『壹』 炫彩蛋糕卷怎麼做
食材明細
雞蛋
4個（60g左右）
牛奶
70g
低筋粉
80g
白糖（蛋黃）
20g
白糖（蛋白）
50g
玉米油
40g
鹽
3g
白醋
幾滴
紫薯粉
9g
甜味
口味
烤
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：1 1將紫薯粉加少許水溶解
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：2 2蛋白與蛋清分別打到2個無油無水的盆里，蛋白放入平行冷藏領取一盆，將牛奶與玉米油混合，攪拌均勻
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：3 3篩入低筋粉，拌勻
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：4 4將蛋液與蛋黃用白糖混合，然後粉2-3次倒入麵粉糊中
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：5 5拌勻
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：6 6蛋白加入鹽和白醋，分三次倒入白糖，電動打蛋器攪打至彎鉤
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：7 7烤箱預熱180度將1/3蛋白放入蛋黃糊中拌勻，再加入1/3蛋黃拌勻將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白質翻拌均勻
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：8 8取出200g的蛋黃糊加入溶解的紫薯粉翻拌均勻
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：9 9將剩餘的蛋黃糊倒入模具中，刮平整後輕震幾下
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：10 10將紫色麵糊均勻倒在原味蛋黃糊上刮平整
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：11 11用刮刀將麵糊每隔2厘米橫豎劃線
紫薯炫彩蛋糕卷的做法步驟：12 12將烤盤送入預熱好的烤箱中，中層180度15分鍾即可烤盤取出輕震幾下，取出蛋糕，放至不燙手時將烤的一面朝下，藉助擀麵杖和油紙將蛋糕捲起，放入入冰箱冷藏30分鍾即可
『貳』 彩色蛋糕卷的做法步驟圖，彩色蛋糕卷怎麼做
步驟
彩虹蛋糕卷的做法步驟11.蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散
彩虹蛋糕卷的做法步驟22.加入沙拉油，水攪拌均勻
彩虹蛋糕卷的做法步驟33.篩入低筋麵粉
彩虹蛋糕卷的做法步驟44.用橡皮刮刀將麵粉糊翻拌均勻
彩虹蛋糕卷的做法步驟55.蛋白加入少許白醋，糖分次加入，用電動打蛋器打至濕性發泡
彩虹蛋糕卷的做法步驟66.取三個小盆，把蛋黃糊平分三分，分別加入藍色色素和紅曲粉
彩虹蛋糕卷的做法步驟77.把打好的蛋白分成三等分和蛋黃糊拌勻
彩虹蛋糕卷的做法步驟88.把三色蛋糕糊分別倒入三個裱花袋裡，剪出一個小口，依次擠到烤盤里
彩虹蛋糕卷的做法步驟99.150度17分鍾烤熟。
彩虹蛋糕卷的做法步驟1010.趁溫熱的時候捲起定型
彩虹蛋糕卷的做法步驟1111.定好型以後把油紙拿下來，用刀把蛋糕卷的兩端切齊就可以了
『叄』 彩虹蛋糕卷怎麼做如何做好吃
彩虹蛋糕卷的做法
1.
雞蛋分成蛋白和蛋黃，分別打入盆中，裝蛋白的盆一定要無油無水
2.
蛋黃打散，加入水和色拉油拌勻
3.
加入20克細砂糖拌勻
4.
將麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀拌勻
5.
將20克細砂糖加入蛋白中，用打蛋器打到硬性發泡，提起打蛋器有個小尖角
6.
加入1小勺玉米粉，繼續打發1分鍾左右
7.
將蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再將拌好的糊倒入蛋白中，迅速攪拌均勻
8.
將拌好的蛋糕糊分成4份，分別加入紅黃藍綠四種顏色的色素，翻拌均勻
9.
裝入4個裱花袋中，擠在鋪了油紙的方形烤盤內，一種顏色挨著一種顏色擠成長條即可
10.
放入預熱好180度的烤箱，上下火，中層，大約烤10-12分鍾（用牙簽插入如果沒有粘就熟了）
11.
取出倒扣晾涼，撕下背面的油紙。這時打發一些淡奶油（80克淡奶油加入10克細砂糖打發），將已經冷卻的蛋糕卷翻轉過來，奶油霜塗抹在蛋糕上（烤的時候的挨著油紙的面現在是背面，捲起來之後是正面）
12.
下面墊一層油紙，將蛋糕卷捲起來，放入冰箱冷藏2小時就可以吃啦
13.
