『壹』 原味水果芝士蛋糕應該怎樣做
材料
奶油芝士蛋糕也是第一次做，我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了兩個六寸，，所以詳細的分量都不是很清楚，因為上次看某貼說，，這個比例不是很重要的，看個人口味.所以就沒稱了.，戚風蛋糕兩片，芝士125G，奶油250ML，吉利丁片1.5片(大概15G)，糖粉40G
做法
1、芝士提前從冰箱中拿出，切成小塊裝在容器中，自然軟化；
2、將盛有芝士的容器放入一隻裝有熱水的大盆內，隔水攪拌成無顆粒，細膩的糊狀；
3、分次加入細砂糖，攪拌均勻，到糖全部融化；
4、提前將魚膠粉放入小碗中，用5倍（5湯匙）的冷水浸泡，到魚膠粉完全吸收了水分，變成半固體狀態；
5、大容器裝開水，將裝魚膠粉的小碗放入隔水攪拌至融化；
6、安佳奶油裝在無油無水的容器中，保持同一個方向攪拌打發，高速打發到提起打蛋器，有一個堅挺的小彎勾時，流動狀態
好了，不要打到可以裱花那種；
7、將打發的奶油和芝士混合均勻，然後就可以咯；
8、脫模時，用吹風機在邊上吹一圈就會自動脫的了，最後用水果裝飾就可以了。
小訣竅
奶油我打得可以裱花了，一下子忘記了，大家記住打到六七分就好了，那樣拌得會更容易更細膩.
『貳』 請問草莓凍芝士蛋糕的美味做法
准備蛋糕底：餅干放入塑料袋內，用擀麵杖壓成餅干屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部，壓平壓實後放入冰箱冷藏備用；
『叄』 獨特的草莓芝士蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
具體步驟
第一步
第一步
1.吉利丁片剪小塊，用冷水泡軟，備用
第二步
第二步
2.奧利奧餅干去掉夾心，然後放入干凈的密封袋中，用擀麵棍將其擀碎。（抹上去沒有明顯的大顆粒就可以了）
第三步
第三步
3.黃油隔水融化
第四步
第四步
4.然後將液體黃油加入到擀碎的奧利奧餅干中，拌勻
第五步
第五步
5.然後將餅干倒入6寸的模具中，用刮刀壓平，壓實。然後放冰箱冷藏，備用
第六步
第六步
6.奶油乳酪切小塊，隔熱水將其打至順滑
第七步
第七步
7.分兩次將草莓醬倒入順滑的奶油乳酪中，拌勻
第八步
第八步
8.泡軟的吉利丁片瀝干水分，隔熱水融化，然後倒入到奶油乳酪中，拌勻（這個步驟忘記拍了。）然後倒入酸奶和檸檬汁（沒有檸檬汁可不加，只是為了增添口感，拌勻）
第九步
第九步
9.淡奶油加入50g的細砂糖，打至四分發（大概就是把大泡泡打消失了，然後又不出現紋路的狀態）
第十步
第十步
10.倒入一半的奶油乳酪糊，拌勻，再倒入剩下的奶油乳酪糊，拌勻。
第十一步
第十一步
11.從冰箱取出模具，倒入一半的芝士糊
第十二步
第十二步
12.中間撒上少許草莓碎。（不要放太旁邊了，切碎的草莓有水分流出，放太旁邊等下邊緣化了）
第十三步
第十三步
13.然後倒入剩餘的芝士糊。抹平表面，放入冰箱中冷藏四個小時以上（我一般都是放至隔夜）
第十四步
第十四步
14.第二天從冰箱取出，在模具下方墊一個杯子，用吹風機吹下四周，一會兒就可以輕松脫模了。
第十五步
第十五步
15.用奧利奧餅干碎和水果稍微裝飾一下。
第十六步
第十六步
16.成品
『肆』 草莓蛋糕的種類及做法
草莓凍乳酪蛋糕
材料
奶油乳酪300克，草莓8-10顆，動物性鮮奶油150克，糖80克，融化黃油30克，酥脆餅干100克，吉利丁2片，檸檬汁1大匙，巧克力適量
做法
1.餅干壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬。
