Ⅰ 嬰兒輔食雞蛋糕怎麼做
1.1.先把香菇和小白菜焯熟。
PS：雞蛋羹裡面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多，2朵香菇，4片小白菜葉就差不多。
2.2.焯熟後，把小白菜和香菇切碎。
3.3.蝦皮要提前用溫水浸泡10分鍾，中途換一次水。
PS：蝦皮用溫水浸泡，是為了去掉鹽分，以及亞硝胺類物質。盡量挑選顏色較淺、腥味很輕、乾燥程度較好的蝦皮，最好用保鮮袋裝小包，放到冷凍室保存。
4.4.兩個雞蛋打散。
PS：因為全家人一起吃，所以做得比較多，寶寶一天一個雞蛋就足夠。
5.5.加入跟雞蛋等量的溫水，以及小白菜碎，香菇碎，蝦皮和少許蔥花。
PS：因為小白菜中會有水分，所以我用的比例是1：1，可以准備兩個相同的碗，一碗裝雞蛋，一碗裝同等高度的溫水，再混合到一起就可以了。水加得太多，蒸好的蛋羹水分太大，也不容易熟。
6.6.水燒開後，把雞蛋羹放進蒸鍋里。注意要變小火，火候太大，容易讓雞蛋羹蒸出很多蜂窩。
PS：等水燒開後，再放入雞蛋羹。因為在燒水的時候，火候會比較大，很容易把雞蛋羹蒸出蜂窩狀。
7.7.蒸雞蛋羹的時間，與雞蛋羹的量有很大關系。快要蒸好的時候，可以開蓋看一下。
8.雞蛋羹表面如果已經完全凝固就說明蒸好了，但要注意在水份多的情況，雞蛋羹即便熟了，表面還是會有很多水分，只是這個水是透明的。
Ⅱ 怎麼樣做蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕（戚風）
材料： （8吋）
蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。
鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。
裝飾用糖粉適量。
工具：
8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。
做法：
1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。
2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。
4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鍾。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可）
5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變松，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。
6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾並灑糖粉即可。
站長註：
1. 裝飾與夾層的方法可自行變化。夾層用草莓丁與半顆草莓交替可以變化口感，而且如果兩層都放半顆草莓，鮮奶油比例太高，吃起來容易膩口。
2. 這是修改自站上綠茶戚風蛋糕的做法，是從里到外100%的草莓蛋糕，如果能買到品質不錯的草莓，不妨做一個來嘗嘗!!^^
3. 裝飾用的糖粉可以利用篩子來灑，篩子的網眼越細，效果越細致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水氣變濕而消失。
4. 如果使用不沾的脫底模（non-stick springform pan），建議在邊緣鋪紙，底部不要鋪。請參考附圖B。如果用的是會沾黏的烤模，就只鋪底部，邊緣不要鋪。
5. 如果不灑糖粉而且不是馬上吃掉，建議在草莓上塗抹一層吉利丁溶液或是杏桃果醬（我有時用piping gel，效果也不錯），可以保濕，避免草莓脫水變乾。
備註：
1杯 = 240 c.c.
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.
** 如果份量標示為「少許」，意即少於1/8小匙 ；至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為「適量」。
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽---------少許。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
[注]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一點，滋味會更棒！
草莓慕絲蛋糕的做法
附件:
喜歡吃甜點的女孩們，肯定也很喜歡吃蛋糕。點心店裡賣的蛋糕雖然精緻可愛，價格卻也不菲，而且不一定合乎口味。其實要自製一款蛋糕未必是件難事，甚至不必專門為製作蛋糕而買烤箱，只要用電飯鍋就可以做出美味可口的各式蛋糕。雖然4月23日會與大家一起DIY製作蛋糕，但見到如此誘人的圖片，是不是已經心動了，那麼我就先透露一點小秘訣給大家吧！
草莓慕絲蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家製作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
草莓蛋糕卷
材料:
a 全蛋 4個
b 糖 1/2杯
c 中筋麵粉 1/2杯
d 泡打粉baking powder 1小匙
e 草莓粉(烘焙用) 1小匙 .
f 溫牛奶 2大匙
(餡)
g 鮮奶油 1/4杯
h 糖粉 1大匙
做法: 烤預熱160度c. (烤盤可用9*13至15.5*10.5吋烤盤. 烤出來厚薄不同)
1. 將溫牛奶與草莓粉調勻備用. 中筋麵粉與泡打粉混合過篩兩次. 10*14吋烤盤底部鋪上烤盤紙或白報紙或牛皮紙.
