1. 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕做法
准備原材料：
麵皮：黃油30克、細糖30克、雞蛋2個、牛奶250ml、低粉100克
奶油夾餡：淡奶油250ml、糖粉10克、芒果4個、吉利丁片半片
詳細步驟：
1、准備好材料，雞蛋選個頭大的，芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種。
2、雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。
3、選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。
4、煎好一片麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反復直到用完麵糊。
5、用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上，輕輕一旋即刻完美切割，完成每一片麵皮的修整，可以讓成品更美觀。
6、芒果切成薄片。
7、半片吉利丁剪成細片，用少量奶油泡軟，放入溫水鍋中用筷子攪拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，溫度過高會失活，所以要注意隔水的溫度。
8、吉利丁液冷卻後倒入奶油中拌勻，奶油加糖粉打至不流動。
9、一層麵皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！
2. 千層水果蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細
低筋麵粉（可麗餅）120克
細砂糖（可麗餅）52克
雞蛋（可麗餅）3個
牛奶（可麗餅）375克
黃油（可麗餅）38克
香草精（可麗餅）數滴
淡奶油約600克
細砂糖（加淡奶油里）60克
草莓約250克
芒果約250克
奇異果約250克
果味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
16
在千層蛋糕頂上抹奶油，擠花，裝飾水果，在側面圍上慕斯圍邊，繫上絲帶。經過裝飾的千層蛋糕是極美的，讓人驚艷。
水果千層蛋糕的做法步驟
小竅門
奶油要打得比較硬，才容易保持造型。
水果塊要切得厚度一致，切面整齊好看。
使用的廚具：打蛋器、平底鍋
3. 水果千層蛋糕怎麼做好吃呢
水果千層蛋糕
4. 千層蛋糕怎麼做
千層蛋糕的做法
食材用料
雞蛋 2個、低筋麵粉 100克、純牛奶 250克、細砂糖 30克、黃油 30克、
草莓 適量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黃油（烙餅皮） 少許。
做法步驟
（ 1 ） 黃油隔水加熱；
（ 2 ） 熔化後晾溫備用；
（ 3 ） 雞蛋打入容器中；
（ 4 ） 攪打均勻，無需打發；
（ 5 ） 加入細砂糖；
（ 6 ） 倒入晾溫的黃油液；
（ 7 ） 繼續攪打至砂糖融化；
（ 8 ） 低筋麵粉篩入蛋液中；
（ 9 ） 攪拌均勻；
（ 10 ） 加入純牛奶；
（ 11 ） 繼續攪拌至順滑狀態；
（ 12 ） 把麵糊過篩後靜置半個小時；
（ 13 ） 平底鍋刷一層黃油；
（ 14 ） 舀約50克麵糊倒入；
（ 15 ） 輕輕晃動平底鍋，使麵糊均勻的鋪滿鍋底；
（ 16 ） 待餅皮表面鼓泡時就可以了；
（ 17 ） 烙好的餅皮放涼備用；
（ 18 ） 取適量洗凈的草莓；
（ 19 ） 切成小丁塊；
（ 20 ） 放入盤中備用；
（ 21 ） 淡奶油倒入容器中；
（ 22 ） 加入糖粉；
（ 23 ） 電動打蛋器中速打發；
（ 24 ） 打至粘稠狀態後；
（ 25 ） 再稍打片刻；
（ 26 ） 打到八九分發就可以了；
（ 27 ） 先鋪一張餅皮；
（ 28 ） 再塗抹適量的淡奶油；
（ 29 ） 放上適量草莓；
（ 30 ） 再覆蓋上餅皮，依次做完所有餅皮即可；
（ 31 ） 稍做裝飾後冷藏食用；
（ 32 ） 一道美味的千層蛋糕就做好了。
小貼士