2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠干水份，隔水融化。
3.奶油乳酪切成小塊，室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻。(註：吉利丁可在鮮奶油打好後再融化，最後再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發時吉利丁凝固。）
4.鮮奶油打至7分發，加入乳酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面。適量巧克力融化，放在擠花袋裡，擠在蛋糕表面。
5.再用牙簽劃出線條。放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好。拿出脫模即可！
小訣竅
切的時候要把刀在熱水中泡一下，擦乾水再切，這樣才能切出漂亮的蛋糕！
草莓凍芝士蛋糕
菜譜簡介
【為愛美食】圈子是我平時在網上最常去的地方，不知不覺，圈子成立一年了，我的博也不可思議的堅持了一年多，要知道我可是從小到大對什麼事情都只有三分鍾熱度的人，能堅持到現在，自己都覺得不容易。 若不是有那麼多志趣相投的朋友時常走動，互相鼓勵和支持，我想可能會少了很多樂趣，真的要謝謝大家，希望以後還能夠與你們相伴，分享美食，分享小小的幸福與快樂～～ 送上一個非常好吃的草莓凍芝士蛋糕，希望每一個默默為愛付出的人心裡都是甜蜜的，每一天都是快樂的～～
材料
高纖全麥餅干40克，黃油15克，奶油乳酪125克，細砂糖50克，草莓泥100克，動物性鮮奶油125克，草莓味QQ糖40克，水1小勺，鮮奶油少許，草莓適量，銀珠糖少許
做法
1.准備蛋糕底：餅干放入塑料袋內，用擀麵杖壓成餅干屑，加入到融化的黃油中拌勻，鋪在模子底部，壓平壓實後放入冰箱冷藏備用；
2.准備蛋糕體：QQ糖+水隔熱水融化備用、草莓洗凈用攪拌機打成泥備用、鮮奶油打至6成發備用；
3.奶油乳酪室溫軟化，加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒，分別加入QQ糖液、草莓泥、打發鮮奶油拌勻，裝入模具，放冰箱冷藏至定型；
4.把蛋糕放在高一點的器物之上，用熱毛巾捂一下四周，模子向下即可脫模，然後自己隨意裝飾吧～
芝士草莓果凍蛋糕
材料
蛋糕兩片，芝士200克，鮮奶油150克，酸奶150克，糖50，草莓500克，吉利丁片3片，果凍粉一盒
做法
1.將蛋糕一片鋪在模具底部，並將100克草莓（約十幾個）對半切開， 圍在模具內圈。將另一片蛋糕切得略小些備用。
2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.將芝士隔熱水溶化並攪打至色拉醬狀，加入酸奶、糖，攪拌均勻。
4.將300克草莓打成蓉，與芝士糊混合均勻。
5.鮮奶油打發後，再與草莓芝士糊混合均勻。
6.吉利丁片隔熱水融化後降至室溫，與芝士糊混合均勻。
7.模具底部鋪上些草莓丁，將混合好的芝士糊緩慢倒入模具內的.一半 位置，上面輕輕鋪上另一個小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再將 剩餘的芝士糊倒進模子里。
8.輕輕晃動模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷凍1小時。
9.取出芝士草莓蛋糕，將剩餘的草莓切成薄片鋪在表面，將淋上融化 的果凍液，再放進冰箱冷藏1小時至定型即可。
