㈠ 藍莓蛋糕怎麼做
藍莓蛋糕
材料
主料：雞蛋500克,糖400克,低筋麵粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,藍莓色油,巧克力醬,成長乳酪細絲各適量。
製作
1.雞蛋、糖、低筋麵粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌勻，分3份，一份加入藍莓色油，一份加入巧克力醬，均烤熟取出。 2.先擺一層巧克力蛋糕，然後放本色蛋糕，再放藍莓蛋糕，重復一次，最後在上面擠上成長乳酪細絲即可。
㈡ 藍莓巧克力蛋糕怎麼做
藍莓巧克力蛋糕
這款蛋糕完全是因為原本的酥皮沒來，退而求其次做的，屬於黑森林和拿破崙的結合辦版，顏值還不錯哦～
小貼士
1，這是一個標準的戚風蛋糕方子，可以做六寸圓蛋糕，為了造型我用了小長條形的模具，每次都是倒一般半，大約烤了三波。
2，融化的巧克力可以不加，為了讓巧克力蛋糕胚口感更醇厚，我就加了！。
3，蛋糕糊的攪拌很重要，需要很溫柔的用刮刀翻撥，不要用太大力，也不要順時針攪拌，讓麵糊起勁和拌入太多空氣都不好。
4，淡奶油打發的時候，下面放一盆冰水超好打發
㈢ 巧克力藍莓蛋糕最正宗的做法
前言
這是精心為老公做的生日蛋糕。我們一般都過農歷，但那幾天正好在北京，昨天正好是老公陽歷的生日，於是就做了這個象徵甜蜜愛情的--巧克力的蛋糕。
在沐浴愛河的戀人們心中，巧克力被譽為「濃情巧克力」，它和玫瑰花相配是情人節最珍貴的禮物。巧克力的甜蜜溫馨就如同盪漾在戀人們心中的甜蜜感覺，它有著孩童般的純真甜蜜，女人般的柔美妖嬈，抑或是男人般的濃厚深沉。只要你嘗過，那滋味就會長久縈繞在你心中，是他，她，它，還是巧克力。
材料
主料：低筋麵粉60g、雞蛋4個、白砂糖65g；
輔料：黃油15g、牛奶50ml、可可粉20g、植脂奶油150g、藍莓醬適量
巧克力藍莓蛋糕
1
蛋清放到無油無水的容器，低速打起粗泡，再分三次加入白糖。
2
以高速打發--打成濕性發泡與硬性發泡之間，放入冰箱冷藏備用；
3
蛋黃加入白糖攪拌均勻。
4
加入牛奶和融化的黃油攪拌均勻。
5
加入過篩的低筋麵粉和15g可可粉。
6
翻拌均勻（不要過度攪拌）。
7
分3次將蛋白糊加入到巧克力糊（蛋黃糊）中，用橡皮刀從底部撈起巧克力糊（蛋黃糊）將蛋白混和。
8
橡皮刀用切拌的方式攪拌均勻，攪拌到看不到蛋白糊為止。
模具在桌子上輕輕震幾下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，180度35分鍾。
9
取出倒扣，涼涼取出蛋糕。
10
蛋糕從中間切開。
11
植脂奶油中加入剩餘5g可可粉。
12
將混合植脂奶油打發。
13
取一片蛋糕，均勻的抹上藍莓醬。
14
再抹一層淡淡的奶油。
15
蓋上另一片蛋糕片。
16
紫色的小花用奶油加少量的藍莓醬拌勻，用曲奇嘴裝裱。
ok!
小貼士
出爐後要第一時間倒扣，不然蛋糕會立刻回縮。
㈣ 在線提問藍莓蛋糕怎麼做 急急急
藍莓蛋糕的用料
好時黑巧克力一塊 安佳奶油一塊
藍莓一小碗 8寸戚風一個
葡萄一點 刨好的巧克力一小碟
新奇士橙子六小片 椰片一點
哈密瓜一點 提子乾一點
藍莓蛋糕的做法
步驟6
灑上巧克力碎 在蛋糕上擠入一朵朵奶油 將藍莓一個一個得擺在小花朵上面 插上椰片 然後鋪上橙子片盒和葡萄片 灑入巧克力彩珠
㈤ 藍莓巧克力慕絲蛋糕怎樣做才好吃
材料
配方：(8寸)：，蛋白糊：，蛋白5個，白醋幾滴，玉米澱粉10克，細砂糖100克，蛋黃糊：，蛋黃5個，過篩三遍的低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，鹽一點與低粉一起過篩
做法
過程圖一：
1、材料合照：玉米澱粉10克，細砂糖100克、低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，鹽一點、雞蛋5個沒照。
2~3、分離蛋黃與蛋清（有一個蛋黃被我弄壞了，郁悶）
4、用電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡加三分之一砂糖以及全部玉米澱粉，直至打到硬性發泡，期間糖共分3次加入。
5、蛋黃以及油類奶類材料，用打完蛋白的電動打蛋器直接攪打大概40秒，不仔細看看不見油星，形成乳化液體
6、篩入的麵粉。
7、用刮刀切拌均勻。
8、將打好的蛋白用手動打蛋器攪拌一下，目的是為了濃縮蛋白泡使成品口感更加細膩同時避免爐中回縮.
