Ⅰ 如何製作紙杯蛋糕的翻糖玫瑰花
紙杯蛋糕先用刀整一下行，表面可整成球形就可以了，紙杯蛋糕我這里用的是磅蛋糕，也可以用其它的戚風或是馬芬等都可以
取一塊翻糖膏用擀麵杖擀成薄片，然後用圓形模具壓出圓片，模具比蛋糕的杯口大0.5-1厘米為佳
然後用刮板來當尺子，這種帶齒的小滾刀沿著刮板畫出線條
畫好用用切刀輕輕把圓片移到蛋糕表面，用手指腹輕輕整理下四周，弄平整
下面開始做玫瑰了，取一小塊翻糖膏，加個粉色色素，然後把顏色擀均勻，也可以用手直接揉捏均勻，准備一點白油來防粘手
粉色的翻糖膏取一點來做花心，用手搓成如圖水滴狀就可以了
然後取一小塊，大顆粒黃豆大小的粉色翻糖膏擀成扇形的片做花瓣，擀的時候先橫著擀然後豎著擀就可以了
花瓣多擀一點，這樣可以晾乾點，然後用球形棒在花瓣四周輕輕的來回壓，這樣花瓣會逼真一些
取一個花瓣先包裹住花心
然後花瓣以交叉的方式來做上去，開始整合的時候一定花瓣一定不能太軟，稍晾乾一點出來的形狀會好一些
同樣的方法做出綠色的翻糖膏，取一小塊用葉子模具直接壓成葉子形狀就可以了，如果葉子模具比較大可以像這樣，只壓上面的就可以了，壓出來把後面用手捏一下即可
組合的時候用球形棒在蛋糕頂部放花的地方先按出一個小坑，然後把花朵裝上去，再裝上葉子裝飾就可以了
Ⅱ 奶油霜花朵蛋糕的做法，奶油霜花朵蛋糕怎麼做
主料
蛋糕坯
1個
輔料
奶油霜
適量
色素
適量
巧克力
適量
奶油
350克
水果丁
適量
步驟
14.成品。
Ⅲ 老式梅花蛋糕怎麼做
首先准備製作蛋糕的主料：低筋麵粉60克，雞蛋4個，綿白糖70克，黃油30克
將雞蛋的蛋清和蛋黃分開
在蛋清里加入綿白糖，用電動打蛋器打發至乾性發泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一個直立的尖角）
將蛋黃打發到顏色變淺，體積蓬鬆的狀態。
低筋麵粉篩入拌好的蛋液里。接著立刻用刮刀進行翻拌，使麵粉和蛋液完全混合，成為麵糊。動作與混合蛋黃蛋清是一樣的，盡量在短時間內混合均勻，避免消泡
黃油在室溫下軟化後打發；分次加入100g淡奶油，每一次都充分攪打均勻；加入蜂蜜，攪打均勻就是原色奶油霜；
先用牙簽在蛋糕表面輕輕勾勒出大致形狀，然後將各色奶油霜裝入裱花袋中，在蛋糕表面畫上樹枝和花朵、花瓣，最後用原色奶油霜點綴在花朵中央作花心即可；
Ⅳ 求夢幻花朵蛋糕做法
食材准備及操作步驟如下：
【材料】
蛋糕胚：
玉米油60克、紫薯粉13克、檸檬汁25克、牛奶80克、低筋粉55克、55克大小雞蛋5個、細砂糖55克
奶油：
奶油260克、細砂糖18克
裝飾：
無花果乾適量
【步驟】
1、將蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的盆中，蓋保鮮膜，冷藏至邊緣有一層冰碴。
2、玉米油加入紫薯粉攪拌均勻。
3、加磨亂入牛奶攪拌均勻。
4、加入檸檬汁攪拌均勻。
5、篩入低筋粉，Z字形攪拌均勻。
6、加入蛋黃，Z字形攪拌均勻。
7、蛋清加入檸檬汁，分隱慎三次加入細砂糖，打發至中性發泡。
8、蛋白糊取三分之一放入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒回剩餘的蛋白糊中，繼續翻拌均勻。
9、烤盤墊油布，從高處倒入麵糊，震出氣泡，烤箱155度烤30分鍾，出爐後震出熱氣。用圓形模具切割（原方用的是5寸慕斯圈，我沒有，用的是小一號的慕斯圈，根據自家情況而定，也可以切成四塊正方形還不浪費）。
10、奶油加入細砂糖，打發至硬挺。取一個蛋糕胚，在外圍擠上一圈奶油，中心擠上芋灶游敬泥或是芋泥奶油，再放一層蛋糕胚，擠一圈奶油，用勺子往中心抹出花瓣狀，放無花果乾裝飾。
Ⅳ 小清新玫瑰生日蛋糕的做法，小清新玫瑰生日蛋糕怎麼做
主料6寸戚風蛋糕1個淡奶油500毫升細砂糖40克 輔料色素適量烤熟花生碎適量藍莓醬適量水果適量
步驟
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟11.6寸蛋糕胚切成厚度相等的兩片，在一片上面均勻抹上打發好的奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟22.中間放上水果，周圍一圈均勻塗抹藍莓醬，撒上熟花生碎。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟33.蓋上一另一片蛋糕，表面周圍都均勻塗抹上奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟44.用抹刀整形，把蛋糕表面的奶油抹均勻，光滑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟55.取一部分奶油放入小盆里，滴一滴粉色色素，攪拌均勻。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟66.裱花袋裝入玫瑰小號裱花嘴，裱花袋裡倒入粉色奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟77.用筷子做支撐，裱花做出一朵花。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟88.依次做好幾朵花朵，輕輕放在蛋糕上。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟99.同樣取一部分奶油，滴一滴黃色素攪拌均勻，用玫瑰小號裱花嘴做出淡黃色的花朵。