1. 芝士蛋糕怎麼做
芝士蛋糕是最受人歡迎的西式甜品之一，芝士蛋糕雖然外表朴實,用料簡單，卻能帶給人扎實的滿足感。你想了解怎麼做芝士蛋糕嗎？接下來我給你推薦6種芝士蛋糕的美味做法。
芝士蛋糕的美味做法1製作芝士蛋糕的材料
餅干底***奧利奧餅干1包、黃油40克***、乳酪糊***奶油乳酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺***、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬***藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺***、蛋糕裝飾***藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁***。
芝士蛋糕做法步驟
藍莓果醬製作過程：
1、藍莓洗凈後直接放在鍋中加熱;
2、加熱至出湯沸騰後加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻;
3、熬煮至粘稠後關火;
4、放涼後加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
蛋糕製作過程：
1、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎;
2、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻;
3、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎;
4、用手將餅干碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊;
5、吉利丁片泡入清水中二三十分鍾，讓它充分吸足水分;
6、奶油乳酪切小塊隔溫水攪打;
7、加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用;
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態;
9、將淡奶油與乳酪糊混合攪拌;
10、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態;
11、倒入蛋糕糊中攪拌均勻;
12、將蛋糕糊倒入模具一半後加入藍莓果醬;
13、然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平;
14、倒入水果凝膠;
15、點綴好藍莓果粒後入冰箱冷藏;
16、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣後脫模食用
芝士蛋糕的製作訣竅
餅干底方面用消化餅乾，奧利奧餅干均可，攪拌時注意黃油要完全軟化，不然不易拌勻;
吉利丁就是魚膠片，是魚膠粉的進化產品，沒有魚膠粉的腥氣，適合製作慕斯蛋糕。
乳酪慕斯冷藏後用吹風機吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化，這樣能夠好的進行脫模。
芝士蛋糕的美味做法2製作芝士蛋糕的材料
creamcheese奶油芝士250克，鮮奶油200ml，消化餅1袋***200克***，黃油100克，牛奶100ML，檸檬半個，糖50克，香草香精***或檸檬香精***3滴，8寸活底蛋糕模一個
芝士蛋糕的做法步驟
1.將芝士提前2小時拿出恢復室溫。凍奶油提前半小時拿出放室溫融化***雀巢淡奶油是液體的，則無需融化***。
2.將消化餅放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎。
3.平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，後加入餅干碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
