A. 2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎 羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎
羅森冰皮月亮草莓蛋糕口味有好幾種，你每一種都很好吃，草莓的是季節限定哦，最受歡迎了，下面來一起看看吧！
2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎
必須好吃哦，這是羅森便利店新出來的產品，重點是裡面有一整顆的草莓！！！一口吃下去超級的滿足哦，水分也很多，味道特別的甜！
糯糯軟Q的冰皮加上香甜的奶油、柔軟的海綿蛋糕，以及一口會爆汁水的新鮮大草莓，真的深得我心~唯一的不足就是奶油太少啦，吃了還想再吃一個，嘻嘻。
羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎
可以放冰箱扒念，但是它只適合冷藏不適合放速動哦，不然會變得很硬很硬的，但是你要是想嘗試一下也不是不可以的！
記得去羅森便利店，一定一定要吃冰皮月亮蛋糕，其中草莓的是季節限定哦，喜歡草莓的一定要嘗試春差困，草莓偏小酸，奶油比較多，粉粉嫩嫩屬於少女都喜歡的美食~
羅森冰皮月亮蛋糕的做法
用料
蛋糕卷：雞蛋4個、牛奶52g、油40g、低筋麵粉42g、可可粉10g、糖45g
冰皮：糯米粉100g、粘米粉100g、澄粉60g、糖70g、可可粉10g、煉乳60g、牛奶450g、油20g
卡士達醬：蛋黃1個、玉米澱粉5g、低筋麵粉5g、香草精數滴（沒有可不加）、牛奶100g、糖粉25g、淡奶油50ml
巧克力奶油餡：淡奶油200g、可可粉5g、糖粉15g
做法步驟
步驟 1
#蛋糕卷 先分離蛋黃和蛋白，把牛奶加入蛋黃盆中打勻；再加入油打至均勻，篩入低筋麵粉（不要繞圈上下攪動至無粉）；蛋白打到濕性狀態（大彎勾）；蛋黃糊和蛋白翻拌均勻，烤箱190度烤18分鍾，（我用的是28X28的烤盤）；晾涼後用酒杯（喝香檳的那種慶明）壓出蛋糕片待用。
步驟 2
#冰皮 粉類提前過篩，把除油外所有材料放入大盆中攪拌均勻；再用篩子把溶液過篩到蒸碗里蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸30分鍾，觀察狀態如果無液體可出鍋晾涼；降溫至不燙手，可以准備好一次性手套（保鮮袋也行主要為了防粘）准備給冰皮＂馬殺雞＂，分多次把油一點點揉進冰皮面團里，直到面團光滑，再用保鮮膜把它包好待用！
步驟 3
#卡士達醬 取一個小碗加入一個蛋黃，打至顏色略發白；篩入低筋麵粉和玉米澱粉，輕輕攪拌均勻；滴幾滴香草精，沒有可不加；牛奶加糖倒入奶鍋煮沸馬上離火，緩緩倒入蛋黃溶液一邊快速攪拌，防止結塊；再把攪拌好的溶液倒回奶鍋加熱，一邊不停攪拌，變濃稠馬上離火；把醬倒入碗中，緊貼著醬蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏；淡奶油打發至紋路不消失，注意不要打發了！！！再和之前冷藏的醬攪拌均勻，裝入裱花袋備用。
步驟 4
打蛋頭和打奶油的盆事先放冰箱冷藏，淡奶油加入可可粉和糖粉打發，硬一點比較好包但是注意不要打過頭！！！
步驟 5
