『壹』 拔絲蛋糕怎麼製作和配方
黃金拔絲蛋糕配方。
食材 主料雞蛋300g低粉55g輔料糖50g黃油55g
步驟 1.低粉過篩備用 2. 黃油切成小塊加熱至燒沸，離火 3.分兩次篩入麵粉，拌成黃油麵糊
4.分離四個雞蛋，蛋白放在無油無水的盆中 5. 四個蛋黃與另外一個全蛋打在四個蛋黃里，打散成蛋黃液，
6.牛奶加熱至溫熱，倒在蛋黃液里 7. 牛奶蛋黃液倒在黃油麵糊里拌勻， 8.四個蛋白加糖打發至濕性發泡 9.與之上的麵糊翻拌均勻，
10.拌好的麵糊 11.裝入模具（我用了三個小水果條），大力摔下模具，震出氣泡 12.烤箱預熱，中層，190度10分鍾後轉150度15分鍾， 13. 烤好的蛋糕摔下震出熱氣，倒扣至涼， 14.脫模後切成片
『貳』 拔絲蛋糕的做法 拔絲蛋糕的介紹
1、將糖、蜂蜜、鹽置於攪拌盆中，再加入雞蛋。輕輕攪拌，將蛋打散，糖攪化。在另一空盆中加入肉鬆和色拉油在裝有蛋液的攪拌盆中加入泡打粉和低筋粉，輕輕攪拌，攪拌至光滑無顆粒。在麵糊中加入蛋糕油，輕輕攪拌，打發。
2、打發至原體積的2倍加入之前攪拌好的攪拌均勻。將蛋糕裝入裱花袋中，再擠入模具中，裝8分滿即可。進入烤箱，溫度180度，烤18分鍾。美味的拔絲蛋糕就完成了。
3、拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃世春金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋姿返衫不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作跡腔蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。
『叄』 網紅甜點拔絲蛋糕，裡面的拔絲到底是怎麼做出來的
拔絲蛋糕是時下很火的一款蛋糕，起初聽到這個名字，和大家的反應一樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過一番研究才了解，原來是裡面加了肉鬆，所以有了拉絲的效果。香味讓人慾罷不能，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒間久久留存。其實這樣的美食在家裡也可以做哦。
拔絲蛋糕是是由糖、雞蛋、麵粉、玉米澱粉等優質原料精心製作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、製作蛋糕的每一分材料都是用心採集、精心製作的。糕點用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。接下來就跟著小編一起來學習一下拔絲蛋糕的做法吧！」
1.紙托放進模具
小貼士：
1、肉鬆要自製的才能做出拉絲的效果，而且盡量乾燥一點，撕得細一點。2、隔熱水蛋液會比較好打發，所以雞蛋盆下面隔盆50度左右的熱水。
『肆』 拔絲蛋糕怎麼做才松軟
需要加入過篩的麵粉 泡打粉慢速攪拌至無乾粉，再高速3分鍾.打發汁原來體積5倍大，成重性泡發， 再低速加入牛奶 專用肉鬆，攪拌1分鍾才可以做到松軟哦。
製作方法如下：
將雞蛋 糖 鹽速攪拌均勻，約5分鍾。
『伍』 拔絲蛋糕的做法
食材用料：雞蛋5個、牛奶60ml、麵粉60g、肉鬆100g、玉米油40ml、糖50g、醋幾滴。
1、將雞蛋和糖放入容器中打散。
『陸』 傳說中的拔絲蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
植物油 60g
牛奶 60g
低粉 40g
玉米澱粉 25g
雞蛋 3個
糖粉 55g
肉鬆 70g
傳說中的拔絲蛋糕的做法
牛奶+植物油，蛋抽攪拌均勻
小貼士
以上可以做12個杯子蛋糕
『柒』 拔絲拔絲蛋糕怎麼製作
材料
蛋糕類——拔絲蛋糕
拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕，剛烤出的蛋糕的，趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果；因此得名，也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕；
製作時間60min、適應人數5人、適應人群：老少皆宜 德普烤箱預熱時間10imn
配料：黃油120g、色拉油80g、糖粉180g、雞蛋四個、白蘭地10g、低筋麵粉205g、克泡打粉5g、馬蘇拉里芝士200g黑胡椒少許
做法
1、黃油切塊軟化，加入糖粉慢速混合均勻；
2、快速打發，分次加入雞蛋和白蘭地，混合至細膩有光澤；
3、分次加入色拉油，打至體積膨脹，顏色變淺；
4、篩入低筋麵粉和泡打粉，手動混合至無乾粉；
5、裝入裱花袋，擠入模具4分滿左右；
6、放入適量的馬蘇里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再擠入蛋糕麵糊，至模具的8分滿；
8、放入德普烤箱，快熱模式180度，烤制20min；
小訣竅
小貼士：
這個比例是圓形紙杯3cm*5cm的紙杯最24個；
黑胡椒可以用其他調味劑代替；
『捌』 帶肉鬆的那種拔絲蛋糕是怎麼做的
材料：主料：雞蛋600g、全脂純牛奶100g、低筋粉350g；輔料：細糖400g、鹽7g、泡打粉10g、肉鬆180g、蛋糕油35g、大豆油300g。步驟：
1、將雞蛋、細糖、鹽放進打蛋機中速攪拌均勻。
2、加入低筋粉、泡打粉高速打1分鍾，然後在低速狀態下加入牛奶與肉鬆。
3、加入蛋糕油高速打1分鍾，然後換中檔速加入大豆油攪拌均勻。
4、將蛋糕裝入模具烘烤8分鍾溫度即可。
『玖』 戚風版拔絲蛋糕怎麼做
戚風版拔絲蛋糕的做法
盆里倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分攪拌至乳化狀態。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟1
加入蛋黃攪拌均勻。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟2
加入過篩後的低筋粉，用蛋抽以「N」字形攪拌成柔滑無顆粒的麵糊。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟3
加入肉鬆，用刮刀拌勻（肉鬆使用前，要仔細撕開，盡量成細絲狀）。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟4
蛋白滴入譽空敬幾滴檸檬汁，分兩次加入白砂糖打發後，加三分之一到步驟4中，切拌均勻。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟5
將拌勻後的麵糊倒回蛋白盆里，以切拌的方式與剩下的蛋白拌勻。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟6
倒入准備好的蛋糕紙托中，7-8分滿。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟7
烤箱預熱150度，中層，上下火，40-45分鍾。慶慎出爐後不用虧源倒扣。
請根據自己的烤箱溫度做調整。戚風版拔絲蛋糕的做法 步驟8
小貼士
1.喜歡甜的，適量添加白砂糖。
2.也可用170℃，30分鍾烤制，170度是高溫傳統做法，會爆頭哦！具體根據個人的烤箱溫度調整。