❶ 奶油蛋糕不放冰箱會化嗎
如果奶油蛋糕不冷藏，它可以在室溫下保存3-5天而不變質。 如果天氣炎熱，一天內不會變質，但盡量在當天食用。 但這里指的是植物性黃油，因為植物性黃油不易融化，所以可以放置更長時間。 如果是動物奶油，不管冷熱都應該當天吃，因為在常溫下容易融化，味道也不好。
如果是動物奶油製作的蛋糕，常溫放置超過兩個小時的話是容易融化的。久而久之就會塌陷，口感也會受到很大影響。如果只是植物奶油蛋糕，可以兩三天不融化。為了保證奶油蛋糕口感，建議沒吃完的話最好是冷藏。如果你沒有冷藏條件，你可以向商店索要保溫袋和乾冰，這樣可以保存更長時間。
動物奶油必須存放在 2-8 攝氏度的冰箱中。 雀巢奶油需要在室溫下儲存並在使用前冷藏。鮮奶油開封後，用酒精棉球擦拭消毒包開口處。 由於動物鮮奶油的特殊性，一般在2-8攝氏度之間密封保存（雀巢除外），並註明開封後3-7天內使用效果最佳。
❷ 裱花間的水果怎樣清洗消毒
裱花間作為烘焙店中不可或缺的一部分，做好日常清潔是非常重要的一項工作。那麼，裱花間該如何保持清潔呢？
裱花間日常清潔衛生范圍
1.操作台，無奶油漬、污漬等；物品碼放整齊劃一，按標識定位碼放；
2.工器具在使用過程中保持隨手清潔，用消毒抹布擦拭消毒；
3.地面干凈整潔，要求無雜物、無水漬、無衛生死角等；
4.牆壁干凈清潔，無遺留擦拭痕跡或衛生死角；
5.坯子櫃篦子表面無殘留蛋糕渣，取完坯子後櫃門時刻處於關閉狀態。；
6.冰箱、冰櫃干凈整潔，無污漬；櫃門玻璃無擦拭水痕跡，物品碼放生熟分開；冰箱、冰櫃頂部不能碼放任何物品；
7.出貨口、窗檯保持干凈整潔；
8.水池、池體櫃門里外潔凈、無異味、無污漬、水果、抹布消毒桶每日進行清洗，消毒用的消毒水配置更換頻次為4小時/次/1片二溴海因片；
9.貨架物品按標識排列整齊，散件盒表面衛生干凈整潔、無殘留奶油漬；
10.垃圾桶內外清潔、無異味，表面無奶油漬、污漬等，放在指定位置；
11.噴槍每次使用結束後衛生在第一時間段做清潔、沖洗，直至無殘留色澤；
12.桶裝原物料使用完後保持外包裝上無殘留原料，保質卡字跡清晰准確 ；
裱花間每周清潔衛生范圍
1.裱花間牆壁做清潔，牆面無奶油漬、無污漬，牆壁與地面交接處無衛生死角，清潔衛生時需挪動操作台、設備、貨架等；
2.應急燈做清潔；空調室內機表面無粉塵、無灰塵、無污漬；做過濾網清潔；
3.冰櫃內外清潔、對過濾網清潔，內部無殘留冰塊，物品按標識碼放、生熟分開；
4.操作台做清潔需梛動，包括二層桌面及操作台桌腿的清潔，無污漬、無衛生死角；
5.貨架清潔時需挪動，清潔每層貨架桌面及貨架腿部做清潔，無污漬、無衛生死角；
6.巧克力散件盒做清潔整理，標識明確、表面無污漬，保質卡字跡明確清晰；
7.門窗里外做清潔，透亮潔凈，無衛生死角、污漬等；
8.地面干凈，無頑固性污漬、無衛生死角；設備、設施需挪動做清潔；
9.坯子櫃放在指定位置，外觀四周干凈整潔，包括櫃子頂部衛生。內外清潔，無污漬；
10.熱水器表面做衛生清潔，無衛生死角。
❸ 干凈的蛋糕包裝紙盒有片塑料袋怎麼辦
親親您好,很高興為您解答：解答為：直接撕掉就好了,有的是硬的應該是粘的膠帶粘的就撕掉,雙面膠就剪掉哦親親蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油，液體，香精和發酵劑。
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干凈的蛋糕包裝上有片塑料蓋該怎樣處理
生活小能人陳老師
美好生活家
你好親，如果是蛋糕外面的塑料殼的話，你可以把它貼在桌子上用做防水防滑。
2022-12-02
服務人數1010
干凈的蛋糕包裝紙盒上有片塑料蓋該怎麼處理1拆下後進行回收2和紙盒一起丟掉3 扔到有害垃圾桶
二十一歲的初遇
新銳回答者
可以拆下後進行回收，為環保出一份力哦！！
❹ 閃送送蛋糕怎麼送安全點
保溫箱、保溫袋等官方裝備具有防曬、防移位等功能，可配送的物品種類繁多，還有固定裝置，所以建議師傅們配備專業裝備，更專業、更安全。除此之外，建議隨車配備海綿、衣服、報紙、膠帶、繩子等工具，裝好蛋糕後，用海綿等柔軟的物品將縫隙進行填充，以防止剎車帶來的移位。