把#冰皮分成一個50g的面團，戴一次性手套把面團按扁，注意邊緣要薄，在中間加入巧克力奶油，再在奶油中間擠入卡士達醬，蓋上一片可可蛋糕片，努力包起來，奶油不宜太多，會收不住口的。
步驟 6
放入冰箱密封冷藏，冰過口味更好哦！
小貼士：冰皮的味道不錯，但是我覺得用雪媚娘做皮可能更不錯，注意皮要薄但是不要薄到一碰就破！
B. 冰皮蛋糕是用什麼做的
食材：蛋糕胚：40g牛奶、40g玉米油、50g低筋麵粉、4個雞蛋、幾滴檸檬汁、45g白砂糖。冰皮：100g糯米粉、30g玉米澱粉、30g糖粉、4g紫薯粉、165g牛奶、15g黃油。奶油：200g淡奶油、20g白砂糖。做法步驟：
第一步：先來做蛋糕胚，40g牛奶和40g玉米油混合攪拌均勻，使其充分乳化，就是看不到油星的狀態，然後篩入50g低筋麵粉，z字形攪拌均勻至沒有乾粉，然後加入4個蛋黃，繼續攪拌成細膩的沒有顆粒的蛋糊就可以了。
第二步：4個蛋清中滴上幾滴檸檬汁，然後用打蛋器打發至粗泡狀態之後分3次加入45g細砂糖，最終打發至提起打蛋器成彎鉤狀就可以了。
第三步：取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再倒回蛋白霜中，翻拌成顏色一致的糊就可以了，倒到鋪了油紙的烤盤里，用刮刀將表面刮平整，放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30-35分鍾即可出爐，出爐之後立即將蛋糕從模具中取出倒扣，晾涼至溫熱撕掉油紙，用一個和雪媚娘差不多大小的模具切膜，刻出圓形的蛋糕胚。
第四步：接下來來做冰皮，碗里加入100g糯米粉、30g玉米澱粉、30g糖粉和4g紫薯粉混合均勻，然後倒入165g牛奶攪拌成細膩的麵糊，過篩一遍，蓋上保鮮膜，扎幾個洞，上鍋蒸熟，蒸半個小時左右，用筷子戳一些，中間沒有乾粉就可以了。蒸熟的冰皮趁熱加入15g黃油，混合均勻，不燙手的時候用手揉勻，讓黃油充分吸收進面團里，做好之後包上保鮮膜防止風干，備用。
第五步：200g淡奶油中加上20g細砂糖，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，取適量的冰皮，擀成圓形面片，放入模具中，擠上一層奶油，放上一片蛋糕，收緊收口，放到冰箱冷藏一個小時就可以吃了。
C. 超市買的冰皮月餅是這么做的
冰皮月餅的做法一
食物：牛乳90g、糖粉20g、食用油10g、糯米粉40g、粘米粉20g、澄面20g、綠茶粉橙子粉各少量、紅豆沙少許。
作法：
1、牛乳、糖粉和食用油混和勻稱，再添加上色的綠茶粉或橙子粉等，原汁原味的無需加。糯米粉40g，粘米粉20g，澄面20g混和倒進流程1中，攪拌均勻到沒有顆粒物的麵糊。
2、麵糊靜放半小時上下，放進不銹鋼蒸鍋中蒸20分鍾即是冰皮。再將冰皮取下晾涼並切分成4個。用冰皮把芝麻湯圓住漸漸地往往上拉，直到把紅豆沙所有包圍住收邊成球型。用模貝壓上自身喜愛的圖案設計就可以。
3、把冰皮和豆沙餡分為包子皮，冰皮30克，豆沙餡15克，取一個冰皮劑子，用手夾成小餅形。在圓餅正中間放上一個豆沙餡包子皮，如同包包子一樣包好。
4、把冰皮月餅胚放進手粉里蘸一下，蘸好好說再見粉的月餅胚放進模貝中夯實，把模貝翻面回來，磕在砧板上，冰皮月餅便會滑脫模貝，換一個模貝再做，裝到密封罐里，放進電冰箱里冷凍後服用。
