『壹』 披薩面餅的做法
披薩面餅的配方及做法
主料：高筋麵粉120克、水80克、酵母5毫升 步驟： 1、將比薩面餅中除了橄欖油以外的所有材料放入一個盆中，揉成面團，此過程面團較粘手，要揉大約15分鍾面團漸漸成型 2、在面團放入橄欖油，繼續揉面團，此面團水量較大，會比較粘手，需要多些耐心，揉20-30分鍾，面團起麵筋後會變成光滑不再粘手的面團 3、直至面團揉至擴展階段，抻拉麵團形成薄薄的薄膜。
此步驟可藉助麵包機完成 4、蓋上濕布，放在溫暖潮濕的地方發酵一小時 5、發酵後面團會變成原來的兩倍大，插入手指，空洞不會回縮 6、撒些手粉防粘，揉面團，為面團排氣 7、將面團重新揉成小團，蓋上濕布醒發20分鍾 8、面團會繼續發酵比剛才大一圈 9、撒些乾粉防粘，用擀麵杖將面團擀圓 10、放入披薩餅模具，用手按面團直到完全平整覆蓋模具。用叉子在面餅上插些小孔，防止烘烤時變形。
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請問 pizza 面餅的具體做法,以及詳細用料
一、材料1、餅皮：pizza的餅皮和麵包差不多，所以材料也與麵包相似，是乾酵母、高筋和低筋麵粉等。
以6寸為例子：乾酵母3g、高筋83g，中筋255g，水200g，鹽3g，糖6g，奶粉2g，油：6ML，全蛋：1/42、pizza汁：食品原料行有現成的pizza汁可買，也可以自製。具體做法請參考我以前的意麵里番茄漿做法，不要忘記放香料啊！3、香料：義大利菜常用的一些佐料或香料和中國菜很相似，如蒜頭、九層塔等，比較特別的是牛至葉，是義大利菜常用的香料，又叫稱pizza草。
4、乳酪：大多用馬蘇里拉乳酪，這種乳酪經烘烤後很容易融化，而且融化後會呈粘絲狀。使用時再以刨絲板刨成即可。
很喜歡乳酪味道的人可以另外撒些乳酪粉。二、工具與模型1、模具：pizza可以不用模具，把餅皮擀圓了直接放在烤盤上烤，做成長方形的pizza，或者用pizza盤，烤出來更漂亮，烤盤或pizza盤上可先塗上一層黃油。
2、工具：切刀——切pizza的專用切刀，類似輪刀，如果沒有這種刀也可把pizza放在菜板上用菜刀切。三、食用和保存pizza須趁熱吃，剛烤好的pizza非常香脆可口，涼了的pizza不能用微波爐加熱，除非您的微波爐有香酥烤盤等裝置，否則餅皮會疲軟難吃，吃不完的pizza可包好冷藏，但不要放太久，再吃時也要再烤過或烙過。
四、pizza的做法1. 餅皮材料准備好（6英寸PIZZA盤）：2. 溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽等混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）3. 加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。
也可以放微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）4. 面團放一旁發酵了，開始准備PIZZA汁和其他材料了。 這個步驟我也不打了，還是參看以前的意麵帖. PIZZA汁可以多做點裝瓶放冰箱， 可放1-2個月.以後就方便了.5. 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）； 將弄好的番茄漿，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待開，關火即成PIZZA汁 （為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在一起， 加的時候就一並加入了，免得慌亂，這就是做好的PIZZA汁 ）6. 這些是准備的PIZZA餅皮上要加的材料 切絲的馬蘇里拉乳酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒 （自家喜歡什麼就加什麼吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）7.面團取出，滾圓，放PIZZA盤上鬆弛10分鍾8.待面團鬆弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤， 成一個餅。
邊上稍注意一點，給推個邊起來。我是用個小鍋壓一下的，這樣一來，邊就自動出來了.上面用牙簽扎孔。
要好多個孔握！9.PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之後，先鋪一些乳酪絲，差不多10-15克左右就好了。
10.准備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。我鋪時候總是先是乳酪絲，再是其他菜，再是乳酪絲，最後上面放好看一點的菜做裝飾， 餅皮邊緣刷上雞蛋液11. 烤箱預熱210度10分鍾， PIZZA入烤箱中下層，230度，上下火15分鍾 取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鍾左右，乳酪絲化掉，即可.。
披薩面餅的配方及做法
披薩面餅的配方及做法：
【面餅材料】
普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水
【做法】
