Ⅰ 鮮奶蛋糕怎麼做
主料4人份
雞蛋3個
糖35克+15克
低筋麵粉50克
牛奶25克
玉米油25克
輔料
淡奶油300毫升
糖30克
草莓適量
杏仁片適量
鮮奶蛋糕步驟1
准備材料
步驟2
蛋白和蛋黃分離
步驟3
蛋黃加15克糖打撒
步驟4
加牛奶攪拌均勻
步驟5
加玉米油攪拌均勻
步驟6
加過篩低粉拌勻。備用
步驟7
把35克糖分三次倒入蛋白里，打發
步驟8
打發好的蛋白
步驟9
把三分之一蛋白倒入蛋黃糊中拌勻
步驟10
再把拌好的蛋黃糊倒入蛋白里拌勻
步驟11
倒入模具，輕震3下。放入烤箱，150℃烤30-40分鍾左右
步驟12
烤好，倒扣冷卻，脫膜。（烤丑了只能這樣了）
步驟13
草莓洗干凈，長的歪瓜裂棗的切小丁，好看的留下備用，蛋糕冷卻切3片
步驟14
淡奶油加糖打發備用
步驟15
取一片蛋糕片，塗上淡奶油撒上草莓粒，再蓋一層蛋糕重復剛才一遍
步驟16
蛋糕胚抹勻
步驟17
杏仁片烤香，冷卻備用。（這個步驟早點做）
步驟18
在蛋糕周圍包圍一圈杏仁片
步驟19
表面在裝飾一下就可以了
烹飪技巧
主料是蛋糕胚，輔料是淡奶油
Ⅱ 牛奶蛋糕簡單的家常做法
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
白糖 60g
材料超簡單的雞蛋牛奶紙杯蛋糕的做法
材料統統准備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量准確。
1、注意蛋白要打到十成，提出打蛋器時蛋白會露出硬硬尖角的樣子。
2、放入蛋白時，是翻拌，翻拌，絕對不是劃圓圈，那樣會造成蛋白消泡的。
Ⅲ 如何做鮮奶蛋糕
微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
蒸蛋糕
雞蛋500克，白砂糖350克，麵粉350克，發酵粉3克，色拉油25克。
1，雞蛋加白糖用力抽打，變厚，變白體積增大。
2，發酵粉和麵粉拌勻，倒入蛋液中，輕攪成均勻的糊狀。
3，蛋糕模刷油防沾底（用金屬飯合就行）。倒入麵糊上蒸鍋。
4，先旺火蒸3分鍾，轉小火蒸10分鍾，再轉旺火蒸至熟。
5，出鍋時蛋糕表面刷熟油。材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄乾。
1，將蛋清，蛋黃分開。
2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調勻，加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。
3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱預熱,175度烤30分鍾.（牙簽插入不沾即可）.
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用...微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
蒸蛋糕
雞蛋500克，白砂糖350克，麵粉350克，發酵粉3克，色拉油25克。
1，雞蛋加白糖用力抽打，變厚，變白體積增大。
2，發酵粉和麵粉拌勻，倒入蛋液中，輕攪成均勻的糊狀。
3，蛋糕模刷油防沾底（用金屬飯合就行）。倒入麵糊上蒸鍋。
4，先旺火蒸3分鍾，轉小火蒸10分鍾，再轉旺火蒸至熟。
5，出鍋時蛋糕表面刷熟油。材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄乾。
1，將蛋清，蛋黃分開。
2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調勻，加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。
3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱預熱,175度烤30分鍾.（牙簽插入不沾即可）.
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
.