9、取三分之一的打發蛋白加入蛋黃糊，用刮刀貼著盆邊繞一圈抄底往上翻拌至均勻。
過程圖二：
10、將與三分一蛋白攪拌均勻的蛋黃麵糊倒入剩餘的蛋白糊里，繼續翻拌均勻
11、將翻拌均勻的蛋白與蛋黃麵糊倒入8寸活底模子，.震幾下裝好蛋糕糊的模子。
12、放入預熱好的烤箱倒數第二層，140度80至90分鍾（時間僅供參考哦）
13~14、出爐後大力摔一下模子立刻倒扣，確保倒扣的蛋糕下有足夠流通空氣的空間.放涼後脫模.
過程圖三：
15、將戚風蛋糕體片成三片薄片，捨去其中一片，只取兩片，沿著邊緣剪去一圈，使蛋糕片比蛋糕模略小。
16、准備QQ糖5包，口味顏色隨意。
17、四包QQ糖加三大匙水隔水溶化。
18、鮮奶油450克用電動打蛋器打至奶昔狀後加入提前加了2大匙熱開水攪拌均勻的藍莓醬80克一起攪均，最後倒入溶化的QQ糖水迅速攪均成慕絲餡。
19、模具中先放入一塊剪小的蛋糕片，倒入一半的幕斯餡，大力震幾下使其平坦。再放入第二層的蛋糕片，再倒入剩下的一半幕斯餡，用平刮刀刮平整，同樣在木板上震幾下，使幕斯餡平坦。將幕斯餡放入冰箱內冷藏2小時。
20、QQ糖（25克）1包+2大匙水隔水溶化，放涼後倒入冷藏好的幕斯蛋糕內（千萬不要熱的倒入，幕斯餡會遇熱溶化）倒好膠面鏡後，重新將蛋糕模放入冰箱內冷藏4小時以上。取出用熱毛巾捂熱或是電吹風在模具邊沿吹一兩分鍾即可脫模。
㈥ 藍莓生日蛋糕的製作方法
1、原味蛋糕片：低筋麵粉50克，細砂糖40克，雞蛋1個，黃油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許。
2、藍莓奶油餡：基礎奶油霜或法式奶油霜90克，藍莓果醬40克。
3、表面裝飾：藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片（5克每片）或魚膠粉1/2小勺（2.5ML，約1.5克），新鮮藍莓8顆，白巧克力適量。
4、敏租余朗姆酒糖漿：細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺。
5、?烘焙：烤箱中層，上下火190度，8分鍾左右。
6、碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
7、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
8、用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
9、黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
10、用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收濃稠的麵糊。
11、麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤（8寸方烤盤）里，並用刮刀抹平。把型坦烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
12、烤好的蛋糕冷卻後橋滾，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
13、製作藍莓奶油餡。奶油霜（做法點擊這里）里加入藍莓果醬，用勺子稍稍拌勻（不用完全混合均勻），藍莓奶油餡就做好了。
14、取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。
15、把一半的藍莓奶油均勻抹在蛋糕片上，蓋上第二片蛋糕片。
16、再刷上朗姆酒糖漿，抹上另一半藍莓奶油，蓋上第三片蛋糕片，並刷上朗姆酒糖漿。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1個小時左右，使之定型。
17、定型以後的蛋糕，用刀把四側都切掉一些，使蛋糕的側面變得平整。然後，圍上慕斯圍邊紙（沒有慕斯圍邊紙，不用也可）。
18、1/2小勺魚膠粉提前用1小勺冷水浸泡至膨脹（如果是吉利丁片則提前放入冷水裡直到泡軟）。45克藍莓果醬和30克清水放入小鍋，邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以後，加入泡好的魚膠粉或吉利丁片，攪拌至完全溶解。將做好的藍莓頂料放入冰箱冷藏片刻，直到變得濃稠（不要冷藏太長時間，以免太稠厚無法塗抹開）。
19、把變得濃稠的藍莓頂料塗抹在蛋糕的頂部，再放上8顆新鮮藍莓，擠上溶化的白巧克力作為裝飾。放入冰箱冷藏4個小時，使藍莓頂料完全凝固後，就可以取出來食用了。
㈦ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
13
成品欣賞。
㈧ 藍莓蛋糕的家庭版做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