D. 怎麼做月亮蛋糕 月亮蛋糕的做法
1、我們先製作蛋糕部分，將3個冷藏過的雞蛋，蛋白和蛋黃分離到兩個盆中，盛放蛋白激粗的盆子底部盡量窄一些，更加利於聚攏蛋液，提高打發效率。
2、將33g牛奶和33g色拉油用打蛋器攪拌至沒有油滴的乳化狀。
3、過篩加入45g低筋麵粉。
4、再用蛋抽呈z字劃拌，此時還不夠均勻不用擔心。
5、分兩次加入蛋黃，再用蛋抽輕輕攪拌，麵糊就會開始變得順滑了。
6、最終攪好圓雹後的麵糊呈可以緩緩滴落狀即可。
7、然後在蛋白中加入4-5滴檸檬汁，沒有檸檬汁，可以用白醋替代。
8、用電動打蛋器中速攪打至產生粗氣泡加入1/3細砂糖，打至氣泡變細再加1/3細砂糖，打至產生紋路加入最後的1/3細砂糖，然後轉低速攪打，直到提起打蛋頭能夠拉起短的小尖角。
9、取1/3蛋白霜先加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌至基本混合均勻，然後將其倒入到剩餘的蛋白霜中，再用刮刀翻拌均勻。
10、倒入到鋪有油布的烤盤中，用刮板刮平整。
11、送入預熱好的烤箱中層，以上下火160℃烘烤25分鍾左右，出爐後將蛋糕胚與烤盤分離，放在晾架上自然冷卻備用。
12、製作冰皮部分，碗中加入50g糯米粉、15g玉米澱粉、3g芒果粉、15g細砂糖、75g水，20g淡奶油用打蛋器攪拌均勻。
13、過濾到平底玻璃碗中。
14、表面放上12g黃油，用保鮮膜密封起來，表面用竹簽均勻紮上小孔。
15、蒸鍋水開後，大火蒸15分鍾左右至冰皮完全凝固。
16、取出面團，可能會發現黃油少許滲出，是正常的。明腔鎮戴上隔熱紗手套和一次性手套，將面團轉移到硅膠墊上，來回揉搓至表面光滑，黃油就被吸收了。
17、封上保鮮膜，將揉好的冰皮先放入冷藏備用。
18、將100g淡奶油和15g煉乳一起隔冰水中速打發。
19、攪打至能夠拉起短的尖角狀，將打好的奶油先放入冷藏備用。
20、取出冰皮面團，將分割35個左右一個。
21、在冰皮兩面粘上熟糕粉。
22、然後用擀麵杖擀薄，直徑差不多12cm左右即可。
23、將冰皮撐開放在模具中貼緊。
24、擠上一圈淡奶油中間留空，放上切成丁的草莓粒。
25、用鋼切模切出圓形的蛋糕胚。
26、用蛋糕胚蓋住夾心餡料。
27、然後將底部多的冰皮捏緊，如果收口比較臃腫，可以用剪刀切掉多餘的部分，在放入冷凍10分鍾左右定型。
28、最後取出模具，脫模即可。
E. 冰皮蛋糕的做法
冰皮蛋糕配料：
蛋糕體：雞蛋4個 新良絲絨蛋糕粉 40g 易小焙細砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 鹽 1g 檸檬汁 適量
冰皮部分：易小焙冰皮預拌粉 200g 沸水 160g 火龍果汁 40g
巧克力奶油餡：黑巧克力50g 淡奶油150g 砂糖15g
冰皮蛋糕製作步驟：准備製作蛋糕體的材料， 蛋清、蛋清分離在兩個無水無油的容器裡面；蛋黃裡面加入牛奶、玉米油攪拌均勻，至乳化狀態；麵粉過篩加入，攪拌至無乾粉即可，不可過度攪拌；蛋清裡面加入鹽、檸檬汁，分次加入細砂糖，打發至中性發泡；打發好的蛋白霜，取1/3到蛋黃糊中，翻拌均勻，然後倒回剩下的蛋白霜中，攪拌均勻；倒入28*28cm方盤中，烤盤底部墊上烘焙油紙，表面抹平即可，震動幾下，排出裡面大的氣泡，放入預熱好的烤箱上下火180℃中層，烘焙約18min,表面金黃即可；