全程都要用小火操作，麵糊一定要過篩，這樣烙出的餅皮才會細膩光滑；
奶油和草莓的分量可以根據自己的口感增減，也可以加入其它水果，如榴槤、芒果味道也非常不錯；
配方為六寸草莓千層，麵糊可以烙十一張餅皮，新手操作可能稍微厚一些，餅皮的厚度決定了數量。
5. 如何做美味的千層蛋糕
低粉，可可粉，鹽，糖、雞蛋和成麵糊，加入黃油和牛奶，倒入平底鍋中依次烙成薄餅，再在每一層薄餅中加上奶油餡，即可做成美味的千層蛋糕，下面介紹做法：
主料：（餅皮）黃油15g、（餅皮）可可粉8g、（餅皮）低粉90g
輔料：（餅皮）細砂糖30g、（餅皮）鹽一小撮、（餅皮）蛋90g、（餅皮）牛奶270g、（夾餡）淡奶油300g、（夾餡）焦糖奶油醬80g、（表面裝飾）可可粉適量
製作步驟：
1、低粉，可可粉，鹽，糖稱量裝入容器中
注意事項：
1、製作完成的麵糊建議過篩，可以更細膩。
2、想做原味的，可可粉用等量的低粉代替就可以。
6. 西瓜蛋糕的做法步驟圖，西瓜蛋糕怎麼做好吃
用料
6寸紅曲粉戚風（西瓜瓤）
雞蛋 3隻
蛋白用白砂糖 45g
蛋黃用白砂糖 5g
牛奶 35g
植物油（無味油） 30g
低粉 45g
紅曲粉 8g
鹽 1g
檸檬汁 數滴
西瓜皮蛋糕
雞蛋 2隻
白砂糖（蛋白用） 20g
白砂糖（蛋黃用） 5g
低粉 35g
牛奶 16g
植物油 16g
抹茶粉 20g（酌情添加）
自製錫紙烤盤一個 16cm*20cm
西瓜蛋糕的做法
將雞蛋蛋白蛋黃分離。蛋黃加糖後攪勻備用。西瓜蛋糕的做法 步驟1
在蛋白里加入數滴檸檬汁去腥，分三次加糖打發蛋白到硬性。然後放冰箱冷藏備用。西瓜蛋糕的做法 步驟2
加牛奶加鹽攪勻西瓜蛋糕的做法 步驟3
加植物油攪勻西瓜蛋糕的做法 步驟4
攪拌好的樣子西瓜蛋糕的做法 步驟5
篩入低粉西瓜蛋糕的做法 步驟6
Z字手法拌勻西瓜蛋糕的做法 步驟7
篩入紅曲粉，同樣Z字手法拌勻西瓜蛋糕的做法 步驟8
六寸活底模的底盤拿出來在油紙上畫個圓，然後剪下墊在活底模里。這樣托模的時候撕掉油紙會有個毛巾面的表面。西瓜蛋糕的做法 步驟9
預熱烤箱130度。取三分之一蛋白先和蛋黃糊用切拌手法拌勻。西瓜蛋糕的做法 步驟10
再倒回剩下的蛋白糊切拌攪勻。西瓜蛋糕的做法 步驟11
倒入模具，震出大氣泡西瓜蛋糕的做法 步驟12
130度中下層20分鍾，然後再150度20～30分鍾，依據自家烤箱脾氣調整。西瓜蛋糕的做法 步驟13
出爐後先震出熱氣，然後倒扣冷卻，托模後撕掉油紙。西瓜瓤就做好啦。均勻分三層後備用。西瓜蛋糕的做法 步驟14
家裡沒有小烤盤，所以就用錫紙做了一個16*20cm的。然後再放在大烤盤里使用。西瓜蛋糕的做法 步驟15
西瓜皮蛋糕做法與戚風蛋糕卷雷同，這里不再贅述。然後取一部分蛋糕糊加入抹茶粉調制深綠色，放入裱花袋在烤盤里擠出花紋。170度中層烤2分鍾，表面凝固即可。
7. 西瓜造型奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
六寸戚風蛋糕體 1個
芒果 2個
奶油 700g
耐烤巧克力豆 適量
色素
西瓜造型蛋糕的做法
蛋糕切成三片，芒果切丁，奶油打發，分別准備原色奶油（300g，蛋糕體250g，裝飾用50g）、紅色奶油（100g）、綠色奶油（200g）、稍深的綠色奶油（50g）。
西瓜做好啦。
8. 網紅奶油西瓜蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
杏仁蛋白蛋糕
杏仁粉 140克
低筋麵粉 40克
糖 70克
蛋白 235克（7-8個左右）
檸檬汁 少許
玫瑰奶油（會有剩，太少不好打發）
淡奶油 200克
糖 25克
玫瑰精華/玫瑰露 3-4滴
夾層
西瓜 適量
裝飾
草莓 適量
草莓醬 適量
開心果 適量
草莓西瓜蛋糕 INS高顏值網紅蛋糕的做法
夾層西瓜的處理：西瓜切片，提前在玫瑰水中浸泡4小時以上。（這一步也可以沒有，有的話西瓜透著一股玫瑰味道會更完美，但是沒有的話也可以，不會差很多）
准備杏仁蛋白蛋糕的材料。杏仁粉和低粉混合過篩備用。杏仁粉如果是沒有烤過的話，180度烤5分鍾。也可以不烤，烤了更香。
小貼士
因為有新鮮水果和淡奶油，建議2天吃完，不吃的時候隨時放冰箱。