4.蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅干碎，平鋪在蛋糕模底部。
5.將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
6.將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發後，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
7.將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
芝士蛋糕的美味做法3製作芝士蛋糕的材料
奧里奧餅干100克，黃油50克，奶油乳酪350克，蛋2個，細砂糖80克，金象黑巧克力***可可脂70***200克，葡萄乾20粒，朗姆酒適量
芝士蛋糕的做法步驟
1.葡萄乾沖去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齊，泡1小時。
2.奧里奧餅干去掉奶油夾心，放塑料袋裡，用擀麵杖碾成粉末後倒入耐熱容器里備用。
3.黃油隔熱水化成液態，與餅干碎拌勻，倒入蛋糕模具底部壓平，冷藏待用。
4.巧克力掰成小塊，放小盆里，隔熱水化成漿，降至室溫。烤箱150度預熱。
5.奶油乳酪提前取出室溫化軟***用手指能輕按出坑***，先用低速打散。
6.糖分三次加入奶油乳酪中，攪拌至糖融化，奶油乳酪呈膏狀。
7.在奶油乳酪里逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻後，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。
8.在奶油乳酪里緩慢加入巧克力漿拌勻後，加入泡好的葡萄幹略拌。
9.取出冷藏的蛋糕模具，將奶油乳酪混合物慢慢倒入。將模具放入事先盛放好冷水的烤 盤里。
10.入烤箱175度，烤90分鍾。待烤箱降成室溫後，將蛋糕取出待涼，再冷藏6小時即可。
11.表面用調入濃縮咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用櫻桃裝飾。
芝士蛋糕的美味做法4製作芝士蛋糕的材料
布朗尼配料：黃油50克，黑巧克力50克，細砂糖50克，雞蛋40克，原味酸奶20克，中筋麵粉***普通麵粉***50克，
芝士蛋糕配料：奶油乳酪210克，細砂糖40克，雞蛋60克，香草精1/2小勺***2.5ML***，原味酸奶60克，烘焙溫度：需兩次烘焙，詳見製作過程
芝士蛋糕的做法步驟
1、准備一個6寸的蛋糕圓模，在模具內塗上一層軟化的黃油***配方分量外***，再灑上一些麵粉***配方分量外***。搖晃模具使麵粉均勻的粘在模具壁上，再倒出多餘的麵粉。這樣處理可以使模具防粘。
2、首先製作布朗尼麵糊。黑巧克力和黃油切成小塊，放入大碗里，隔水加熱並不斷攪拌***水溫不要太高***，直到黃油與巧克力完全溶化。把碗從水裡取出，加入細砂糖攪拌均勻。
3-4、繼續加入雞蛋、酸奶，攪拌均勻。
5、篩入麵粉。
6、用橡皮刮刀拌勻，使麵粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼麵糊。
7、把布朗尼麵糊倒入准備好的模具里，抹平，放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層，烤18分鍾左右，麵糊完全定型以後取出。然後把烤箱的溫度降至160度。
8、在烤布朗尼蛋糕的時候，我們來製作芝士蛋糕麵糊。奶油乳酪隔水加熱至軟化***或提前放室溫下2個小時直到軟化***，加入細砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒。
9、加入雞蛋、香草精***沒有香草精可省略***。
10、用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊。
11、最後加入酸奶，攪拌均勻後即成芝士蛋糕麵糊。
12、把芝士蛋糕麵糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。