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1010.依次做好幾朵花放在蛋糕上，交錯開。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1111.取一個裱花帶減成三角形狀，或者用葉子裱花嘴也可以，裱花袋裡裝入淡綠色奶油。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1212.在花朵之間的縫隙間，擠出葉子。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1313.用勺子刮白巧克力，多刮一些巧克力屑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1414.在蛋糕的側面周圍撒滿白巧克力屑。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1515.用平口大號花嘴，依次裝入粉色，紫色，在蛋糕周圍擠一圈圍邊。
小清新玫瑰生日蛋糕的做法步驟1616.最後在蛋糕上面也撒上白巧克力屑，花朵上撒銀珠，插上生日插牌即可。
Ⅵ 蛋糕的花怎樣弄
蛋糕上面的花，是把奶油用色素調好顏色，用裱花袋把奶油裝進去。然後擠到蛋糕坯子上，按自己喜歡的形狀做成各種顏色的花朵。做成各樣的造型。
Ⅶ 玫瑰鮮花蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
方法1
玫瑰花蛋糕
1 准備好所有的原料。
2 麵粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水及玫瑰原漿液。
3 用筷子攪拌成雪花狀。
4 然後加入80ml左右的牛奶。
5 揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。
6 醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。
7 紫薯去皮，上過蒸熟。8 剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。
9 放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。
10 180g麵粉放入面盆中。
11 酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。
12 混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯面團。
13 面團發到2倍大時就可以用了。
14 發好的面團排氣，然後擀成圓餅。
15 放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。
16 包好口，揉成圓面團備用。
17 另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。
18 立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。
19 把鏈子圍著圓餅粘好。
20 開始做花裝飾。
21 首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型。
22 依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。
23 把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。
24 蒸好後，10分鍾以後開蓋。
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然蒸出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人
Ⅷ 森系鮮花裸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 8個
低筋麵粉 140克
色拉油 64克
牛奶 64克
細砂糖(加入蛋白) 80克
細砂糖(加入蛋黃) 35克
覆盆子果泥 100克
蔓越莓干 50克
糖 10克
水怡 20克
玫瑰水 30克
水 適量
蛋黃 8個
糖（蛋奶醬用） 80克
低粉 24克
澱粉 40克
牛奶 320克
鮮奶油 480克
黃油 40克
朗姆酒 4勺
香草精 兩滴
森系鮮花裸蛋糕的做法
材料匯總:
蛋糕體: 6寸+8寸
雞蛋8個 低筋麵粉140克 色拉油64克 牛奶64克，細砂糖80克(加入蛋白)，細砂糖35克(加入蛋黃)
烘焙時間：6寸175度，約30分鍾。8寸175度，約50分鍾。
果泥夾心:
覆盆子果泥100克 蔓越莓干50克 糖10克 水怡20克 玫瑰水30克 水適量
蛋奶醬:
蛋黃8個 糖80克 低粉24克 澱粉40克 牛奶320克 鮮奶油480克 黃油40克 朗姆酒4勺 香草精兩滴
翻糖膏適量,食用色素適量.
首先介紹翻糖花和葉子的製作方法:翻糖裝飾需要晾乾,所以盡量提前一些製作.
1、將翻糖膏染色為綠色,將翻糖擀平,用長葉子壓模壓出葉子形狀.
2、用圓形工具將葉子邊緣壓薄,滾出葉子邊緣的自然形狀.
3、將葉子根部對折,粘在翻糖專用的鐵絲上,晾乾即可.
用此種方法一共製作大約60片左右的葉子備用.
