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用蛋糕做大蝦的做法

發布時間: 2023-09-08 03:32:06

1. 蝦仁雞蛋糕的做法,蝦仁雞蛋糕怎麼做好吃,蝦仁

  • 主料

  • 雞蛋

    2個

  • 1碗

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 蔥花

    適量

  • 蝦仁

    適量

  • 步驟

  • 9.蓋上保鮮膜,熱水上鍋蒸15分鍾左右。

  • 10.蒸熟後放入一個蝦仁,撒上蔥花,淋點油燜一下。

2. 蝦仁蛋羹營養豐富,蝦仁蛋羹的做法有哪些

如果想要自己在家做蝦仁蛋羹的話,那麼肯定是要先准備相應的材料,准備兩個雞蛋,適量的味,極鮮醬油,麻油,鮮蝦5個,然後准備一些小蔥食用鹽和料酒。

接下來我們可以在往上面套上一層保鮮膜,然後隔水去蒸,一定要先把水燒開,然後再放上去蒸個8分鍾左右。8分鍾之後我們就可以取出來了,注意千萬不要貪到自己的手,然後把剩餘的蝦仁直接放到雞蛋跟上面套上保鮮膜,繼續蒸5~8分鍾左右,出鍋之前在上面滴上幾瓶麻油和蔥花,倒入一些味極鮮就可以了。

3. 大蝦蒸雞蛋糕怎麼做

蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜,做法簡單味道鮮嫩爽口,營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁,這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助,老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢?
1、把蝦處理干凈,只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水,不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現蜂窩,影響蛋羹質量和口感,營養成分也會受損。也不要用開水,否則會成了蛋花湯,這樣再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹,這樣既能保證口感,又能保證外觀。
水的量也很重要,太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老,太多蛋羹又不易成型,口感也會水水的。
在打蛋液時,也不要猛攪蛋液,在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液,再用小濾網過濾一下,除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油,這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里,我這個倒的太滿了,倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子,也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後,水冒熱氣以後,再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸,先大火再轉小火,大概1、2分鍾後就可以轉小火了,蒸鍋的蓋子一定要留縫,不要蓋嚴實了,邊蒸邊跑氣,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩,口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾,要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好,還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋,放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

4. 鮮蝦餅的家常做法

【美味蝦餅】

【食材】白蝦18隻,豬肉200g,蔥姜適量,雞蛋清一個,料酒一茶匙,澱粉適量,白鬍椒粉一茶匙。

【練習步驟】1。將白蝦洗凈。

2.去掉蝦頭,把蝦撈出備用。

3.把蝦和豬肉一起做成糊狀。當然也可以用料理機。不要打得太細,味道不好。

4.倒入盆中,加入蔥薑末。

5.倒入料酒和白鬍椒粉去腥。

7.倒入澱粉。

8、順著指針攪拌。

9.取適量食材,做成蛋糕的形狀。

10.在不粘鍋里刷上油,將蝦餅煎至兩面金黃。

小貼士:

1.這里用的豬肉是五花肉,肥瘦相間,味道更好。

2.料酒和白鬍椒粉都是去除腥味的利器。