13、用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內部的氣泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中層，烤30-40分鍾，直到芝士蛋糕徹底凝固定型，按上去內部沒有流動感，並且表面烤成淺金黃色即可出爐。
14、烤好的蛋糕，冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上***或冷藏過夜***，再切成塊，就可以享用啦。***成品圖上的蛋糕，配上了藍莓干，並撒上了少量糖粉作為裝飾***
芝士蛋糕的美味做法5製作芝士蛋糕的材料
芝士蛋糕：***八寸***材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
芝士蛋糕的做法步驟
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油;
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻;
4、加入蛋黃拌勻;
5、加入酸牛奶拌勻;
6、麵粉過篩後加入拌勻;
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻;
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
芝士蛋糕的美味做法6製作芝士蛋糕的材料
餅底：
消化餅200g、黃油50g 裝飾：可可粉少許。
奶油芝士餡：
奶油芝士***奶油乳酪***250g、鮮奶油200g、牛奶50ml、糖30g、檸檬半個***擠成汁***。
芝士蛋糕的做法步驟
1、消化餅裝入保鮮袋***套2層以免弄破***，用擀麵杖碾碎;***或用攪拌器攪碎***;
2、黃油切小塊，小火熬至完全融化後離火，倒入碾碎的消化餅，攪拌均勻;
3、拌好的消化餅倒入蛋糕模，用套有保鮮袋的杯底將消化餅壓實，餅底完成。
4、奶油芝士切小塊，倒入牛奶，隔熱水攪拌均勻後適當打發;
5、鮮奶油入盆中，加糖，隔冰水打至7成發;***即攪拌有紋路但扔能流動***
6、打發的奶油與奶油芝士混合，擠入檸檬汁後，用打蛋器攪打均勻，成奶油芝士餡;
7、將拌好的奶油芝士餡倒入蛋糕模中，輕震幾下，表面用刮刀抹平;
8、入冰箱冷藏4小時或一夜，取出用可可粉裝飾。
2. 芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕的做法
身為一名芝士愛好者，怎麼能錯過芝士蛋糕的這種美味，其實自己動手做做也能做出完美的芝士蛋糕哦，想要了解更多的話，不妨繼續往下看看吧。
芝士蛋糕的做法1
材料
(八寸蛋糕量)奶油乳酪250，牛奶150毫升，糖80克，雞蛋3個，玉米澱粉20克，低筋麵粉2大勺，葡萄乾60克，檸檬皮屑半個，動物性淡奶油130毫升，檸檬汁5毫升
做法
1、蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散，加入50ML牛奶，再加入玉米澱粉。
2、攪拌均勻，需要攪拌到玉米澱粉完全溶解，無顆粒狀態的蛋奶夜備用。
3、將100ML牛奶與20克糖混合，放入可以高溫加熱的容器中，用小火煮沸後關火。
4、立即倒入蛋奶液，攪拌均勻，然後開小火繼續煮至濃稠狀的蛋黃糊，離火冷卻備用，這步我感覺離火慢了點，顯得有點干，就加多了點牛奶攪勻 。
5、把奶油乳酪室溫軟化後，用打蛋器打至順滑，加入冷卻後的蛋黃糊，再加入130ML的鮮奶油和半個檸檬皮屑，攪拌均勻。
6、篩入麵粉，攪拌均勻。
7、倒入葡萄乾，拌勻成芝士糊。
8、開始打發蛋白，在蛋白里加入檸檬汁，將蛋白打至粗泡後，分三次加糖打發，打到濕性發泡即可。
9、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，繼續用橡皮刀翻拌均勻。