吃的時候切片即可
『肆』 創意蛋糕卷怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋5個 麵粉80g
玉米油50g 水55g
糖80g 塔塔粉3g
泡打粉3g 可可粉5g
抹茶粉5g 奶油100g
速溶咖啡1條 奧利奧餅干適量
創意蛋糕卷的做法步驟
創意蛋糕卷的做法圖解11. 材料很簡單～～蛋清蛋黃分離！泡打粉放進麵粉里，塔塔粉放進糖里。泡打粉是為了更好的蓬鬆不塌陷，塔塔粉純粹是增色增香，沒有也完全可以不放！
創意蛋糕卷的做法圖解22. 蛋黃油水混合
創意蛋糕卷的做法圖解33. 攪拌均勻！！！不要水油分離
創意蛋糕卷的做法圖解44. 分兩次篩入麵粉，之字型攪拌！
創意蛋糕卷的做法圖解55. 打蛋清的時候就可以預熱烤箱了，180℃預熱～打到起粗泡，放入三分之一的糖
創意蛋糕卷的做法圖解66. 高速打發，放第二次糖
創意蛋糕卷的做法圖解77. 蛋清細膩放入剩餘的糖
創意蛋糕卷的做法圖解88. 出現清晰紋路轉中速更細膩，也可以高速到底
創意蛋糕卷的做法圖解99. 提起有吊雞尾狀就可以啦！也可以硬一點，烤出來更結實！
創意蛋糕卷的做法圖解1010. 三分之一蛋白拌入麵粉糊，不要畫圈，翻拌
創意蛋糕卷的做法圖解1111. 混合均勻
創意蛋糕卷的做法圖解1212. 混合好的倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻
創意蛋糕卷的做法圖解1313. 這樣的～～
創意蛋糕卷的做法圖解1414. 分兩份分別加入抹茶粉可可粉，拌均勻。抹茶那一份可以加入一些泡發的葡萄乾！很好吃
創意蛋糕卷的做法圖解1515. 烤盤中間可以放上一塊硬一點的紙板隔開鋪好油紙
創意蛋糕卷的做法圖解1616. 表面刮的越平出來蛋糕越漂亮，好處落下震出氣泡！放入180℃烤箱15分鍾後150℃再烤15分鍾，到後來看見要上色，蓋一層錫紙，不用密封，蓋上就可以，烤好拿出來倒置
創意蛋糕卷的做法圖解1717. 速溶咖啡用一點水融化放入奶油中，打發，加入奧利奧餅干碎！！！好吃極了！
創意蛋糕卷的做法圖解1818. 抹面，捲起，靜置，切開！捲起的末端奶油要適量少一些！不然會擠出來～
創意蛋糕卷的做法圖解1919. 蛋糕很細膩！很棒！
創意蛋糕卷的做法圖解2020. 成品～每切完一塊擦一下刀再繼續切會干凈一些！
『伍』 彩繪生日蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
彩繪生日蛋糕卷的做法
蛋黃中加入一半的細砂糖，用打蛋器打至發白起泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟1
加入幾滴香草精，玉米油和水混合後一起加入，攪勻後篩入低筋粉。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟2
用打蛋器攪拌至出現粘性，滴落的蛋糊印不會很快消失。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟3
取2個小碗，分別加入2小勺蛋黃糊和1/2小勺低筋粉拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟4
用牙簽頭沾一點點的粉紅色素，一個稍微多一點，拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟5
取一個蛋白先打至發泡，再加入1小搓玉米粉，打至出現尖角。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟6
小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌勻。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟7
烤盤上先放一張圖紙，上門放上烤紙，用廚房紙沾玉米油在烤紙上薄薄地塗一層油。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟8
