1. 怎樣做蛋糕用微波爐能不能做蛋糕做拉麵的面里要不要加什麼東西藕里放糯米一起蒸的那個菜怎麼做
能 但是效果不佳 而且 還要根據你買的 是不是帶有燒烤功能的 微波爐 做拉麵裡面應該要加蛋清。 材料：藕一節（短粗、結實，兩頭均無破損的藕）糯米（泡水2小時）花生紅棗蓮子紅豆（泡水12小時）紅糖適量 糖桂花適量
做法：
1、糯米淘凈後，用水浸泡2、3個小時。花生、蓮子、紅棗洗凈待用，紅豆事先泡12小時2、藕洗凈用鋼絲球颳去表皮，洗凈。切開一頭，把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯米會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通3、裝滿糯米後，將切開的蓋子復原，用牙簽固定 4、藕放入鍋中，根據口味放入紅糖，加水沒過藕，再放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子5、大火燒開後，轉小火慢煮約2小時6、煮到30－40分鍾時，花生米就可撈出了，再煮20－30分鍾，紅棗和蓮子也可撈出7、煮一小時左右，把剩餘的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆爛8、藕煮熟後取出，晾涼後切片或切塊，吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花9、同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥
2. 蛋糕的做法怎麼做的方法步驟
步驟：
1、首先在對麵粉進行購買的時候，一定要採用低筋麵粉來對蛋糕進行製作，如果是採用其他麵粉製作蛋糕的話，蛋糕是很難讓其製作蓬鬆的。如果沒有低筋麵粉的話，也可以採用一般麵粉，加入適量玉米澱粉將其攪拌均勻，也可以得到低筋麵粉，比例為3:1。
2、麵粉准備好以後，需要准備4個雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，並分別裝入碗中備用。
3. 拉麵蛋糕的做法步驟圖，拉麵蛋糕怎麼做好吃
用料
消化餅干40克
吉利丁粉20克
奶油100ml
牛奶100ml
黃油20克
冰水適量
白糖適量
紅茶一包
芒果一個
步驟 1
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准備消化餅干
步驟 2
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融化黃油，和餅干碎混合在一起放碗里
步驟 3
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准備吉利丁粉
步驟 4
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加冰水泡開，泡開加熱牛奶和糖融化，和吉利丁粉混合融化
步驟 5
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打發淡奶油到6成，分三到四次加入步驟4的吉利丁粉混合液，這就是慕斯液了，一些倒碗里，一些放裱花袋裡冷凍一下
步驟 6
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一些倒雞蛋里
步驟 7
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吉利丁粉用冰水泡開，再用開水一起泡紅茶
步驟 8
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冷凍了一下的慕斯液用裱花袋擠出條狀，凝固後，再把紅茶凍倒上去
步驟 9
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雞蛋殼里的慕斯液也凝固了，剝殼
步驟 10
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挖一下假雞蛋
步驟 11
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用巧克力做勺子
步驟 12
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雞蛋加點芒果做蛋黃
步驟 13
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勺子做好了
步驟 14
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加點其他配料，看起來更像一碗拉麵哦
小貼士
