❶ 草莓芝士蛋糕怎麼做好吃
用料
主料
餅干50克
乳酪35克
輔料
淡奶油
40克
雞蛋黃
10克
魚膠粉
5克
調料
水
23克
草莓醬
140克
黃油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.餅干放入攪拌機中
2.壓成粉末
3.加入溶化的黃油攪拌均勻
4.放入小派盤中中並壓實後，派盤邊緣也要壓實。放冰箱冷藏一個小時
5.奶油乳酪35克加入糖6克
6.2克魚膠粉加入8克涼開水浸泡
7.奶油乳酪隔水軟化後，加入蛋黃10克
8.同時另取鍋隔水加熱至魚膠粉溶化
9.奶油乳酪再加入溶化後的魚膠粉攪拌均勻
10.加入稍打發的淡奶油（淡奶油加入4克糖打發）
11.攪拌均勻
12.再加入草莓果醬70克攪拌均勻
13.倒入放冰箱冷藏過的15厘米脫底派盤中，再冷藏一個小時
14.另草莓醬加入隔水融化的明膠粉（明膠粉操作同上）攪拌均勻
15.倒入冷藏過的六寸派盤中，再放冰箱冷藏一個小時
16.取出來脫模切片用少許草莓裝飾食用
烹飪技巧
1、草莓果醬是我用鮮草莓直接打的汁。表層的草莓醬過濾一下，過濾到一半，過濾的用來做表層，沒過濾的用來做中層。所以表層沒有草莓顆粒，而中層有。
2、關於芝士蛋糕的冷藏。你如果著急也可以冷凍。時間。時間會縮短很多。
3、關於芝士蛋糕的脫模。一般用熱毛巾繞模具一圈後，會自動脫模。
❷ 草莓慕斯的常見做法
6寸草莓慕斯蛋糕
❸ 獨特的草莓芝士蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
具體步驟
第一步
第一步
1.吉利丁片剪小塊，用冷水泡軟，備用
第二步
第二步
2.奧利奧餅干去掉夾心，然後放入干凈的密封袋中，用擀麵棍將其擀碎。（抹上去沒有明顯的大顆粒就可以了）
第三步
第三步
3.黃油隔水融化
第四步
第四步
4.然後將液體黃油加入到擀碎的奧利奧餅干中，拌勻
第五步
第五步
5.然後將餅干倒入6寸的模具中，用刮刀壓平，壓實。然後放冰箱冷藏，備用
第六步
第六步
6.奶油乳酪切小塊，隔熱水將其打至順滑
第七步
第七步
7.分兩次將草莓醬倒入順滑的奶油乳酪中，拌勻
第八步
第八步
8.泡軟的吉利丁片瀝干水分，隔熱水融化，然後倒入到奶油乳酪中，拌勻（這個步驟忘記拍了。）然後倒入酸奶和檸檬汁（沒有檸檬汁可不加，只是為了增添口感，拌勻）
第九步
第九步
9.淡奶油加入50g的細砂糖，打至四分發（大概就是把大泡泡打消失了，然後又不出現紋路的狀態）
第十步
第十步
10.倒入一半的奶油乳酪糊，拌勻，再倒入剩下的奶油乳酪糊，拌勻。
第十一步
第十一步
11.從冰箱取出模具，倒入一半的芝士糊
第十二步
第十二步
12.中間撒上少許草莓碎。（不要放太旁邊了，切碎的草莓有水分流出，放太旁邊等下邊緣化了）
第十三步
第十三步
13.然後倒入剩餘的芝士糊。抹平表面，放入冰箱中冷藏四個小時以上（我一般都是放至隔夜）
第十四步
第十四步
14.第二天從冰箱取出，在模具下方墊一個杯子，用吹風機吹下四周，一會兒就可以輕松脫模了。
第十五步
第十五步
15.用奧利奧餅干碎和水果稍微裝飾一下。
第十六步
第十六步
16.成品
❹ 草莓芝士蛋糕的常見做法如何讓草莓芝士蛋糕好吃草莓芝士蛋糕的製作方法和配料
美食與功效：甜品/點心少年食譜增肥食譜口味：甜味工藝：草莓芝士蛋糕其他配料：配料：芝士300g輔料：牛奶90g，酸奶100g，吉利丁4g，奶油200g調料：100g白糖教你如何做草莓芝士蛋糕，如何做草莓芝士蛋糕才好吃；1.奶油乾酪在水中加熱變軟；2.放入攪拌機中，加入細砂糖和牛奶，攪拌至無顆粒；3.加入草莓酸奶，攪拌均勻；4.吉利丁用冰水浸泡，瀝干；5.在奶油芝士中加入吉利丁，在水中加熱，攪拌均勻；6.動物鮮奶油用打蛋器打到6的時候，一起倒入，攪拌均勻；7.最後將材料倒入遲培磨模型中，用抹刀抹平；8.放入冷凍室，在-18冷凍30分鍾左右；9.吃之前裝飾草莓。
小乳酪——食物：乳酪：中閉乳酪不宜與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。酸奶：酸奶不碼斗宜與大豆同食。
❺ 草莓芝士蛋糕的做法
