① 8寸蛋糕加高和不加高區別
蛋糕盒子加高是因為祥輪蛋糕的消乎厚度增加了，可能因為特殊定製的蛋糕，在原有尺寸上增加厚度，或者增加裱花的尺寸，原有的盒子高度不夠，只有增加盒子高度。謹橋信
而雙層蛋糕是在一層蛋糕上再放上一層小一圈的蛋糕，高度也會增加，所以也需要增加蛋糕盒子的高度才行
② 「分享」鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
星空鏡面蛋糕的做法
原材料大集合～星空鏡面蛋糕的做法 步驟1
准備一個涼透的8寸香草蛋糕，抹一層白巧克力慕斯。星空鏡面蛋糕的做法 步驟2
放上8寸果凍鋪平。星空鏡面蛋糕的做法 步驟3
倒入餘下的所有慕斯。星空鏡面蛋糕的做法 步驟4
抹面至蛋糕表面光滑，四周無縫隙。入冷藏室冷藏。星空鏡面蛋糕的做法 步驟5
吉利丁粉加75ml水溶解，攪拌至均勻無顆粒。星空鏡面蛋糕的做法 步驟6
將糖倒入鍋中，開中小火，倒入煉乳。星空鏡面蛋糕的做法 步驟7
加入剩餘的水。星空鏡面蛋糕的做法 步驟8
保持中小火，不停地用刮刀攪拌。星空鏡面蛋糕的做法 步驟9
加入吉利丁溶液。星空鏡面蛋糕的做法 步驟10
不停地攪拌，使吉利丁分布均勻。星空鏡面蛋糕的做法 步驟11
攪拌至溶液均勻，邊緣出現小氣泡，離火，倒入白巧克力中。星空鏡面蛋糕的做法 步驟12
將白巧克力與溶液混合均勻。如果沒有視頻中的機器可以直接用橡皮刮刀不停地翻拌，直至巧克力完全融化。星空鏡面蛋糕的做法 步驟13
攪拌至巧克力融化，溶液出現光澤。星空鏡面蛋糕的做法 步驟14
取4大勺至另一個容器中。加入白色色素，攪拌均勻。星空鏡面蛋糕的做法 步驟15
剩下的大容器中加入天藍色色素，攪拌均勻。星空鏡面蛋糕的做法 步驟16
過篩溶液（作者做了兩種顏色淋面，只有紅色的淋面有拍攝過篩過程）。星空鏡面蛋糕的做法 步驟17
篩網上的泡泡和固體就是沒有徹底溶解和混合均勻的部分，如果使用，會影響淋面的光滑效果。將液體放置一旁冷卻。星空鏡面蛋糕的做法 步驟18
冷卻至33℃時，從冰箱取出蛋糕，如圖所示墊高，在底部放一張鋪了油紙或硅膠墊的烤盤接住流下來的多餘液體，進行淋面。星空鏡面蛋糕的做法 步驟19
用勺子舀一勺白色液體，淋在蛋糕上。星空鏡面蛋糕的做法 步驟20
按自己喜歡的花紋設計淋面。星空鏡面蛋糕的做法 步驟21
舀一勺藍色液體，淋在白色部分上面，這樣會使白色向下流。星空鏡面蛋糕的做法 步驟22
重復以上動作。星空鏡面蛋糕的做法 步驟23
在中間淋一勺藍色的，使白色部分更加向四周分布。星空鏡面蛋糕的做法 步驟24
中間淋一勺白色。星空鏡面蛋糕的做法 步驟25
白色上面再淋一勺藍色。星空鏡面蛋糕的做法 步驟26
邊上淋一小勺白色。星空鏡面蛋糕的做法 步驟27
再淋一小勺白色。星空鏡面蛋糕的做法 步驟28
等待淋面冷卻後固定形狀。星空鏡面蛋糕的做法 步驟29
用吉利丁球和糖珠來裝飾蛋糕星空鏡面蛋糕的做法 步驟30
按自己喜歡的方式進行裝飾。星空鏡面蛋糕的做法 步驟31
作者做的粉色淋面蛋糕。星空鏡面蛋糕的做法 步驟32
圖來自網路。可以發揮自己的想像，進行不同多種顏色搭配，做出屬於自己的星空蛋糕～
③ 梵高的星空紙杯蛋糕怎麼做
備受女孩子青睞， 梵高的星空紙杯蛋糕！ 設計這款甜點的靈感來源於梵高那副著名的星空，濃郁的色彩和漩渦般的構圖讓人看久了似乎會不由自主地陷進去。現在，同樣的色彩和同樣的螺旋狀，你想要陷入這甜蜜的星空里么？
用料
低粉100g
紅砂糖50g
雞蛋3個
奶50g
色拉油50g
鹽2g
泡打粉4g
淡奶油200g
食用色素3色
梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 1. 材料備齊。梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟12. 蛋清蛋黃分離梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟2
3. 蛋黃打散，加入油拌勻後加入奶和鹽拌勻梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟3
4. 篩入低粉和泡打粉，劃十字切拌成麵糊梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟4
5. 蛋清分三次加入細砂糖打發至乾性發泡梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟5
6. 將蛋清跟蛋黃麵糊分三次混合，切拌成麵糊梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟6