2|物品完好.牢靠整潔
從商家那裡取貨時，一定要檢查蛋糕在出貨時是否完好，尤其是上面的一些易損掛件是否傾斜脫落。尤其在天氣炎熱的時候，最好跟商家這么溝通：「您好，天氣炎熱，為了保證蛋糕的安全，請您提前冷凍一下，我馬上就到。如果方便，請多備幾個冰袋。准備充分一些，客戶肯定也更滿意。」
PS：大家也可自己在網上購買一些可重復利用的冰袋，和比較熟絡的商家溝通好，平時可將冰袋放置在店裡，重復使用。包裝前，最好用手托著蛋糕盒底部，檢查包裝是否嚴實、捆綁是否牢靠，然後拍照上傳，做好確認。此處注意：注意蛋糕的整潔。
3|打聽清楚.了解細節
如果懷疑蛋糕某處存在損壞、變形風險，或者對於哪些地方有疑問，配送之前最好跟商家打聽清楚。比如掛件重量、奶油濃度等等，很多師傅多次配送蛋糕以後，連成分都能說得出來。了解一系列細節以後，配送時就可以及時處理發生的任何風險。
配送時注意事項
1|摩托踏板.適當安放
不管是摩托車，還是踏板車，都要把蛋糕放在開闊、平坦、干凈的地方，避免遭到擠壓。一般大踏板車會有一個向前傾斜的角度，要在保溫箱、保溫袋底部或者踏板上部用海綿或廢報紙墊平，彌補這種傾斜角，保證蛋糕處於水平狀態，減少剎車時的慣性。
2|規劃路線.更換車輛
眼睛看近的，也要看遠的，遇到路口紅綠燈「寧停一分，勿搶三秒」，提早減速、避免急剎車，勻速行駛。這既是對用戶負責，也是對自己和家人負責。盡量選擇路寬人少的路線，避開坑窪處、井水蓋等地，這就要求大家平時多記路線，做到心中有數。
如果蛋糕設計實在復雜，配送位置比較便利、距離也可以接受，則可以適當更換交通工具，比如地鐵。如果用汽車配送，則一定要擺放好位置。蛋糕體積合適的話，可以放在副駕駛座位下邊，可以有效防止物品移位。
❺ 做蛋糕的pvc片是什麼
蛋糕盒的透明膠片。
PVC優點：
1、有良好的力學性能，沖擊強度是其他薄膜的3~5倍，耐折性好。
2、耐油、耐脂肪、耐烯酸、稀鹼，耐大多數溶劑。
3、可在55-60℃溫度范圍內長期使用，短期使用可耐65℃高溫，可耐-70℃低溫，且高、低溫時對其機械性能影響很小。
4、氣體和水蒸氣滲透率低，既有優良的阻氣、水、油及異味性能。
5、透明度高，可阻擋紫外線，光澤性好。
6、無毒、無味，衛生安全性好，可直接用於食品包裝。
❻ 做糕點得蛋糕胚盒子上面好久沒有洗了，現在特別難洗掉，有沒有什麼辦法比較輕松的把蛋糕胚盒子整干凈
在熱水中泡，可以泡一個小時，然後再用海綿擦拭乾凈就好，記得不要用鋼絲刷
❼ 有哪些塑料是安全的可以用來裝食品的我們平時買到的塑料用品怎麼檢驗是否衛生安全
樓上的回答我不同意哦，全世界不知中國在使用塑料裝食品，相反，瓷器或者紫砂，稍不留意就有重金屬的風險。
塑料不能被人體消化吸收，吃下去也能拉出來，一般也不會在體內積聚，還是相對安全的。
常用的食品級塑料有：
1、PET塑料常用於製作塑料盒、飲料瓶等製品，人們常購買的透明水果盒、蛋糕盒都是PET片材吸塑製成的包裝製品，屬於食品級安全塑料材質。
2、PP塑料是常見的塑料之一，可製成任何食品用塑料包裝，如食品專用塑料袋、食品塑料盒、食品用吸管等，安全無毒並且耐低溫、耐高溫性能好。PP是唯一可以放進微波爐加熱的塑料，並有高強度耐折性能，50000次-20℃下高空墜落不會破損。食品級PP片材常用與速凍水餃、微波加熱食品包裝。
3、HDPE塑料俗稱高密度聚乙烯，具有較高的使用溫度、硬度、力學強度和耐化學葯品性較好。屬於無毒安全材質，常用於食品用塑料容器的製作。
4、LDPE塑料俗稱低密度聚乙烯，用它製成的產品具有無味、無臭、無毒、表面無光澤的特點。常用於食品用塑料件，食品包裝用復合膜，食品保鮮膜、醫葯、葯品塑料包裝等。
5、PS常用於製作碗裝泡麵盒、快餐盒、一次性食品包裝盒等，具有很好的耐寒性能。食品級PS片材常用與酸奶杯等容器。
6、PC塑料可用於製作運動水杯水壺、瓶子等，廣泛應用於塑料容器製作，屬安全材質。
❽ 塑料5級可以盛裝熱食物
可以盛裝熱食物。
1號塑料（PETE）