烤箱170℃預熱，用烤紙做兩個小的裱花袋，裝入深、淺兩種顏色的麵糊（我用的這種硅膠筆不好用，毫不猶豫地扔掉了）。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟9
根據圖案，先擠淺色的，放入烤箱烤一分鍾。拿出後再擠深色的，再烤一分鍾後取出。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟10
3個蛋白，先打出粗泡，然後分3次加入剩餘的一半細砂糖，打至出現明顯紋路後，加入剩餘的玉米粉，打至出現直角，蛋盆倒立不流動即可。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟11
將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，先用打蛋器拌勻，再換硅膠勺拌勻，都要用翻拌的手法，切勿劃圈攪拌。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟12
拌好的麵糊要細膩而未消泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟13
取出圖紙，將麵糊倒入烤盤內。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟14
用刮刀抹平後，握住烤盤在抹布上振三下，消除大的氣泡。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟15
蛋糕烤好後立即取出，表面放張烤紙，翻面花紋朝上放在晾架上。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟16
立即撕下花紋表面的烤紙，再重新蓋回到蛋糕上。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟17
鮮奶油倒入打蛋盆，隔冰水打發。先打出粗泡，再加入糖粉，先打幾下後加入幾滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升檸檬汁（這個方法是偸師蛋糕娘淘淘的，據說做出的奶油霜很美味哦），再繼續打至硬性。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟18
將粗砂糖和熱水拌至溶化，冷卻後加入朗姆酒1做成糖漿備用。揭去花紋表面的烤紙，再重新拿一張烤紙蓋上，翻面後將前端和近身側斜邊削切。以2㎝為間隔在蛋糕表面淺淺地劃出刀痕，以便於捲起。先用刷子在蛋糕表面刷一層糖漿，然後將奶油霜抹在蛋糕表面，前端留出2㎝不抹。（這些步驟忘拍照了，555~）。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟19
奶油霜上撒少許蜜豆（或放上喜歡的水果丁），提起烤紙，往前拉起蛋糕體，順勢使蛋糕體落下將奶油霜和蜜豆包起，用烤紙包起蛋糕體，可以藉助直尺將蛋糕體卷緊，兩端的烤紙像糖果似的扭緊，外面再包上一層保鮮膜後放入冰箱冷藏1小時以上即可。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟20
包裝前先切去兩頭圖案以外部分，然後用烤紙做一個小裱花袋，裝入巧克力醬，描上文字和氣球繩。彩繪生日蛋糕卷的做法 步驟21
最後裝入蛋糕盒就是一份承載著你滿滿心意的禮物啦！
『陸』 彩條蛋糕卷的做法，彩條蛋糕卷怎麼做好吃，彩條
主料蛋糕粉80g雞蛋3個輔料油40ml綿白糖50g白醋適量油菜汁35ml水40ml
步驟
彩條蛋糕卷的做法步驟11.備齊製作蛋糕的主要食材，油菜用水果攪拌器榨汁,過濾下菜汁在用。
彩條蛋糕卷的做法步驟22.雞蛋要分離出的蛋清和蛋黃，放在不同的容器里、在蛋黃加 糖、油用手動攪打融合、成為蛋黃液，取出三分之一的蛋糊糊放在另一個容器里，（做綠色的糊用),然後在加水攪拌融合
彩條蛋糕卷的做法步驟33.在蛋黃液里篩蛋糕粉、手動攪打成為無乾粉的流暢的蛋黃糊，加蔬菜汁混合
彩條蛋糕卷的做法步驟44.蛋糊糊的另一部分里邊也篩蛋糕粉，手動攪打、成為無乾粉的流暢的蛋黃糊