蘭花的製作方法：
1、將翻糖膏染色為黃綠色，將翻糖擀平，用長花瓣模具壓出花瓣形狀，用錫紙調整形狀，將花瓣放在錫紙上晾乾，每片蘭花花瓣形狀是不一樣的。一共製作五片蘭花花瓣。
2、製作蘭花花芯，將白色翻糖膏擀平，用模具壓出蘭花花芯。
3、將蘭花花芯向內捲曲，裹在翻糖專用的鐵絲上，放在柔軟的廚房紙上定型。用食用色粉，首先將花芯深處刷為綠色，越靠外側刷色粉越少，則綠色越淺呈漸變色。使用枚紅色食用色素，用筆手繪蘭花花芯上的不規則花紋。
4、將晾乾的花瓣和花芯粘合，放在有支撐力的錫紙上晾乾定型。
白色山楂花做法：
將白色翻糖擀平，用模具壓出五朵小花瓣。
用球型工具將邊緣擀薄
將五片花瓣均擀薄。
將花瓣互相疊壓粘合
在花芯中間刷上綠色的色粉。
最後用深綠色的翻糖揉成小細條，插在花中央作為花芯。
蛋奶醬製作：
1、計量好所有材料
2、在盆中將製作蛋奶醬需要的蛋黃以及砂糖混合，攪拌至發白
3、將澱粉和低筋麵粉過篩,篩入上一步驟地混合物中攪拌均勻
4、請仔細攪拌均勻至看不到乾粉的無顆粒狀態
1、鍋中放入牛奶,中火煮到沸騰
2、將煮沸的牛奶少量多次逐漸加入步驟5混合物中,不要一次性都倒進去,防止牛奶一下子將雞蛋燙熟燙出蛋花
3、將所有牛奶加入後攪拌均勻，此時加入香草精。
4、隨後加入鮮奶油攪拌均勻。
將步驟6中混合物放入鍋中至中火上煮開並不斷用攪拌工具攪拌均勻至黏稠,注意控制好火候避免蛋奶醬煮制時糊底。
直至成為光滑麵糊離火，趁熱放入黃油攪拌均勻。
成為光滑細膩的蛋奶醬，最後晾涼後加入朗姆酒提味。
製作果泥夾心：
准備好所有材料，使用的是冷凍覆盆子（樹莓）果泥。玫瑰水使用的是代購進口玫瑰水，氣味清新柔和，不似玫瑰香精味道那麼沖。
將所有材料混合放入鍋中，小火煮開，加入適量水，最後離火的狀態是可以用鏟子畫出紋路，但是還保留著流動的液體狀態。不要煮得過於粘稠。
下面製作蛋糕體，將戚風蛋糕體所用的蛋黃和蛋清分開。
1、首先打發蛋白，將放入蛋白中的砂糖分三次加入：第一次稍微攪打蛋白去除粘性，就可以加入第一次的1/3砂糖。
2、第二次攪打至細膩泡沫時，加入第二次的1/3砂糖。
3、第三次攪打至蛋白起紋路時，加入最後的1/3砂糖。
4、繼續用打蛋器攪打至硬性發泡狀態，提起打蛋器有直立小尖角。
在蛋黃中加入砂糖。
攪打均勻至微微發白。
1、加入色拉油
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、隨後將麵粉篩入盆中，攪拌均勻。
4、最後成為光滑的麵糊即可。
將步驟11中打發的蛋白，盛1/3至蛋黃糊的碗中。採用翻拌的方法將蛋黃糊和蛋白翻拌均勻。
將翻拌好的麵糊倒回蛋白的盆中，繼續採用翻拌的方法翻拌均勻，既不要太用力導致蛋白消泡，也不能太輕導致攪拌不均勻。
最後攪拌好的麵糊的狀態很蓬鬆。
將麵糊分別倒入6寸和8寸的模具中，放入烤箱。
烘焙時間：6寸175度，約30分鍾。8寸175度，約50分鍾。
將牙簽插入蛋糕體中，拔出來沒有殘留物就是烤熟了。
將蛋糕倒扣晾涼脫模即可。
將晾涼的蛋糕平均的分為三片，6寸和8寸的都要分為三片哦。
使用圓型模具將切為三片的6寸蛋糕中間的一片，挖一個洞。
同樣的方法，也將8寸的蛋糕中間的一片挖一個洞。
最下層擺8寸蛋糕底層的一片，抹上蛋奶醬，並將櫻桃去核切開放在中間。
在櫻桃上再抹上一層蛋奶醬。
將中層蛋糕片覆蓋上。
中間填上步驟8中製作的玫瑰果泥夾心。
同樣的方法將櫻桃以及蛋奶醬覆蓋上。
放上8寸最上層蛋糕片，在頂部也抹上一層蛋奶醬。
隨後重復8寸蛋糕的組裝方法將6寸蛋糕組裝。
將步驟1-4中製作好的翻糖葉子和花朵，裝飾在蛋糕的側面和頂部。
當翻糖花朵裝飾完畢後，用深綠色的翻糖膏搓成數根細條，隨意的擺放在蛋糕側面，自然的垂下，營造出藤蔓的感覺。最後將藤蔓整形就製作完畢了！一款非常漂亮的森系鮮花裸蛋糕，試想一下如果學會了這樣一款蛋糕，用在自己婚禮上，是多麼浪漫的一件事呢~
完成啦！