常見用途：礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等
由它製成的透明塑料瓶常被稱為「寶特瓶」。這種塑料因為耐熱至70℃就會變形，因此只適合盛裝暖飲或冷飲。
如果盛裝高溫液體、或加熱則易變形，並釋放出對人體有害的物質。研究還發現，這種塑料品在持續使用10個月後，也會釋放出致癌物，對人體有極大危害。
2號塑料（HDPE）
常見用途：清潔用品、沐浴產品等
常見的白色葯瓶、護膚、沐浴產品的包裝都是由這種塑料製成。如果想要重復利用的話，需要在徹底地清潔後方可使用。
麻煩的是，這些容器通常不好清洗，會殘留原有的清潔用品，容易變成細菌的溫床，因此還是小心為妙哦！
3號塑料（PVC）
常見用途：雨衣、建材等
可塑性好、價格便宜；不能包裝食品。這種材質遇高溫時容易產生有害物質，甚至在製造的過程中都會釋放有毒物質。
4號塑料（LDPE）
常見用途：保鮮膜等
人們習慣將蓋著保鮮膜的食物放進微波爐加熱，認為這樣食物中的水分不容易流失、食物口感比較好。但實際上，既使是合格的PE保鮮膜在遇溫度超過110℃時也會出現熱熔現象。
並且，用保鮮膜包裹著食物進行加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，把食物放入微波爐前，最好還是先取下包裹著的保 鮮膜。
5號塑料（PP）
常見用途：微波爐專用餐盒
這是唯一可以放進微波爐的塑料盒，可在徹底地清潔後重復使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體的確是以5號PP製造，但盒蓋卻以其他等級的塑料製造的，由於盒蓋往往不能抵受高溫，故不能與盒體一並放進微波爐。
6號塑料（PS）
常見用途：碗裝泡麵盒、快餐盒
遇高溫會釋放出對人體有害的化學物質；同時，不能用於盛裝酸（如果汁）、鹼性物質，因為會分解出致癌物。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物，也別用微波爐煮碗裝方便麵。
7號塑料（PC）
常見用途：水壺、水杯、奶瓶
PC是被大量使用的一種材料，尤其多用於製造奶瓶、水壺等，PC原料因為可能含有一種叫「雙酚A」的物質而備受爭議。
理論上講，只要在製作PC的過程中，雙酚A全部轉化成塑料結構，便表示製品中不含雙酚A，但是，若有少量雙酚A沒有轉化成PC塑料結構，則可能會釋出而進入食物或飲品中，對人體造成不好的影響。
常用的食品級塑料：
1、PP塑料可製成任何食品用塑料包裝，如食品專用塑料袋、食品塑料盒、食品吸管等，安全無毒且耐低溫、耐高溫性能好。PP是唯一可以放進微波爐加熱的塑料，並有高強度耐折性能。食品級PP片材常用與速凍水餃、微波加熱食品包裝。
2、PS常用於製作碗裝泡麵盒、快餐盒、一次性食品包裝盒等，具有很好的耐寒性能。食品級PS片材常用與酸奶杯等容器。
3、PC塑料可用於製作運動水杯、水壺、塑料瓶等，廣泛用於塑料容器製作，屬於安全材質。
4、PET塑料常用於製作塑料盒、飲料瓶等製品，人們常購買的透明水果盒、蛋糕盒都是PET片材吸塑製成的包裝製品，屬於食品級安全塑料材質。
5、HDPE塑料又叫高密度聚乙烯，具有較高的使用溫度、硬度、力學強度和耐化學葯品性較好。屬於無毒安全材質，常用於食品用塑料容器的製作。
6、LDPE塑料又叫低密度聚乙烯，用它製成的產品具有無毒、無味、無臭、表面無光澤的特點。常用於食品用塑料件，食品包裝用復合膜，食品保鮮膜、葯品塑料包裝等。
(8)蛋糕盒使用前怎麼消毒擴展閱讀：
塑料飯盒是為了便於方便我們外帶食物而使用的由食品級塑料原料製成的塑料容器。它是我們日常生活中很常見的一種家用塑料製品，是外出野餐或遠足不可或缺的塑料容器。 塑料飯盒還有多種款式、尺寸可供選擇。
塑料飯盒還有多種款式、尺寸可供選擇。四方形塑料飯盒可以用來存放各種作料。長方形塑料飯盒易於存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鮮。圓形塑料飯盒則適合存放沙司、醬類和各種小菜。
