Ⅰ 烤箱最大能烤八寸的蛋糕，我想做一個十二寸的怎麼做比較方便，可以拼
做三角的拼接，12寸的直徑40厘米，看你需要做幾個高是20厘米的三角形就可以了
Ⅱ 12寸戚風蛋糕最佳配方
12寸圓形模具配料清單
蛋清
160g
蛋黃
80g
細砂糖（蛋清用）
60g
細砂糖（蛋黃用）
20g
清水
60g
色拉油
50g
檸檬汁
幾滴
低筋麵粉
90g
步驟1
新手一定要用分蛋器，並且用一個小碗做周轉，分好一個，倒入盆中，再分下一個，避免一個蛋碎，把之前分好的蛋清全部污染了。
步驟2
在蛋黃中加入20g細砂糖。
步驟3
攪拌至細砂糖與蛋清混合即可
步驟4
准備好一個干凈無油的盆，倒入稱好的油和水
步驟5
用手動打蛋器，把水和油攪拌至乳化即可
步驟6
將油水乳化物一邊倒入蛋黃中，一邊Z字形攪拌均勻
步驟7
將低筋麵粉分兩次過篩，加入蛋液中
步驟8
加入第一次低筋麵粉攪拌均勻至沒有顆粒感，再加入第二次低筋麵粉，注意加入低粉後用Z字形法攪拌
步驟9
蛋清中加入幾滴檸檬汁，如果沒有檸檬，白醋也可以 ，起到去腥的作用
步驟10
用電動打蛋器，中速開始打發，第一次先打至魚眼泡（像魚眼睛一樣的大顆泡沫）
步驟11
打至魚眼泡後取60克砂糖的1/3加入蛋白中
步驟12
繼續打發至有紋路的泡沫，再加入1/3的細砂糖
步驟13
繼續打發至比較細膩的泡沫，加入最後1/3的細砂糖
步驟14
直至將蛋白霜硬性打發（又叫10成發泡），硬性打發的狀圖如圖。蛋白霜打發需要經驗的積累才能掌握發泡的硬度，我們可以用四個方法判斷蛋白霜打發是否硬性。a、打蛋器感覺到明顯的阻力，蛋白霜不具備流動性；b、將盆子倒扣，蛋白霜也紋絲不動；c、把一根筷子插入蛋白霜，可以直立不倒；d、打蛋器攪拌頭可以將蛋白霜拉出短而挺的小尖峰。
步驟15
取1/3蛋白霜，加入蛋黃麵糊中，用「切拌」加「翻拌」的手法，使蛋糕糊混合均勻，切忌使用「攪拌」的手法，會增大擠壓，導致蛋糕糊消泡。
步驟16
將預混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，繼續用切拌加翻拌的手法，讓蛋糕糊混合均勻。
步驟17
將完全混合均勻的蛋糕糊，從10--15CM高度倒入模具，這樣做的目的是通過重力，消除蛋糕糊中的大顆氣泡。
步驟18
輕輕震動模具排出氣泡
步驟19
把模具放入烤箱的中層位置，上下火150度烤大約45分鍾
步驟20
烤好後第一時間出爐鎮模 排氣
步驟21
倒扣放涼以後即可開模
步驟22
做好了，大家可以參考一下
注意
1、打發蛋清的容器一定要無水無油！！
2、蛋清要打發到位，否則會影響爬高或爬高後容易塌陷
3、攪拌蛋黃糊要z字形攪至無顆粒，混合蛋黃蛋清要翻拌（容器壁翻不到的用J字手法），都不能打圈以防起筋！！
Ⅲ 立體壽桃奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕胚 1個
淡奶油 適量
糖粉 適量
立體壽桃奶油蛋糕的做法
烤一個圓形戚風蛋糕胚，脫模。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟1
用油紙剪出桃子形狀，可用模具底托參考大小。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟2
頂端切凹位，兩邊修出心形。切出的三份蛋糕放著備用。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油紙大小修剪出桃形，底層一片大些，越放上邊的就越要修剪多點。(我用剪刀修剪的)立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟4
把剛才切出多餘的三片放在頂上，修整成形。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟5
每層放奶油、水果做夾層，四層放好後，用奶油簡單抹出桃形。再加入點點粉色色素入奶油中，做成粉色奶油，再認真抹表面。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟6
要抹出表面光滑，可用慕斯圍邊或軟刮片輕輕地在表面抹過。這過程要慢著性子做！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟7
用紅色奶油或奶油霜在上邊寫上壽字與歲數。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟8
用綠色奶油裱出葉子。再加點韓花點綴一下！ok！！立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟9
Ⅳ 十二寸戚風蛋糕需要幾個雞蛋
十二寸戚風蛋糕需要八個雞蛋，具體做法如下：
材料：雞蛋 8個，低筋麵粉 128克（96克普通麵粉+32克玉米澱粉），色拉油 45-50克，橙汁/牛奶 65克，細砂糖 80克（蛋白）+20克（蛋黃）
慕斯餡和表面裝飾：魚膠粉七小匙，清水8大匙，雀巢淡奶油250克，細砂糖20克，香草精 3滴（1-2克），酸奶 350克，安佳奶油 50克（裱花用），巧克力屑 半碗，其他水果 適量，聖女果 幾顆
步驟：
1.十二寸蛋糕需要烘焙：150度，50分鍾左右（根據自家烤箱溫度而定）。將蛋糕坯剪去圍邊，橫切成兩片，放在一旁備用。
2.魚膠粉加清水泡發，隔水加熱成液態，加入酸奶中，放入冰箱降溫至25度左右。
3.雀巢淡奶油加砂糖，打發至七八分（打蛋器提起尖峰下垂），加入冷藏的酸奶中，用刮刀混合均勻，即成酸奶慕斯餡。
4.底部放一片蛋糕，將1/2慕斯餡倒入，放入切好的各種水果，蓋上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯餡，抹平，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時或以上。
5.撒上巧克力屑，將安佳淡奶油打九、十分發，裝入裱花袋，擠上奶油，放上聖女果。
Ⅳ 壽字祝壽蛋糕（含壽桃做法）怎樣做才好吃的做法步驟
用料
圓形戚風蛋糕胚
紅色果占
2個2寸蛋糕胚 做壽桃用
動物奶油
壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法
圓形蛋糕胚分成2片(這款蛋糕對蛋糕的尺寸要求不大，7-14寸的蛋糕都可以做)，這次我用的是7寸壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟1
