Ⅰ 淡奶油怎麼做的
做淡奶油需要先將吉利丁片融化進牛奶中，冷藏後進行打發;重復上個步驟直到奶油變稠密;再用打蛋器打發，使其體積增大到原來的兩倍;再次冷藏後打發，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀即可。
淡奶油怎麼做出來的
淡奶油怎麼做出來的
1、吉利丁片剪塊後置於冷水內5分鍾;
2、加熱200g的全脂奶，加入35g白砂糖煮至融化;
3、吉利丁片放入牛奶中攪拌至融化，待牛奶涼後放入冰箱內冷藏;
4、20分鍾後取出牛奶，用打蛋器攪拌5分鍾，直至出現大量泡泡，再將其置於冰箱內冷藏20分鍾;
5、重復上個步驟三次，直到到奶油變成濃稠的質地。再用打蛋器就將其打發10分鍾，直到其體積變為原體積的兩倍，將其放入冰箱冷藏20分鍾;
6、取出後再次打發8分鍾左右，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀，如此淡奶油就做好了。
淡奶油怎麼做出來的
淡奶油打發穩定小秘方
1、打發前，淡奶油要冰透，至少冷藏24小時。
2、選擇含乳脂肪35%以上的淡奶油進行打發。
Ⅱ 男朋友最愛吃紫薯慕斯蛋糕，怎麼去製作呢
1.原料： 海綿蛋糕底：雞蛋2個，白砂糖30克，低筋麵粉50克，色拉油35克。具體做法點擊這里。 紫薯慕斯餡：紫薯300克（過篩後），淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。 裝飾：白巧克力50克左右，銀珠少許，奶油少許，草莓
Ⅲ 紫薯蛋糕卷怎麼做
蛋糕卷，大家肯定不陌生，是甜品坊常見的一款蛋糕。蛋糕卷細膩松軟又美味，很受大眾喜歡，而且花樣繁多，根據口味有奶油卷、果醬卷、奧利奧卷、原味卷，肉鬆卷，根據做法有小四卷、基礎卷、浮雲卷等等，不管哪種蛋糕卷，成功的基本就是不回縮不開裂，很多朋友做蛋糕卷的時候，明明烤出來好好的，一出爐就回縮了，或者一卷就開裂了，到底哪個步驟做得不對呢？
Ⅳ 淡奶油紫薯糕也可以這么驚艷嗎
紫薯不僅僅是健康的食品，紫薯還吃不胖，今天就要跟大家介紹一款紫薯的做法，非油炸的做法，可以說是非常的健康了！這次做的美食是非常的簡單，可以說是廚房新手都能輕輕鬆鬆的做得很好！
放置不燙手後倒出來，用刀切成小塊，這個紫薯糕非常松軟，口感香甜細膩，底面還有一層金黃的鍋巴，嚼起來特別香，喜歡的趕緊試試吧。
Ⅳ 怎樣做奶油紫薯
前言
材料
主料：紫色蕃薯2條；
輔料：淡奶油100g、糖18G
奶油紫薯
1
對於紫色的蕃薯，我是情有獨忠的呢·····我喜歡高貴誘惑的紫色···給我有種說不出的特別感覺。很有魅力，也很誘惑···我喜歡吃紫薯，吃起來不但粉粉的，而且顏色也很吸引呢。難怪紫色蕃薯市場上賣的也是最貴的呢·····今天，我用紫薯做了兩種食品啦。一種是奶油紫薯。加入了奶油的紫薯蓉，吃起來很甜滑。另一種是芝士焗紫薯，口感就比較干啦，沒有加了奶油的紫薯蓉那麼滑嘴啦。不過，加入芝士的紫薯也不賴啊。咸香咸香的，也別有一番味道呢。總之，兩種口味的紫薯我都喜歡吃呢·····做法：1.紫薯去皮切塊，隔水蒸20分鍾2.裝入鮮袋，用擀麵棍壓爛3.加入糖，拌均勻4.倒入100G淡奶油拌均勻5.裝入擠袋，擠在杯子里就OK
Ⅵ 用紫薯做甜點怎麼樣，味道好不好
我在家經常做給兒子吃的會拉絲的紫薯酥餅味道不錯，給樓主說一下,可以試試哦~第一次嘗試做點心是用手抓餅來做的，覺得就是差點事，後來都是自己和面，兒子很喜歡紫薯就嘗試做了紫薯酥餅，味道真心可以，話說我最近進廚房的頻率真是有點太多了，自從有了海氏K5空氣烤箱，就抑制不住想要做點美食，甜品、蛋糕、糕點、烤菜幾乎都嘗試了，兒子都說做的好吃，越說我就越想挑戰自己，哈哈哈，傢伙事也是很給力，上下管獨立溫控，上四根下兩根發熱管，3D熱風循環，精準溫度，而且上色均勻，可以說很符合我的心意了。不說了，直接上教程了，看仔細了：
材料准備：
水油皮：中筋麵粉65克、白糖10克、清水30克、豬油15克
油酥：低筋麵粉50克、豬油25克
紫薯餡：紫薯2條、淡奶油少許、細砂糖少許
芝士碎：適量
做法：
水油皮部分：
將中筋麵粉、豬油、白糖一起加入清水，用筷子邊加邊攪拌，放進廚師機攪拌至沒有乾麵粉的面絮，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜密封鬆弛半個小時。
做油酥部分：
低筋麵粉、豬油攪成面絮拌均勻至沒有乾粉成團備用。
水油皮鬆弛好之後不用揉，直接擀成圓形，油酥也擀成圓形，直接用水油皮包入油酥，用虎口收攏，整理成水滴形狀。
包好擀成牛舌狀，從上往下捲起來，全部卷好之後用保鮮膜蓋住松馳15分鍾，再次擀成長條從上往下一邊捲起來，順便整理一下。
將卷好的往兩邊壓一下，再擀成圓形，放上紫薯餡料，再放入芝士，收口捏緊包好，按壓扁放到烤盤里，刷上一層蛋黃液，撒上點黑芝麻。
烤箱提前180度預熱10分鍾，上下火180度，烤25分鍾！搞定完成。