㈠ 草莓味的奶油怎麼做
草莓榨汁後過濾，按比例與固體奶油混合，然後想打蛋一樣打出來
㈡ 蛋糕卷的製作方法和步驟
製作蛋糕卷所需食材有雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁。
共分為5個步驟,以下是製作蛋糕卷的具體操作:
1、雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋黃內加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
2、將低筋麵粉過篩到蛋糊中,以「Z」字形攪拌均勻。
3、蛋白中加入檸檬汁,用打蛋器打發,細砂糖分三次倒入,打發至輕拉起打蛋器,蛋白呈大彎勾狀態即可。
4、蛋白到倒入蛋黃糊內翻拌均勻後,將蛋糕糊倒入烤盤,放進烤箱中,上下火180度烘烤20分鍾即可。
5、蛋糕烤好後,迅速出爐,連蛋糕紙一起取出來放在烤網上,晾至手溫後捲成卷即可。
㈢ 用草莓做好吃的怎麼做
草莓的做法
草莓是我們日常生活中經常會見到一種水果，不過我們會發現，在市場上見到草莓的季節並不是很多，那是因為在一般情況下，草莓的成熟的季節為五月份兒，在五月份的時候，草莓是最好吃的，那麼從外面買回來的草莓直接清洗干凈就吃，大家是不是還會有點不甘心呢?下面小編就教給大家一種草莓的特別好吃的做法，叫做草莓蛋糕卷。
1.我們需要准備一些雞蛋，低筋麵粉，紅曲粉，牛奶，色拉油，淡奶油，糖，還有草莓。
2.首先，我們將雞蛋的雞蛋清與雞蛋黃分離開，分別打進兩個碗中，然後用筷子或者打蛋器將蛋黃打均勻，蛋黃打均勻之後，我們向其中加入一定量的牛奶和色拉油，並且再次攪拌直至碗中的混合溶液再次均勻。
3.拿出我們剛剛吻合好的蛋黃溶液，然後向其中加入一定量的低筋麵粉和紅曲粉，再加入低筋粉和紅菊粉的過程中要注意用篩子過一下，放入到碗中之後，用筷子或者攪蛋器進行攪拌直至將其攪拌均勻。
4.將蛋白一到一個稍大一點的容器中，然後用筷子或者攪蛋器開始打蛋清，在打的過程中向其中加糖，每次加的量不要太多，最好分幾次加入，然後繼續打蛋白，直至蛋白已經變得粘稠，粘稠程度大概在用筷子將其挑起的時候會出現一個小勾勾。
5.把已經打好的蛋清與蛋黃的溶液混合到一起，放進專門烤蛋糕的烤盤之中，並將其稜角都抹好。
6.打開烤箱，將我們剛剛做好的混合物放入烤箱中烤15分鍾左右，然後取出，在蛋糕上面抹上一層淡奶油，然後把草莓擺在上面，再捲起來就可以吃了。
那麼以上就是小編教給大家的草莓的一種做法，叫做草莓蛋糕卷。在生活中，我們也可以購買到這種蛋糕卷，比如草莓味的蛋黃派，雖然有一些出入，但是卻是比較像的，不過還是自己做出來的更健康哦。
草莓醬的做法
草莓是我們日常生活中會經常接觸到的一種水果兒，草莓中的營養價值又是極高的。不僅如此，草莓還有潤腸通便，幫助我們的皮膚變的美美噠的效果呢，那麼您對草莓的認知是不是還停留在將它買回來之後洗洗就直接吃呢?小編在這里教給大家另外的一種做法，那麼就是草莓醬的做法。
1.我們先來准備原料，我們需要一定量的草莓，白糖和檸檬汁。
2.首先我們先把草莓後面的根部切掉，然後將其清洗干凈，清洗干凈之後我們將水瀝干，留下草莓，將草莓置於一個比較方便攪拌的大碗中，然後用小勺酌量地向裝有草莓的碗中加入適宜自己想要的甜度的白砂糖，並在保證草莓不碎的情況下，將白砂糖於草莓攪拌均勻。
3.用保鮮膜將攪拌好的草莓和白砂糖包起來，然後放入自己家的冷藏式中冷藏二到三個小時，再次取出的時候我們會發現草莓中的汁液都已經被泡出來了。
4.找來一口大鍋，當然也不用太大，只要適合炒我們的草莓就可以了，然後將我們准備好的草莓及其枝葉全部倒入鍋中。
5.將鍋的火打開，這個時候火越大越好，然後用勺子進行不斷的翻炒，翻炒，倒鍋裡面的草莓已經非常的松軟了，我們可以將鍋的火調小一些，然後用這樣中等大小的火繼續熬制草莓，直到觀察到鍋中的草莓已經都散開並且非常的濃稠，我們將准備好的檸檬汁適量的加入鍋中，再翻炒一會兒就可以出鍋啦，草莓醬就這樣做好了。
㈣ 奶凍厚蛋糕卷怎麼做
用料
蛋糕卷部分
閃電泡芙硅膠模 1個
雞蛋 5個
低筋麵粉 60g
水 50g
油 50g
細砂糖 50g
檸檬汁 少許
奶凍部分
聖家草莓味布丁粉 34g
85度以上開水 200g
奶油部分
淡奶油 200g
糖 20g
香草精 幾滴
奶凍厚蛋糕卷的做法
倒入布丁粉奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟1
加入85度以上熱水奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟2
加熱2分鍾。可以用小火煮，也是2分鍾奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟3
倒入模具（一包可以做4條，一次用2條）。入冰箱冷藏至凝固。奶凍部分完成奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟4
蛋糕卷部分。准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉60g、水50g、油50g、細砂糖50g、檸檬汁少許奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟5
分蛋。蛋黃打散奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟6
加入油奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟7
攪勻奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟8
加入水奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟9
攪勻奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟10
稱取低筋麵粉60g奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟11
過篩奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟12
攪勻奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟13
蛋清中加入檸檬汁奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟14
打發至魚眼泡狀第一次加糖奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟15
分三次加入細砂糖奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟16