用牙簽在蛋糕表面寫出壽字(如果不會寫，可以找一個喜歡的壽字圖案，像畫畫一樣，照著畫下來)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟2
沿壽字邊緣，把多餘的蛋糕胚裁切掉壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟3
把裁切好的蛋糕放在第二片蛋糕上，依照第一片裁切好壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟4
把蛋糕放在托板上，加水果，抹奶油(因為這次我做的是雙層，就直接把蛋糕放在抹好的蛋糕上了)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟5
加好水果，蛋糕外抹一層薄奶油壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟6
側面擠2層奶油玫瑰花，或者其他什麼你喜歡滴花邊邊~~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟7
用牙簽在蛋糕上寫一個壽字壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟8
用紅色果占寫壽字，裱花口稍微剪大點，筆畫寫粗一些(我用紅梅果占，實體店買的)，不要用那種很稀飽和度很低的果膠，不好看~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟9
奶油擠好圍邊，壽字空白處 擠星星壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟10
可以加一些裝飾，食用金箔或者銀珠金珠之類壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟11
壽桃做法:2個2寸圓形戚風胚壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟12
修成如圖的樣紙~萌萌噠~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟13
蛋糕托板上擠2坨奶油，把桃子放在上面(防滑)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟14
用剛才圍邊剩的奶油，直接擠在桃子上壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟15
用刮刀抹平壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟16
桃子前面我們人工製造出一個凹陷壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟17
噴上紅色(我用噴粉，也可以用噴槍，或者直接抹粉色奶油，這一步比較隨意)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟18
用刮刀把桃子移到壽字旁邊壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟19
加一些小花裝飾壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟20
擠上葉子壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟21
完成
Ⅵ 十二寸戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋黃 10個
砂糖 30克
牛奶 120克
玉米油 130克
低筋麵粉 210克
蛋白 10個
白醋 幾滴
砂糖 130克
12寸戚風的做法
蛋黃加入30克砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，不要打散12寸戚風的做法 步驟1
加入牛奶和玉米油攪拌均勻12寸戚風的做法 步驟2
加入過篩低粉繼續攪拌均勻，不要時間過長，以免麵粉起筋12寸戚風的做法 步驟3
蛋白打發時分三次加入130克砂糖打發到濕性發泡過一些，沒有達到乾性發泡的程度這時烤箱預熱16012寸戚風的做法 步驟4
將三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，注意時間不宜過長
將攪拌好的蛋黃蛋白糊加入到剩下的三分之二蛋白中，繼續攪拌均勻，同樣時間不宜過長，以免蛋白消泡12寸戚風的做法 步驟6
將最後攪拌好的蛋白糊裝模，後拿起模具距桌面15厘米處放手墩三四下，進烤箱12寸戚風的做法 步驟7
烤箱160℃，60分鍾，取出再墩幾下，倒扣冷卻後可手動或脫模刀脫模
12寸戚風的做法 步驟8
Ⅶ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
Ⅷ 12寸的水果蛋糕怎麼做
主料
雞蛋8個 牛奶113克
低筋麵粉150克 油90克
糖140克 澱粉15克
12寸戚風蛋糕的做法步驟
20.這是脫模後放置一晚上的蛋糕.
Ⅸ 12寸蛋糕怎麼做
自己如果沒有基礎，沒有太多設備的話，不大好一次性做12寸的，可以先做小的，然後拼起來，用奶油固定好。
蛋糕的做法和注意事項，保證一次成功！
1、材料准備（6寸）
烤箱上下火130度，40分鍾。
每家的烤箱溫度都不一樣，具體需要自己調整。
如果烤了10分鍾還不見膨脹，可以把火調大點。上色過快可以調小點。
如何判斷烤得差不多：蛋糕蓬鬆上漲後又回落後10分鍾。
中間一定不要打開烤箱，戚風蛋糕很脆弱的。烤好後大家一定不要心急，要耐心的放涼再脫模，要不然蛋糕回塌陷的。
做好第一個後，再做第二個，然後拼起來，這樣在家也能做大蛋糕了。
當然奶油不可少，下面的事情就是自己創作了。
純手寫，望採納！
Ⅹ 壽桃蛋糕怎麼做好吃，壽桃蛋糕的家常做法
用料
低粉 75
色拉油 50
椰漿 110
細砂糖 60
大雞蛋 4個
老酸奶 200
淡奶油 400
雞蛋（意式奶油霜） 1個
黃油（意式奶油霜） 83
水 10
細砂糖（奶油霜打蛋清） 16
細砂糖（與水混合加熱） 16
芒果 一個
果醬 少許
壽桃蛋糕的做法
蛋黃分離後放入椰漿和色拉油攪勻後篩入低粉和一克鹽，攪勻