草莓營養豐富，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸、果膠等營養物質。草莓芝士蛋糕應該要怎麼做呢?接下來我跟你分享草莓芝士蛋糕的做法。
主料
草莓100g 奶油芝士100g 吉利丁7.5g 檸檬汁1大勺 牛奶1大勺 細糖50g 淡奶油150ml 戚風蛋糕片2片
草莓芝士蛋糕的做法
1、草莓洗凈，用料理機打成草莓泥。其中70克用於做餡料，30克用於蛋糕表面裝飾。
2、70克草莓泥和檸檬汁、牛奶、50克細糖一起隔水加熱，至略高於手心溫度的時候，加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶解，冷卻至室溫備用。
3、奶油芝士室溫軟化，打至順滑，步驟圖中我用的是料理機，用打蛋器也一樣哈。
4、將打好的芝士和第三步拌好的草莓混合均勻。
5、將110ML淡奶油打至五、六分發，即淡奶油紋路出現，軟峰無法站立。
6、打好奶油和草莓芝士混合均勻，餡料就做好了。奶油芝士室溫軟化，打至順滑，步驟圖中我用的是料理機，用打蛋器也一樣哈。
7、因為太趕時間，後面的步驟忘記拍了，但是剩下的步驟和之前做過的抹茶慕斯差不多(詳細請點擊抹茶慕斯)，就是在模具中放入較大的.蛋糕片，倒入一半草莓芝士餡，再放入較小的一片，再倒入剩餘的草莓芝士餡，迅速抹平。冷藏4個小時以上脫模。
8、將剩餘的40ML淡奶油加10克糖打至可裱花狀態，其中一半與之前剩的30克草莓泥拌勻，倒在蛋糕表面作為淋面。另一半我在蛋糕表面稍微裱了一下，也可以省略掉。
草莓的選購
首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者;太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買;最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
❻ 6寸草莓慕斯蛋糕的做法
草莓是一種紅色的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，為薔薇科、草莓屬多年生草本。草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。下面是我為你帶來的6寸草莓慕斯蛋糕的做法 ，歡迎閱讀。
食材
鮮草莓250g
鮮草莓16個左右
淡奶油200g
牛奶60g+20g
細砂糖60g
吉利丁粉或吉利丁片15g
涼水100ml
黃油40g
奧利奧餅干90g（一袋左右）
步驟
1. 將奧利奧餅底用小刀去除奶油部分，用保鮮袋裝好，用擀麵杖碾碎；黃油微波爐高火一分鍾融化後，與奧利奧餅干碎混合好，放入6寸活底模具壓平後，冰箱冷藏半小時
2. 250g鮮草莓先用淡鹽水泡過之後，切好，與20g牛奶混合打成果泥，不用太碎
3. 吉利丁粉倒入100ml冷水快速攪拌，60g牛奶加入60g細砂糖隔水加熱，加入泡好的吉利丁粉攪拌至融化，喜歡甜的朋友可以在這個步驟中根據個人口味多加幾十克細砂糖。將之前准備的草莓泥倒入攪拌均勻，成果泥糊。
4. 淡奶油打發六成到出現紋路，喜歡甜的朋友可在奶油打發前加入適量的細砂糖，我不喜太甜所以沒有加；將奶油與果泥湖混合均勻。
5. 准備10幾個草莓，切去草莓頂端，然後對半切開，整齊的擺入准備好的`餅底模具中。倒入准備好的慕斯液，在桌上稍微摔幾下讓慕斯液均勻。放入冰箱冷藏（保鮮層）5小時以上，著急用的朋友也可放冷凍層，1-2小時。
6. 用電吹風在模具四周吹一下，脫模。3個草莓對半切開，在冷藏好的慕斯上造型，大家可以按照自己喜歡的樣子造型。不趕時間的朋友可以用勺子整理一下周邊的奶油，會更漂亮，成啦！
小貼士
喜歡甜的朋友可以多加糖，加入牛奶中或者淡奶油里都可以的，這個慕斯做法簡單，吃起來卻有星級酒店的感覺。草莓也可以用芒果或者其他水果替代的。
❼ 怎樣做草莓芝士蛋糕
1、主料：蛋黃2個、細砂糖（蛋黃糊）13克、水20克、玉米油20克、低筋粉33克、抹茶粉5克、蛋白2個、細砂糖（蛋白霜）33克、奶油乳酪150克、細砂糖70克、新鮮草莓100克、動物鮮奶油120克、鮮奶70克、白蘭地1大匙、魚膠粉2小匙、清水3大匙。
2、將從冰箱里冷藏的雞蛋取出，蛋白和蛋黃分離。
3、低筋麵粉和抹茶粉混合後提前過一次篩。
