生日蛋糕分奶油部分和蛋糕部分
奶油的主要成分是大豆，外加一些增稠劑，乳味劑等添加劑，這是不胖人的部分，也不會死人的。
蛋糕部分主要成分就是雞蛋了，外加一些砂糖，水，酥油，麵粉等，其中最胖人的部分就是雞蛋了，一個八寸的蛋糕大約用蛋4到5個雞蛋，一個十寸蛋糕大約用蛋6到7個雞蛋，一個十二寸蛋糕大約用蛋8到9個雞蛋。這也不會死人的，最多就增加點脂肪而已。不要驚慌。
⑵ 為什麼古早蛋糕雞蛋多
多放雞蛋會使蛋糕口感變得更好，因為古早蛋糕承重性很低
古早蛋糕做法
第一：關於打發，之前做過幾款蛋糕，很多朋友說總是在打發蛋白霜的時候遇到困難，這次我也遇到了，打發方式是正確的，就是打發不出小尖角，一度還懷疑雞蛋有問題，還用了土雞蛋打發還是一樣，後來發現是糖粉有問題，這就是用到了試錯的手法，用白糖就很快打發了。所以建議如果有打發不成功的，打發方式也沒有異常的，記得更換各種食材對比測試下哦。
第二：關於翻拌，翻拌要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻，然後再加入剩下的蛋白霜，一定不要用攪拌的方法，否則蛋白會消泡，做出來的古早蛋糕就會失敗的哦。
第三：關於水浴法，水浴法就是在使用烤箱烤制蛋糕前，裝有蛋糕糊的模具放在裝有冷水的烤盤上，這樣在烤的時候，水的溫度不會到100度，可以保證糕體不會被烤得很乾很焦。所以烤箱的溫度也不要開太高，不然蛋糕同樣容易開裂，烤箱溫度和水浴的作用是類似的，否則還會出現上面烤糊了
⑶ 蛋糕中的雞蛋吃多會對人體有影響
你好，雞蛋營養是比較豐富全面的，吃得太多一般是會導致消化不好，或者營養吸收不完全，這樣相當於浪費了，沒有其他壞處。
⑷ 蛋糕如果蛋黃下多一顆會不會怎麼樣
雞蛋在蛋糕中起到的主要是膨發、柔軟和粘結、凝固的作用。蛋黃可以促使水、油等材料的乳化和融合，雞蛋等液體過量的話蛋糕成品出爐冷卻後，底部會有「濕帶」，造成體積收縮。蛋黃多加一顆應該不會有太大的影響，但是對於新手來說，還是嚴格按照配方的量來進行，避免失敗。
⑸ 巴斯克芝士蛋糕雞蛋放多了
沒事。在製作巴斯克芝士蛋糕的時候，雞蛋放多了只會讓整個蛋糕看起來更大，並不會影響蛋糕的口感，因此是沒事的。
⑹ 桃酥雞蛋加多了會怎樣
桃酥是一種老年人最愛吃的一種美食啦，它吃起來口感酥脆入口即化，所以深受老年人的喜愛。但是外面賣的桃酥實在是太甜了，有很多老年人都不適合吃過於甜的食品了。今天大廚就教給大家自己在家做桃酥的簡易做法，這樣做的桃酥，用料簡單，新手一看就學會，特別適合家庭製作，愛吃桃酥的朋友，往下看吧！
桃酥對於學做烘培類的人講，是最入門級別的一種點心了。和西式的蛋糕相比，傳統的老式桃酥製作方法更加簡單，不用打發黃油，不用攪拌混合，同時也不用冷藏，就能做出簡單的桃酥，而且做法超級的簡單，只要學會製作方法，廚房小白也能做出零失敗。好了，話不多說，今天大廚就用3個雞蛋，1碗麵粉，手把手交給大家做老式桃酥，學會做桃酥之後再也不用去超市買著吃了。話不多說，直接給大家上干貨了。
——老式桃酥——
准備食材：食用油90毫升，普通麵粉250克，母雞蛋三個，熟的黑芝麻50克，白糖60克，泡打粉3克，小蘇打2克。
操作步驟：
1.首先將准備好的食用油90毫升倒入碗中，大家最好選擇玉米油，因為玉米油做出來的桃酥更加香甜。有條件的也可以用花生油，花生油做出來更加香味濃郁，口感好。
2.然後向食用油加入250克的麵粉，麵粉採用普通的麵粉就可以，可以不用高筋麵粉或者是低筋麵粉。然後用筷子將其順時針攪拌均勻攪拌成顆粒狀。
3.然後將准備好的三個母雞蛋，蛋清與蛋黃分離。這里我們只用蛋黃就可以，只用蛋黃做出來桃酥口感更加酥脆而且不發硬，然後加入白糖60克，泡打粉3克，小蘇打2克，這是做桃酥的關鍵一步。
4然後將製作好的雞蛋，倒在油麵中將其攪拌均勻後，用手揉成光滑面團放置一旁，醒發十分鍾備用。
5.醒好的面團，我們將其揉成長條，然後將其分成大小均勻的八個小劑子，然後取其中一個小劑子揉圓裹上一面的黑芝麻，從中間將其扣開。做成一個像碗一樣形狀，一次將這八個小劑子處理好。
6.然後放在烤盤上再繼續餳五分鍾，烤箱預熱，上下火開到170度30分鍾就做好了，30分鍾後一道焦黃酥脆的桃酥就做成了。怎麼樣？作為廚房小白的，你學會了嗎？
這樣做的桃酥，口感酥脆，入口即化，而且酥軟掉渣特別適合家裡的老人和小孩吃。自己做的桃酥干凈又衛生，吃著還放心，喜歡吃桃酥的朋友在家有時間就去試試吧！