1. 芝士蛋糕可以用烤箱加熱嗎
芝士蛋糕可以選擇用烤箱來加熱，但是加熱的時間不宜太長，溫度也不要太高，如果說時間太長啊，這次蛋糕就會發硬，如果說溫度過高，那芝士蛋糕糊了，口感也會變差很多，最好就是180度到220度，烤3~5分鍾就可以了。
2. 如何拯救凍壞的奶油乳酪的做法
用料：
凍壞的奶油乳酪看你需要多少 電動打蛋器
恢復凍壞的乳酪：
1.以君之的重芝士蛋糕為例，切了250g的奶油乳酪，發現冷凍方式儲存的乳酪有個好處， 就是比較容易切，但就是比較散。隔水中小火加熱，邊加熱邊把乳酪攪碎，或者先切得碎一點再加熱 。加熱成糊狀，這時還有明顯顆粒狀，然後離開水浴。
3. 蛋糕冷凍後口感怎麼恢復
奶油是一種很多人喜歡和討厭的食物，美味而又怕吃太多，因為奶油含有很多脂肪，吃太多會導致肥胖，蛋糕含有很多奶油，這就是為什麼大多數人喜歡吃蛋糕。那麼，如果奶油結冰了怎麼辦?不要匆忙扔掉它，它在適當的恢復後仍然可以吃。讓我們看看一些冷凍奶油的具體恢復過程：
①首先，將凍成一坨的奶油乳酪在室溫下回溫，稍稍變軟後，切成小塊放在打蛋盆中。此時奶油乳酪有點豆腐渣的狀態，易碎。
②然後，將打蛋盆坐於熱水中，隔熱水給奶油乳酪加熱，同時用手動蛋抽或電動打蛋器慢慢的不停攪拌。一直保持隔水溫熱的狀態，乳酪會慢慢融化，直至全部變軟，順滑，無顆粒的狀態。這樣的奶油乳酪就算挽救成功了，可以拿去製作美食了。
一般來說凍傷的奶油乳酪通過以上的方法是可以挽救的，只要注意隔水加熱和不停攪拌，基本要持續10分鍾左右。
凍傷的淡奶油處理方法：
淡奶油如果凍成了一個冰塊，就來嘗試以下方法：
①首先，將淡奶油的包裝盒撕掉，倒在打蛋盆里。同樣是將淡奶油室溫回溫或者隔水加熱，使其恢復成軟軟的豆腐渣形態的液體。此時可能冰塊依然未化，但乳脂已經融化，用手動蛋抽繼續攪拌，使乳脂和水份完全融化。
②然後，繼續用手動蛋抽或電動打蛋器慢速慢慢攪打，直到淡奶油中的乳脂和水份漸漸融合，表面開始變得順滑時(可能還會有些小顆粒)，這時即可拿它來作為北海道吐司或其他無需打發的淡奶油材料了。
③當然，凍傷的淡奶油一般是無法再打發用來裱花了……如果您執意如此的話，可以嘗試將挽回的淡奶油冷凍20分鍾，再加入一點新鮮健康的淡奶油，繼續用電動打蛋器攪打。
4. 奶油乳酪冷凍了怎麼辦
目前人們對食物的衛生是很關注的，而且在日常的生活中為了改善家人的生活質量，也會自己去學做蛋糕之類的食品，這就要用到新鮮的奶油和乳酪了，放在冰箱中出現了結凍的現象，那麼奶油乳酪冷凍了怎麼辦？
奶油乳酪冷凍了怎麼辦
奶油乳酪凍傷的話，還是可以挽回的。首先，將凍成一坨的奶油乳酪在室溫下回溫，稍稍變軟後，切成小塊放在打蛋盆中。此時奶油乳酪有點豆腐渣的狀態，易碎。
然後，將打蛋盆坐於熱水中，隔熱水給奶油乳酪加熱，同時用手動蛋抽或電動打蛋器慢慢的不停攪拌。一直保持隔水溫熱的狀態，乳酪會慢慢融化，直至全部變軟，順滑，無顆粒的狀態。這樣的奶油乳酪就算挽救成功了，可以拿去製作美食了。一般來說凍傷的奶油乳酪通過以上的方法是可以挽救的，只要注意隔水加熱和不停攪拌，基本要持續10分鍾左右。
如果是淡奶油如果凍成了一個冰塊，那就扒仔族將淡奶油的包裝盒撕掉，倒在打蛋盆里。同樣是將淡奶油室溫回溫或者隔水加熱，使其恢復成軟軟的豆腐渣形態的液體。此時可能冰塊依然未化，但乳脂已經融化，用手春弊動蛋抽繼續攪拌，使乳脂和水份完全融化。
然後，繼續用手動蛋抽或電動打蛋器慢速慢慢攪打，直到淡奶油中的乳脂和水份漸漸融合，表面開始變得順滑時(可能還會有些小顆粒)，這時即可拿它來作為北海道吐司或其他無需打發的淡奶油材料了。
奶油乳酪有什麼營養
奶油乳酪的營養價值高，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
1、當你在吃奶油乳酪的時候，嗅覺和味覺都得到極大享受的同時，其實你也是把滿滿的脂肪吃進了肚子里，它的熱量可不比黃油的高，100g只有295千卡的熱量，真都不能吃更多。
2、補充蛋白質。奶油乳酪的原料也是包括牛奶，所以雖然奶油乳酪含有較多的脂肪，但還是能補充一些蛋白質的，不過通過吃奶油乳酪補充蛋白質這種說法，父母親一般是不支持的。
3、補充鈣。也是因為牛奶君含有較多的鈣哈，所以吃點奶油乳酪也是能補充一些鈣的呢，不過能不能愉快被身體吸收就是另一碼事了。你可以一邊吃奶油乳酪，一邊曬曬太陽的。
4、維持腸道內戚汪正常菌群的穩定。不擔心腹瀉和便秘哦，愉快暴風吸入奶油乳酪吧，不過熱量脂肪都很夠，吃多胖到飛不起，話說奶油奶油的膽固醇不會太高，適量吃即可。