10、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起來在灶台上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。在烤盤里注水，然後用錫紙將蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盤里，再放進預熱好的烤箱，中下層，150度，烤2個小時左右。
11、烤好後立即從烤箱中取出，冷卻後脫模，在表面刷些檸檬汁和橙汁做的者喱(此步可省略)放冰箱冷藏過夜後再食用。
芝士蛋糕的'做法2
材料：
奶油乳酪100克，蛋黃4個，牛奶100克，檸檬汁5克，低粉60克，玉米澱粉30克，融化黃油50克，細砂糖50克，蛋白4個，檸檬汁幾滴。
果醬：新鮮藍莓，砂糖適量。
做法：
1、乳酪軟化後打至順滑無顆粒，分次加入蛋黃，每次都攪打均勻。
2、加入牛奶，檸檬汁攪勻，再篩入低粉，玉米澱粉，按一個方向攪勻、
3、倒入融化黃油攪拌均勻。
4、蛋白加糖和檸檬汁打到濕性發泡，分次和蛋黃乳酪糊切拌均勻。
5、隔水，150度，1小時20分鍾左右。
6、烤好後冰箱冷藏一夜，食用前在表面刷杏仁糖漿。
7、把新鮮藍莓撒上適量的砂糖，放微波爐中高火叮三十秒就好了。
芝士蛋糕的做法3
材料：
18cm圓形蛋糕模1個，細砂糖40克，蛋白3顆，檸檬汁1、5小匙，全脂鮮奶150克，低筋麵粉55克，原味起司片6片，無鹽奶油60克，細砂糖40克，蛋黃3顆。
做法：
1、准備食材，蛋糕模底部鋪上烘焙紙，邊緣塗抹奶油，烤箱預熱到160℃ 。
2、將蛋黃糊的鮮奶，無鹽奶油，起司片，細砂糖以隔水加熱方式煮至完全融化。
3、步驟2的奶油起司糊降溫後，分次加入蛋黃攪拌均勻，然後加入過篩的麵粉攪拌至無粉粒狀態。
4、打發蛋白霜至溼性發泡的程度 (尾端呈現彎曲)。
5、將1/3蛋白霜拌入蛋黃糊拌勻,再將剩餘2/3蛋白霜倒入切拌均勻。
6、攪拌好的蛋糕糊倒入底部鋪上烘焙紙、邊緣抹上奶油的蛋糕模中。
7、採用水浴法，160℃烘烤20分鍾，然後再用150℃烘烤40分鍾。
3. 芝士蛋糕（8寸）怎麼做
8寸原味芝士蛋糕的做法步驟
1. 奶油乳酪提前放置室溫軟化，如果沒有來得及，也可以把裝奶油乳酪的小盆放在加熱中的熱水鍋里，一邊小火加熱一邊攪拌就軟化了。
2. 用8寸活底的底比著油紙剪一個圓型出來
3. 大小剛好可以放到模具中
4. 倒一點點植物油，（或者你用軟化的黃油也可以，這個都不影響）
5. 用手指塗抹在模具內壁一圈
6. 倒一點點玉米澱粉（份量外，不是配方中15克里的）
7. 旋轉模具，使澱粉均勻的掛在內壁。
這樣操作的目的是為了更好的脫模
8. 然後把帶底和油紙都放入，可以用一點點油或者水將油紙稍稍貼在底上。
9. 酥性餅干一包，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓碎成末。
當時沒有找到擀麵仗，所以我用木勺來操作了，反正不管你用什麼方法，要把餅干都弄碎
4. 芝士蛋糕美味的做法
芝士的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，芝士是最好的補鈣食品之一。你想自己動手做芝士蛋糕嗎?下面，我來為你介紹。
芝士蛋糕的做法【1】
材料
淡奶油250克，牛奶半杯，黃油一小塊，糖粉40克，奶油芝士85克，全麥消化餅一盒，檸檬汁1/4個，香草粉少許，糖豆裝飾用
做法
1.先把全麥消化餅用擀麵杖擀成渣渣。
2.在鍋中放上黃油，注意化黃油要用小火，不然會糊。
3.不停的翻炒，餅干渣有些上色後，道入牛奶繼續翻炒.再炒餅干渣的時候能聞到甜甜的麥香.因為放了牛奶所以餅干渣變成了一個個小小的餅干球。
4.把炒好餅干渣放到容器里用手或小勺壓實。
5.把檸檬皮擦成細絲，待會用.然後切開檸檬擠檸檬汁。
6.在奶油中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打發。
7.把芝士塊掰成小塊放到打發的奶油里到入檸檬汁，檸檬汁的多少依據個人喜好，喜歡酸點就多放.用打蛋器繼續打，打到芝士塊完全融化到奶油里。
8.把打好的芝士糊放到已經鋪好餅干渣的容器里，放到冰箱的冷藏室里凍兩個小時後就可以食用了，為了友更濃郁的檸檬味道我把切好的檸檬皮放到上面.又放了些小糖豆，還給它戴了朵花做裝飾.食物漂亮吃的時候才會更有食慾。
