❶ 香蔥肉鬆蛋糕卷這樣做太好吃了！
香蔥肉鬆蛋糕卷這樣做太好吃了！
1.蛋黃清纖談、蛋清分離、玉米油、牛奶混合攪成酸奶狀，篩入低筋麵粉攪勻，
2.加入蛋黃攪勻，
3.雞蛋清＋檸檬汁打發至大氣泡＋1/3糖， 打發至小氣泡＋1/3糖，
4.打發至有紋路＋剩餘糖和玉米澱粉，
5.支撐性小彎鉤,放1/3蛋白翻拌切拌均勻，
6.倒回蛋白中翻拌切拌均勻，
7.高處倒入烤盤中撒上肉鬆和香蔥,
8.提前預熱，150℃ 25分鍾答碰後轉上火165℃5分豎局鍾，
9.晾溫熱後翻面，
10.抹沙拉醬，撒肉鬆，捲起放冷藏半小時。
❷ 肉鬆蛋糕卷松軟又好吃，如何製作呢
我家的早餐主食很少出去買，特別是冬天的時候，外面天寒地凍的，出門去買還不如在家製作省時省力呢，自己做的早餐吃得熱乎乎的舒服。
早餐主食品種多樣，簡單些的早點起床製作就可以，復雜點的可以頭天晚上做好，這次做的肉鬆蛋糕卷就是提前做好當早餐吃的。
❸ 蛋糕卷的做法烤箱 家常
用料
低筋麵粉 40克
玉米油 40克
牛奶 40克
細砂糖 40克
雞蛋 4個
淡奶油 200克
糖 15克
蛋糕卷（小4卷）的做法
所有材料准備好。蛋清蛋黃分離，先把蛋清放到冰箱冷凍備用。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟1
玉米油➕牛奶打圈乳化到看不見玉米油。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟2
篩入低筋麵粉，Z字手法混勻。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟3
加入4個蛋黃混勻備用。（記住所有步驟手勁不要太大）蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟4
蛋清從冰箱拿出來加入一點檸檬汁或者白醋，加入所有白糖。其實白糖一次加還是三次加沒關系的，我圖方便都是一次加。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟5
蛋白打到出現紋路有大彎勾打蛋器就開低速調整大氣泡。如圖，有光澤，細密，提起打蛋器有小彎勾就可以了。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟6
接著倒入1/3的蛋白進麵糊中混勻，手法沒有講究，記住不能打圈還有力度不能太大。混勻後再倒回剩下的蛋白中混勻就可以了！蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟7
這個時候可以預熱烤箱，我的是大烤箱，上火160度下火150度烤20分鍾，小烤箱可以加多10度。倒進28*28烤盤送進烤箱。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟8
烤好後在烤箱里放1分鍾再拿出來，表面蓋上一張油紙，倒扣過來放在晾架上。放15-20分鍾拿根保鮮袋的紙筒卷在中間定型。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟9
接下來打發淡奶油，淡奶油最好提前放冷凍30分鍾。200克淡奶油➕15克糖打發至10分發，夾餡的淡奶油最好打到硬性。我加了草莓粉，可以根據自己喜歡的口味添加抹茶或者巧克力粉。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟10
蛋糕完全晾涼後把上下兩張油紙都撕掉，墊上新的油紙，把蛋糕的一邊斜刀切掉。抹上奶油，斜刀切的那邊薄薄抹一層就好。蛋糕卷（小4卷）的做法 步驟11
卷的過程忘記拍照了。就是用擀麵杖提著油紙把蛋糕往前卷，一卷一壓，然後再卷一下就可以了，擀麵杖再往裡推一下，把蛋糕卷弄緊實一點就好了。用油紙包好放進冰箱冷藏1-2個小時就可以切件了。
❹ 自製肉鬆蛋糕卷
自製肉鬆蛋糕卷
食材准備：
雞蛋5個，玉米油50g，牛奶50g，低筋麵粉50g，白砂糖20g，肉鬆和沙拉適量，檸檬汁適量。
詳細步驟：
1.玉米油和牛奶混合，充分攪橘州埋拌至乳化的狀態。
2.篩入低筋麵粉，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒的狀態。
3.把分圓螞離好的蛋黃混合麵糊中，用z形的手法攪拌均勻。
4.蛋清中倒入白砂糖，滴幾滴檸檬汁，高速打發出現紋理後，轉中低速打發出現小尖角。
5.取三分之一的蛋白霜混合麵糊中，翻拌均勻。
6.再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
7.28*28的烤盤上鋪上油布，倒入面抹平整。
8.撒上適量的肉鬆，烤箱145度分鍾烤30分鍾。
9.稍微晾涼後翻面，抹上沙拉醬，鋪上滿滿的肉鬆，捲起來切跡畢塊即可。
❺ 肉鬆沙拉醬蛋糕卷的家常做法
前言
冰箱里的肉鬆和沙拉醬，在我拉開冰箱門的時候，每次都會誘惑我，把它們變成美味，今日終於得以實現，呵呵。
材料
主料：低粉140g、雞蛋6個、色拉油40g、牛奶40g、糖80g；
輔料：色拉醬適量、肉鬆適量
肉鬆沙拉醬蛋糕卷
1
雞蛋和糖放入打蛋盆中，隔水加熱至40度左右，打發至蛋糊落下不立刻消失。
2
篩入麵粉
3
拌勻後，再加入色拉油和奶，拌勻
4
把拌好的麵糊倒入烤盤中
5
170度烤20分鍾左右
6
取出放涼後，平均分成兩份
7
在其中的一份上抹上沙拉醬
8
鋪上肉鬆
9
另一塊同樣抹上沙拉醬
10
把有沙拉醬的一面，蓋到肉鬆上
11
切成塊即可食用
小貼士
最後烤的時間與溫度要根據自家烤箱實際情況而定