小訣竅
八寸圓形木司模 1、如果有多餘的芝士糊，可用小玻璃杯裝上成單品。 2、冷凍是為了盡快定型，但時間不宜超過1小時，否則影響口感。
草莓乳酪慕斯蛋糕
材料
戚風蛋糕片兩片，奶油芝士250克，鮮奶油250克，朗姆酒適量，吉利丁4片（每片5克），細砂糖50克，牛奶100克
做法
1、將烤盤烤好的戚風蛋糕片切成慕斯圈大小，並分成兩片；
2、將慕斯圈放在烤盤上，鋪入一片蛋糕片；
3、在慕斯圈內側圍一圈草莓；
4、製作乳酪慕斯糊，將吉利丁片用牛奶泡軟；
5、奶油芝士隔水加熱拌勻至無顆粒；
6、倒入泡軟的吉利丁片和牛奶繼續拌勻，加朗姆酒拌勻；
7、鮮奶油加細砂糖隔冰打至七分發；
8、拌入芝士糊成為芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到鋪好蛋糕片的慕斯圈中；
10、將另一片蛋糕片四周切去一點，鋪到芝士慕斯糊上；
11、倒入餘下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四個小時，裝飾即可。
12、切剩下的蛋糕片，非常綿軟好吃。
『伍』 草莓芝士蛋糕的常見做法如何讓草莓芝士蛋糕好吃草莓芝士蛋糕的製作方法和配料
美食與功效：甜品/點心少年食譜增肥食譜口味：甜味工藝：草莓芝士蛋糕其他配料：配料：芝士300g輔料：牛奶90g，酸奶100g，吉利丁4g，奶油200g調料：100g白糖教你如何做草莓芝士蛋糕，如何做草莓芝士蛋糕才好吃；1.奶油乾酪在水中加熱變軟；2.放入攪拌機中，加入細砂糖和牛奶，攪拌至無顆粒；3.加入草莓酸奶，攪拌均勻；4.吉利丁用冰水浸泡，瀝干；5.在奶油芝士中加入吉利丁，在水中加熱，攪拌均勻；6.動物鮮奶油用打蛋器打到6的時候，一起倒入，攪拌均勻；7.最後將材料倒入遲培磨模型中，用抹刀抹平；8.放入冷凍室，在-18冷凍30分鍾左右；9.吃之前裝飾草莓。
小乳酪——食物：乳酪：中閉乳酪不宜與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。酸奶：酸奶不碼斗宜與大豆同食。
『陸』 芝士蛋糕的做法，草莓果醬芝士蛋糕怎麼做好
食材明細
義大利乳清500克
糖100克
消化餅250克
溫室黃油100克
雞蛋三個
草莓醬適量
朗姆酒兩勺
檸檬汁少許
酸甜口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
1
用油紙鋪好模具的底部和周圍。
2
餅乾和溫室軟化了的黃油放在料理機打碎（沒有料理機的話可以用面擀把餅干壓碎在混合黃油拌勻）。
3
把打碎的黃油餅干平鋪在模具里壓實壓平，放入冰箱冷藏。
4
三個全蛋加糖和檸檬汁用打蛋器稍微打發（我打的太發了結果烤出來一看起的太高了）。
5
加入義大利乳清繼續攪打到順滑無顆粒為止。
6
倒入朗姆酒攪拌均勻至合為一體。
7
把蛋糊倒入模具里攤平。
8
烤箱預熱180度40分鍾左右，我烤了45分鍾所以太老了，大家看自己的烤箱定。不喜歡上面的那層可以像我一樣把它掀掉。（如後圖）
9
像這樣。
10
最後抹上果醬就可以了，我最喜歡草莓醬，所以就是它咯！
草莓醬芝士蛋糕的做法步驟
『柒』 草莓芝士蛋糕怎麼做好吃
用料
主料
餅干50克
乳酪35克
輔料
淡奶油
40克
雞蛋黃
10克
魚膠粉
5克
調料
水
23克
草莓醬
140克
黃油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.餅干放入攪拌機中
2.壓成粉末
3.加入溶化的黃油攪拌均勻