彩條蛋糕卷的做法步驟55.雞蛋清放在無油無水的容器里，用電動打蛋器、先開高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感覺蛋清變濃稠了、已經出現紋路就停下來、看看有圖中的小尖即可
彩條蛋糕卷的做法步驟66.取一部分蛋白放進蛋糊糊里，上下翻拌。不要打圈攪拌，拌到融合即可
彩條蛋糕卷的做法步驟77.加入二次蛋白上下翻拌，勿打圈攪拌，拌到融合即可
彩條蛋糕卷的做法步驟88.9最後全部倒進蛋白里翻拌
彩條蛋糕卷的做法步驟99.翻拌好的糊糊備用，此時預熱烤箱180度
彩條蛋糕卷的做法步驟1010.二種蛋糊糊裝進裱花袋
彩條蛋糕卷的做法步驟1111.烤盤鋪油紙，按照個人的喜好擠糊糊，震幾下烤盤出氣泡、放進預熱好的烤箱中層，烤箱設置烤蛋糕檔：溫度150度，時間20分鍾。開啟熱風模式
彩條蛋糕卷的做法步驟1212.准備好奶油和切碎的草莓
彩條蛋糕卷的做法步驟1313.奶油打發到不流動即可
彩條蛋糕卷的做法步驟1414.烤好的蛋糕立即拿出來，倒扣在晾網上、揭去油紙、在蛋糕表面蓋一張油紙避免乾燥、切去不整齊的邊緣，抹上喜愛的奶油撒上水果或者果醬
彩條蛋糕卷的做法步驟1515.從一端捲起來包裹上油紙定型
彩條蛋糕卷的做法步驟1616.好吃的奶油水果卷
『柒』 可可旋風蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋 4個（每個65g-68g左右）
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 52克
細砂糖 60克
可可粉 10克
熱水 20克
檸檬汁 幾滴
可可旋風蛋糕卷（視頻）的做法
分離蛋清和蛋黃。
玉米油+牛奶，用打蛋器混合均勻。
篩入低筋麵粉，混合
加入蛋黃，混合
製作完成的蛋黃糊放一旁待用。
可可粉加入熱水混合成可可糊
蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打至濕性發泡，提起打蛋頭是小彎鉤。
用刮刀取適量蛋清加入蛋黃糊中。翻拌均勻。
倒回蛋清中，再次翻拌均勻，成為原味蛋糕糊。
取150g原味蛋糕糊。
取適量原味蛋糕糊和可可糊混合均勻。
倒回原味蛋糕糊中
翻拌均勻成為可可蛋糕糊。
裝入裱花袋備用。
原味蛋糕糊倒入墊了油紙或油布的烤盤，鋪平
擠入一層可可蛋糕糊
畫花紋，畫法參考下圖，畫的時候要慢，手指要戳到烤盤底部。
路線圖，先畫白色路線，再畫粉色路線。
清理邊緣的蛋糕糊，震兩三下。
160攝氏度烘烤25分鍾左右。（烤箱要提前預熱）
用烤網幫助蛋糕卷翻面撕去油紙，換一張新的油紙。烤網在蛋糕表面留下一道道的痕跡，可以幫助蛋糕更好的捲起來。
遠離自己的一端用鋸齒刀傾斜45°角切掉一點。
近自己的一端，用鋸齒刀切三刀，不要切斷。
卷~ 徒手，具體看視頻
涼了之後就可以切了~
小貼士
1，蛋清打到濕性發泡，柔軟的小彎鉤，如果打到乾性發泡，卷的時候容易斷。
2，畫花紋時要慢，不要畫太快。
3，烘烤時不要隨意打開烤箱門。
4，蛋糕烤不熟的話容易回縮，烤太過火了也會回縮並且卷的時候容易斷。
5，如果想要抹奶油再捲起來也是可以噠，這個配方不裹奶油也很好吃。
『捌』 彩色波點蛋糕卷怎麼做
食材明細
低筋麵粉75g
雞蛋黃3個
雞蛋清4個
細砂糖（蛋清打發）30g
細砂糖（蛋黃糊）35g
色拉油40g
水60g
玉米澱粉1小勺
朗姆酒2滴
可可粉8克
食用紅色素1滴
蜂蜜適量
彩色波點蛋糕卷的做法步驟
1
准備材料，蛋清蛋黃分離
2
蛋黃中加入35g細砂糖用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、朗姆酒攪拌均勻
4
蛋黃糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉
5
用打蛋器打成均勻的流線麵糊
6
蛋白分二次加入細砂糖30g，打至濕性發泡
7
取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻
8
再將拌好的麵糊倒回剩餘三分之二蛋白中
9
翻拌成細膩糊狀
10
取小份麵糊裝入裱花袋，尖角剪一小口
11
在鋪了油紙的烤盤上擠出原味小點，為了點點標准點，我用兒子的田字格墊底下
12
