① 韓裱蛋糕配方
用料
白豆沙 500克
黃油 30克
牛奶 15克
韓式豆沙裱花蛋糕的做法
材料稱重後放一起用打蛋器打至豆沙沒有大顆粒，顏色發白即可
小貼士
裱花就是要多練，我前兩小時做的完全都是廢的😅豆沙裱花的好處就是不容易化，不太受溫度影響而且也方便操作，跟奶油霜比較起來口感也比較清爽，但是盡量不要選太深的顏色，因為深色色素真的很多，用果蔬粉的顏色效果不太好所以不太推薦，也可以直接用白豆沙加淡奶油，大家都可以試試，我覺得加了黃油的口感更好
② 蛋糕胚怎麼做
市面上看到的各種漂亮的蛋糕，製作的方法都是不一樣的，想要製作蛋糕，蛋糕胚肯定少不了，蛋糕胚做的好吃也可以讓蛋糕的整體口感都變得更加不錯，可以自己在家裡面嘗試做一下，下面就來和看一下蛋糕可以怎麼做。
蛋糕胚怎麼做
可以准備檸檬，白糖，低筋麵粉，純牛奶，色拉油，白糖，雞蛋，烤箱150度預熱20分鍾，蛋白蛋黃分離開來，蛋黃裡面加一些色拉油，純牛奶，用打蛋器把它攪打均勻，麵粉篩入打均勻，白糖需要分三次加入蛋白裡面，加一些檸檬水，可以讓蛋白的腥味被有效去除，蛋白用打蛋器打到有小尖尖，然後分三次把蛋白放進蛋黃當中攪拌好，倒進模具當中震幾下，把裡面的氣泡給震出來，烤箱150度烤50分鍾，拿出來倒扣涼透脫模，不要馬上脫模，會出現回縮情況，這樣蛋糕胚就製作好了。
蛋糕胚怎麼保存
蛋糕胚想要過夜保存，那應該盡量選擇在晚上的時候製作，這樣能夠縮短保存時間，保鮮的效果也會更加不錯，想要更好的保存蛋糕胚，就需要把製作好的蛋糕胚倒扣脫模，然後放回模具當中，套上保鮮膜放進冰箱裡面保存，如果是冬季直接套好保鮮膜放到室溫底下保存，如果是炎熱的夏季，最好放進冰箱裡面保存。
保存蛋糕胚也可以選擇專業的蛋糕保鮮盒，放進保鮮盒裡面，加一片新鮮麵包，再放進冰箱裡面保存，能夠避免蛋糕胚表面變硬，為了能夠讓蛋糕胚的風味以及水分更好保存，可以把蘋果切開，然後和蛋糕胚放到一起，避免它的水分流失，可以讓保存的時間更長一些。
蛋糕胚怎麼抹奶油
需要先把淡奶油放到冷藏室裡面保存24小時左右，一定不要冷凍，炎熱的夏季在空調房間裡面來打發奶油更好，20度以上的室溫會讓淡奶油徹底的融化，一定要在空調房裡面裱花以及抹面，做好以後立刻放到冰箱裡面冷藏，如果想要帶到外面，至少冷藏一個小時，再放進保溫袋裡面，放入冰袋，封好保溫口。
淡奶油打發以後可以做表面裱花裝飾以及抹面，打發到八分發，餘下50%用中速繼續打發，大概需要10秒到20秒，不要打得太過，裱花袋套在高深杯上面，把奶油放進去，剪一個口子，把奶油擠在上面，用抹刀抹平表面，裱上一圈，繼續把芒果肉上的奶油抹平，放蛋糕層重復進行，把餘下的奶油用裱花袋在蛋糕面上進行裱花，然後再用軟質塑料刮刀和蛋糕壁垂直，和蛋糕15度夾角轉動，反復多次抹平，刮板蛋糕頂面呈40度夾角，從上往下進行塗抹，把面抹平，每抹一下都要把刮板上面的奶油刮干凈，然後再用一個高升杯，加一些滾燙的開水，把抹刀放進去一會兒，拿出來以後水分擦乾，立刻在蛋糕上面進行抹面，一定要抹乾凈，蛋糕胚上抹奶油的時候也要注意。
蛋糕胚可能需要幾層疊加在一起，每抹一層，放一層蛋糕，可以繼續抹勻以後再放上一層蛋糕胚，這樣就可以塗得更加均勻一些，等到全部抹好後，就不容易出現塌陷情況，如果想要讓它抹得更好，奶油可以多擠一些，這樣抹出來的蛋糕也會更加均勻好看。