芝士蛋糕的做法【2】
材料
CREAMCHEESE180g，雞蛋蛋黃、蛋白分開2個，細砂糖50g，酸奶100克，魚膠片3片，杏仁酒能浸泡魚膠片的量適量
做法
1.黃加一半糖打至乳黃色，加入放軟的cream cheese，打勻;
2.魚膠片剪成小片，用杏仁酒泡軟，然後隔水加熱至溶解，倒入芝士中快速拌勻;
3.倒入酸奶，輕輕拌勻;
4.蛋白與剩下的糖一起打至乾性發泡，最後拌入芝士糊;
5.取一個吐司模，裡面鋪上保鮮膜，先倒入一些芝士糊，然後放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩餘芝士糊，放冰箱冷藏4小時以上或過夜。
芝士蛋糕的做法【3】
材料
奶油乳酪 200克 鮮奶油 100克
檔渣行自製原味酸奶 100克 牛奶 80克
吉利丁片 2片半 檸檬 半個
橙子果醬 25克 朗姆酒 5ml
細砂糖 45克 高纖消化餅干 100克
無鹽黃油 25克
做法
1.慕斯圈用錫紙包好放在托盤上，高纖消化餅干用粉碎機打碎
2.黃油隔熱水融化拌勻
3.倒入慕斯圈裡用勺子在底部按壓均勻緊密
4.放入冰箱冷藏
5.乳酪切小塊加20克糖隔熱水用打蛋器攪打至柔滑無顆粒，加入橙子果醬拌勻
6.加入半個檸檬擠的汁和朗姆酒拌勻
7.吉利丁片用冰水泡軟，放入已加熱的牛奶，不用煮沸，攪拌至熔化關火
8.倒入乳酪蛋糕糊中拌勻
9.加入自製原味酸奶拌勻後冷卻
10.鮮奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉強可以流動程度
12.和乳酪蛋糕糊一起拌勻
13.從冰箱取出餅干底已凝固的慕斯圈，倒入乳酪糊
14.表面抹平後輕輕磕兩下，蓋上保鮮膜，然後再放入冰箱冷藏5個小時至蛋糕凝固
15.凝固後取出，用吹風機將慕斯圈周圍吹熱，輕輕取下慕斯圈脫模，切塊裝盤即可
芝士蛋糕行嘩的做法【4】
材料
芝士蛋糕：八寸材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油;
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏;
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻;
4、加入蛋黃拌勻;
5、加入酸牛奶拌勻;
6、麵粉過篩後加入拌勻;
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻;
8、烤箱預梁友熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
芝士蛋糕做法
5. 8寸經典芝士蛋糕的做法
慕斯蛋糕是很多人都較為喜歡吃的一種生日蛋糕，奶油芝士也稱為乳酪，也叫乳酪，指的是用小動物的奶製品生產加工而成的一種食物，慕斯蛋糕的營養成分較為高，有豐富多彩的鈣鋅等營養元素，由於是根據發醇之後製做出去的，所以說，更非常容易推動身體的消化吸收，針對身體有一定的健康保健的實際效果，下邊我們來了解一下八寸慕斯蛋糕的作法。
作法一
材 料1、 全麥麵粉曲奇餅干：100克；2、 植物黃油： 45克；3、粉末狀果膠： 10克；4、奶油芝士： 200克；5、特製白砂糖： 80克；6、雞蛋黃： 1個7、酸牛奶： 100克；8、檸檬水： 2一茶匙；9、淡奶油： 200ml；9：直徑18公分圓實體模型一個。
准備工作：1、 使乳酪在室內溫度下變松；2、 在耐高溫器皿中放進6一茶匙水，篩入果膠侵泡；3、 在耐高溫器皿中放進無鹽黃油，用微波爐30秒，使其熔融。第一步：1、 在包裝袋中放進曲奇餅干用擀麵棍磨碎，移到器皿中；慕斯蛋糕全景照片
2、 添加熔融的無鹽黃油，用小鏟子攪拌均勻；3、 鋪滿實體模型底端，放進冰箱冷凍。第二步：1、 在浸好果膠的器皿頂蓋上保鮮袋，微波爐加熱30秒；2、 在器皿中放進乳酪，用打泡器拌和至乳白色泥狀，添加白砂糖，充足拌和；3、 按序先後添加雞蛋黃、酸牛奶、檸檬水，攪拌均勻。第三步：1、 將淡奶油放進一個器皿，用打泡器打進6分水平（用打泡器舀時鮮奶油粘乎乎的掉下來的水平）；