4、蛋黃加入13克砂糖攪拌至溶解。
5、加入20克水，攪拌約30秒。
6、加入玉米油，持續攪拌。
7、一直攪拌至細膩狀態，表層泛白，輕輕攪動，底下的蛋黃液依然較深的顏色即可。
8、再次過篩粉類，並全部加入蛋黃糊中。
9、攪拌至粉末消失即可。
10、接下來打發蛋白，第一次高速打發至魚眼泡狀時，加入三分之一砂糖。
11、改中速攪打至蛋白已經變白，但挑不起任何尖角的狀態時加入三分之一砂糖。
12、繼續攪打至微微有尖角雛形時，加入剩餘三分之一的砂糖，改低速攪打。一直打發至有小彎角即可。
13、先將三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中。
14、攪拌均勻。
15、將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中。
16、用切拌、翻拌的方式攪拌均勻。30秒內完成。
17、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，用勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱中層，150度烤25分鍾即可。
18、將烤好的戚風蛋糕體放涼後，用圓形切割器切割成與玫瑰模具大小相等的圓形蛋糕片。
19、將奶油乳酪切割成小塊。
20、加入砂糖隔水加熱至軟化。
21、將草莓洗凈後切塊，放入攪拌機打成泥狀。
22、將奶油乳酪攪拌成膏狀。分次加入鮮奶攪拌。
23、魚膠粉加入清水浸泡10分鍾，隔水加熱溶化成液態。
24、將拌好的奶油乳酪繼續隔水加熱成均勻的醬狀。加入魚膠粉液體拌勻。再倒入白蘭地拌勻，放涼備用。
25、動物鮮奶油打至6分發。
26、將打發好的鮮奶油加入奶油乳酪當中。
27、這是拌好的芝士糊。
28、取2大匙芝士糊倒入草莓醬中混合。
29、將混合均勻的草莓醬倒入芝士糊中，略拌勻。
30、這是拌好的草莓芝士糊。
31、將草莓芝士糊倒入硅膠模具中。
32、在表面蓋上抹茶戚風蛋糕片。移入冰箱冷凍過夜。第二天將模具倒扣撕出模具，再把蛋糕放在冰箱冷藏解凍即可食用。
❽ 草莓芝士蛋糕（6寸）怎麼做
奶油乳酪切塊，室溫軟化。（冬天氣溫比較低，所以軟化很慢，我的做法是隔水放在熱水盆子里軟化）
黃油50克，也室溫進行軟化。(我試了幾次發現50克黃油配一條奧利奧餅干是最好的，如果黃油太少的話，鋪餅干底的時候就有點困難）
耐心地把一條奧利奧餅乾的白色夾心拿掉。
（感謝我親愛的手模:老陳同志）
黑色餅干放進保鮮袋，大致地壓碎（我用了擀麵杖，過程中要小心保鮮袋，防止破掉）
用料理機把餅干碎打成粉（沒有料理機的話，就用擀麵杖耐心地把餅干壓成粉，效果一樣的，就是耗時間）
將餅乾粉和融化的黃油均勻攪拌
將餅干黃油的混合物倒入模子（新手可以在底部放一張模子一樣大小的圓形油紙，方便最後底部脫膜。當然不放也無妨）
鋪底的工具可以用一個小勺，按，按，按，把底鋪地均勻又結實
（感謝我親愛的手模:老陳同志）
草莓頭切平，然後對半切開，如圖一個個碼在模子邊緣。然後把模子放進冰箱。（注意，草莓一定要貼緊模子，草莓的高度要盡可能一樣高，不要挑太高的草莓）
奶油乳酪和糖霜用電動攪拌器打順（冬天溫度比較冷，我是全程隔著熱水操作的）
如圖，打到順滑、微微留痕
稀奶油隔水加熱，不要煮沸，七八十度就行
吉利丁粉和冷牛奶攪拌到融化（必須是冷牛奶！）
吉利丁粉全部融化以後，就把剛才加熱的稀奶油倒進去混合
稀奶油混合物，分3次倒入攪拌好的奶油乳酪裡面。加一次，攪拌均勻，再加一次，再攪拌。注意，每次都要用電動攪拌器充分攪拌均勻、完全融合了，再倒入新的稀奶油混合物。
模子從冰箱取出，倒入攪拌好的芝士糊，淹沒草莓（所以草莓不能太高）
然後把模子包上保鮮膜，或放入保鮮袋，放入冰箱冷藏（注意不是冷凍！）在冰箱里起碼放4個小時（放一晚上當然更好）
一夜過後，將芝士蛋糕從冰箱取出，用吹風機的熱風在模子外面吹一下，可以方便脫模
將活底模放到一個比較高的器皿上，然後從上往下小心地脫模，如圖
脫模的時候可能會遇到一個小問題，就是製作過程中有的草莓沒有貼緊模具，導致白色的芝士糊滲在了草莓外面。不要擔心，只要用小刀小心地將滲出的芝士蛋糕刮干凈就行了。如圖
把蛋糕移到托盤上，進行一下裝飾
大功告成