1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。
2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。
3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。
4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。（如果餳發時間超過一個小時，最好放入冰箱冷藏室，以免發酵過度變酸）
5、餳發好的面團，體積發至兩倍大。
6、披薩盤底抹油（我用的是用蝦頭、蝦尾煉制的油）。
7、將面團擀成餅狀，鋪在披薩盤子里，整理成邊緣厚，中間薄。
8、用叉子扎很多小眼，為的是面餅烘烤的時候不會鼓起來。
9、烤箱預熱5分鍾，這個時候正好是面餅的餳發時間，然後將面餅放入烤箱，上下火220度15分鍾。
【准備餡料】
【配菜】：洋蔥、香腸、鮮蝦、鮮玉米、青椒
【調料】：番茄醬、咖喱雞調料、馬蘇里拉乾酪
【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合
做法
1、將香腸切薄片、洋蔥和青椒切圈，鮮蝦去頭尾、蝦腸用白鬍椒粉和鹽略腌，鮮玉米剝下玉米粒。
2、燒一鍋水，水開後倒入玉米粒，新鮮玉米很好熟，汆煮3分鍾即可。
3、不用換水，再將鮮蝦也過燙一下，過水變色就可以撈出來了。
4、汆燙熟的玉米和鮮蝦。
5、披薩餅烤至8成熟，從烤箱內取出。因為我做的餅底比較厚，基本要烤熟。
6、表面淋適量橄欖油，可以增加披薩餅的香酥口感。
7、用勺子抹勻。
8、抹番茄醬
9、均勻撒一層咖喱調味粉。家常菜譜大全
10、馬蘇里拉乾酪，後來證明這個傢伙根本拉不出絲來，O（∩_∩）O哈哈~~~不過味道還不錯！
11、成品是一片一片的，先要切成細長條。
12、先將1/3馬蘇里拉乳酪在餅底鋪上一層。
13、放玉米粒和洋蔥圈。
14、火腿片和青椒圈。
15、再淋少許番茄醬。
16、放鮮蝦。
17、最後鋪上剩下2/3的乳酪絲。
18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披薩餅的外邊緣表面刷一層，烤出來的披薩餅顏色會金黃透亮，非常漂亮！
19、入烤箱，上下火190度10分鍾。
20、十分鍾後，華麗麗、噴香撲鼻的披薩餅就可以出爐了！
刷了蜂蜜的餅皮閃耀著迷人的金黃色，因為乳酪沒有融化的緣故，看起來有點乾乾的的感覺，但實際上面餅還好，外酥里軟， 相當好吃！
急求披薩面餅的具體做法！
原料 1、高筋麵粉300g 2、乾酵母、黑胡椒粉 3、糖、鹽、水、牛奶（200ml） 用溫水把牛奶溫熱，用其發酵 酵母粉，將3/4牛奶到入碗中，放入2-3g乾酵母，攪拌讓酵母化開。
用含有酵母粉的奶緩緩到入麵粉中進行攪拌，使其最終成為面團。靜置面團兩個小時。
發酵好的面團會比原來大兩倍左右。將發酵好的面團取出，在案板上反復揉（撒上一些乾麵粉），過5分鍾，用擀麵杖再案板上擀成圓餅，在烤盤中塗抹一些黃油，將面餅放入烤盤中，整理好形狀，打一個雞蛋，將雞蛋液塗抹再面餅的邊緣部分，中間不要塗。
並用牙簽再餅上扎一些孔，防止氣泡，多扎一些！。
做比薩的面餅是怎麼做的？！！！！！
得有烤箱 最重要的是能拉絲的乳酪 你都有嗎？ ------------------------------- -材料：自發粉（麵粉里放了發酵粉的那種）300g，黃油一盒，cheese三包，番茄醬，各類香腸若干包， 蔬菜（視口味而定，我用了洋蔥，荷蘭豆，兩種不知道什麼名字的椒，蘑菇，香菇） 開始做了！哦 （一） 和面。
放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌，放入一包容量的融化好的cheese，少許鹽。
好了，揉成兩團面，放置30分鍾，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。 （二）製作面胎 在烤爐盤子里刷上阿一層融化的黃油，放入面團，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese. （三）進烤爐 170度，烤多少分鍾？忘了，大家網上自己搜索吧。
結果，還不錯，就是買錯了cheese，大家記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。 第一次做，味道還算正點。
下次可能會更好，只是不知道還有沒有興致。 -------------------------------- 如何製作什錦披薩 1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）： 乾酵母1小匙 溫水 120毫升 中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙 橄欖油 14克（可用色拉油代替； 也可根據喜好，使用20克黃油代替） 2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。