2、 將其一點一點地添加鮮奶油乳酪中，用小鏟子慢慢混和。第四步：添加熔好的果膠用小鏟拌和至濃稠情況；最終：從電冰箱中取下實體模型，倒進原材料，在放進冰箱冷凍一個小時以上至成形。
作法二
1.把芝士條切成片，再把奶油芝士放入打蛋器里拌和打軟，拌和約三十分鍾到一小時；2.多次添加可可粉和白朗姆酒、慕司（留意：一定要 是多次，那樣才可以充足混和）；3.在烤模下鋪平一層錫箔紙，烤模外邊的錫箔紙有隔水的用途，防止生日蛋糕最終底端被水蒸汽弄得一塌糊塗；4.把奶油芝士糊倒進生日蛋糕模，用消化餅碎嵌邊，放入燒烤箱烤三十分鍾後取下減溫；5.等徹底製冷後放入電冰箱，再次製冷4到5鍾頭；6.最終取下裝飾設計，美味可口的的慕斯蛋糕就出爐了。
6. 如何做好吃的芝士蛋糕
芝士蛋糕一般指以奶油芝士為主要原料的蛋糕，分為烘烤類的重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別在於奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更濃郁，但是吃多了會有一點膩。
下面分享一款椰香輕乳酪蛋糕
【椰香輕乳酪蛋糕】
(參考分量：6寸不粘芝士圓模一個量 )
配料：
椰香乳酪蛋黃糊：
蛋黃 3個 奶油芝士100g 椰漿45g（做原味的把椰漿換為等量牛奶）
黃油 24g 低粉 24g
蛋白霜：
這款美味的椰香輕乳酪蛋糕就介紹到這里，夥伴們get到了嗎？在製作中如有任何問題，歡迎隨時溝通！
其實芝士蛋糕要做的好吃，除了一個不錯的配方，奶油芝士的選擇也很重要，相比安佳奶油芝士，我個人更推薦kiri奶油芝士，首先比較軟，很容易與其他材料融合，沒有顆粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性價比高，但是比較硬，軟化需要花費更多的時間，與其他材料融合需要更多的時間，略有顆粒感。
7. 奶油芝士生日蛋糕怎麼做 奶油芝士生日蛋糕如何做
1、8寸芝士蛋糕胚：雞蛋4個，玉米澱粉35克，低筋麵粉20克，kiri奶油芝士100克，黃油20克，牛奶65克，糖50克。原味打發淡奶油：安佳淡奶油500克，白砂糖40克。巧克力打發淡奶油：瑞士蓮黑巧克力30克，安佳淡奶油30克，原味打發淡奶油150克，巧克力插片，瑞士蓮黑巧克力70克，奶油草莓幾個。
2、蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱冷藏。
3、芝士和黃油隔水加熱拌勻。
4、加入熱牛奶，篩入澱粉和低粉混勻後將液體過篩。
5、加入蛋黃拌勻。
6、8寸活底模包上鋁箔紙，底部墊圓形硅油紙。
7、160度預熱烤箱，蛋白中加入少許檸檬汁，加入白砂糖，這里是一次性加入，也可以分三次加入，打至濕性發泡。
8、犧牲三分之一蛋白糊和芝士蛋黃糊翻拌均勻，再將剩餘蛋白糊倒入混合均勻。
9、倒入8寸模具，震出大氣泡。
10、此配方糊比較稀，所以烤的時候沒有用水浴法（錫紙不用包）在烤箱下層放了一盤水，隔水烤，150度20分鍾表面已上色，轉130度55分鍾（烤制時間是不確定的，根據自家烤箱脾氣和蛋糕烤制過程狀態調節溫度時間），這次本來打算150度烤30分鍾轉130度烤20-30分鍾，結果150度20分鍾已經上色，轉130度烤了30分鍾蛋糕體還在輕微膨脹沒有回縮跡象，又增加25分鍾才熟，烤這個蛋糕基本全程在觀察蛋糕在烤箱里的狀態。
11、烤蛋糕的同時製作巧克力插片。
12、烤好沒有馬上從烤箱拿出來震幾下，嘗試了一下烤箱門開道縫慢慢散熱晾涼。
13、打發淡奶油，巧克力奶油的做法是淡奶油30克隔水加熱後加入30克巧克力融化，溫度不要太高防止水油分離，攪拌均勻，降溫，然後加入打發至6-7分發的淡奶油（約150克）中混合均勻。
14、兩層芝士蛋糕胚中間夾原味淡奶油和巧克力碎，上面一層蛋糕胚中間用4寸慕斯圈壓出一個4寸蛋糕胚，取出將4寸和8寸蛋糕胚邊緣都修出坡度，中間加巧克力淡奶油和巧克力碎。
15、用原味淡奶油塗抹蛋糕胚表面，並用軟質小刮片將蛋糕邊緣修出圓弧，再用巧克力淡奶油、巧克力插片、草莓裝飾蛋糕即可。