蛋糕胚怎麼切
想要切出好看的蛋糕胚，那麼可以先把油脂去除，然後平放，用刀均勻分成兩半，如果有專用的分割刀就更好了，如果沒有可以直接使用干凈的菜刀或者水果刀，先垂直進行，然後再把它分成4塊，接下來把4塊分成8塊，用刀切開，有一些蛋糕胚上有果仁，很容易切壞，可以下刀去除，蛋糕下面有一張油紙，不要整張去掉，蛋糕分割刀最好選擇帶有鋼絲線的那種，這樣切起來會更加容易。
上面介紹的就是蛋糕胚的製作方法，蛋糕胚製作起來還是比較復雜的，對於沒有耐心的人來說，可能會覺得很麻煩，但如果能夠沉下心，多製作幾次，就可以熟練掌握技巧，製作出好吃的蛋糕胚，也可以製作出好吃的蛋糕來。
③ 蛋糕胚怎麼做
吃蛋糕的時候除奶油水果各種配飾下面的好伏一層麵包即為蛋糕胚。蛋糕胚製作方法如下：
1、把雞蛋分別打在無油無水的盆里；
2、把麵粉，牛奶，調和油加在蛋黃里拌勻；
3、 把牛奶加入到蛋黃裡面攪拌均勻友滲攜，加入低粉用炒菜的方式拌麵糊至完全融合順滑；
4、蛋清里分三次把喊纖白糖加入打發；
5、把三分之一的蛋清加入蛋黃里，拌勻後，再把剩下的加入拌勻，放入烤箱150度四十分鍾，涼冷即可脫模製作成功。
④ 蛋糕胚怎麼做
蛋糕胚的做法如下：
把雞蛋分別打在無油無水的盆里，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
2.蛋黃分三次加入油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻。
3.蛋黃加入30克玉米油，20克細砂糖，數滴香草精，不喜歡香草精可以不加，然後用手抽攪拌均勻，充分乳化。
4.然後用蛋抽「Z」形攪拌至麵糊順滑細膩有光澤。
5.蛋白里滴入幾滴檸檬汁，30克細砂糖分三次放入蛋白里，用電動打蛋器先高速打發至蛋白硬性發泡，後改用低速整理蛋白霜，提起打蛋頭蛋白尖峰短而直的小尖角，蛋白霜有光澤！
6.將蛋糕糊倒入6寸活底模具，7～8分滿， 雙手捧模具，晃動並輕摔幾下，震出大氣泡使蛋糕糊分布均勻。
⑤ 蛋糕胚怎麼做
蛋糕胚做法：
主料：低筋粉82克、雞蛋5個。
輔料：糖（蛋黃糊）19克、糖（蛋白）48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克。
步驟：
1、蛋清分離，備用。盛蛋清的盆必須無油無水，不然影響打發。
⑥ 蛋糕胚的做法
一、蛋糕胚准備材料：雞蛋30個，白砂糖450克，塔塔粉5克，低筋麵粉300克，玉米澱粉200克，水125克，牛奶125克，色拉油200克，泡打粉3克。
二、蛋糕胚的製作步驟：
1、准備無油、無水的盆，然後把蛋清分離，備用。無油無水是為了避免影響打發。
⑦ 蛋糕胚的製作方法及配料
蛋糕的製作方法及配料如下：
用料：牛奶60g、色拉油60g、全蛋90g、蛋糕粉150g、蛋黃90g、蛋清330g、白砂糖190g、塔塔粉5g、淡奶油300g、蓓妮媽媽果醬適量、新鮮水果適量。
步驟：
1、原料准備雞蛋，蛋黃，色拉油，牛奶，蛋清，160g白砂糖森碰蘆，塔塔粉，蛋糕粉。
⑧ 蛋糕胚怎麼做
蛋糕胚的做法如下：
主料：雞蛋。
輔料：低筋粉、玉米油、牛奶、糖、鹽、白醋。
1、蛋清蛋黃分離備用。