不過做PIZZA的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的） 3 3、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。 也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了） 4、面團放一旁發酵了，開始准備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減） 橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替）， 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好） 5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）； 將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待開，關火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。
抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。 10、准備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。
餅皮邊緣刷上雞蛋液 烤箱預熱200度 11、烤箱預熱200度 PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鍾 取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鍾左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了 -------------------- 比薩餅 原料： 2罐冷藏的比薩面團、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪（分散使用）、3/4杯撕碎了的monterey jack（不知道是什麼， 知道得說一聲）、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎provolone（有知 道得告訴我）、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料（pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。）、1罐比薩醬汁 步驟： 1、把烤箱預先加熱到475f。
2、在撒了薄薄的一層麵粉的面板表面，用蘸有麵粉的擀麵杖擀開面團使之成為¼英寸厚的餅 。把面餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋（12 英寸）。
用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊面團。然後，在每半英寸面團用叉子刺透來阻止氣泡 （這將最終是你的頂部酥皮）。
3、先把這個酥皮提前在烤箱里烘烤5分鍾，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。 4、用一樣的方法為平底鍋准備第二外殼酥皮，但是用轉動的面棒移除平底鍋邊緣上多餘的面渣。
用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。
5、把比薩醬汁（1/2杯）勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。
6、烘烤12~15分鍾，或者到乾酪完全溶化並且呈金褐色為止 比薩餅 輔料： 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。 家庭比薩餅 原料： 高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。
製作方法： 先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。
其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。 然後，把發酵好的面團擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的乳酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。
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披薩面餅怎麼做才松軟
和成面團時需要發醒2小時，這樣做出的披薩會松軟。
披薩面餅具體做法如下： 准備材料：蛋糕粉 100克、芝麻醬 25毫升、沙拉醬 30克、酵母 2克、精鹽 1克、芝士 120克。 1、首先把蛋糕粉，精鹽，芝麻醬放一起。
2、加入酵母和水，用筷子進行攪拌。 3、用手揉成一個光滑的面團。
4、蓋上保鮮膜，放旁邊靜置2小時，進行發醒。 5、時間到後用擀麵杖擀成薄餅。
6、薄餅放到披薩盤里。 7、使用准備好的叉子在面餅上戳小洞。
8、抹上沙拉醬。 9、抹好沙拉醬後，撒上芝士。
10、芝士上面鋪好香蕉片。 11、再撒一層芝士。
12、放入烤箱，160度上下火，時間為23分鍾。 13、時間到後取出，這樣松軟的披薩面餅就完成了。
