⑴ 紫薯蛋糕卷的做法
前言
這個蛋糕卷特別適合當早餐來食用，裡面加了健康的紫薯餡，因為是自製的，所以也不是特別的甜，我們全家人都很喜歡。
材料
主料：蛋黃4個、蛋白4個、糖50g、低筋麵粉80g、融化黃油40g、牛奶40g；
輔料：紫薯餡適量
紫薯蛋糕卷
1
蛋黃打散，加入油拌勻，加入奶拌勻，加入麵粉拌勻。
2
蛋白中加入糖。
3
打至濕性發泡的狀態。
4
分三次加入蛋黃糊中，拌勻。
5
倒入烤盤中，170度烤13分鍾左右。
6
出爐放涼後，抹上紫薯餡。
7
捲起來，放進冰箱中定型。
8
吃時切塊即可。
小貼士
紫薯餡若不能自製，也可換成別的餡料。
⑵ 奶油紫薯蛋糕卷的做法，奶油紫薯蛋糕卷怎麼做
1.蛋清和蛋黃分離
2.蛋清打魚泡眼加入糖
3.打成奶油狀
4.蛋黃加入糖和色拉油
5.篩進低粉
6.加入牛奶攪拌好
7.把蛋油分兩次加入
8.攪拌好
9.倒入烤盤震出氣泡，烤箱提前預熱，上下火180度20分鍾
10.烤好放上紫薯餡捲起來放冷藏一小時，切塊就可食用
⑶ 紫薯蛋糕卷怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
低粉 ：100蛋黃 ：4個色拉油 ：30蛋白 ：4個細白砂糖 ：40牛奶 ：100
輔料
吉士粉 ：少許泡打粉 ：3
具體步驟
第一步
1.將蛋黃加10克糖攪拌勻。
第二步
2.加入油攪拌均勻。
第三步
3.加入牛奶攪拌均勻。
第四步
4.篩入低粉和泡打粉攪拌均勻。
第五步
5.蛋白分三次加30g白砂糖打出尖角花紋。
第六步
6.倒入蛋黃麵糊，輕輕攪拌均勻。
第七步
7.倒在鋪有錫紙的烤盤上，輕輕震盪出泡，上下火，180度,25分鍾。
第八步
8.紫薯切塊。
第九步
9.加入少許吉士粉，50g牛奶，微波爐高火兩分鍾。
第十步
10.料理機中攪拌成泥。
第十一步
11.將烤好的蛋糕翻面倒在錫紙上，將背後的錫紙揭掉。
第十二步
12.將紫薯糊塗在蛋糕上。
第十三步
13.慢慢捲起來。
第十四步
14.放入冰箱冷藏半個小時，再切小塊即可。
烹飪技巧
吉士粉沒有可以不用。