Ⅰ 烤箱做糯米蛋糕做法
隔熱水融化黃油，放涼備用。蛋黃里加入純牛奶、20克白糖、黃油、鹽。攪拌均勻後加入過篩好的小米蛋糕粉和糯米粉。攪拌至無干侍蠢粉，無顆粒。蛋清分三次加入60克白糖，打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤。用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從盆底翻起，採用切拌和翻拌的手法拌勻。 
Ⅱ 小米糕的做法
小米糕的做法
小米糕的做法，小米糕是我們日常常見的一種食物，小米糕很多人都愛吃，當做早餐或是休閑小食都可以。雖然很多人知道小米糕好吃，但很少有人知道小米糕具體怎麼做。下面，我就來帶大家看看小米糕的做法。
小米糕的做法1
小米，也叫栗米，有大黃米和小黃米之分；顆粒細小，色澤金黃。這次要用到的是小黃米，不是用來煮粥哦，玩點新花樣吧~做一份小米蛋糕，香甜又軟糯，無論是做成元氣早餐，還是兩餐之間的能量補給，這款小米糕都能滿足你的`味蕾，真是好吃呀！
食材清單
小米120g
雞蛋3個
玉米油30g
細砂糖15g
檸檬汁3滴
製作步驟
步驟1、小米提前浸泡4小時以上，至米粒膨脹；或者放在冰箱浸泡一整晚。分離蛋清和蛋黃。
步驟2、把提前浸泡好的小米瀝干水分，放入料理機中，倒入蛋黃、玉米油。
步驟3、打開料理機攪拌3分鍾，攪成細膩的小米蛋黃糊。
步驟4、在蛋清中滴入3滴檸檬汁（白醋也行，作用是去腥味），再加入三分之一細砂糖。
步驟5、用電動打蛋器打發蛋白呈魚眼發泡，再倒入少許細砂糖繼續打發。
步驟6、倒入剩餘所有細砂糖，繼續打發蛋白，直至提起打蛋器，頂部出現小尖鉤。
步驟7、用刮刀分三次將小米蛋黃糊加入蛋白中，用翻拌法朝同一方向，將蛋白和蛋黃糊攪拌至順滑。（萬萬不可劃圈攪拌，會消泡）
步驟8、將米糊均勻的倒入6寸蛋糕模具中，輕震幾下震出氣泡
步驟9、放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸25-30分鍾左右；用手指按壓糕體很有彈性，即蒸熟了。
步驟10、在鍋里悶2分鍾，溫差漸漸變小再拿出來，這樣小米糕不容易塌陷。
步驟11、拿出來後，倒扣在架子上晾涼後脫模，切成塊單吃或者蘸沙拉醬都好吃！
小米糕的做法2
芝麻小米糕的做法
食材
雞蛋 3個
牛奶 45克
糯米粉 10克
黑芝麻 適量
白砂糖 40克
檸檬汁 幾滴
方法/步驟
1、提前備好芝麻碎糊。
2、用油、麵粉、牛奶、黑芝麻攪拌均勻。
3、加入蛋黃，製作成蛋黃糊。
4、蛋清加入幾滴檸檬汁，打發至月鉤狀。
5、打發好的蛋白倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
6、水開上鍋蒸。
7、中火30分鍾。
Ⅲ 如何製作好吃的小米蛋糕好吃的小米蛋糕做法
1、准備小米約150克，蛋黃4個，純牛奶40克，食用油50克，榨汁機、蛋清4個，白糖50克。
2、將小米洗凈控干水分裝入碗中，加入蛋黃，純牛奶和食用油，攪拌均勻後倒入榨汁機中攪成米糊。
3、再將米糊倒入碗中備用，在蛋清中分三次加入白糖，攪打至硬性發泡，再將蛋白霜分三次加入倒入米糊中，上下攪拌均勻。
4、在上鍋的容器中刷油防粘，再倒入蛋糕糊，震平後水開上鍋蒸半小時，即可開吃。
Ⅳ 小米蛋糕怎麼做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米麵70克，雞蛋3個。
輔料：砂糖48克，橄欖油36克，水36克。
製作過程：
1、有機小米一包，放到料理機或者破壁機裡面。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補益脾胃、潤腸止汗、止血。
小米蛋糕的營養價值：
1、小米性味甘涼。入腎，脾、胃經。具有補益脾胃、潤腸止汗、止血之功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
Ⅳ 小米蒸糕的做法
做小米蒸糕的小米一定要提前浸泡，起碼浸泡2小時以上，用破壁機攪拌小米，會攪拌得更細膩，小米糊越細膩做出來的蛋糕口感更好。接著與蛋白霜攪拌均勻，放入模具中，蓋上盤子，蒸鍋蒸35分鍾左右即可，具體步驟如下。
食材：小米150克、雞蛋3個、白糖35克、蔓越莓干適量、麵粉少許。
1、小米放在大碗里，清水浸泡2小時。
注意事項：
1、淘米時不要用手搓，以免營養流失。
2、蛋白要打發到硬性發泡，拌勻蛋白霜要注意不要消泡。
Ⅵ 小米做蒸蛋糕的方法 小米蒸蛋糕的做法
1、食材：小米100克、雞蛋150克、醋2克、糖2克。
2、小米提前泡倆小時，然後瀝干水分，為了驗證效果放了一點大米，事實證明這個方案羨殲也可以做大米蒸糕。
3、加入三個蛋黃，再用料理機打成漿，不用加水，不要鋒世加水，蛋清放在無水無油的盆里待打發，打好的米漿有一星半點的小粒粒不要緊，蒸好就軟糯了，滴入幾滴醋，蛋白打發到有明顯紋路，能直立尖角就可以了，如果愛吃糖，就打發的時候分兩次放入，放了糖打發的時候支撐性會好一些，把打發的蛋白拌入米漿。
4、容器底鋪一張油紙，脫膜的時候超爽，倒入容器，蓋上保鮮膜，紮上若干孔，涼水銀派肢下鍋蒸30分鍾，放涼，四周一劃就脫膜啦。