接下來准備做冰皮的原料，火龍果榨成汁，過濾一下，加入沸水，倒入冰皮預拌粉中，攪拌至無乾粉狀態，放置不燙手的時候，揉成光滑的面團；
製作餡料，甘納許部分，50g淡奶油加熱至微沸；倒入切碎的黑巧克力，靜置一會兒再攪拌均勻，甘納許部分就做成了，冷卻備用；再將剩餘淡奶油加糖打發到七八分發，混合冷卻好的甘納許即可；放置不燙手時候，揉成光滑的面團；擀成比蛋糕卷稍大的形狀，中間部位抹上甘納許；放上蛋糕片，將要捲起的方向的蛋糕片尾部一邊切成斜面，抹上巧克力奶油；捲起壓緊，外邊用油紙緊緊包一層，放入冰箱冷藏定型，切成小塊即可；
F. 冰皮蛋糕的做法，冰皮蛋糕怎麼做
冰皮蛋糕的做法步驟
1. 准備一個6寸的戚風，個人喜歡燙面戚風的綿軟的口感；把蛋糕胚分成兩片備用。
2. 製作紫薯泥：
3. 准備冰皮：1.把牛奶、色拉油、綿白糖放入盆中，混合均勻。2.糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻，過篩後分次倒入牛奶混合液中，拌勻，靜置30分鍾。3.盆上裹好保鮮膜，放入鍋中煮熟，大概要40分鍾左右。檢驗是否熟了，只要看顏色是否都一致，乳白色略帶透明。
4. 冰皮放涼的時候可以准備熟粉，把糯米粉放鍋中小火炒到微微發黃，散發出麵粉的香味為止。
5. 等冰皮不太燙手的時候，慢慢用手背按壓，把表面的油都揉進去，動作一定要輕，否則油會濺出來。油都揉進去後就可以加快速度揉，開始會很粘手，多揉一會還是能揉成團的。
6. 製作彩色冰皮：1.紫色：取一塊冰皮加入紫薯泥，揉進冰皮里，不臟手辦法，建議利用保鮮膜，把材料放保鮮膜上，就著保鮮膜揉，完全都不會粘手。2.綠色：同樣的方法，用綠茶粉替代紫薯泥，粉量可以慢慢自行調整添加，加到自己滿意的顏色為止，不建議一次加很多。3.咖啡色：同樣的方法，用可可粉。准備好的彩色冰皮放冰箱中冷藏1小時。
7. 不粘鍋中放入適量黃油，融化後加入剩下的紫薯泥，加入2小勺煉乳，炒勻。放涼後，在保鮮膜上取一大勺，在上面加張保鮮膜，用擀麵杖擀成6寸圓模大小的麵皮，撕去上層保鮮膜，輕輕提起扣在准備好的蛋糕胚上，撕去保鮮膜，在加上一層蛋糕胚，同樣的方法在放一層紫薯泥，多出蛋糕胚的紫薯泥可以用刮刀颳去。
8. 同紫薯泥夾層同樣的方法，擀一張大於6寸的白色冰皮，能包裹住整個蛋糕胚。
9. 最後用紫色的冰皮做花朵，綠色的做葉子根據自己的喜好裝飾蛋糕。
G. 網紅冰皮月亮蛋糕有沒有食譜自己在家裡做
做網紅冰皮月亮蛋糕，方法如下，准備食材小麥粉、雞蛋、油、牛奶、糖、雪媚娘粉、糖、黃油、淡奶油。選用的小麥粉要用進口的優質小麥粉，它的筋度更低一些，製作蛋糕時不容易起筋，成功率高一些，做出來的也會非常飽滿，口感松軟，吃起來非常的過癮。冰皮月亮蛋糕裡面的牛奶是有豐富的營養物質的，牛奶又叫鮮奶，是從母乳牛身上邊擠下來的，在不同的國家，牛奶也有不同的分類，我們國內常見的牛奶就是低脂牛奶、脫脂牛奶和全脂牛奶，經常喝全脂牛奶的人會更瘦一些，並且身體里的維生素D也不會缺乏，所以不一定就只喝低脂牛奶會變瘦。牛奶中含有大量的礦物質、脂肪、蛋白質、無機鹽。牛奶可以提高人的免疫力，緩解胃酸，還可以使血管收縮，止血的功效，牛奶不光是做冰皮月亮蛋糕，還可以做草莓奶昔、牛奶布丁、雞蛋牛奶羹等。