⑴ 奧利奧餅干碎蛋糕做法
奧利奧和蛋糕都是小孩子愛吃的，在做蛋糕的時候加一點奧利奧的餅干碎那就更絕了。下面就來說說奧利奧餅干碎蛋糕的做法。
簡要答案
首先將牛奶，油，雞蛋混合，加入糖，鹽，手動攪拌到全部融合均勻，乳化；加入過篩後的麵粉，充分攪拌到乾粉完全消失；接著將奧利奧碎撒入攪拌好的蛋糕糊，攪拌均勻；放入烤盤，墊紙托，將蛋糕糊倒入紙杯中，7分滿；然後我們將烤箱預熱到175度，烤24分鍾即可。
工具/材料
普通麵粉 泡打粉 雞蛋 牛奶植物油白糖 鹽 奧利奧餅干碎
詳細內容
首先將所有濕性材料混合（牛奶，油，雞蛋），加入糖，鹽，手動攪拌到全部融合均勻，乳化。然後加入過篩後的麵粉，充分攪拌，到乾粉完全消失即可。
接著將奧利奧碎撒入攪拌好的蛋糕糊，攪拌均勻。
之後放入烤盤，墊紙托，將蛋糕糊倒入紙杯中，7分滿即可。
然後我們將烤箱預熱到175度，烤24分鍾，最後幾分鍾顏色深時蓋錫紙，蛋糕膨脹了幾乎一倍。
烤好之後，將其拿出來，剛出爐，吃起來外殼很酥脆，裡面非常柔軟濕潤。
特別提示
奧利奧餅干碎蛋糕，做的時候，奧利奧餅干要捻成碎末，這樣出過來蛋糕會更加細膩。
⑵ 介紹下巧克力碎片黑櫻桃蛋糕的美味做法
原料:
8寸戚風蛋糕坯：蛋黃5個、蛋白5個、低筋麵粉60克、可可粉30克、白沙糖70克（分成20克放進蛋黃+40克放進蛋白）、色拉油50克、牛奶50克（可換成等量涼開水）、鹽1克、白醋幾滴。
黑森林蛋糕：新鮮黑櫻桃500克、動物性淡奶油300克、白糖30克、黑巧克力約250克（用來刮巧克力霄的）。
操作:
1、烤好的一個8寸的可可戚風蛋糕肧橫切成三片。
2、把動物性淡奶油加糖中速完全打發（淡奶油中的糖可以根據自己口味增減）。
3、把新鮮黑櫻桃分兩半去核，留6個完整的備用。
4、取一片可可戚風蛋糕，在上面均勻塗上一層打發好的淡奶油。
5、在淡奶油上鋪一層黑櫻桃。
6、蓋上第二片蛋糕，在上面均勻塗上一層打發好的淡奶油，鋪一層黑櫻桃。
7、蓋上第三片蛋糕，三層蛋糕片對齊。在整個蛋糕的表面和側面塗上一層打發好的淡奶油。
8、用大勺子鏟起預先刮成碎片的黑巧克力，均勻沾在蛋糕的周圍，最後撒在頂部。
9、整個蛋糕都沾滿白巧克力碎以後，在頂部擠上6朵間距相等的打發好的淡奶油，並放上6個新鮮黑櫻桃。裝盒紮好絲帶即可。
⑶ 蛋糕的做法家庭做法
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。下面我為大家帶來蛋糕的家庭做法，希望大家喜歡！
蛋糕的家庭做法 篇1
1製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
2麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。
3鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的麵皮。
4細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。
5一層一層疊加起來。
蛋糕的家庭做法 篇2
食材主料：低筋麵粉100g，雞蛋150g，輔料白砂糖60g，橙子150g，橄欖油25g，鹽1/8小勺糖粉20g
步驟：
1.蛋糕原料，其中150克大約半隻大橙子
2.將大橙子切半，榨汁取35克橙汁備用
3.橙子洗干凈外皮後用刀切下橙皮外層，取25克左右剁成碎丁，盡量不要切到靠近橙肉的橘絡(白色網狀)
4.將橘皮碎與糖粉拌勻後放置1~2小時
5.雞蛋打散後加入白糖與鹽
6.將蛋液隔水加熱至40度左右，注意邊加熱邊攪拌
7.用打蛋器高速攪拌加熱後的蛋液
8.打發至蛋液的體積膨脹，色澤變白，變得稠厚，蛋液滴下後不立即消失
9.篩入低粉
10.攪拌均勻呈無顆粒狀
11.橄欖油與橙汁混合均勻
12.將混合液倒入蛋糕麵糊攪拌均勻
13.再倒入腌了糖的橘皮丁
14.混合均勻後倒入紙杯中，7、8分滿即可
15.烤箱預熱，上火180度，下火160度，下層12~15分鍾左右，蛋糕表層色澤金黃即可。
蛋糕的家庭做法 篇3
1盆里打入雞蛋，放入3勺糖 打散，倒入麵粉，攪拌勻