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比薩的面餅怎麼做,用烤箱要做多長時間？
做法及時間如下：【面餅材料】：普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水【做法】1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。
2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。
4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。5、餳發好的面團，體積發至兩倍大。
6、披薩盤底抹油。7、將面團擀成餅狀，鋪在披薩盤子里，整理成邊緣厚，中間薄。
8、用叉子扎很多小眼，為的是面餅烘烤的時候不會鼓起來。9、烤箱預熱5分鍾，這個時候正好是面餅的餳發時間，然後將面餅放入烤箱，上下火220度15分鍾。
『貳』 如何用微波爐DIY比薩·蛋糕·蛋撻等等
我只試過蛋撻，也不能做葡式蛋撻只能做普通蛋撻，貼上來共lz參考。
微波爐可用模具一組。
1 皮：2cup麵粉+8TBS黃油+兩個蛋，揉均勻（這一部及其累人，有條件的話直接在超市凍櫃買做好的派皮）
2 將面團分成合適大小，均勻地貼在模具內部（壓越薄越好）
3 餡：4個蛋+100ml水+100ml牛奶+一滴香草精+自己喜歡的量的糖，打勻
4 倒入皮里。請不要超過八分滿。
5 烤11-15分鍾，看到蛋液表面鼓起微焦即可
『叄』 披薩蛋糕的做法步驟圖，披薩蛋糕怎麼做好吃
用料
奶油霜（黃色/紅色） 適量
蛋糕胚 一個
白巧克力 250-500g
適用糖果 適量
披薩蛋糕的做法
用切割器將蛋糕上層去除披薩蛋糕的做法 步驟1
使用黃色奶油霜抹面披薩蛋糕的做法 步驟2
在上面繞周圍擠一圈黃色奶油霜披薩蛋糕的做法 步驟3
擠出的一圈奶油霜稍微抹平披薩蛋糕的做法 步驟4
在圈內填入紅色奶油霜隨意抹平後，放入冰箱冷藏披薩蛋糕的做法 步驟5
糖果切成塊披薩蛋糕的做法 步驟6
用10號裱花嘴在中間挖洞披薩蛋糕的做法 步驟7
巧克力用削皮刀削成碎屑，即為乳酪披薩蛋糕的做法 步驟8
果丹皮或軟糖用慕斯圈切割成圓形披薩蛋糕的做法 步驟9
將裝飾糖果隨意撒在紅色奶油霜上即可
『肆』 想要在家自製披薩，都該掌握哪些製作技巧
比薩在世界上更受歡迎。他的受歡迎程度不合理。每個人都知道最大的披薩鏈是一個勝利者。我的母親更喜歡學習食物，所以我對披薩有很多研究。我經常住在家裡。給了我各種披薩給我各種披薩，不僅番茄味或牛奶重力披薩，薩維芙披薩讓我徘徊，披薩分為多種，它被烤，所以我花了一年的時間來學習每天做披薩。現在我會向您介紹學習披薩的方法和技巧。
由於這款蘑菇雞披薩，特別是符合我的味道，新鮮，香，咬，濃厚，尤其柔軟。吃完之後，我會讓我忘記，餘味是無窮無盡的，如果你不能吃，做這種蘑菇雞比薩餅也很好。如果你想吃，試著按照這一步驟，選擇你最喜歡的材料來做！
『伍』 酸奶油蛋糕披薩怎麼做好吃
用料
主料
酸奶油
適量
輔料
草莓
適量
芒果
適量
獼猴桃
適量
#酸奶油蛋糕披薩#的製作步驟
1.准備可可戚風蛋糕。
2.取1CM厚的蛋糕片，酸奶油拌勻備用。
3.塗抹適量的酸奶油在蛋糕片的中央，150度烤箱烤制10分鍾左右至酸奶油凝固；
4.將水果切丁備用；
5.在烤過的蛋糕片上放上水果丁，可按各自喜好再放上適量的酸奶油；
6.切片即可食用。
『陸』 怎麼才能不用微波爐做披薩和蛋糕
可以用烤箱做披薩。做法如下：
材料：
披薩皮：高筋麵粉250g（用普通麵粉就可以）,酵母4g,黃油15g,奶粉一小勺,鹽少許,溫水125ML（40度左右）
披薩汁：番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成
其他主料：口蘑，菠蘿(現在正好有新鮮的），火腿腸，鮮蝦，芝士
步驟：
1.酵母溶於溫水中靜置5分鍾，充分融化。
2.融好的酵母水慢慢的倒入麵粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。
3.加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，面團光滑且彈性。
4.把面團放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發酵40分鍾（微波爐內放置一碗熱 水，幫助面團更好的發酵）。發酵的時間來製作披薩汁。
5.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋蔥，炒勻。
6.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成），熬好披薩汁。
7.此時面團也已發酵好，拿出來，把面團輕輕的擠壓一會，擀成面餅，鋪在烤盤上並用牙簽叉孔（為了更好的透氣）。
8.放入烤箱進行第二次發酵30分鍾（烤箱如果夠大，可以在裡面放一碗熱水）。
9.准備主料。
10.餅皮發酵完畢，塗上披薩汁，把主料均勻地鋪在餅皮上。
11.烤箱預熱，將披薩放在烤盤中，放入烤箱，250度烤11分鍾。
12.出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鍾。
13.烤好後晾涼即可食用。