1. 最簡蛋糕。只用雞蛋，調和油，麵粉，牛奶，鹽和白糖這些材料做蛋糕。怎麼做，要具體方法，過程。
比例是4個蛋（室溫且新鮮)，100克麵粉（低精粉），牛奶60克，調和油20毫升，鹽1克，糖80-100克（太少蛋糕發起的不好）。
1.一個盆先盛奶和油，用平鏟或筷子打到相溶
2.放30克糖，再打入蛋黃，加入過篩子（或是紗布）的麵粉
3.攪拌成為較均勻黏稠的麵糊。放在一旁
4.用無水無油的不銹鋼盆盛蛋清，點幾滴白醋再加鹽，打發到蛋清發白（約4分鍾）。
5.加20克糖打發（約4分鍾），再加20克糖打發（約4分鍾），再加20克糖打發（約3分鍾），這是看到有倒三角的形狀（關鍵是倒扣盆看蛋清是否往下流，不流即成）
6.蛋清分3次倒入蛋黃盆。注意每次一定要上下翻均勻。不要順或逆時針攪拌。
7.把蛋糕盆裡面刷上油，倒入6的麵糊。在檯面上頓幾下，讓氣泡出去。
8.放在預熱的烤箱180度中下層。30分左右即可。
注意：烤制期間不要開烤箱門，否則蛋糕會塌陷。
祝你成功！多做幾次你也可以成為老師了。
2. 自製蛋糕的詳細配料表
自製蛋糕的詳細配料表如下:
所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油得盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻後再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止麵粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣地滑潤，這樣就可以准備烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾，改成150度，把模具放入烤制10分鍾，改成160度再烤50分鍾。
第七步：蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。
3. 做最簡單的蛋糕要怎麼做麵粉、蛋和糖的比例是怎樣的
蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：
甜味
工藝：
其他
蛋糕的製作材料：
主料：
小麥麵粉100克,雞蛋300克
調料：
白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：
蓬鬆、暄軟、香甜、營養豐富
教您蛋糕怎麼做，如何做蛋糕才好吃
1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動（至少20分鍾），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。
2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。
3.將植物油適量，塗抹在模具里（如無模具，可以用小碗代替）。
4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。
4. 新手在家自製蛋糕，雞蛋和低筋麵粉還有糖旳比例應是多少呢
新手在家自製蛋糕，雞蛋和低筋麵粉還有糖旳比例應是1:1。用砂糖、牛奶、玉米油或其他無味的油、雞蛋和低筋麵粉做一個基礎蛋糕。如果你剛剛開始，先買這些，你可以把蛋糕上的糖霜留到以後。要用細糖來溶解，有一種糖叫白糖，不適合輸送蛋白質，它含有水分，蛋白質不能發揮作用。粗糖太難溶解。當你做蛋糕的時候，你會發現糖的流失速度非常非常快。我要用一種沒有氣味的油，橄欖油，它太濃了，我用的是玉米油。雞蛋可選洋雞蛋，殼重約55克。
蛋黃和玉米油會乳化，你必須把它們混合好。當你加麵粉時，一定不要把它攪成圈。自下而上或z字形混合，避免麵筋。成功的蛋清被攪打到堅硬的頂點，這意味著雞蛋在被提起時會有一個鋒利的尖端，不會上下彎曲。蛋清和蛋黃應使用攪拌技術輕輕混合，以免起泡。烤箱上下130度，持續40分鍾。每個烤箱都有不同的溫度，需要調整。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
5. 做蛋糕 綿白糖也可以嗎
綿白糖可以做蛋糕。
蛋糕的做法：
一、主料：低筋麵粉、雞蛋。
二、配料：綿白糖、清水。
三、做法及步驟：
1.將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，在蛋黃中加入綿白糖，4至5勺牛奶，用打蛋器打散攪勻；
2.用打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖，打到硬性發泡即可；
3.將攪勻的蛋黃液分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，當電飯煲鍋底熱時就可以倒入食用油，抹勻即可；
4.攪拌好的蛋糊倒入鍋中，加熱3分鍾後打開電飯煲，將蛋糕翻面，再加熱3分鍾後即可；
5.蛋糕做好後，趁熱取出蛋糕即可。
6. 一斤雞蛋一斤麵粉一斤白糖放一起怎麼做蛋糕
這個比例是不對的，做蛋糕4個雞蛋放4勺白糖、3勺麵粉，是用雞蛋配麵粉，而白糖不是用一斤麵粉來配多少蛋多少白糖。
參考如下：
材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
做法：
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打，大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。
2
、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
3
、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）。
4、
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5
、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6
、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7、
按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
提示：做蛋糕是有比例而製作的，不是買多少材料就得用多少。
7. 麵粉500克00克白糖500克做蛋糕還要那些材料，和詳細製作方法
蛋糕絲？沒聽懂你說的是什麼意思，我想你是不是說蛋糕的口感不細膩？
你的蛋糕油放得太多了，對身體不好，200克麵粉才放30克
配方看樣子沒什麼問題，除了蛋糕油太多，你放少一些
我有看超市門口有賣那種一口香蛋糕，因為超小，所以容易糊吧
你把雞蛋和糠和蛋糕油一起放進去打，等打起來後再加麵粉，再加一些色拉油，加一些鮮奶，這樣就會細膩一些。
至於烤的時間嘛，不知道你做的多大的，我看超市那種超小的，他們二三分鍾就好了，而且其中還FAN面了