以等待它自動？卻以後，它會自動收縮與電飯煲的內膽壁分離開，拿出來後，就可以品嘗一下了。
電飯鍋蛋糕製作方法
首先是材料的准備
材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋麵粉80-90克（或者110-130ml） 黃油
砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅）
一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦乾凈，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）
1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什麼姿勢，要一直打到蛋白從濕性到乾性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鍾
2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然後用篩網分次篩入麵粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有麵粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻
3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）
4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鍾就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鍾，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了
用電飯煲做蛋糕怎麼做？越簡單越好
配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半）， 砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。 做法： 首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散； 將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。 其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散， 見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了， 有電動打蛋器的JMS可幸福了，用手動的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~ 而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。 之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉， （注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。 最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了， 煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。 過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！ PS：試驗了若干次才成功，關鍵是蛋清一定要打到乾性發泡，喜歡JMS不妨一試。
參考資料：
電飯鍋蛋糕的做法
戚風蛋糕的電飯鍋製作法 材料： 低筋麵粉：100G 糖：20G+50G（放入蛋白中） 牛奶：70G 粟粉（就是普通的玉米澱粉）：10G 雞蛋：3-4個（視雞蛋大小） 植物油：50G 1、將牛奶與20G細砂糖一起攪到無顆粒，再加入油（此油要無味道的） 2、篩入麵粉，攪拌均勻（成厚實點的漿糊狀），將蛋黃依分次打入麵粉糊中，再攪均。
3、開始打蛋白的步驟了，將50G的砂糖與10G粟粉混合備用。把淡青打成魚眼泡的時候，可以加入三分之一的砂糖（即50G砂糖和粟粉要分作三部分）。
4、繼續攪打，打蛋白的過程中，要顧及周邊的，打得要均勻些。成稀糊狀時放入另外三分之一。
5、再打，當蛋白開始膨脹，而且覺得手臂有點吃力時加入最後的砂糖。 6、再經過一段時間的攪拌，蛋白基本上變成霜狀了，將盆子倒過來，也不會掉，這樣蛋白就打發完成了。
7、將三分之一的蛋白放入麵粉糊中拌均，拌的手法要注意，不能打圈，用刀切的方式拌均，再將剩於的蛋白以同樣的手法攪拌。 8、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候拌好後的麵糊倒電飯鍋，可能會發現有少許泡泡，用力在桌上摔兩下，表面的氣泡會消掉。
9、然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。 10、煮飯開關再跳的時候，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，約20分鍾後打開鍋蓋。
11、剛取出來，先倒扣，不然的話，表面下陷會毀掉美觀。 備註：你可以把牛奶換成任何一種調味料（比如說咖啡粉、可可粉、抹茶粉，橙汁這些，但要保證粉粉調和成水後只有70G哦，不然小電飯鍋就要蒸不下了）。
電飯煲蛋糕怎麼做
有三種方法 第一種： 一、工具： 1、電飯煲一個 2、手用的攪拌器一個（電動的更好） 3、大碗兩個 二、材料： 1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）； 3、糖100克； 4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作： 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）； 2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中； 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）； 4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）； 5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）； 6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）； 7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。
拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色； 8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！ 第二種： 三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。
。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。
。 蛋黃內加入三勺低筋（或中筋）麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖。
。混合調勻。
。 混合後就是這樣，也可以加點小蘇打，更松軟。
。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。
。） 也可以加點小蘇打，更松軟。
。（試驗證明，加點調和油在裡面，更好。
。） 蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。
用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀（把一根筷子放進去，不倒就行了）。 把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。
兩分鍾後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鍾 再按下煮飯鍵，悶20分鍾。 第三種： 原料：雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油 先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！ 第一步開始： 首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發，另一個作用是提高甜度。
接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以。 接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖。
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！（15-45分鍾吧） 直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明功夫到了！ 蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。 在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。
大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單！ 在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清 ，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！ 接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油。
將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋。 倒好就是，最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來。
蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）。 匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項： 1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥。
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發。 3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動。
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上。