❾ 蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化？我們大部分人在生日的時候都會用蛋糕來慶祝，蛋糕可以請人定做，也可以自己製作，通常我們都會盡快將蛋糕吃完，那麼蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化呢？
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化1
蛋糕在常溫下可以保存24個小時，因為蛋糕屬於發酵類食物，而且蛋糕中的糖分較多，所以在常溫下的蛋糕中的糖分會發生溶解，並且會滋生大量的細菌，所以蛋糕在常溫下只能保存24個小時左右。
蛋糕的保存方法：
1、將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風的地方，或是放在冰箱冷藏室內。雖然以上蛋糕保鮮的方法看是很簡單，但是操作起來有難度。並不是所有的蛋糕都適合這些方法，其實最佳的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕櫃。
2、廚房用紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙後其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
3、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味，與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
奶油蛋糕常溫下能放多久
奶油蛋糕在常溫下的保存時間需要分動物奶油和植物奶油，兩者是不一樣的。
如果是動物奶油製作的蛋糕，常溫放置超過兩個小時的話是容易融化的。久而久之就會塌陷，口感也會受到很大影響。如果只是植物奶油蛋糕，可以兩三天不融化。為了保證奶油蛋糕口感，建議沒吃完的話最好是冷藏。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化2
根據蛋糕品種不同，我們採取的保存方式和保存時長都是不一樣的：
普通蛋糕篇
蛋糕的保存分為半成品蛋糕胚的保存和組裝後的成品蛋糕的保存。
No.1
蛋糕胚
海綿蛋糕（或戚風蛋糕）一類的蛋糕胚在烘焙之後表面的水分立刻就會減少，所以在散出蒸汽之後需要稍稍放置一段時間，等待「泛潮」（吸收空氣中的水分後變軟）。完全冷卻後再用保鮮膜貼面密封，裝入封口袋或密封盒冷藏保存，3天內食用。
磅蛋糕一類的蛋糕胚脫模後，趁熱在表面刷上糖漿或酒類或含酒類成分的果醬，可以在阻止水分流失的同時進行防腐處理，口感也會較為濕潤。用保鮮膜貼面密封起來放入冰箱冷藏，可保存2周時間；冷凍保存可放1個月左右。
有些人在磅蛋糕烘烤後會放置一段時間等待蛋糕回油，口感也會隨之發生變化。
蘿卜青菜各有所愛啦~
No.2
成品蛋糕
做好的蛋糕成品保質期很短，且氣溫越高，蛋糕不合理保存更容易壞掉。大部分蛋糕里含有雞蛋，所以也會更容易滋生細菌。不含有蛋糊、生雞蛋、鮮奶油、蛋白霜的蛋糕，則可在室溫存放幾天。
普通蛋糕
沒有鮮奶油和水果的蛋糕可將廚房用紙打濕後稍微擰干至不滴水，搭在蛋糕盒邊上，再蓋上包裝蓋（沒有蛋糕紙盒可用硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕略高即可），然後包上保鮮膜後放到冰箱保存。
如果帶水果（水果未經烘烤）的蛋糕，因水果易氧化變質，所以建議要當天食用。
敲黑板！劃重點！
①取一塊新鮮麵包與蛋糕密封保存在一起，能使蛋糕保鮮更長時間。
②將新鮮蘋果切開後與蛋糕一起放在蛋糕盒內冷藏保存，可以留住蛋糕的水分和美味喔！
奶油蛋糕
至於奶油蛋糕，有些賣家會再三強調「要放冰箱0-4度保藏12小時，3小時內食用為佳」。有的客人就不理解了：「其他家買的奶油蛋糕便宜好看又能吃好幾天，表面那厚厚的奶油放隔天都不變形不變味呢？」
