Ⅰ 如何不用烤箱做蛋糕
用電飯煲做。
做法一
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）
8、放涼後切塊，很棒吧，象不象烤出來的呢呵呵：）
菜品特色很松軟，很香，非常好吃：）
做法二
雞蛋5個，牛奶80g，色拉油65ml，低粉100g，糖80g，白醋幾滴，鹽少許，香草精幾滴（可以不加）
雞蛋要室溫下至少放一個小時。蛋清鍋上不能有一點油水，否則會影響蛋清的打發。低筋粉要過篩2~3次，目的是蛋糕的組織更細膩。飯鍋內刷一層油待用。
Ⅱ 如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
14.撒些糖粉裝飾。
15.切開組織很細膩呢。
做蛋糕小貼士
1.鍋底不用刷油，可以墊油紙防粘。
2.一定要放涼才脫模，不然很容易把蛋糕破相。
3.打發蛋液篩入麵粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。消泡厲害容易發不起來。
Ⅲ 怎樣做蛋糕，不用烤箱
用電飯煲做
1、雞蛋
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至
室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃
小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到
碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，
而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒
入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不
能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好！
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕
輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不
加；白醋是為了去除雞蛋的腥味，也可以不放。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部
向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好
了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮
飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4
次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳
一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。（如果電飯煲功率較大，可能一次就可以了）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
也可蒸的！
Ⅳ 不用烤箱，一個平底鍋如何能夠做出美味的蛋糕
蛋糕是現在很多人都非常鍾愛的一個美食，一般來說蛋糕的價格確實是不低的，這這主要還是因為它的製作工藝比較復雜，不是每一個人“小白”都可以製作出美味的蛋糕。一般情況下我們製作蛋糕都需要用到烤箱，如果想要用平底鍋代替烤箱的話我們就只能夠依靠一層奶油，一層麵皮的製作方法了。麵皮煎制完成之後，就需要把奶油和各種水果或是巧克力進行攪拌。最後准備一個干凈的桌子，以一層麵皮搭配一層奶油的方式不斷的向上累加。一直到我們把所有剛才煎制的麵皮全部都使用完了這個累加的過程就完成了。最後一步就是在蛋糕的頂部再點綴一些像是水果或是巧克力的食物，這個時候這個蛋糕就已經製作完成了。
Ⅳ 怎麼做好吃的蛋糕材料越簡單越好不用烤箱的
一、可以用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製砂糖),新鮮雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.還可以放些自己喜歡的口味,像是果汁,巧克力,奶油,椰果之類
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），開吃…………
二、平底鍋做蛋糕
准備材料：4個雞蛋、麵粉、4勺白糖：4勺黃油
打一個雞蛋,將雞蛋清先打到一個盆里，記住，不能把蛋黃打進去哦！
必須用蛋帚打雞蛋，筷子是不行的(因為不均勻)，而且必須要順時針打，直到打成奶油狀(有許多泡沫)，盆子反下來蛋清不會流出來為止
接下來把白糖倒進去，接著順時針打，直到白糖全部融化為止
現在把蛋黃，麵粉全部加進去，喜歡的話還可以加點黃油（事先把黃油加熱融化）繼續順時針打，直到打的均勻為止
准備一個平底鍋，鍋底要抹好黃油，再用中小火加熱，不要加地太熱哦！這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里（這時候要把火關掉，因為蛋糊很容易糊哦）整理均勻這時候再重新開火，依然是中小火，加熱兩到三分鍾趕緊翻面！另一面加熱時要蓋好鍋蓋，加熱一到一分半鍾就趕緊關火！
這時熱氣騰騰的蛋糕就好了！
不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚！
注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。(打蛋白很關鍵,如果你喜歡柔軟的蛋糕的話.打到硬性發泡就是把蛋白打到像糖霜的感覺,成極小的汽泡狀.檢驗的標准就是,拿起攪拌器,尖上倒掛著蛋白糖霜,不會往下掉就可以了)
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
Ⅵ 蛋糕的製作方法和步驟不用烤箱
不用烤箱做蛋糕的用料
雞蛋 7個糖 半杯油 半杯麵粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步驟
步驟 1
倒出來，涼了再切，
Ⅶ 不用烤箱做蛋糕的方法
現在有很多人都非常喜歡自己在家中動手做食物，比如做一些糕點或者麵包，還可以做一些蛋糕。有很多人都特別喜歡在家中做一些蛋糕，說到做蛋糕那就肯定要用到電烤箱了，但是很多人家裡都沒有電烤箱，那該怎麼辦呢?小編今天為大家帶來了不用烤箱做蛋糕的方法，希望能夠對大家起到一定的幫助。
不用烤箱做蛋糕的方法：
1、碧喊族准備材料，牛奶只要是純牛奶就可以。
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，不然的話蛋清就會不好打發。
3、打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量可以依照自己的口味來定。
4、當蛋清打發變成奶油狀時就好了，不過這可不是奶油，不能吃的。
5、在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶。
6、然後開始攪，攪到順滑沒有顆粒就可以了。
7、將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪悔弊拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了就好了。
8、在鍋里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的，在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都可以的。
9、把攪好的蛋黃蛋清倒入盆子里。
10、蒙上一層保鮮膜，保鮮膜上記得要戳幾個洞。
11、蓋上鍋蓋，蒸20-30分鍾。
12、從盆子里倒入到盤子里，美味的蒸蛋糕就做好了。
電烤箱做蛋糕注意事項：
1、烤制的過程中一定要注意通過觀察來了解蛋糕的情況，因為有的時候適當的轉換烤盤方向，各部分才能夠烘烤均勻。通常，靠近門處，火力差，可以用柄叉換一下方向。
2、每次烤制蛋糕前，都需要將用具清洗干凈，不然，污垢殘留在上面，會污染蛋糕。如果覺得清洗麻煩，也可以在烤制後清洗，加材料前簡單沖洗一下。
3、為防止發生短路事故，不要在通電的情況下，讓水淋濕電烤箱，尤其是一些重要的電器元件。
4、等烤熟後，拿出來試一下味道，如果味道不好，可以根據情況適當延長加熱時間，不過，千萬別把蛋糕烤焦了。
以上內容就是本次小編為大家帶來的不用烤箱做蛋糕的方法與電烤箱做蛋糕注意事項的相關介紹，供大家參考。相信大家在閱讀本文之後也會對做蛋糕滲脊的方法有了一定的了解，希望能夠給想要自己動手做蛋糕的朋友們提供到一些建議。
Ⅷ 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料
雞蛋
4個
麵粉
適量
酸奶
1杯
輔料
糖
適量
鹽
適量
葡萄乾
適量
棗子干
適量
步驟
6.放入微波爐里叮兩分鍾。
7.因為微波爐的容器不夠大。所以剩下的我又放入電飯煲里做，用蒸的，上面再加一個碟子放入綠豆和水和糖，等會可以做綠豆糕
Ⅸ 沒有烤箱又想吃蛋糕，應該怎麼做
引言：蛋糕非常的美味，製作起來非常方便，今天小編教大家一招，沒有烤箱一下又想吃蛋糕，怎麼做？