1. 焦糖奶油太妃醬的做法，焦糖奶油太妃醬怎麼做
用料
動物性淡奶油 200ML
砂糖 250克
黃油 50克
【焦糖奶油太妃醬】PH大師配方不加水不怕濺的做法
砂糖可以使用優質白砂糖或黃砂糖；
黃油室溫軟化成柔軟的固體；
（原方使用半鹽黃油beurre demi-sel A.O.C含0.5%~3%的鹽分，有鹽黃油Le beurre salé含3%以上鹽分）因此可以使用有鹽黃油，或無鹽黃油+1克鹽
小貼士
【提問前請先看這里】
1）不要用冰糖，不要用綿白糖，不要用糖粉，請用白砂糖。
2）黃油必須室溫軟化成柔軟固體狀態。不要溶成液體，也不能速凍得硬邦邦。否則肯定會形成一層黃色的油浮在面上。
有好多人問能否不放黃油。PH大師做事肯定是有道理的啦，黃油能使質感絲滑柔順並且增添堅果香味，使油脂和糖分更好的糅合。。。當然你非要不放那也是可以做成的，等冷卻存放一段時間後如果出現微妙的粗糙糖質感基本就是這個原因了。
另外，加鹽是可以的。自己拿捏量吧。
3）動物性淡奶油牌子例如雀巢，安佳，鐵塔，總統等。
4）奶油煮沸後不要放置到涼。最好煮完奶油就去煮焦糖，使淡奶油保持溫熱狀態倒入焦糖中。否則冷奶油倒入也可能使焦糖飛濺，以及出現黃油漂浮在表面的現象。
5）已證實放入冰箱冷藏（非速凍）妥善保存半年是沒有問題的，當然及早用完更好。可以做布丁，奶糖，慕斯，冰淇淋等多種用途。
注意：擅自減少糖量將使保存期大大縮短。並且成品醬會因糖份過少而顯得稀薄流質。
6）需使用時，焦糖醬從冰箱中取出時會比較硬不容易挖取。夏天室溫放置一會能軟化成流動狀態，冬天可將玻璃瓶（去掉金屬瓶蓋）放入微波爐加熱半分鍾或幾分鍾就能軟化使用了。
7）鑒於有人問打過頭成豆渣的淡奶油能不能廢物利用。於是我試了，請為我的犧牲精神點贊。能做出來，但是會出現水油分離的情況，很不柔滑。所以淡奶油你要真的弄砸了的話，請參考下面鏈接中的方法。
尤其最後那個蛋糕的，不管你要屠殺的淡奶油是打發過的，還是速凍成冰塊的，還是被煮過的都可以用，前提是沒有壞掉臭掉。
2. 有誰知道提拉米蘇之類的點心名或者飲料名。
SACHER－TORTE蛋糕的歷史從1832年開始，原味SACHER－TORTE蛋糕被譽為全世界最著名的蛋糕之一，而製作這個蛋糕的秘方一直被維也納SACHER酒店保存著。他們現在每年都會製造27萬個SACHER－TORTE蛋糕，這些蛋糕和171年前一樣，在外麵包裹著一層杏仁果醬和巧克力。至於SACHER－TORTE蛋糕的價錢？別問了，它會讓我們絕大多數人失望的。
黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。目前德國大部分的糕餅師傅在製作黑森林蛋糕時，也使用了不少巧克力。
現在黑森林蛋糕的作法雖已有多種，但都不可缺少櫻桃，還有作為配料的櫻桃汁和櫻桃酒。以前德國某種黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而被控告，德國政府因此作出了相關規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區。當年每當櫻桃豐收時，這里的農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，也會在作蛋糕時，將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾塞在蛋糕的上面。而在打制蛋糕的鮮奶油時，加入櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的黑森林蛋糕了。
黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
法國蛋糕就象法國人一樣，精緻、浪漫、有品位。無論是白色、水粉、水藍，還是米色、紅色、咖啡色，法國廚師一項運用的隨心所欲；款式則極盡浪漫之能事；細節上蕾絲和各種各樣的花是絕對少不了的。
為了充分了解這個地區，請您先到位於波拿巴（Bonaparte）大街72號，離Saint-Sulpice（一座建於18世紀的華麗教堂）噴泉不遠的糕點店裡。因為皮埃爾？赫爾梅（Pierre Hermé）先生是這家地理位置優越的糕點店的創始人，人們稱他為糕點業的畢加索。他發明了許多糕點品種，比如：l'Ispahan（一種形似玫瑰花瓣的杏仁餅干，上面塗有荔枝醬、覆盆子醬）、開心果奶油千層糕（塗有甜櫻桃醬）。
義大利冰淇淋的起源和歷史!