2. 將裝蛋的缸盆放另一個裝溫水的盆子上保持約43度c的蛋液溫度以利打發. 用打蛋器將a全蛋加b糖打至起泡濃稠狀.(舉起蛋糊滴落後會浮在蛋糊上. 不會立即沉入.)（我用手提電動打蛋器打10多分鍾. 無隔水加熱. 效果較差一些）
3. 將溫的草莓牛奶液加入(2) 混合均勻. 再輕輕拌入粉纇攪拌均勻. (不要怕消泡.寧可攪拌均勻)
4. 將麵糊倒入烤盤內. 抹平. 『迅速』放入烤箱中烤約15分鍾左右. 至表面乾.竹簽插入不沾黏即可取出. 放網架上將底紙剝離再放回去. 另覆蓋一張白報紙待涼. (若蛋糕柔軟可不必捲起. 若蛋糕外表乾燥則參考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保濕)
5. 將g鮮奶油與h糖粉混合打發成6~7分發. (也可添加數滴藍姆酒). 抹在已涼的蛋糕焦面. 捲起. 用紙包住外圍固定後放冰箱冷藏至蛋糕卷固定.
Ⅲ 雞蛋西蘭花蒸糕怎麼做竅門
無糖西蘭花蒸糕
by 塵暁452 收藏357 瀏覽
蒸
其它口味
<30分鍾
較低熱量
初級入門
寶寶輔食類。
主料
西蘭花50克
奶粉10克
低筋麵粉30克
雞蛋1個
輔料
水10克
玉米油一點點
步驟1
准備好材料，耐高溫硅膠模具一個
步驟2
西蘭花掰開，沖洗干凈
步驟3
不粘鍋里倒入小半鍋清水，煮開。然後再放入西蘭花，進行焯水，煮一分鍾即可
步驟4
煮熟了，撈出到果汁杯中，加入雞蛋，奶粉，低粉和清水。蓋上蓋子，兩個果汁程序，打城細膩的糊。用破壁機或者料理機也可以
步驟5
然後模具中抹一層油，蒸好比較容易脫模
步驟6
將糊倒入模具中
步驟7
蓋上保鮮膜。等鍋里水開後，再放入蒸鍋里，蒸15分鍾
步驟8
看，沒有水漬。蒸好直接取出到冷涼架上
步驟9
慢慢脫模即可
無糖西蘭花蒸糕成品圖
space
space
space
space
烹飪技巧
無糖的喲，類似寶寶輔食！2、一定要蓋保鮮膜
猜你喜歡
其他做法
更多 >
無糖西蘭花蒸糕
黑椒蒸釀雞胸
什錦一品鍋
臘腸煲仔飯
精選菜譜
蒜蓉西蘭花西蘭花炒肉清炒西蘭花涼拌西蘭花蚝油西蘭花西蘭花炒蝦仁蒜香西蘭花上湯西蘭花白灼西蘭花炒西蘭花素炒西蘭花煎牛扒
相關推薦
更多 >
space
香濃牛奶小餅干
72641瀏覽
space
棉花糖戚風蛋糕
6101瀏覽
space
蔬菜雞蛋餅配芝士
2157瀏覽
space
無糖西蘭花蒸糕
292瀏覽
space
【福祿雙全】「芙」「綠」雙全
3916瀏覽
space
寶寶輔食 平底鍋披薩
2504瀏覽
space
蔬菜蝦餅
5678瀏覽
space
蔬菜面條餅
2524瀏覽
space
香的跳腳的蕎麥菜卷
2606瀏覽
space
瑪芬蛋糕
6503瀏覽
space
雜蔬米飯海鮮丸 寶寶輔食食譜