再滴一滴食用紅色素進裱花袋，和成粉色麵糊
13
同樣間隔擠出粉色小點，放入預熱好170度的烤箱1.5分鍾拿出
14
這個時候在剩下的麵糊里篩入可可粉，翻拌成均勻的可可麵糊
15
點點烤好拿出，將可可麵糊倒入烤盤，用刮刀抹平蛋糕糊表面
16
拿起烤盤，震出大氣泡，放入預熱好170°的烤箱，上下火，烤15分鍾左右
17
烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮，趁熱撕去油紙，再蓋回去
18
等蛋糕體稍涼，換一張干凈的油紙倒過來，削去蛋糕四邊，以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕，用刷子在蛋糕體上刷上蜂蜜
19
慢慢捲起來，紮好兩邊放冰箱冷藏1小時定型
20
冰箱拿出
21
用刀切片即可
: )
『玖』 卡通蛋糕卷怎麼做
可愛卡通蛋糕卷
小貼士
*攪拌麵糊不要一直翻拌，會消泡
*我個人烤箱比實際高出30℃左右，酌情調整烤箱溫度
*粘貼表情可以用棉花糖/巧克力
『拾』 迷彩蛋糕卷怎麼做
做完粉色迷彩卷，手癢難耐，還是忍不住做了這款，用的大一點的烤盤，所以配方稍微改了下，卷卷一如既往的松軟美味，而且超級好卷，迷彩還可以弄得自然點，有點偏大了，大家做的時候可以注意下。
30*30厘米的正方形烤盤，如果用28厘米的做四蛋配方，搜粉色迷彩蛋糕卷，顏色部分按這個就可以了。
雞蛋是帶殼62克左右一個的。
用料
牛奶70克
玉米油(或其他無味植物油)45克
細砂糖(或糖粉)10克
鹽1克
低筋粉70克
蛋黃5個
蛋白5個
細砂糖50克
調色
抹茶粉2克熱水(加入抹茶粉)10克可可粉2克熱水(加入可可粉)10克
夾餡兒
淡奶油180克
樹莓果醬(或者細砂糖15克)20克
迷彩蛋糕卷的做法
稱取牛奶70克，玉米油45克，細砂糖或糖粉10克，鹽1克，隔水小火加熱，邊加熱邊攪拌至糖融化，液體有點燙就可以了，不要沸騰，不過小火加熱也不會沸騰。講究點的可以用溫度計測下，65度左右，不過我覺得沒必要。
Ps，這一步不加熱也可以，就按一般蛋糕做法攪拌均勻，就是蛋糕柔韌性會差點，燙面肯定更軟。迷彩蛋糕卷的做法 步驟1
篩入70克低筋粉。
用手動打蛋器Z字攪拌均勻，可以用刮刀輔助，看到小顆粒用刮刀壓拌。迷彩蛋糕卷的做法 步驟2
然後分別稱取2克可可粉和2克抹茶粉，各沖入10克沸水攪拌均勻，蓋保鮮膜備用。迷彩蛋糕卷的做法 步驟3
接著步驟二，加入五個蛋黃。迷彩蛋糕卷的做法 步驟4
繼續打蛋器Z字攪拌均勻，刮刀輔助，得到非常細膩的蛋黃糊，蓋保鮮膜備用。
後蛋黃法可以達到不過篩蛋黃糊也非常細膩的效果，節約時間。迷彩蛋糕卷的做法 步驟5
5個蛋白中速打到粗泡，轉高速，分3次加入50克細砂糖，打到有紋路轉慢速，整理氣泡打到濕性，得到非常細膩光滑的蛋白霜。
Ps，蛋白里可以加幾滴自製香草精或者檸檬汁去腥，雞蛋新鮮的話不加也可以。迷彩蛋糕卷的做法 步驟6
取一刮刀蛋白霜加入蛋黃糊，用打蛋器無規則拌均勻，拌勻就好，這一步不在乎什麼手法，攪拌同時可以用刮刀輔助。迷彩蛋糕卷的做法 步驟7
再分兩次倒入剩下的蛋白霜，和蛋黃糊快速切拌均勻。
這一步的詳細手法可以看下小貼士最後。迷彩蛋糕卷的做法 步驟8
然後把蛋糕糊分三份，大概差不多就可以，不用均分，然後一份加入第三步的可可溶液，一份加入第三步的抹茶溶液，分別拌均勻。迷彩蛋糕卷的做法 步驟9
拌好的樣子。迷彩蛋糕卷的做法 步驟10
然後把三份蛋糕糊不規則的倒入烤盤。
烤盤底部墊油紙或者油布，我是墊的硅膠墊。迷彩蛋糕卷的做法 步驟11
輕震幾下，震掉大氣泡。迷彩蛋糕卷的做法 步驟12
入預熱烤箱中層170度烤20分鍾。
溫度時間根據自己烤箱脾氣調節。迷彩蛋糕卷的做法 步驟13
蛋糕出爐後從30CM高處將烤盤摔在桌面震出底部熱氣。
然後馬上就可以倒扣在烤網上了，(過兩分鍾倒扣也可以),烤網墊油紙，撕掉油布。再倒扣回來，虛蓋一張油紙晾涼。怎麼晾涼取決於你要正卷還是反卷。我是反卷所以毛巾面在上面。迷彩蛋糕卷的做法 步驟14
晾涼的樣子。如果想要捲起來不裂，也可以在蛋糕溫溫的時候空卷定型。抹奶油時再打開。迷彩蛋糕卷的做法 步驟15
180克淡奶油快速打發到有紋路轉慢速，然後加入20克果醬打發到硬就好了。迷彩蛋糕卷的做法 步驟16