Ⅳ 做蛋糕的鮮奶怎樣做
做蛋糕的鮮奶的話是這么做的：
1.先稱麵粉，把泡打粉放到稱好的麵粉，然後一起過篩導入干凈的盆中。
2.再稱水後把油加入水中一起稱。
3.把雞蛋分殼後蛋清和蛋黃分開，蛋黃放入油水盆中，還有稱鹽和糖粉也倒入油水的盆中一起攪拌，等把蛋黃攪散後加入麵粉及泡打粉。順一個方向慢慢攪拌至細膩。
4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋機中先中速後快速攪拌，把蛋清打至中性發泡即可。
5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌，翻底攪均勻後再加剩餘的2/3的蛋白翻攪均勻後倒入烤盤後抹平。
6.最後摔幾下，放入烤箱烤30分鍾即可。
7.最後蛋糕也就製作完成了。
Ⅳ 鮮奶蛋糕的製作方法
主料：雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。
輔料：白糖150克，香精水少許，（沒有香精水可用清水代替）
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，（超市有賣的攪蛋器，記得向一個順時針攪拌），打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻（把精粉過蘿篩是讓精粉蓬鬆）。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可，紙模具超市有賣)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。
Ⅵ 做蛋糕的簡單方法用牛奶 這樣做最簡單
1、蛋清蛋黃分離，蛋清攪拌均勻，不用打發，牛奶倒入碗答兄中。
2、牛奶碗中蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋蒸10分鍾，蒸好的牛奶放涼，上面會形成一層奶皮，用小尖刀沿著碗邊劃開10cm的口子，倒出大部分牛奶在另一個碗里，原來的碗底留一點點。
3、把仔梁雞蛋清和糖倒入牛奶中，攪拌均勻，蛋清奶液用濾網過濾，如果有氣泡就用勺子撇去，將奶念舉運液倒在原來碗里的奶皮缺口裡，奶皮會浮起來。
4、碗上蓋一層保鮮膜，中火蒸10分鍾後關火再燜5分鍾。
5、可以直接趁熱食用，也可以冰箱冷藏2小時以上後食用。
Ⅶ 做最簡單的只用牛奶做出的小蛋糕教程
牛奶小蛋糕的做法：
原料：雞蛋（去皮）166克，低筋麵粉97克，白糖50克，牛奶38克，玉米油23克，鹽1克，白醋3滴。
步驟：1、原料：雞蛋、白糖、玉米油、低筋麵粉、牛奶。
綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦。
Ⅷ 用牛奶做蛋糕
蛋糕僅僅需要1瓶牛奶6個雞蛋，做出來的蛋糕香甜松軟又美味，簡單快捷超好吃，喜歡的朋友快來學習吧：
食材：純牛奶110g、低筋小麥粉100g、冷藏的雞蛋6個、白砂糖35g；
步驟：
1.首先我們要將製作蛋糕的原材料備好，小編這次使用的雞蛋偏大一些，當然了雞蛋的量大概也就是5-6個，個頭小的就6個，雞蛋我們要經過冷藏之後再使用，因為這樣的雞蛋比較容易打發卻穩定性好，然後牛奶選擇稍微弄一些，將雞蛋分別打入兩個碗中，蛋黃和蛋清要分離，然後將蛋黃和牛奶混合在一起攪拌均勻。
2.接下來我們將低筋小麥粉篩入在牛奶蛋黃中，如果沒有低筋的情況下我們可以用普通中筋麵粉以及混合玉米澱粉來代替，然後我們用刮刀將其翻拌均勻，直到沒有乾粉的狀態，做蛋糕我們最好不要進行隨便攪拌，選擇翻拌或者是使用「Z」字型攪拌，形成糊狀之後我們放在一邊備用。
3.將之前分離出來的蛋清我們加入適量的白砂糖，喜歡吃甜的多放一些，然後用打蛋器將其打發至乾性發泡，拉起來的時候能夠看到一個小直立的三角形就可以了。
4.將打發好之後的蛋清選擇二分之一倒入到攪拌好的蛋黃中，進行翻拌均勻，一定不要攪拌，因為這樣很容易就導致消泡，混合均勻之後我們在將翻拌好的蛋黃糊倒入另外一般蛋清中，用刮刀繼續翻拌均勻，這次要多翻拌一會讓其均勻。
5.翻拌好之後我們能到顏色明顯淺了很多，表面也沒有氣泡，這樣蛋糕糊就算完工了，然後我們將其倒入蛋糕的模具中，然後將其震盪一下排出氣體，大概8分滿就可以了。
6.我們將烤箱預熱，然後145度將蛋糕放入烤箱中，大概烘烤60分鍾的時間，就差不多了，當然因為烤箱不同，時間是不確定的。
烤好之後蛋糕要及時取出，然後我們倒扣出來晾置常溫，用刀切開就可以食用了，香甜松軟又美味，簡單快捷超好吃！好吃極了