2黃油放入微波爐融化，加入蛋糊中，再加入牛奶，攪拌勻
3准備篩網，過濾蛋糊
4鍋燒熱，放入一勺蛋液，攤平 約10秒鍾，烙成蛋薄皮，依次做完所有的蛋液 5准備盆，倒入奶油，放入3勺糖，用電動打蛋器打發，芒果切小塊，倒入奶油中攪拌下
6准備盆，倒入奶油，放入3勺糖，用電動打蛋器 打發，芒果切小塊，倒入奶油中攪拌下
蛋糕的家庭做法 篇4
食材主料：奶油乳酪300g，輔料雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奧利奧餅干90g黃油30g，
步驟：
1.酸奶油的簡易做法：
酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，製作原理類似於酸奶。家庭製作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料為淡奶油150毫升，檸檬半隻，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓;
3.將檸檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。
5.將奧利奧餅干去芯
6.餅干放入研磨機中磨碎，或用擀麵杖壓成粉碎;黃油微波爐中加熱至融化(30秒-60秒);
7.餅干碎與黃油均勻混合後放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;
8.奶油乳酪切碎加入糖粉
9.隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高;
10.芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻;
11.再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒;
12.將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中;
13.烤箱160度預熱，水浴法(底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模)60分鍾左右;
14.蛋糕烤60分鍾後取出，將原料C(已混合均勻)淋到表面;
15.繼續入爐烤5分鍾，取出後待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件後即可享受美味;
蛋糕的家庭做法 篇5
食材主料：動物性淡奶油200g，6寸蛋糕底一個
輔料：澱粉漿適量水果類適量
步驟：
1.將淡奶油打發到略有紋路狀態，加入澱粉漿。
2.重新開啟攪拌器，打發到紋路深的.狀態
3.把打發好的奶油放入裝好裱花嘴的裱花袋中
4.用刮刀把奶油抹在蛋糕片上，抹勻。加入適量的水果粒7再加入奶油，抹勻。
5.鋪上一片蛋糕片，壓一壓，壓實了，如此重復，將最後一片蛋糕片壓在最上面後，裱花裝飾即可。
蛋糕的家庭做法 篇6
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
⑷ 花生碎戚風小蛋糕的做法，花生碎戚風小蛋糕怎麼做
食材
主料
雞蛋
3個
白砂糖
70g
牛奶
45g
玉米油
25g
低筋麵粉
60g
玉米澱粉
10g
輔料
鹽
少許
檸檬汁
少許
紅皮花生碎
適量
步驟
1.用分蛋器將蛋清與蛋黃分離
2.蛋黃中加入20克白砂糖，攪拌均勻
3.倒入牛奶，拌勻
4.再倒入玉米油拌勻
5.篩入低筋麵粉和玉米澱粉
6.快速地翻拌均勻至濃稠
7.蛋清盆中：加入少許鹽和檸檬汁
8.用多功能魔術棒打至大魚泡，添加一次砂糖
9.打至小魚泡時，添加第二次砂糖
10.打至細滑略有紋路時，倒入剩下砂糖
11.打至硬性發泡，關掉電源，可打起小尖角即可
12.取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，快速的翻拌均勻
13.全部倒入蛋白霜盆中
14.同樣，用翻拌的手法快速拌勻至細滑，同時預熱烤箱：170度上下火