裱花袋的慕斯液在急凍室里不能放太久
4. 汀州拉麵磅蛋糕怎麼做
用料
無鹽黃油190g
低筋麵粉160g
可可粉40g
無鋁泡打粉5g
細砂糖190g
雞蛋4個
黑巧克力160g
鹽之花2g
將做法保存到手機
步驟 1
夾心用巧克力塊：黑巧克力160g，鹽之花2g。巧克力切成小塊隔水融化，放涼些後加入鹽之花拌勻。用個小一點的容器包上保鮮膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。
步驟 2
黃油軟化，加入細砂糖打發，分次加入雞蛋液攪拌均勻。
步驟 3
加入過篩的可可粉，泡打粉，麵粉混合均勻
步驟 4
提前做好的巧克力切塊加入拌勻。
步驟 5
放入模子，在地上震幾下，刮平表面。烤箱預熱180度烤50分鍾。
步驟 6
蛋糕在烤制的時候煮糖漿：水120g，糖40g，煮開後放涼備用。蛋糕出爐之後，刷在蛋糕表面，全部都刷進去，蛋糕可以吸收。糖漿讓蛋糕更潤澤，不幹。
步驟 7
用保鮮膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什麼的都要隔夜才味道好！
小貼士
糖漿一定要刷哦！這個份量就是一個正常磅蛋糕模的量，我減半做的，一個細長磅蛋糕模，大約230x50x65mm
沒有鹽之花的，可以用普通鹽代替，顆粒大一點點比較好，不要用細鹽哈。
5. 拉麵土怎麼做蛋糕
一、選面
一般要選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉。不宜選擇陳面,更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、霉變的污染麵粉，因為這種麵粉不但不符合衛生標准，其內所含的蛋白質分子，在蛋白酶（由於污染等原因，蛋白酶的活性增強）的作用下，蛋白質分子分解成氨基酸，使蛋白質無法與水結合形成麵筋，因而大大降低了麵筋的生成。只有新鮮的高筋質麵粉（蘭州牛肉拉麵專用粉），蛋白質含量高，才能為拉麵的製作成功保證前提條件。
二、和面
和面是拉麵製作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。若溫度低於30℃，則蛋白質的吸水性和質量會隨溫度的下降而下降。超過30℃，同樣也會降低麵筋的生成，當溫度達到60℃時，則會引起蛋白質的變性，而失去其性能。就是要使面團保持在最適宜的抻拉范圍。其次，和面時還要放入適量的水和灰，因為二者能提高面團中麵筋的生成率和質量。比如適量的水，它的滲透壓作用能使面團中蛋白質分子間的距離縮小，密度增大，特別是能使組成麵筋蛋白質之一的麥膠蛋白粘性增強，因而也就提高了麵筋的生成和質量。 講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。
6. 面蛋糕怎麼做
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。
7. 面條蛋糕的做法步驟圖，面條蛋糕怎麼做好吃
拉麵蛋糕的做法
1.
此步驟用料步驟用時：10分鍾
朱古力筆
3支
先將白朱古力筆畫一個圓，放入冰霜5分鍾雪藏後拿出來，在畫上粉色朱古力筆，再放入冰霜5分鍾雪藏。
2.
紅薯用電飯煲或者鍋蒸熟，脫皮。
3.
將紅薯壓成糊狀，再將牛奶分3-5次加入紅薯糊中，再加上糖100克，均勻攪拌。（注意：紅薯糊不要太稀）
4.
紅薯糊
5.
為了「面條」做得更加形象，再將紅薯糊用過篩。
6.
過篩後的紅薯糊外觀相對比較漂亮，再放入冰霜冷藏20分鍾。
7.
加糖50克，打發淡奶油。
8.
蛋糕需要少量就可以了，先將蛋糕切成一塊一塊，方便擺放。
9.
先在碗底放上一層淡奶油，再放上蛋糕，蛋糕上再放少量水果（個人喜好，可隨意）。
10.
是否放水果，屬於個人愛好，可以隨意。
11.
拿出冷藏好的紅薯糊，用抹刀將紅薯糊覆蓋蛋糕。
12.
將剩下的紅薯糊裝進裱花袋，剪一個比較大的口，用作擠出面條。
13.
先擠滿一層面條，再在中間擠多一面條，看上去效果比較好。然後，將蛋糕放進冰霜冷藏30分鍾，讓面條（紅薯糊）硬一點。
14.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
茶葉（茶包）
200毫升
泡一壺紅茶或者綠茶（個人喜好）加糖
15.
此步驟用料步驟用時：5分鍾
吉利丁
2片
然後用冷水泡吉士丁片軟化，泡軟後與紅茶一起均勻攪拌，等紅茶冷卻後，在碗邊慢慢放進蛋糕裡面。
16.
烹飪技巧
1、由於紅薯糊有點軟，擠好的面條一定要放冰箱冷藏，不然放進紅茶（湯）的時候，面條容易化，如果面條化 了，外觀就不漂亮了。
2、紅茶（湯）一定要放涼，一定要慢慢從碗流下，如果流得太快，容易把面條沖散。
8. 拉麵蛋糕怎樣做好吃
拉麵蛋糕的做法
准備一個湯碗或者面碗，要深一些，這樣看上去更真喲