3417瀏覽
space
鮮蝦蔬菜餅
3083瀏覽
space
蓮蓉月餅餡
0瀏覽
space
炒羊雜
0瀏覽
space
轉換糖漿，廣式月餅必備
0瀏覽
space
聞得到玫瑰花香，品得到濃郁椰香嫩滑～～焦糖燉椰奶布丁
0瀏覽
space
炸蝦球
0瀏覽
space
芒果優格|健康飲品
0瀏覽
space
蒸紅薯
0瀏覽
space
鹵煮鵪鶉蛋
0瀏覽
Ⅳ 給十個月的寶寶怎樣做鵪鶉蛋蛋糕
兒版蛋糕的做法 1南瓜上鍋蒸熟後用料理機打成泥糊狀， 鵪鶉蛋打在碗里備用，用筷子多打，打的很碎。 2胡蘿卜切絲，蒸鍋蒸熟後打成泥糊狀 3嬰兒奶粉按比例沖好後，倒入南瓜胡蘿卜混合的泥糊中100g，攪拌均勻 加入酵母粉，加入麵粉翻拌，加入蛋糊。 4翻拌到不粘手狀態，如果覺得手感稀可以再加些麵粉，南瓜的水...分不同可能有差異。 5蓋上蓋子發酵成兩倍那麼大，約45分鍾 6寸的模具底部和側面都刷上少許橄欖油方便脫膜 7把發酵好的面團倒入模具中蓋上蓋子再發酵大約10-15分鍾 8在最終發酵好的面團上擺出些造型吧！我用的是枸杞和黑芝麻，用水果也可以哦！ 9裝入加了涼水的蒸鍋，大火蒸30分鍾即可，蒸好後切層加入寶寶的輔食就變蛋糕啦！比如棗泥，水果泥等等，也可以切件，每個加上不同的夾心，寶寶可以吃的生日蛋糕就做好了！
Ⅳ 寶寶糕點的做法大全簡單的方式
01 菠菜餅
菠菜加點水料理棒打成糊狀；蛋黃、米粉、麵粉、菠菜汁 攪拌均勻，稠了汁多加點；平底鍋預熱（可以不放油），一湯勺倒一個，從上往下滴落，自然會圓的。一定要耐心，不能太早翻面。
02 香蕉餅
先將香蕉用料理棒搗成泥，雞蛋打散，將香蕉泥，雞蛋液和麵粉混合攪拌成糊狀。注意麵粉不要加多。用勺子將拌好的麵粉糊舀一勺到平底鍋上，攤成薄薄的一層。麵糊凝固了能推動的時候翻面，煎熟了就出鍋。如果還沒有添加蛋清的寶寶可以只用蛋黃，同時香蕉差不多半根就夠了。香蕉餅放久了會氧化，所以記得及時吃哦。鍋最好是不黏鍋。香蕉也可以換成南瓜，同時不需要放雞蛋，適合對雞蛋過敏的寶寶，做出來的南瓜餅一樣非常軟。
03 鮮蝦胡蘿卜木耳丸子
鮮蝦肉、胡蘿卜、木耳用料理棒打泥，混合澱粉蛋黃使勁攪和勻，反復拍打，然後捏成球狀上鍋蒸十分鍾就可以了～如果蛋清不過敏放蛋清更好一些，拍打的時間越長蝦丸約勁道，小月齡寶寶混合均勻稍微拍拍就可以了。
04 山葯紫薯球
山葯和紫薯去皮切片各自蒸熟，分別用料理棒搗成泥。將山葯泥和紫薯泥各取一點混合捏成球即可。
05 西紅柿雞蛋餅
西紅柿用料理棒打成泥加點麵粉調成糊，然後小火煎。(別打我，就是這么簡單啊……)
06 鱈魚餅
鱈魚去刺加點檸檬汁腌制小會兒，剁碎。雞蛋打散，胡蘿卜用料理棒打細膩或者用刨絲刀刨一小段。將鱈魚泥，蛋液，胡蘿卜碎和麵粉混合，攪拌均勻後放蒸鍋里蒸熟即可。大一點也可以在平底鍋適量油煎一下會更香哦。