4.放入小派盤中中並壓實後，派盤邊緣也要壓實。放冰箱冷藏一個小時
5.奶油乳酪35克加入糖6克
6.2克魚膠粉加入8克涼開水浸泡
7.奶油乳酪隔水軟化後，加入蛋黃10克
8.同時另取鍋隔水加熱至魚膠粉溶化
9.奶油乳酪再加入溶化後的魚膠粉攪拌均勻
10.加入稍打發的淡奶油（淡奶油加入4克糖打發）
11.攪拌均勻
12.再加入草莓果醬70克攪拌均勻
13.倒入放冰箱冷藏過的15厘米脫底派盤中，再冷藏一個小時
14.另草莓醬加入隔水融化的明膠粉（明膠粉操作同上）攪拌均勻
15.倒入冷藏過的六寸派盤中，再放冰箱冷藏一個小時
16.取出來脫模切片用少許草莓裝飾食用
烹飪技巧
1、草莓果醬是我用鮮草莓直接打的汁。表層的草莓醬過濾一下，過濾到一半，過濾的用來做表層，沒過濾的用來做中層。所以表層沒有草莓顆粒，而中層有。
2、關於芝士蛋糕的冷藏。你如果著急也可以冷凍。時間。時間會縮短很多。
3、關於芝士蛋糕的脫模。一般用熱毛巾繞模具一圈後，會自動脫模。
『捌』 草莓果凍乳酪蛋糕怎麼做
用料
【六寸凍芝士蛋糕】
消化餅干 60g
黃油 30g
奶油乳酪 200g
淡奶油 100g
牛奶 70g
糖粉 45g
吉利丁 3g
【草莓果凍】
新鮮草莓 150g
白砂糖 50g
檸檬汁 一大勺15ml
水 50ml
朗姆酒 5ml
吉利丁 3g
草莓果凍乳酪蛋糕的做法
Ⅰ、【六寸凍芝士蛋糕】製作，消化餅干60g碾壓成粉末狀或用食品料理機打成粉末，加入隔水溶化的黃油30g拌勻，餅干末平鋪在蛋糕模底部，用勺子背壓平，放入冰箱冷藏備用。
吉利丁片3g冷水浸泡，瀝水放入碗中，隔水融化成吉利丁液。
淡奶油100g、牛奶70g加熱至80℃左右，攪拌均勻，注意不要沸騰，然後加入吉利丁液混合拌勻。
奶油乳酪200g切成小塊，室溫軟化，可以隔水溫熱幫助軟化，用打蛋器打至順滑。
加入糖粉45g打勻，一定要打到完全沒有顆粒，非常順滑的狀態。
淡奶油、牛奶、吉利丁的混合物分三次加入奶油乳酪，每次都用打蛋器徹底混合均勻再加入下一次。
芝士糊倒在消化餅幹上面，冰箱冷藏2小時以上。
Ⅱ、【草莓果凍】製作，草莓150g去蒂，對半切開，撒上白砂糖50g後放置30分鍾。
加入半個檸檬汁15ml、水50ml，開中火，邊加熱邊用橡膠刮刀攪拌均勻，大約煮2分鍾，白砂糖徹底融化後，關火，加入朗姆酒5ml攪拌均勻。
吉利丁片3g冷水浸泡，瀝水放入碗中，隔水融化成吉利丁液，加入攪拌均勻。
鍋子底部浸入冷水中，用橡膠刮刀緩慢攪拌，增加食材的濃稠度。
用湯匙將草莓取出置於凍芝士蛋糕上，草莓紅色部分向上，最後倒入剩下的果凍液，用湯匙去除果凍液的氣泡，完成草莓果凍層製作。
放入冰箱冷藏4小時以上，隔夜最佳，脫模時用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，向上頂出來即可。
『玖』 暑假在家不用烤箱就能做草莓凍芝士蛋糕
草莓凍芝士蛋糕
准備食材：奶油乳酪200克，淡奶油200克，芝士夾心餅干2包，吉利丁片15克，牛奶150克，黃油30克，白砂糖40克，草莓果醬適量。
做法：1芝士夾心餅干把夾心取出，取100克餅干放入密封袋敲碎，倒入融化的黃油攪拌均勻，倒入模具壓實冷凍15分鍾。
2奶油乳酪室溫軟化，放入芝士餅干夾心攪拌順滑，吉利丁片泡軟放入熱牛奶里攪拌融化，然後倒入奶油鬧緩乳酪里攪拌均勻液逗模。
3淡奶油加白砂糖打發到5分發，倒入奶油乳酪糊里攪拌均勻，然後一指纖半倒入模具里冷凍15分鍾。
4另一半奶油乳酪糊里放入草莓醬，攪拌均勻，倒入模具，然後放入冰箱冷藏4小時以上，取出後脫模切成塊，表面擠上奶油放上芝士夾心餅干裝飾一下即可。