7. 將麵糊裝入裱花袋擠入紙杯和星星形狀的模具中梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟7
8. 烤箱上下火180度烤20分鍾取出晾涼梵高的星空紙杯蛋糕！的做法 步驟8
④ 星空奶油蛋糕怎麼做
星空奶油蛋糕的做法
先把蛋糕夾好餡，用白奶油抹光滑。然後打八分發的白奶油，擠入紫色色素，用抹刀拌兩下抹開色素就好了，不要拌勻。
用抹刀這樣擦上去，盡量少抹，不用和基礎抹面一樣抹的很光滑，有點紋理也是很好看的。
在原來的紫色奶油里擠些藍色色素，同樣的方法用抹刀擦一點上去，底子做好啦。
淡奶油和巧克力1:1製作甘納許在蛋糕上淋一半，放上裝飾就完成啦。
⑤ 粉色巧克力淋面怎麼做
粉色淋面蛋糕怎麼做的
淋面巧克力蛋糕的做法
1.將黑巧克力50克切成小塊，放入碗里，加黃油60克，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態
2.加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋，攪拌均勻
3.然後將低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合過篩入液體混合物里銀亮，用打蛋器直接攪拌均勻成蛋糕麵糊
4.將麵糊盛入蛋糕模具，7成滿。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鍾左右
5.將黑巧克力50克和黃油25克切小塊放入碗里，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態，將巧克力液淋到蛋糕杯中
6.白巧克力放入碗中，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態，淋到蛋糕上即可
鏡面蛋糕怎麼做
用料
淋面材料
吉利丁粉 19g
水 150ml+75ml
砂糖 300g
白巧克力 350g
煉乳 200g
蛋糕體
八寸香草蛋糕
八寸果凍
白巧克力慕斯
吉利丁裝飾球
星空鏡面蛋糕的做法
原材料大 *** ～
准備一個涼透的8寸香草蛋糕，抹一層白巧克力慕斯。
放上8寸果凍鋪平。
倒入餘下的所有慕斯。
抹面至蛋糕表面光滑，四周無縫隙。入冷藏室冷藏。
吉利丁粉加75ml水溶解，攪拌至均勻無顆粒。
將糖倒入鍋中，開中小火，倒入煉乳。
加入剩餘的水。
保持中小火，不停地用刮刀攪拌。
加入吉利丁溶液。
不停地攪拌，使吉利丁分布均勻。
攪拌至溶液均勻，邊緣出現小氣泡，離火，倒入白巧克力中。
將白巧克力與溶液混合均勻。如果沒有視頻中的機器可以直接用橡皮刮刀不停地翻拌，直至巧克力完全融化。
攪拌至巧克力融化，溶液出現光澤。
取4大勺至另一個容器中。加入白 *** 素，攪拌均勻。
剩下的大容器中加入天藍 *** 素，攪拌均勻。
過篩溶液（作者做了兩種顏色淋面，只有紅色的淋面有拍攝歲搏跡過篩過程）。
篩網上的泡泡和固乎並體就是沒有徹底溶解和混合均勻的部分，如果使用，會影響淋面的光滑效果。將液體放置一旁冷卻。
冷卻至33℃時，從冰箱取出蛋糕，如圖所示墊高，在底部放一張鋪了油紙或硅膠墊的烤盤接住流下來的多餘液體，進行淋面。
用勺子舀一勺白色液體，淋在蛋糕上。
按自己喜歡的花紋設計淋面。
舀一勺藍色液體，淋在白色部分上面，這樣會使白色向下流。
重復以上動作。
在中間淋一勺藍色的，使白色部分更加向四周分布。
中間淋一勺白色。
白色上面再淋一勺藍色。
邊上淋一小勺白色。
再淋一小勺白色。
等待淋面冷卻後固定形狀。
用吉利丁球和糖珠來裝飾蛋糕
按自己喜歡的方式進行裝飾。
作者做的粉色淋面蛋糕。
圖來自網路。可以發揮自己的想像，進行不同多種顏色搭配，做出屬於自己的星空蛋糕～
⑥ 買蛋糕時發現尺寸越大，高度越低，該怎麼辦
一般而言，生日蛋糕的高度是固定統一的，行業通用的蛋糕底模具不論尺寸大小其高度都是8厘米。這種模具做的蛋糕就會導致4寸蛋糕身材高挑，8寸就成了個小胖墩，12寸就像被拍扁了的蛋糕。
蛋糕尺寸選擇只能選直徑大小，高度默認為固定，如果顧客想要加高，可以提出特別定製蛋糕的需求。
⑦ 烤盤太淺了烤蛋糕如何加深
買一個配套的加高模具
如何提高蛋糕的蓬鬆度：
1.首先是由於空氣和蛋糕材料相結合，結合的越充分越能使蛋糕蓬鬆。所以在攪拌時應攪拌的時間越長越好。
2.其次利用化學反應，例如小蘇打，蛋糕油等
3.蛋白不用打成普通戚風那麼乾性偏濕就好了
4.打發的至乾性發泡，就是打蛋器拿出來的時候上面的蛋白要是那種短短的小刺刺，而且沒有彎彎的，是直直的小刺刺才算打發好了，烤的時候要充分的烤熟