07 手工蝦球
蝦去頭去殼去黑線，用料理棒的絞肉杯打碎，同時加少量澱粉、蛋清，打均勻，取一點，搓成球狀，蒸或水煮都可以喲~多做點可以凍起來保存！
08 翡翠豬肉丸
首先豬肉用絞肉杯攪成泥狀，加少許生粉或者蛋清（這個豬肉出來口感比較細膩）；然後將胡蘿卜切成薄片，黃瓜、西葫蘆切成小丁，山葯去皮切塊上到蒸籠上蒸；第三步將蒸好的胡蘿卜，山葯用料理棒研磨碎；第四步把所有食材輕輕混合，加入少許橄欖油，捏成小丸狀盛盤；最後等水燒開把盛小丸子的盤子放到籠里蒸10-15分鍾，滑嫩的雜蔬豬肉丸子就做成啦！當然也可以水煮喲。
09 豬肉棒
白菜、豬肉用料理棒的絞肉杯攪拌成泥，加澱粉、一點水，攪拌上勁，然後放模具里，壓緊實，放鍋里蒸熟，放涼切塊/條就行了。
10 蛋黃小溶豆 8M+
食材：蛋黃
開始用料理棒打蛋功能打發蛋黃，打發至蛋液變淺成糊狀，滴落下來的蛋黃糊不容易消失掉，證明打發到位啦。
將奶粉倒入蛋黃糊中，可以將奶粉過篩更細膩 快速攪拌均勻，不然會消泡，速度要快。
將攪拌均勻的麵粉加入到裱花袋裡，裱花袋底部剪一個小小的洞，牙簽大小就可以啦，慢慢擠到烤盤
烤箱上下管預熱100度5分鍾，將溶豆放進烤箱上下火70度15分鍾就可以啦，溫度和時間還是要根據自己家烤箱的情況哦~~
11 .胡蘿卜磨牙棒 適合已經出牙了的
胡蘿卜半根去皮蒸熟後用料理棒攪拌成泥備用
低筋麵粉150G 蛋黃一個 胡蘿卜少許 攪拌均勻 不需要加水 揉捏至光滑的圓團
把捏好的團擀麵成0.5cm薄的面片，切成均勻小長條 左右擰一下 上下兩端不要丟尖，以免劃傷寶寶。
預熱烤箱，烤熟就可以啦。
12..棗味磨牙棒 適合已經出牙了的
紅棗蒸熟去皮去核後用料理棒攪拌成泥，最好再過濾網過濾下備用
低筋麵粉130G 奶粉30g 紅棗泥 攪拌均勻 不需要加水 揉捏至光滑的圓團
把捏好的團擀麵成0.5cm薄的面片，切成均勻小長條 左右擰一下 上下兩端不要丟尖，以免劃傷寶寶。
預熱烤箱，烤熟就可以啦。
13.紫薯白薯條12M+
材料：土司兩片，紫薯一個，番薯一個 ，雞蛋黃一個
番薯去皮切塊，蒸熟
蒸好的番薯用料理棒直接打成泥 ，用絞肉杯打可以打的多點不用加水
取一片土司，一層紫薯，一層白薯，一層蛋液
土司放入烤箱18度，15分鍾，也可以平底鍋煎熟，熱好鍋，土司放平，再翻面，蛋黃金黃即可。
做好的切成寶寶可以拿的住的條形就可以啦。
14.土豆排骨
材料：土豆一個 木耳兩朵 紅棗兩個 肉40g 玉米澱粉適量
1.土豆切成條
2.木耳和紅棗肉用料理棒打碎顆粒，豬肉用絞肉杯打成泥
3.把紅棗和木耳碎加入肉泥，加入玉米澱粉，少許鹽，油，攪拌均勻。順時針方向攪拌上筋
4.把肉糜壓扁，放手裡，把土豆條捲起來
5.上鍋蒸25分鍾。
15.蛋煎土豆餅