這里就要科普一下動物奶油和植物奶油的區別：前者可塑性較後者差，熔點更低，所以更容易化，室溫放沒多久就會變形。而後者可塑性極強，顏色潔白無瑕，還有不！健！康！
所以不要一開口就吐槽，要好好珍惜賣家可是用高成本為你的健康著想吶！
巧克力蛋糕
某些蛋糕需要巧克力淋面或者巧克力插件裝飾，要更注意製作和保存的環境。之前Danny也科普過「淋面小技巧」。
如果是製作巧克力或是巧克力插件，室溫約在18~25°C，濕度大約在45~55%是最佳環境。必須要注意的是溫度太高，巧克力的凝固時間較長，好不容易調溫好的巧克力結晶也會因此崩壞，反而製作不出具有光澤的巧克力成品。
當然，如果是用代可可脂巧克力的話，就不用擔心巧克力調溫之類的'問題，因為需要擔心的是健康問題。
巧克力製品要注意光、溫度、濕度等條件進行合理保存，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C、濕度45~55%的地方。若保存不當，巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。
敲黑板！劃重點！
剛從冰箱取出巧克力時，記得不要立馬就打開，應該讓它慢慢回溫至接近室溫再打開，巧克力外層就不會覆蓋一層水。
歸納一下蛋糕類保存的幾個規律：
①無脂肪的蛋糕在絕對乾燥的環境下，可保存較長時間。
②重糖、重鹽、低溫、脫氧等條件下的蛋糕，可以保存更長時間。
③還有最最最受鄙夷的方式，就是使用添加劑延長蛋糕保質期，這就看良心過不過得去了…
慕斯篇
這里將慕斯蛋糕單獨從蛋糕種類里拎出來，主要是因為它的保存方式比較特殊。
製作好的慕斯胚在不脫模的情況下，保鮮膜密封冷凍可保存1個月。脫模後直接密封冷藏保存，3天內食用最佳（若有新鮮水果裝飾，則建議在當天食用）。
敲黑板！劃重點！
慕斯切忌反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感！冷凍後的慕斯食用時提前20-30分鍾取出常溫退冰即可。
若離開冰箱較久的慕斯蛋糕太軟，可以放入冰箱冷藏適當時間後再開吃。
現在流行的噴砂蛋糕，是慕斯冷凍脫模取出後立即進行噴砂（目的是確保慕斯表面溫度夠低，可以形成噴砂層），製作好的噴砂蛋糕建議是冷凍保存哦~
很多人當天賣剩的甜品都會作銷毀，也是為了能將最新鮮美味的甜品呈獻給客人。在甜品最新鮮的時候食用，難道不是對它們最好的尊重嗎？畢竟好東西一般都會保存在肚子里哇
蛋糕可以在常溫下存放多久不會融化3
蛋糕常溫下能放一天的時間，超過一天蛋糕就會出現變質的現象，口感發酸，食用後會出現腹瀉症狀，保存蛋糕時可以將其放在陰涼的環境中，或者冰箱冷藏，蛋糕根據材料可以分為海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕等品種。
蛋糕常溫下可以放多長時間
1、一天時間
蛋糕常溫下只能存放二十四小時，因為常溫狀態下，細菌滋生較快，存放時間超過一天，蛋糕內部就會滋生細菌，從而導致蛋糕發出酸臭味，口感也會變酸，食用後會影響身體健康。
2、蛋糕分類
蛋糕按照材料分類，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等品種，其中海綿蛋糕是用雞蛋、糖粉和麵粉製作而成的，形狀與海綿相似，而戚風蛋糕是一種基礎蛋糕，口感松軟。
3、保存方法
保存蛋糕的過程中，可以直接將其放在遮陰、乾燥且通風的環境中，如果環境溫度過高，則需要將蛋糕用保鮮盒盛放後，放在冰箱的冷藏層中，避免蛋糕過早的變質。
要鑒別蛋糕是否變質，可以根據下面幾種常見情況去判斷：
回潮——蛋糕軟塌變形
干縮——水分蒸發變硬
走油——油脂游離出來
變味——產生異樣氣味
發霉——污染產生霉變
促使蛋糕細菌滋生有幾種情況：
① 未完全烤熟的蛋糕 。蛋糕體中殘留的細菌較多，細菌繁衍幾率更大。
② 油脂選用不當 。若蛋糕油脂含量過大，在貯存過程中空氣會和油脂發生氧化作用，使蛋糕口味變苦，發霉變質。
③ 外部環境保存不當 。蛋糕儲存的環境會直接影響蛋糕的質量，引起霉變、敗壞變質情況。