打至濕性發泡奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟17
取1/3蛋白入蛋黃奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟18
拌勻奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟19
全部倒入蛋白奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟20
拌勻奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟21
鋪上硅膠墊奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟22
倒入烤盤奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟23
鋪平奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟24
震出氣泡奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟25
放入預熱好的烤箱，180度15-20分鍾奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟26
出爐，震出熱氣奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟27
放涼，脫模奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟28
脫模時可以用脫模刀輔助脫模奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟29
撕去硅膠墊。蛋糕卷部分完成奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟30
奶油部分。倒入淡奶油200g奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟31
加入糖20g奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟32
滴幾滴香草精奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟33
打發。奶油部分完成奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟34
拿出蛋糕胚，斜切邊角奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟35
抹奶油。開始卷的一邊厚一點奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟36
奶凍蛋糕卷結構示意奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟37
放上奶凍奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟38
擀麵杖協助提起奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟39
捲成O型，推緊奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟40
冷藏定型奶凍厚蛋糕卷的做法 步驟41
可愛的蛋糕卷就完成啦~
㈤ 怎樣做草莓味肉鬆蛋糕卷
用4斤草莓榨汁，然後把麵粉和草莓汁放在一起，弄成一塊一塊的，再把肉鬆捲起來，然後放在烤箱內烤，烤好了就拿出來 ，然後就做好了。
㈥ 蛋糕卷怎麼樣才好卷
要想蛋糕卷比較好卷，那麼蛋糕就要柔軟才會卷的起來，做出來的蛋糕卷才會好看。
蛋糕卷 材料
蛋糕體：蛋黃120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋麵粉70克、蛋白160克、無鹽黃油15克、牛奶35克
做法
1、將15克黃油和35克牛奶混合煮至將要沸騰後離火備用；蛋黃和15克糖混合攪拌。
2、蜂蜜隔水加熱至微溫，慢慢加入蛋黃中攪拌至顏色變白。
3、蛋白打至發泡，打發過程中65克糖分三次加入。
4、取一半的蛋白與蛋黃混合拌勻，加入過篩兩次的低粉，用橡皮刮刀攪拌。
5、拌勻後全部倒入蛋白中攪拌，加入牛奶黃油繼續攪拌均勻。
6、倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平表面放入180度預熱的烤箱中，烘烤13-15分鍾後取出脫模，放在烤架上放涼。
7、將放涼的蛋糕放在保鮮膜或烤盤紙上面，在表面均勻的塗抹夾心餡，然後切片就可以。
注意：蛋白的容器必須要沒沾到油的，才不會影響到蛋白的打發。
㈦ 草莓蛋糕卷的常見做法如何讓草莓蛋糕卷好吃草莓蛋糕卷的製作方法和配料
美食與功效：甜品/零食口味：甜工藝：烘焙草莓蛋糕卷製作材料：主料：蛋黃85g、蛋清170g、小麥粉85g；輔料：草莓20g，泡打粉1g，纖態韃靼粉1g；調料：白糖105g，鹽1g，色拉油50g教你如何做草莓蛋糕卷，怎麼做才好吃。2.蛋黃中加入細糖(20g)和鹽拌勻；3.加入色拉油和草莓汁拌勻；4.將過篩後的低筋麵粉和泡打粉放在一起拌勻成蛋黃麵糊；5.將蛋白和塔塔粉混合至起泡；6.分次加入細砂糖，一起攪拌至干濕，發泡成蛋白麵糊；7.將部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中攪拌均勻，然後加入剩餘的蛋白麵糊攪拌均勻，形成蛋糕麵糊；8.取烤盤，先在內底層鋪一層蛋糕紙，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鍾左右；9.先在桌上鋪一張蛋糕紙，然後把烤好的蛋糕倒扣；10.撕下底部的蛋糕紙，漂亮的一面朝下，冷卻；11.將剩餘的草莓洗凈毀汪源，切丁；12.草莓混入鮮奶油布丁餡陵數(300g)形成草莓醬；13.在餅體的另一面塗上草莓醬，在開始處做一個2cm左右的淺切口(不要弄斷)，然後用擀麵杖把蛋糕紙捲起來。
草莓蛋糕卷製作小技巧：裝飾：在成品草莓蛋糕卷表面均勻抹上一層淡奶油醬，用切好的草莓片裝飾！奶油布丁餡1。將低筋麵粉和玉米粉過篩，加入細砂糖和鹽，拌勻；2.加入蛋黃和全蛋拌勻；3.牛奶煮開後，加入麵粉中攪拌均勻；4.小火煮至有大氣泡，再加入奶油(15g)，拌勻，放涼；5.將鮮奶油(250克)加入黃油中，拌勻成奶油布丁。餡小糊——食物：蛋黃：蛋黃不宜與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。