⑴ 電飯煲做麵包的方法和步驟
【電飯鍋麵包】
食材：250g高筋麵粉、3g酵母、4g食鹽、30g糖、1個雞蛋、1個蛋黃（裝飾用）、100g牛奶、20g黃油、葡萄乾、椰蓉。做法步驟：
1、將高筋麵粉和酵母粉混合均勻，放到一個盆子里，然後加入食鹽和糖混合均勻，之後將雞蛋敲入麵粉中，然後慢慢的倒入牛奶，一點一點的加，一邊倒牛奶一邊用筷子快速地攪拌，攪成沒有乾麵粉的絮狀之後就可以下手揉面團了。
2、這個面團要多揉一會，揉成光滑的面團之後加入軟化好的黃油，繼續揉面團，充分的將黃油和面團融合，直到揉出筋膜。這一不非常的關鍵，麵包好不好吃，松不松軟，就看面團有沒有揉到位。
3、揉好的面團蓋上一層保鮮膜放到溫暖的地方進行發酵，發酵到原先的2倍大，用手指戳個洞，凹陷的地方不會回縮，就證明面團發好了。
4、發酵好的面團取出來揉一下，排一下氣，然後搓成長條狀，平均的分成幾小份，然後分別揉搓排氣，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5、然後想吃有餡的這時候可以自己喜歡吃的餡料，包好之後放入刷了一層油的電飯煲內膽中，蓋上蓋子，進行二次發酵，發酵到原先的2倍大，發酵好之後刷上一層蛋黃液，撒上一層椰蓉，然後按下蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵的按下煮飯鍵，程序結束之後就可以取出來放涼脫模了。
香噴噴的麵包就做好了，非常的松軟，拉絲效果也特別好
⑵ 怎樣用電飯鍋做麵包
麵包一般都是用的烤箱恆溫烤制的，這意味著只需要能提供恆定並足量的溫度，在別的地方也同樣可以做麵包，而在電飯鍋內其實就剛好可以製造出這樣的環境，因為電飯鍋內本身在工作時是密閉的，並且裡面能保持足量的恆溫，因為用電飯鍋做麵包、蛋糕都是完全OK的。
⑥：取一小碗打裂雞蛋兩邊倒留下蛋黃倒入另一碗攪拌均勻成蛋黃液，然後給每一個發好的麵包胚子均勻刷上雞蛋黃液，撒上適量的黑芝麻，蓋上蓋，有「蛋糕功能」直接按蛋糕功能鍵，如果沒有，則選擇「蒸飯功能」蒸40分鍾，蒸好即可出鍋食用。
⑶ 電飯鍋做麵包怎麼做
電飯煲做脆底小麵包
【准備食材】：
高筋麵粉300g、雞蛋2個、酵母3g、白糖30g、鹽1-2g
玉米油20g、清水110g、黑芝麻適量
【具體做法】：
1、把除清水、油、黑芝麻之外，其餘所有的食材全部倒入大盆中（雞蛋用1個全蛋，另一個只用蛋清）。
蛋黃分離一個出來，留最後刷麵包表面用。
2、將盆里的食材全部攪拌均勻，然後加入清水繼續攪拌成絮狀。
下手揉成面團。
3、將面團拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一樣）開始揉面。這個面是比較軟的，所以有點兒粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀鏟起來，繼續揉。
揉至面可拉出厚膜，大約揉5分鍾。
4、在面中間挖個窩，倒入玉米油，繼續揉面。
加入玉米油後，剛開始揉面，面雖不粘手，但會成一片一片的，沒關系，繼續揉，揉至面團光滑，又開始粘手即止。
不怕粘的話您就繼續揉，揉至不想揉為止，整個過程大概3-5分鍾。
揉好的面能有下面這種厚膜狀態就可以了。
能揉出薄膜狀態更好，揉得膜越薄，小麵包的拉絲狀態越好。
5、此時，將面團合攏放入盆中，放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
（可在蒸籠中燒好溫水，然後關火，將面盆放入蒸籠里，蓋好蓋子，不到一個小時便發得極好）
6、取出發酵好的面團，在砧板上刷少許油防沾，揉一揉，排出氣。
分成8-10份，蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鍾，醒好的面輕飄飄的。
7、取一塊醒好的面，擀成鴨舌狀，在上面放一些葡萄乾（喜歡甜一點兒的，上面可撒少許白糖），捲起來，從中間一分為二，就是兩個小麵包花兒啦。
同時在電飯煲里多刷一些油，依次擺入切開的麵包花兒。
8、將擺好的麵包卷兒，再次放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
9、發好後取出，刷上蛋黃液，撒一層黑芝麻裝飾。
10、放入電飯煲中，選擇「蛋糕」功能（沒有就選「煮飯」功能，大約40分鍾的）即可。
取出電飯煲內膽，倒出麵包。
乘熱吃，底殼又香又脆，內部組織細膩柔軟，輕淡的香甜，偶爾還能吃到一個葡萄乾，一點兒不比買的差。
【整理思路】：
這款電飯煲麵包，總體來說分為以下步驟。
揉面出厚膜（約5分鍾）——加入玉米油揉面（約3-5分鍾）——面團發酵至兩倍大——分成小劑子醒面——做成麵包卷擺入電飯煲——刷蛋黃、撒芝麻——麵包卷在電飯煲中發酵——一鍵選定開始做麵包——完成
不要看著麻煩，其實揉好面後，後面的步驟都是等的時間，不需費什麼力氣。
【製作小貼士】：
1、重點：揉面不需要用力，像搓衣服一樣力度均勻的搓揉就可以了，這個步驟其實比您想的要簡單。
2、揉面的程度越好，麵包的拉絲效果越好，按豆媽的方法，雖不至於拉絲很長，但麵包絕對跟你買的一樣柔軟。
3、喜歡蜜蜂的朋友，在麵包做好後，可在麵包表面刷一層蜂蜜水，蓋蓋1分鍾再取出。
4、電飯煲內膽中多刷一些油，四周也要刷油，這是保證殼底脆而不糊的關鍵喲~
⑷ 用電飯鍋怎麼做麵包方法步驟
准備材料：麵粉、白糖、乾酵母、牛奶、黃油、鹽、雞蛋、黑芝麻。
一、麵粉，白糖，乾酵母拌勻後，將牛奶加30度溫水拌入麵粉內揉成面團。再將黃油融化後倒入面團內揉透。
⑸ 怎麼樣在電飯鍋里做麵包
大家好我是梅子，今天我來分享給大家一個，用電飯鍋做麵包的詳細做法和步驟，希望對大家有所幫助，下面是詳細的做法步驟。
1、先在130克溫牛奶中加入3克酵母化開，接著在300克麵粉中打入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面團，然後放到案板上在面團裡面在放入20克黃油給它揉勻，大概揉至7-8分鍾左右放入大碗中扣上保鮮膜發酵至兩倍大。
2、面團發酵好後倒出揉勻排氣，給它搓長，分成小劑子，將每個小劑子擀長、從頭捲起，在擀長、從頭捲起（重復此動作3-4次）最後一次擀長以後將它從中間切開
3、電飯鍋內膽里抹入一點油，將面坯放入裡面，扣上蓋子發酵二十分鍾，然後摁電飯鍋蛋糕健或者煮飯鍵蒸四十五分鍾後，在燜二十分鍾揀出即可吃了。
4、美味的電飯鍋麵包就做好了，香甜松軟，比買的好吃，今天就和大家分享完了，謝謝大家的支持，我是梅子，如果喜歡就關注我吧！
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