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法國椰子蛋糕的做法

發布時間: 2023-08-07 19:50:48

A. 椰子乳酪磅蛋糕的推薦做法

用料

濃椰漿 200ml

乳酪芝士 60g

中筋麵粉 180g

無鹽黃油 120g

砂糖 110g

全蛋 150g

泡打粉 1茶匙

椰絲 80g

杏仁酒 30cc(可省,或換成等量牛奶)

椰子乳酪磅蛋糕的做法

  • 椰絲稱重後加入濃椰漿泡製。椰絲的香氣比較濃,質地如果比較干話,先用200ml的濃椰漿泡一下,基本上濃椰漿泡了椰絲之後就沒有了,如果用普通椰漿泡的話,多出來的椰汁不要加入蛋糕里,以免蛋糕過濕

  • 模具抹黃油待用

  • 黃油和芝士稱重後室溫軟化

  • 打散室溫軟化的黃油和芝士

  • 加入砂糖打勻(如圖2)

  • 逐個逐個的加入雞蛋,打勻一個再加另一個

  • 加入150g全蛋打勻後的樣子

  • 加入30cc的杏仁酒,如果沒有杏仁酒可以加朗姆酒,如果不加酒,可以加30cc的牛奶或者椰漿

  • 加入一半泡好的椰絲拌勻

  • 加入過篩的粉類(麵粉和泡打粉)拌勻

  • 麵糊放進模具里,把另一半的椰絲鋪在表面,入烤箱

  • 180°烤50-60分鍾即可


B. 椰糖蛋糕怎麼

用料

椰糖 150g

牛奶 100ml

雞蛋 3

椰油 80ml

自發粉 150g

蘇打粉 1/2茶匙

椰糖蛋糕的做法

  • 切碎椰糖,加入牛奶攪拌,加熱溶解。
    等待涼透。

  • 椰糖奶,加入雞蛋攪拌均勻,加入椰油攪拌均勻。

  • 蘇打粉加入自發粉一同過篩,分3次加入步驟2的液體,每次都要攪拌均勻。
    麵糊倒入磨具後,等待30分鍾。

  • 麵糊放入蒸鍋蒸40分鍾。

  • 出爐了!

C. 椰子慕斯怎麼做

椰子慕斯怎麼做?這個做法非常簡單,首先你要把這個蛋糕做好,然後裡面添加一下葉子,然後再添加一些白糖煉乳就可以了。

D. 椰香蒸蛋糕的做法步驟圖,椰香蒸蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 5個

椰汁(牛奶) 100克

低筋麵粉 95克

白糖 80克

玉米油 20克

檸檬汁(白醋) 幾滴

椰香蒸蛋糕的做法

  • 分蛋白,蛋黃分別到無水無油的容器,把一包或兩包椰子粉用開水沖好,粉和水總共是100克,然後蛋黃+玉米油+椰汁(牛奶)混合均勻

  • 真的特別松軟好吃!

E. 椰香小杯子蛋糕怎麼做

材料
主料:雞蛋4個;
輔料:低筋麵粉50g、色拉油50g、糖50g、白醋2滴、鹽1g、椰蓉少量
椰香清水紙杯蛋糕
1
准備好材料,麵粉過篩。

2
3個蛋黃蛋白分離,蛋白放在無油無水的碗中。3個蛋黃中加入一個整雞蛋。

3
蛋白中加入兩滴醋與一小點鹽,用打蛋器攪打蛋白,起泡後加入1/3的白糖,繼續打發。

4
打發到泡沫比較細膩時再加入1/3的白糖,繼續打發。

5
蛋白變得粘稠有明顯紋路時加入剩下的白糖,繼續打發。

6
攪打到硬性打發,能拉出堅挺的尖角即可,放入冰箱冷藏待用。

7
開始製作蛋黃糊。3個蛋黃+一個全蛋中加入50g的色拉油,用打蛋器低速攪勻。

8
蛋黃糊中加入過篩的麵粉。

9
輕輕攪拌均勻,不要有顆粒,否則影響口感。

10
蛋糕糊中加入1/3的蛋白。

11
上下攪拌均勻,不要劃圈,否則容易消泡。

12
加入剩餘的蛋白。

13
繼續上下攪拌均勻,不要劃圈,否則容易消泡。做好的糊是很稠的,如果很稀就表示消泡失敗了。

14
裝入模具

15
表面撒上椰蓉,如果沒有可以不加。或者可以在做13步時加入椰蓉。我擔心兒子吃不慣椰蓉,所以只在表面撒了一些。

16
我家烤箱是18L的,一層放不下,所以分成兩層了。160度,烤13分鍾後把上下兩層交換,再烤12分鍾,總共烤25分鍾。如果只有一層的話就放中間那層。160度,烤20分鍾左右就可以了。

17
烤好的蛋糕出爐後倒扣冷卻,否則容易回縮。

F. 椰汁蒸蛋糕的做法步驟圖,椰汁蒸蛋糕怎麼做

用料
雞蛋 3個
低筋粉 100g
椰漿 190g
白砂糖 45g
色拉油 20g
檸檬汁 少許
椰汁蒸蛋糕的做法
椰漿加熱至七八十度後,加入色拉油,攪拌。
篩入低筋粉,切拌均勻至無顆粒。
依次加入三個蛋黃並切拌均勻。
蛋白加入糖和檸檬汁,打發至接近乾性打發。
蒸鍋加水開始加熱
麵糊中加入三分之一的蛋白切拌,然後倒回剩下的蛋白盆里,切拌成最終的麵糊。
麵糊倒進6寸圓模,震盪幾下震出大的氣泡後,敷上保鮮膜,放入之前已加熱沸騰的蒸鍋。
中小火蒸50分鍾後出爐,震盪出熱氣後將模具倒扣。冷卻後脫模。

G. 椰汁味慕斯蛋糕怎麼做如何做好

主料

淡奶油250ml 牛奶250ml

椰漿100ml 椰子粉30g

白砂糖40g 煉乳適量

黃油30g 吉利丁片3.5片(17.5g)

手指餅8條 奧利奧餅干6小包(3片裝)

椰蓉(可有可無)

椰汁味慕斯蛋糕的做法步驟

19.這個椰汁味慕斯蛋糕真的很棒,香濃順滑~

H. 椰汁千層糕是一道著名的蛋糕,椰汁千層糕怎麼做

因為粉會沉底,有些朋友蒸紅糖漿層的時候會出水,所以我們在分粉漿的時候,紅糖水的粉漿要多一點,加入椰漿里的糖不是必要的,因為家裡人喜歡甜點所以我才加點糖,這個各取所需。這么簡單,我們連馬蹄粉都不需要了,甚至連蒸的過程都可以省略掉。現在天氣這么炎熱,我們就來分享一個做法過程不那麼「遭罪」的清涼版,只要家裡有冰箱就能吃到清爽Q彈的千層糕了。

水先燒開,再下鍋蒸,兩種漿糊交替著蒸,要前面一層蒸熟凝固了才可以蒸第二層,以此類推,每次放下一層的時候,先攪拌一下漿糊,再放,直到全部蒸完,全部放完後,建議再蒸5分鍾,確保全部熟透馬蹄粉500克純凈水(調馬蹄粉)450克椰漿800克鷹嘜煉奶190~200克冰片糖340克純凈水(調糖水用)690克此方配比量比較大,建議大家減半做。