15.分別倒入小號紙杯中，9分滿，剛好10杯
16.准備好紅皮花生碎
17.表面撒上多多的紅皮花生碎
18.送入預熱好的烤箱中層：170度上下火，烤25分鍾
19.烤制過程中，家中是滿層飄著花生的香味
20.時間到了，取出烤箱
⑸ 蛋糕能碎渣子怎麼做好吃做蛋糕剩的碎渣加什麼弄好吃
主料 2人份
低筋麵粉60克、豆渣80克
輔料
土雞蛋4個
調料
白糖30克、玉米油40毫升、檸檬汁少許
豆渣蛋糕步驟1
雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
步驟2
分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
步驟3
蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
步驟4
1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
步驟5
將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
步驟6
烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模
⑹ 蘋果肉碎戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蘋果 1個
蛋白 160g
檸檬汁 5滴
細砂糖 60g
蛋黃 80g
細砂糖 20g
低筋麵粉 90g
牛奶 60g
色拉油 50g
蘋果肉碎戚風蛋糕的做法
將蘋果去皮切碎，蛋白、蛋黃分離與其他材料過秤准備好。
將色拉油及牛奶攪打至油水融化。加入蛋黃、細砂糖，繼續攪打。
先篩入2/3低筋麵粉。用手動打蛋器充分攪拌均勻，至無顆粒狀。
再篩入剩下的1/3低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒的漿狀。
細砂糖分3次加入蛋白中用電動打蛋器打發，將蛋白打發至硬性發泡。
取1/3蛋白霜放入攪拌好的蛋黃麵糊中。用橡皮刮刀翻拌均勻。
將拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白霜內。使用切拌及翻拌的方式，拌至蛋白與麵糊完全融合。
再切碎的蘋果肉末倒入麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻即可。
將蛋糕糊倒入模具內。從上往下輕摔數下，以振去氣泡。
以上下火140度烤40分鍾底層，轉上下火160度烤20分鍾。
烤好的蛋糕取出後馬上輕摔兩下，倒扣在烤網上。待蛋糕徹底冷卻後，方可脫模。
⑺ 金橘碎蛋糕的做法步驟圖，金橘碎蛋糕怎麼做
用料
軟化黃油 225g
檸檬和青檸 各2個
橘子 1個
caster sugar 200g
雞蛋 4個 室溫
麵粉 125g
yellow cornmeal 125g
鹽 1/4tsp
baking powder 2tsp
plain whole yoghut 125g
for the topping
caster sugar 100g
金橘碎蛋糕的做法
准備：烤箱180度 23cm烤盤 鋪上油紙
把檸檬 青檸 橘子表皮擦碎碎，取2tsp 加入 糖和黃油。其餘的放著稍後用
上傳你做的金橘碎蛋糕
⑻ 蛋糕的家常做法
蛋糕的用料：杏仁粉40克，歐福蛋白液18g，糖粉10克，白糖15g，可食用色素1滴，歐福蛋白液30g，玉米澱粉6克，奧利奧奶油夾心，奧利奧碎15g，淡奶油100克，糖8克。
步驟1，杏仁粉➕糖粉，混合均勻。
⑼ 巧克力碎蛋糕怎麼樣製作
主料：麵粉、雞蛋 輔料：糖、油、巧克力
步驟
1.雞蛋分開蛋黃蛋白，將蛋白打發備用。
2.蛋黃加油和麵粉製成蛋黃糊備用。
3.將巧克力裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎，加入蛋黃糊攪勻。
4.將蛋黃糊與蛋白攪拌均勻，倒入模具，放烤箱中烤熟即可。
tips：溫度等注意事項參見前面戚風蛋糕製作即可。