❶ 簡單水果奶油蛋糕要怎麼做
水果奶油蛋糕的食材准備
主料
低筋麵粉
80g
可可粉
5g
雞蛋
5個
細砂糖
90g
淡奶油
400g
糖粉
40g
輔料
色拉油
40g
純牛奶
40g
芒果
2個
火龍果
1個
奇異果
1個
櫻桃
10顆
奧利奧薄餅干
10塊
巧克力棒餅干
2根
水果奶油蛋糕的具體做法步驟
1.准備好蛋糕體的食材。
2.將30克細砂糖加入到蛋黃中，輕輕打散。
3.加入色拉油，攪拌均勻。
4.加入純牛奶，攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉和可可粉。
6.用手動打蛋器劃Z字，調出順滑的可可麵糊備用。
7.將蛋白打至起粗泡時，加入20g細砂糖繼續攪打。
8.將蛋白打至細泡時，加入20g細砂糖繼續攪打。
9.攪打至出現紋路，加入20g細砂糖繼續攪打，提起打蛋器，拉出短小的直鉤，表示打發好。
10.將蛋白霜分次加入到可可蛋黃糊中。
11.上下切拌成順滑的可可蛋糕糊。
12.倒入8寸模具中，震盪出大氣泡。
13.烤箱中層，上下火，170度，烤60分鍾。出爐後，立即倒扣到冷卻架上。
14.冷卻後，脫模。
15.將蛋糕分成均勻的三等分。
16.准備好水果。
17.將糖粉加入淡奶油中打發。
18.打發至裱花狀態。
19.在第一層蛋糕上抹奶油，擺上芒果果肉。
20.在第二層蛋糕上抹奶油。
21.再擺上芒果果肉。
22.將第三層蛋糕放上。
23.將四周全部抹上奶油。
24.裝飾上水果和奧利奧以及巧克力棒餅干即可。
❷ 水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕好吃不膩，怎麼吃都吃不煩
櫻桃可可奶油蛋糕
可可奶油蛋糕與櫻桃的融合，又一次挑戰了整個味蕾。是一款很不錯的下午茶。
食材明細雞蛋3個低筋麵粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克細砂糖60克檸檬汁幾滴櫻桃適量甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度櫻桃可可奶油蛋糕的做法步驟
1准備所需材料。
2把蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中。
3蛋黃里加入10克糖打至糖化。
4加入色拉油30克拌勻。
5加入牛奶30克拌勻。
6低筋麵粉和可可粉混合，篩入蛋黃糊里。
7蛋白里滴幾滴檸檬汁，分三次加入40克細砂糖，打至硬性發泡，提起打蛋器成直三角就行。
8攪拌好的可可麵糊。
9將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，翻拌均勻。
10將拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震動幾下，震掉裡面的大氣泡。放入預熱烤箱里，135度，上下火，烤約35分鍾，中途盡量不開烤箱門，烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後，將蛋糕倒出來即可。
11櫻桃洗凈，瀝干水分備用。
12100克淡奶油里放入10克糖打至紋路狀態，裝入裱花袋。
13部分櫻桃去核切成小丁。
14待蛋糕完全冷卻後再脫模切成四片。
15用心形模具，切割成心形片。
16全部切割好的心形。
17取一個盤子，放上一塊蛋糕。
18將奶油擠上蛋糕面上，鋪上切好的櫻桃再放上一塊蛋糕，然後再擠上一層奶油加入櫻桃和蛋糕片，表面擠奶油和櫻桃裝飾即可。
❸ 水果奶油蛋糕怎麼做
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。
做法
1、.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；
2、將奶油與糖粉混合並打發；
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻；
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
烹飪關鍵
1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；
2、擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可；
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下；
4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
編輯
材料
低筋麵粉150g，無鹽黃油150g，細砂糖120g，雞蛋3個（約150g），泡打粉1/2小勺，葡萄乾100g，糖漬橙皮100g，，橙皮屑1個量，鮮榨橙汁半個量，朗姆酒適量，清水適量
❹ 怎麼自製水果奶油蛋糕
主料 未知
全蛋9個、白糖120克、雞蛋黃3個、黃油75克、鮮奶75克、檸檬1個
輔料
淡奶油1升、什錦水果1份、糖粉3茶匙
水果奶油蛋糕步驟1
備好全蛋九個，蛋黃三個，再備一個檸檬
步驟2
黃油加鮮奶，隔水融化
步驟3
將白糖加至在蛋液里
步驟4
隔水加至溫熱，打至蛋液粗泡
步驟5
再慢慢打，打至蛋液發白細膩
步驟6
再將檸檬汁擠在蛋糊里
步驟7
再分次加入過篩的低粉。拌至無乾粉狀備用
步驟8
將蛋糕糊分幾勺在溫熱的黃油糊里，快速拌好
步驟9
再將拌好的黃糊蛋糕糊加至在之前拌好的蛋粉糊里
步驟10
再預熱烤箱，將蛋糕糊加至在模具里，這個量可以做一個八寸，一個八寸中空，一個六寸。烤箱155度烤45--55分鍾。烤好後倒扣放涼，脫模備用
步驟11
備好淡奶油加入糖粉
步驟12
打至奶油發泡
步驟13
一升的奶油打了八分鍾左右就可以用來抹面了
步驟14
再切好芒果
步驟15
抹上奶油點綴上芒果肉
步驟16
再放上另外一層蛋糕片，碼上打好的奶油
步驟18
再用個人喜好的裱花嘴裝點好表面，放上水果就可以了
❺ 純水果奶油蛋糕怎麼做
水果奶油蛋糕的做法
1.
