1. 不用打發雞蛋和烤箱，如何做出軟嫩可口的蛋糕
小貼士：
1、文章中的麵粉可以用低筋麵粉，也可以用中筋麵粉，但是切不可以用高筋麵粉來做，會影響成品口感。
2、如果你比較喜歡乳酪，也可以用等量的乳酪去替換紫薯，這樣做出來的就是乳酪酸奶蒸蛋糕了，口感也很棒的
3、蒸蛋糕建議當天做完，當天吃掉，放到第二天的話，味道會有一點影響
4、大家也可以在蛋糕糊里添加一些果乾，比如蔓越莓干、葡萄乾等，這樣可以增加成品的風味
2. 不用打發蛋白的蒸蛋糕怎麼做
紙杯小蛋糕的用料：雞蛋3個、低筋麵粉75克、白砂糖20克喜歡吃甜的了多加、芝麻、核桃油25克、蔓越莓、鹽1克、檸檬數滴、
紙杯小蛋糕的做法
步驟1、准備的東西。
步驟2、打三顆雞蛋，將白砂糖，鹽，倒入碗中，擠幾滴檸檬汁。
步驟3、將蛋液打發，畫出花紋不全部消失就差不多了。
步驟4、分兩次篩入麵粉，上下翻，攪拌均勻，不要打圈。
步驟5、這是攪拌好的。
步驟6、從涼拌好麵糊中取出一部分放入小碗中與核桃油攪拌均勻，然後倒入大碗中攪拌（色拉油，玉米油也可以）。
步驟7、將油攪拌均勻後就可以放入紙杯中了，同樣上下翻，不要轉圈攪拌。
步驟8、紙杯是小號，大概十個，放八九分滿就可以，放入後震出裡面的氣泡，然後灑上蔓越莓碎或者芝麻。
步驟9、放入預熱好的烤箱中，175度12分鍾，每家的烤箱脾氣不同，可以根據自己的經驗調整時間。
3. 不需要打發的全蛋蛋糕怎麼做
不需要打發的全蛋蛋糕的做法，其實也是很簡單的，
第1步最重要的一點，就是要選擇新鮮的麵粉和雞蛋。
第2步把麵粉雞蛋和適量的水一起攪拌均勻，可以適當的加入一點牛奶，味道會更美味一些。
第3步把攪拌好的蛋糕底材，放到蒸鍋上面蒸30分鍾，這樣味道就會非常美味，而且營養價值也很高。
不同美味的食材，烹飪的技巧有所不一樣，多跟專業的烹飪人士學習，掌握更多美味的烹飪方法是很重要的一點，多跟別人學習掌握技術，需要注意以下幾點。
1、面帶笑容，語態溫和
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話，因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。
當跟你聊天的人一直面帶笑容時，你是不是會感到一種舒坦；當他的說話語氣讓你很舒服時，你是不是就有和他繼續說下去的沖動。
2、言談舉止要有禮貌
與人說話的時候，一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮，要想跟別人有效地進行交談，就要學會有禮貌地與人相處，讓別人對你產生好感！
3、找到共同話題
古人說，話不投機半句多，意思就是要與人有效交流，就要找到投機的人，也就是有共同話題的人。所以，跟別人有效交流的重點在於共同話題。
4、同一個話題不要講太久
即便是兩個人都喜歡的話題，也不要一直在這個話題上不停交流意見，時間長了會讓對方感覺到厭煩。
5、不要談論別人的傷心事
如果你知道對方近有什麼比較不好的事情，一定不要在交談過程中提到此事，否則會引起對方的反感和難受。
4. 不用打發的蛋糕怎麼做
雞蛋：100克
糖：100克
泡打粉：1克
麵粉：100克
色拉油：100克。
雞蛋+糖拌到糖化，加入麵粉+泡打粉拌勻，加入色拉油拌勻。即可入模或紙杯，視模具大小。爐溫150攝氏度，時間25-60分鍾左右。烘至表面棕黃，用牙簽從頂部插入拔出後沒有粘糊物，即可。
5. 自己嘗試做小蛋糕，真的不需要打發和發酵嗎
6. 試試這樣做蛋糕，不打發雞蛋，不發面，口感細膩柔軟，簡單0失敗
試試這樣做蛋糕，不打發雞蛋，不發面，口感細膩柔軟，簡單0失敗。
蛋糕這種美味的食物，試問誰不愛吃？而且過生日的時候一定都要吃蛋糕，普通人圖方便一般都直接去蛋糕店直接買，畢竟做蛋糕的步驟比較繁瑣一些，很多都離不開要打發蛋清或者奶油的這一步驟，很多的蛋糕做出來成不成功，口感蓬不蓬鬆、細不細膩，蛋白的打發起到了關鍵的作用，大多數人看到這步就望而生畏了，不如直接買的快。其實並不是所有的蛋糕都需要打發，分享這款無需打發的酸奶乳酪蛋糕給大家，一看就會，學會了這做法，無論是平時做早餐，下午茶還是家人朋友過生日都可以，適用於各種場合作為解饞 美食 。
入口細膩又柔軟，奶香芬芳馥郁，比蛋糕店的還要好吃，手殘黨也能學會的酸奶乳酪蛋糕，做法簡單，無需打發，超級省事，簡直是零失敗，以後家裡的甜點蛋糕再也不用發愁了，不用想著去蛋糕店買，自己在家就能製作，最深得我心的一款美味蛋糕之一，自己做的，沒有香精等添加劑，家人孩子吃得更 健康 也更放心！比麵包好吃，比饅頭省事，不打發不發酵，廚房小白也能一次就成功，平時只要孩子說想吃蛋糕，我第一個想到的就是酸奶乳酪蛋糕，易操作，出品快，而且回回做出來上桌都是直接被秒光，只能說味道真是太棒了，吃一口就愛上的味道，吃了一塊還想著再吃一塊呢！
食材：奶油乳酪250克、、酸奶280g(濃稠的)、雞蛋1個、細砂糖70g-80g、玉米澱粉30g
模具：6寸模具一個
做法：
1、奶油乳酪室溫軟化，手動攪拌至順滑。
2、加入酸奶、雞蛋液、細砂糖攪拌至無顆粒。
3、再篩入玉米澱粉，攪拌至無粉狀。
4、六寸模具一個，底部包兩層錫紙，烤盤加熱水，水浴法烘烤！
5、倒入包有錫紙的模具，有小氣泡用牙簽花圈劃開。
6、倒入預熱好的烤箱倒數第二層（烤盤加熱水，水浴法烘烤）170度烘烤45-50分鍾。在烘烤時，注意看一下上色滿意後，加蓋一層錫紙防止上色過度。
7、出爐冷卻後，放冰箱冷藏1小時後再脫模食用。一定要冰箱冷藏再脫模食用，否者會脫模失敗。
冷藏後脫模，切塊啦~開吃吧~味道和蛋糕店的一樣，學會了再也不用買著吃啦！
【小貼士】