Gelato的起源:
Gelato的起源: ��
Gelato(吉拉多)始於十三世紀的義大利,然後風靡全球.當今天人人要求效率、快速、用科技生產線方法大量生產Ice_Cream之際,義大利人仍堅持以最新鮮的乳品、最優質的原料、傳統的手工藝術,做出最好的義大利冰淇淋.因此當您在義大利點上一杯 Ice_Cream時,侍應就會驕傲的告訴你:那是Gelato. ��
Gelato在十三世紀出現,西西里島的居民為對抗炎熱,於冬季是把冰雪儲存欲30米的地窖內,留待夏季時取出,再混合牛奶、乳酪、雞蛋、水果等做出質感柔順的Gelato.但因價格昂貴只有貴族才能吃的起.其後此技巧傳變各地,歐洲的皇室貴族都為Gelato如痴如醉.進而流傳全世界並為Gelato趨之若騖.
風靡全球的哈根達斯冰淇淋1921 年誕生於紐約布朗克斯市的一個家庭。二十世紀五十年代，由於冷凍技術和科技的發展而導致很多冰淇淋製造商在產品中加入更多的空氣，穩定劑和防腐劑以延長產品的保質期限和降低經營成本。因而使冰淇淋的質量大不如前，當時魯本.馬特斯(Reuben Mattus)便立下宏願要生產純天然的，高質量，風味絕佳的冰淇淋產品，讓世人享受真正高品質的冰淇淋美味。
當時他生產了三種口味的冰淇淋，香草，巧克力和咖啡，主要把產品提供給一些高級的餐廳和商店。口碑載道，產品於1961年正式命名為 「Haagen-Dazs」。
Haagen-Dazs 是馬特斯根據北歐語系而創造的，這是因為他年幼時曾在丹麥嘗過他認為最好的冰淇淋，所以運用此語系為產品命名。
如今，不僅在全美，在全球都是極受歡迎的品牌。無論在那裡，一提到「哈根達斯」，人們就會想起極其美味誘人的冰淇淋，在中國也是如此，她似乎更象是優質生活和品味的象徵。
哈根達斯提倡"盡情盡享，盡善盡美"的生活方式，鼓勵人們追求高品質的生活享受。在提供冰淇淋的同時，哈根達斯非常注重營造一種氛圍，使品嘗哈根達斯冰淇淋成為一種難忘的體驗.。這也就是「哈根達斯一刻」。
哈根達斯採用純天然材料，不含任何防腐劑、人造香料、穩定劑和色素。脫脂奶的選用更將美味與健康絕妙融合。紐約時代雜志曾賦予哈根達斯「冰淇淋中的勞斯萊斯」的美名。
塞普勒斯最有名的是一種叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用魷魚絲一樣的東西將杏仁串在一起做芯，然後反復在麵粉和葡萄汁調制的糊狀液體里粘。有彈性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。還有一種流行的點心叫「貴夫人的手指」，形狀很像是婦女的手指。
3. 星巴克聖誕節哪款蛋糕好吃
很多種蛋糕都好吃，有很多種選擇。草莓紅絲絨瑞士卷
紅絲絨蛋糕偏干，奶油是草莓樹莓芝士奶油，還有草莓果醬，整體是酸酸甜甜的草莓牛奶味道，並且顏值超高。
太妃榛果瑞士卷
最上層是榛子碎搭配太妃醬，榛子奶油慕斯很細膩，有濃濃堅果香氣，蛋糕是咖啡味的微苦，奶油里還混有黃油餅干，整體很香濃，牛奶咖啡和太妃榛果真的超級絕配。
抹茶杯子蛋糕
這款感覺參考的是抹茶星冰樂，抹茶芝士硬奶油+白巧克力，抹茶味挺醇正的，蛋糕胚偏干噎但是很香，這款甜度還可以，抹茶苦味可接受，抹茶控可以嘗試。
莓果杯子蛋糕
上層有草莓果茸和覆盆子果茸，有種草莓牛奶的感覺，蛋糕胚有些偏干偏，奶油是硬質奶油，但是沒有很甜膩，喜歡酸甜味道的可以沖。