⑴ 小紙杯蔓越莓蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉
90g
牛奶
50g
色拉油
50g
白砂糖
70g
雞蛋
5個
輔料
檸檬汁
適量
鹽
1g
蔓越莓
適量
步驟
1.將蛋白與蛋黃分離，將蛋白盛裝在無油無水的容器里。
2.蛋黃裝在干凈的容器里。
3.在蛋黃里加入10克白砂糖，攪拌均勻。
4.加入色拉油，攪拌均勻。
5.加入牛奶，攪拌均勻。
6.加入過篩的低筋麵粉。
7.攪拌均勻，蓋上濕布放一邊，備用。
8.在蛋白中擠入幾滴檸檬汁。
9.用電動打蛋器打至粗泡狀態，加入20克白砂糖，打發均勻。
10.加入20克白砂糖，繼續打發到綿密泡沫狀。
11.加入20克白砂糖，打至濕性發泡，如圖，蛋白霜呈細膩狀態，提起打蛋器，能拉起彎勾狀。
12.將打發好的1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻（象炒菜一樣翻拌）。
13.再加入1/3蛋白霜，翻拌均勻。
14.將拌好的蛋糊全部倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均勻。
15.將拌好的蛋糕糊倒入烘焙紙杯中，裝8成滿即可。
16.放入蔓越莓。
17.烤箱預熱180度，上下火烤25分鍾左右。
⑵ 紙杯蛋糕蔓越莓怎麼做
－ 准備食材 －
雞蛋 4個
白醋 2-3滴
色拉油 50g
純牛奶 50g
低筋麵粉 75g
鹽 1g
糖粉 20g和50g
蔓越莓干 適量
－ 蔓越莓紙杯蛋糕步驟 －
1.蛋黃和蛋白分離，分別放在兩個無水無油的盆子里。蛋白放冰箱備用，先把蛋黃加20G糖粉攪拌均勻。
2.分三次加入色拉油，每次攪拌均勻以後再加，以免水油分離。
3.同樣分三次加入牛奶，每次攪拌均勻。
4.加入1g鹽攪拌以後篩入麵粉，用刮刀上下翻拌至順滑無顆粒（切忌不能畫圈攪拌，以免麵粉出筋）
5.大概這樣就行了，放一邊備用。（此時烤箱可以先預熱了150度）
6.蛋白加兩三滴白醋以後打成粗泡加入第一次糖粉（糖粉分三次加入）
7.蛋白打至細膩加入第二次糖粉。
8.最後一次加入糖粉以後打至硬性發泡狀。
9.提起打蛋器能有尖尖小角就可以了，盆倒扣蛋白不滑落。
10.取三分之一蛋白霜用刮刀翻拌均勻（注意這里翻拌同樣用炒菜手法上下翻拌，不用畫圈以免消泡，同時動作要快）
11.再取三分之一進行翻拌均勻。
12.最後吧翻拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。
13.依次加入排列好的紙杯中。（我沒有麵糊分離器就直接倒入的，紙杯邊上有沾到一點，不礙事）
14.加入蔓越莓干。
15.上烤箱！中下層150度40分鍾。
16.表面微黃基本上差不多了，不確定可以用牙簽插入蛋糕，如果牙簽還是乾的說明可以了。
17.趁熱享受美味哦！香噴噴！嫩嫩的！
－ 小貼士 －
做蛋糕最主要的還是蛋白打發和翻拌手法，只要注意這兩點就很容易成功！
⑶ 蔓越梅杯子蛋糕的做法，蔓越梅杯子蛋糕怎麼做
蔓越莓杯子蛋糕的做法
1.
提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化；用電動打蛋器把黃油打發到順滑
⑷ 如何使用烤箱做出美味的紙杯蛋糕
雞蛋加糖、檸檬汁打發，倒入牛奶、鹽、油，製成稍稠的蛋糕糊，將蛋糕糊倒入模具中，入烤箱烤熟即可，下面介紹具體做法：
主料：雞蛋4隻、牛奶60ml、油50ml、低筋麵粉140g
輔料：雞蛋4隻、糖60g、鹽1g、檸檬汁幾滴、椰蓉適量、蔓越莓適量
製作步驟：
1、四隻雞蛋加糖和檸檬汁，全蛋打發
注意事項：
1、菜譜溫度只能作為參考，得結合自家烤箱實際情況。
2、全蛋打發做成的成品更柔軟。
⑸ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎麼做好
食材
主料
低筋麵粉
200g
黃油
100g
細砂糖
120g
雞蛋
80g
牛奶
80g
輔料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
適量
步驟
1.黃油軟化。
2.加入細砂糖。
3.用打蛋器打發至體積蓬鬆。
4.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
6.麵粉和泡打粉混合篩入黃油里。
7.用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌。
8.直到成為濕潤的麵糊。
9.倒入准備好的蔓越莓顆粒。
10.翻拌均勻即成蛋糕麵糊。
11.在烤模中塗好油。
12.把麵糊倒入烤模中。
13.放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鍾左右，直到表面金黃。
14.將蛋糕扣出後，可以切塊食用，口感細膩、香甜。
小貼士
蔓越莓乾洗凈後用餐巾紙吸干水分，可以根據個人喜好切粒。
此款蛋糕可以根據自己的喜好使用紙杯或小模具烤制，視模具大小調整烘焙時間