1、這個是重乳酪蛋糕不是輕乳酪蛋糕，所以不用打發雞蛋
2、一定要冰箱冷藏再脫模食用，以免脫模失敗別。
3、也可以不用水浴法，但是底部要墊油紙，否則不好脫模。
4、如果不是原味酸奶，清減糖。
5、如果酸奶不夠濃稠，玉米澱粉量添加為30克。
7. 何炅老師教你做蛋糕，不用烤箱，不用打發，簡單4步驟，香甜軟綿
何炅老師又來分享 美食 了，前幾天分享了一個泡麵餅，這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕，成功的不少，但也有很多人失敗了，對於那些手殘黨來說，電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕，做法確實很簡單，不用烤箱，不用打發，簡單4步驟，香甜軟綿。
做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了，因為很多人家中沒有廚房秤，也沒有電動打蛋器，所以沒辦法精準把握食材的比例，打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話，很多人就不會做蛋糕，用電飯鍋甚至比烤箱還難操作，失敗的人不在少數。
何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單，只需4步驟，上鍋蒸個20分鍾就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的松軟，但是也很軟綿香甜，這個時候買不到好吃的蛋糕，也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃，這么簡單的蛋糕做法，你們心動了嗎？下面我們一起來看看它的具體做法吧～
食材： 雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。
做法：
第一步，首先把雞蛋打在碗里，然後加白糖和酸奶攪拌均勻，白糖的量可以自己把握，喜歡甜的就稍微多加點，不影響最後的成品。
第二步，接著加適量麵粉攪拌均勻，麵粉也自己把握，因為這樣做的蛋糕比較簡單，加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻，然後再切開橘子，擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。
第三步，然後准備一個小碗，碗底塗抹上一點食用油，然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎，然後舀入雞蛋糊，再加點葡萄乾和紅棗碎，再加雞蛋糊，最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。
第四步，最後包上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，再上鍋蒸，鍋中燒開水之後，蓋上蓋子蒸20分鍾即可，出鍋後稍微冷卻，然後脫模，從小碗里取出即可。
烹飪技巧：
1、沒有酸奶加牛奶其實也可以，本來要加檸檬的，但是沒有，加點橘子汁也不錯；2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替，加自己喜歡的食材；3、記得碗里塗抹點食用油，方便脫模，最後記得包上保鮮膜，不然蒸出來都軟爛的。
8. 不需要打發蛋白的蛋糕教程
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
低筋粉100g 牛奶100g
雞蛋70g 黃油30g
白砂糖80g 鹽1.5g
泡打粉5g
不用打發蛋清的軟蛋糕的做法步驟
不用打發蛋清的軟蛋糕的做法圖解11. 1、黃油切成小塊放入大碗里，室溫軟化或者隔水加熱使其軟化。低筋麵粉和泡打粉混合後篩入碗里與黃油混合在一起。
2、將細砂糖也倒入碗里，再加入香草精、鹽和50克牛奶。
3、用電動打蛋器低速攪打，使所有材料混合在一起。
4、一起攪拌到所有材料完全混合，成為濕潤的麵糊狀。
5、雞蛋打散以後，和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到麵糊里。
6、加入後用打蛋器繼續低速攪打均勻。每次都要完全攪打均勻以後再加下一次。
7、全部的雞蛋牛奶混合液加完以後，麵糊就做好了（做好的麵糊是比較稀的）。模具內壁塗抹薄薄一層黃油，將麵糊倒入模具里，2/3滿。
8、將模具放入烤盤，烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱里，倒數第二層。烤35分鍾左右，直到完全膨脹起來，表面變成金黃色。用牙簽扎入蛋糕內部，拔出來的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。蛋糕冷卻後脫模，切片即可食用。用過多次都很成功！
9. 不用打發雞蛋的懶人蛋糕怎麼做
1.雞蛋液和糖倒入打蛋盆里。
2.用手動打蛋器攪拌均勻，使糖融化。
3.將麵粉和泡打粉混合後過篩進去。
4.拌均勻後，加入已經提前隔水融化的黃油和檸檬皮屑。
5.拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1個小時左右。
6、在甜甜圈模具里抹上一層黃油，撒上一些蔓越蔓碎，蔓越莓盡量切碎一些。
7、將冷藏過的蛋糕糊裝進裱花袋裡，再擠入甜甜圈蛋糕模中.
8、放入提前預熱好上火165度，下火170度的烤箱中層，烘烤12分鍾即可。