A. 蛋糕有指甲油的味道怎麼回事
有以下幾個可能。
一，可能是做麵包的時候，有指甲油沒有清洗干凈，沾到麵包，所以麵包有指甲油味道。
二，麵包所配用的酥油黃油，可能變質，會產生指甲油味道。
建議平時做好，清洗工作。對相關原材料要仔細把關，變質的材料不可以用。
B. 我自己在家烤制的蛋糕有股異味是怎麼回事啊
你烤的時間太長了吧如何鑒別蛋糕的質量（1） 一、色澤辨別 良質蛋糕——外表油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕赤色。色彩鮮艷，賦有光澤，無焦糊和黑色斑塊。 次質蛋糕——外表不油潤，呈深棕赤色或背灰色，火色不均勻，有焦邊或黑斑。 殘次蛋糕——外表呈棕黑色，底部黑斑許多。如何鑒別蛋糕的質量（2） 二、形狀辨別 良質蛋糕——塊形飽滿周正，巨細共同，薄厚均勻，外表有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。 次質蛋糕——塊形不太圓整，細微麻點不顯著，稍有崩頂破碎。 殘次蛋糕——巨細不共同，崩頂破損過於嚴峻。如何鑒別蛋糕的質量（3） 三、安排布局辨別 良質蛋糕——建議均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空泛，無硬塊。 次質蛋糕——起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現大空泛但為數不多。 殘次蛋糕——雜質太多，不起發，無彈性，有麵疙瘩。如何鑒別蛋糕的質量（4） 四、氣味和味道辨別 良質蛋糕——蛋香味純粹，口感松喧甜美，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。 次質蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，沒有顯著的特有風味。 殘次蛋糕——味道不純粹，有哈喇味、焦糊味或腥味。
C. 為什麼攤位上賣的蛋糕上面黃油油的
因為蛋糕裡面的蛋黃成分在經過高溫烘烤之後會變成金黃色，蛋糕麵糊裡面還有油的成分，表面溫度較高，經烘烤之後油麵分離，所以你感覺油油的。
D. 生日蛋糕怎麼有油漆的味道
估計是蛋糕的紙有大量的化學劑，例如增白劑，然後蓋上會造成二次污染，就好像用泡沫飯盒裝熱東西
E. 為什麼我做的蛋糕是臭的
用香甜泡打粉就好了。別放油 少放水。
F. 為什麼我用安佳無鹽黃油做的蛋糕、餅干奶腥味特別重
試試法國愛樂薇，荷蘭福瑞客這些發酵黃油，沒有腥味。
G. 麵包房買的糕點為什麼有羊油味
看你買的哪種糕點了，每種糕點做法都不一樣，用料也不一樣，香味自然也不一樣，有的是油不同，有的是添加的香粉不同
H. 自己做的餅乾和芝士蛋糕為什麼黃油味道那麼濃
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，雞蛋4隻，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，麵粉25G
做法
1.蛋糕盤掃油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油
3.麵粉篩勻，慢慢地攪入芝士混合物內
4.蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鍾
6.出爐後冷凍享用（建議冷藏即可）