材料：土豆一個。胡蘿卜 木耳 菠菜 嬰兒米粉
1.土豆去皮 切塊 蒸熟
2.菠菜木耳用熱水焯2分鍾，然後和胡蘿卜一起用料理棒打碎，這里用絞肉杯打碎，不需要打成泥。然後混合
3.土豆可以用棒打成泥或者用絞肉杯也可以打成泥，量大用絞肉杯，量少棒就可以
4.然後把所有食材全部混合，加入寶寶米粉，可以少許鹽，也可以不加都很香。攪拌均勻，到不沾手
5.粘成圓圓的小丸子
6.打一個雞蛋，攪拌成蛋液。壓好的土豆餅再蛋液里滾一圈
7.平底鍋熱油，然後放入土豆餅，雙面金黃就可以啦。
16.肉蔬飯團
材料：米飯 胡蘿卜 肉 青菜
1.胡蘿卜 青菜 肉 分別打碎
2.把胡蘿卜，青菜肉末加入米飯中
3.去一平底的盤子，刷點油，把米飯倒入，壓實
4.盤子加蓋，隔水蒸15分鍾即可，放涼後，倒扣在碟子
5.切成寶貝能抓住的大小
17.百香果QQ糖
材料：雪梨一個 百香果3個 糖適量 澱粉100g 涼開水100ml
1.雪梨去皮後用料理棒打成泥，不用加水，這個料理棒打水果基本上不需要加水還是很不錯的。
2.雪梨泥中加入百香果。小寶寶用篩網把籽去掉，混合
3.澱粉加水調成水澱粉。並加入糖。
4.平底鍋，先不開火，加入水澱粉和果泥混合均勻，開小火熬煮。需要不停的攪拌。到鏟起不容易掉落的程度。
5.用摸具裝起來，放涼即可。沒有摸具用小碗也可以
6.凝固後用小刀劃一下取出。
7.裝盤
Ⅵ 「輔食記」自製榴槤千層蛋糕，餅皮柔軟、甜而不膩的技巧全告訴你
榴槤千層蛋糕一直我的心頭好，說不清是從什麼時候開始，我突然愛上了榴槤，於是跟榴槤相關的所有食品比如榴槤餅干、榴槤酥、榴槤千層等等，都成了我喜愛的食物。榴槤營養價值豐富，但是熱量也很高，我吃過一些市面上賣的榴槤點心，有時候會覺得過於甜膩了，所以家庭自製就成了很好的選擇，因為你可以根據自己的口味來調整食材，做出來的蛋糕更加 健康 ，適合寶寶吃哦。今天要跟大家分享的榴槤千層蛋糕，難的是餅皮的製作，或者說，所有的千層蛋糕的製作難點都是餅皮，如何做出柔軟、香甜、不幹裂、均勻且薄的餅皮，決定了這款蛋糕的成敗，我將著重說明，只要你嚴格按照我說的來，包你成功。
低筋麵粉90g，黃油20g，雞蛋2個，牛奶390g，白糖70g（30g用於製作餅皮，40g用於打發奶油），奶油600g，榴槤果肉300g。
不粘鍋，篩網，保鮮膜
36個月以上及對上述食材不過敏的寶寶。
【做法】
-1-
將黃油、190g牛奶、30g白糖放入鍋中，小火加熱至黃油完全融化，離火。
-2-
不停攪拌液體，使黃油和牛奶充分混合， 不要出現「飄油」的狀態 。圖片中牛奶和黃油已經完全融合了，但是會有攪拌形成的泡泡，沒關系的。
-3-
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
-4-
