❶ 巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的有什麼需要注意的地方
巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的？提前准備：青芒大半個，切成小丁，預留。（青芒丁撒進是多少隨自己喜愛）提前准備：蛋5個，每一個60克上下。分離出來蛋清蛋黃，將雞蛋清磕入沒有水全無油的盆中，入冷藏室。提前准備：豆油56克、巧克力粉15克，混和後手動式攪打勻稱。
❷ 翼城卷卷皮的做法親們快回答哦
主料
雞蛋4個 糖40g
玉米油40g 水或牛奶40g
低筋麵粉40g
芒果蛋糕卷(瑞士卷)--小四卷皮~的做法步驟
1. 將蛋清，蛋黃分離，30g糖分三次加入蛋白打發，打到濕性偏硬狀態，如圖中的大彎勾狀態，隨後放入冰箱冷藏保存。
2. 蛋黃加入10g糖打發，打到顏色變淺，變濃稠為止。
3. 加入玉米油，牛奶攪拌均勻
4. 篩入麵粉，用電動打蛋器攪拌均勻，大約低速10餘秒。
5. 蛋白糊分三次加入蛋黃糊中切拌均勻，切忌打圈攪拌。
6. 烤箱預熱180℃，在烤盤上鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，在烤盤上鋪平，用力震幾下，然後送入烤箱，上下180℃，15分鍾左右，後期自己觀察哈~
7. 在烤蛋糕的同時，我們把芒果切好，在涼架上鋪上一層油紙，把蛋糕倒扣在涼架上，趁熱撕去反面的油紙，放涼。
8. 將淡奶油加糖打發，此時蛋糕差不多已經放涼了，切去邊角，蛋糕卷1/3的部分塗上奶油，放上芒果肉，在另一頭塗上樑好薄薄的奶油，不然粘不住哦。橡數鉛然後藉助擀麵杖捲起來就行啦，切去兩頭，就出現美貌的畢基卷卷了。我在表面做了一些裝飾，為了送人噠~自己吃不裝飾也很美味哦。
❸ 抹茶芒果蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4個
牛奶 100ml
麵粉 80g
抹茶 20g
糖 30g
黃油 10g
芒果 2個
淡奶油 150g
抹茶芒果蛋糕卷的做法
雞蛋蛋黃蛋白分離，先處理蛋黃
蛋黃：加入糖，牛奶，融化的黃油攪勻
直接對半開啦～看看效果如何，嗯嗯，奶油少了一些些 呵呵
❹ 蛋糕卷的製作方法和步驟
配料：
蛋糕卷配料：
低筋粉80克
安琪無鋁泡打粉1/2小勺（指的是量勺，不是普通的湯匙哦，1/2小勺=2.5ml）
雞蛋4個（大一點的比較好，冷藏過最好）
白砂糖60克（蛋白40克、蛋黃20克）
水50克
玉米油50克
檸檬汁或白醋數滴
奶油夾心：
藍風車淡奶油95克，白砂糖10克。
模具：
11寸方烤盤（邊長28cm）
溫度：
烤箱中層，180度，上下火，20分鍾
製作過程：
1、先做准備工作，把烤盤墊上油紙，油紙不夠寬，需要拼起來。鋪的時候把油紙的四個角剪一刀，這樣就容易鋪服帖了。
小貼士：
1、天熱的時候打發好的蛋白更容易消泡，可以先打蛋黃糊，再打蛋白，這樣蛋白打好就可以直接攪拌，避免了放置過程的消泡。需要注意的是蛋黃糊打好要更換打蛋頭再打蛋白，如果只有一對打蛋頭的話就洗凈擦乾再使用。
我買打蛋器的時候是多配了2副打蛋頭的，因為等下打奶油又要換，這樣中間可以不用清洗了。
2、如果烤箱是可以上下炎獨立控溫的，那麼烤的時候可以設置下火180度、上火185度。這樣蛋糕表面比較牢結，翻面時不容易粘破皮。而底部又不至於烤得太老與油紙粘連。