先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離
2.
蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻
3.
篩入低筋麵粉
4.
徹底攪拌均勻
5.
剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡
6.
取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻
7.
在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻
8.
入模具震出大氣泡
9.
烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鍾，在轉170度烤25分鍾。烤好，取出倒扣，晾涼脫模
10.
把烤好的蛋糕分成3片，用2片
11.
淡奶油加糖攪打成不流動狀態
12.
芒果草莓備好，切塊
13.
兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花
14.
用水果裝飾即可
❻ 水果奶油蛋糕做法
蛋糕是很多人的最愛，這樣的食物含有的營養元素豐富，而且蛋糕對人體能量補充效果也是非常不錯，是一個放心之選，那水果奶油蛋糕如何做呢？下面是我為大家整理的水果奶油蛋糕做法，希望對大家有所幫助。
水果奶油蛋糕做法 1
水果奶油蛋糕：
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果（菠蘿、桃等）。
美食做法：
1、時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；
2、將奶油與糖粉混合並打發；
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻；
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
烹飪關鍵：
1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；
2、擠袋也是必不可少的.，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可；
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下；
4、在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
通過以上介紹，對水果奶油蛋糕的製作方法，都是有著很好認識，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，製作這樣蛋糕的時候，也是要注意要按照以上的方法進行，這樣對製作後，才不會出現其他問題，這個也是很關鍵的。
水果奶油蛋糕做法 2
材料
底筋麵粉 50克
雞蛋 3個
植物油 30克
牛奶 30克
糖 50克
鹽 1克
檸檬汁 幾滴
淡奶油 350克
草莓 適量
芒果 適量
淡奶油用糖 30克
步驟
1先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離。
2蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻。
3篩入低筋麵粉。
徹底攪拌均勻。
剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡。
取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。
在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻。
入模具震出大氣泡。
烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鍾，在轉170度烤25分鍾。烤好，取出倒扣，晾涼脫模。
把烤好的蛋糕分成3片，用2片。
淡奶油加糖攪打成不流動狀態。
芒果草莓備好，切塊。
兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花。
4用水果裝飾即可。
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
水果隨意用自己喜歡的水果搭配。
❼ 奶油水果蛋糕最正宗的做法
前言
這是給同事的女兒做的生日蛋糕，這次做蛋糕沒構思好，抹好奶油就傻傻的看著，可是奶油不等人，按現在的天氣很快就會溶化的，最後就隨心的裝飾了下。沒有任何的色素裝飾，顯得有點單調了，不過也好，簡單簡單的，少了色素吃起來也健康點。
材料
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個、細砂糖70g、玉米油50g、牛奶50g；
輔料：淡奶油500g、草莓適量、彌猴桃1個、火龍果1個、蘋果1個、檸檬汁少許、細砂糖適量、鹽1g
奶油水果蛋糕
1
准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克細砂糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2
蛋黃與蛋白分開。（蛋黃放入牛奶盤里）
3
滴幾滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
4
將蛋黃和牛奶打攪均勻。
5
再篩入低筋麵粉，把蛋糊攪拌至無顆粒。
6
分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
7
拌好的蛋糕糊。
8
將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
9
烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
10
將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。
11
將淡奶油倒入盤內加入適量細砂糖打發至有紋路。
12
將烤好的蛋糕片成三片。
13
在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果，再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
14
最後用奶油把兩側和表面抹平。
15
最後裱上小花，用水果裝飾即可。
小貼士
翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的溫度要根據自家的調節。
水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。