將雞蛋打散，倒入其中。
-5-
這時候麵糊還有疙瘩，所以需要過篩，一份好的麵糊我覺得需要過篩3遍以上。
-6-
這是最終的麵糊，我過篩了3遍，明顯細膩、均勻了對吧。接下來我們來做餅皮，我推薦用不粘鍋來做，這是做千層蛋糕餅皮操作最方便的鍋具。
-7-
先將鍋子加熱，把手放在鍋上方一拳的距離，感受到熱度就可以舀麵糊了，麵糊需要先攪拌一下再舀進來哈。迅速轉動鍋子，使麵糊均勻攤開，然後倒出多餘的麵糊。用毛巾擦掉鍋沿的麵糊，鍋子里有「倒麵糊」的痕跡沒關系的。
-8-
全程小火加熱，當麵皮出現大泡泡了就可以出鍋了。注意：如果麵糊舀進來出現了滋啦的聲音，且出現了密密麻麻的小洞，就說明鍋子太熱了；如果麵糊舀進來，轉動鍋子時麵糊掛不住鍋，就說明鍋子太冷了。
-9-
用刮刀掀起來餅皮的邊緣，然後倒扣鍋子，餅皮就會因為重力自動掉下來，放在晾網上晾至餅皮不燙。我特意拍了一張餅皮掉落時卷在一起的樣子，沒關系的，不要熱的時候展開， 等餅皮涼下來再展開 ，否則餅皮會破的。
-10-
做好的餅皮需要一張一張放好，可以疊放，然後蓋上保鮮膜或是像我一樣蓋個鍋蓋防止餅皮變干就行了。
-11-
全部餅皮做好以後，你可以選擇用模具把餅皮再切圓一些、規整一點，但是我是自家吃的，就隨便弄了弄，只是切掉了每一張餅「倒出多餘麵糊時」形成的凸處。
-12-
榴槤肉這樣處理：將果肉和果核分開，用叉子攪拌、按壓果肉，榴槤肉就准備好了。
-13-
接下來打發奶油，奶油中加入剩下的白糖，勻速打發，奶油會慢慢出現紋路並蓬鬆起來。
-14-
最終奶油打發的狀態需要是：可以任意塑形，但是奶油並不是硬邦邦的那種。
-15-
找一個盤子，鋪上一張餅皮，抹上奶油，奶油抹得要均勻，否則最終的千層蛋糕會不好看。
-16-
我是按照這樣的順序來疊加的：一層餅皮、一層奶油、一層餅皮、一層榴槤肉。如此反復。
-17-
最後將奶油抹在表面，撒上一些杏仁片即可。
-18-
切下來一塊給大家看看，圖片中的千層蛋糕能看出來是均勻厚度的，而且顏色非常好看。
-19-
滿滿的榴槤果肉，這樣吃才過癮！
-20-
用刀子切下來一塊，截面更好看了。餅皮非常柔軟、濕潤，吃起來一點也不膩，而且非常香。
-21-
這是一頓晚飯：榴槤千層蛋糕，雞湯燙時蔬，雙色豆腐，醋溜黑魚片。
Ⅶ 九個月寶寶的蛋糕怎麼做
9個月寶寶雞蛋羹的做法大全有哪些
寶寶營養雞蛋羹的做法1.將雞蛋打入碗內充分攪拌成蛋液2.加入2倍於雞蛋液的涼開水，再攪拌均勻，然後過篩到另一隻碗內3.將篩過的雞蛋液中加入1-2滴植物油，攪拌好的蛋液放入已經開鍋的蒸鍋中，蓋上一個盤子，蓋好蓋，大約蒸6-8分鍾即可4.做料汁。
將少量醬油、蚝油加一點涼開水攪拌均勻，下鍋燒開後倒入碗內，加入香油調勻即可，倒入蒸好的雞蛋羹內，就完成了最終的作品...
寶寶9個月了 吃雞蛋 雞蛋黃怎麼做 有哪幾種做法 謝謝
9個月的嬰兒，可以參考下列程度進食：早晨6時喂母乳；10時喂稠粥一碗（約100-120毫升），菜泥2-3湯匙，蛋半個；下午2時喂母乳或牛奶，個別嬰兒吃奶還不能滿足，可添加餅干或饅頭干；晚6時爛面條一碗，蛋半個，除加菜泥外，還可加豆腐，肉末、肝泥等；晚上10時喂母乳或牛奶。
如何做9個月寶寶吃的輔食肉酥小米粥雞蛋糕小掛面都可以吃
九個月的寶寶不需要三餐都吃米糊了。
可以做點面條和或者是粥給寶寶吃。
我傳一份九個月寶寶的輔食製做給你。
嬰兒到了9-10個月時，能用小手拿食物、玩具，多數嬰兒長了1~2顆牙齒。
在此期間，除堅持母乳或牛乳等代乳品喂養外，可給孩子吃些爛面條、雜糧煮的爛粥，也可吃些烤饅頭片、餅干，以促進牙齒生長，鍛煉咀嚼能力，同時還要注意補充富含鐵的食物。
9-10個月嬰兒日參考食物奶類：母乳、奶粉500毫升~600毫升谷類：餅干、饅頭、米粥（大米或小米）、雜糧粥、爛面條，50克~60克肉類：肉泥、肝泥、肉末、血豆腐，30克~40克魚類：魚泥、蝦泥，15克~20克豆類：豆漿、豆腐腦，30克~40克蛋類：雞蛋黃，50克蔬菜：菠菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿，50克水果：蘋果、香蕉、西瓜、桃汁（泥），55克9-10月的嬰兒應增加一些土豆、白薯等含糖較多的根莖類食物，增加一些粗纖維的食物如蔬菜，但要把粗的老的部分去掉。
9個月的小兒已經長牙，有咀嚼能力了，可以讓他啃硬一點的東西。
9-10個月孩子的一日食譜舉例：早上7點： 奶220毫升上午9點： 蒸蛋一個 小饅頭片夾肉鬆一個上午12點： 米飯半碗、清蒸帶魚肉25克、菠菜豆腐湯小半碗下午3點： 奶一杯150毫升，餅干2塊下午6點： 薺菜肉末面條一小碗（其中肉末約20克）晚上8點： 奶220毫升9-10個月嬰兒營養餐譜（一）時間 6:00 9:3
Ⅷ 香蕉蛋糕的做法烤箱竅門
香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬干做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里，篩入1杯(120克)麵粉，和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾，然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕，取出，如果牙簽表面干凈，那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鍾就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鍾即可。
Ⅸ 蛋糕的做法是什麼做蛋糕需要酵母嗎
蛋糕的做法是什麼，蛋糕的種類有很多種，不同的蛋糕做法上也有所不同，但是可以肯定的是，做蛋糕是不需要酵母的，只要我們把蛋白或者全蛋打發的好，做出來的蛋糕蓬鬆喧軟、香甜可口。
蛋糕相信大家都喜歡吃，蓬鬆喧軟，香甜可口，就連不愛吃甜食的我也是很喜歡吃蛋糕，孩子們也都很喜歡吃，這不是今年疫情的時候，在家閑著沒事，剛好看到很多在家做蛋糕的視頻，自己就在家學著做，看著很簡單，一做就失敗，也是經歷了多次失敗，終於掌握了做蛋糕的技巧，現在已經做得很好了，下面就來分享下蛋糕的做法是什麼，做蛋糕用不用放酵母。
1、盛蛋清蛋黃的盆子一定要無水無油，蛋清蛋黃要分離的干凈，特別是蛋清一定不能有一點蛋黃，要不要做出來的蛋糕發硬，影響成品效果。
2，白糖最好是用細砂糖，蛋清一定要打發好，這也是直接決定蛋糕成功的重要步驟，打發不好做出來的蛋糕不蓬鬆，還會使蛋糕回縮。
3、不管是打發蛋白還是蛋清，都是要Z字形翻拌，不能順著一個方向攪拌，那樣麵糊就會起筋，做出來的蛋糕就會塌陷回縮。