『壹』 香橙蛋糕卷的做法
主料1人份
雞蛋5個 橙1個 麵粉50克
輔料
玉米油50克
水300克
冰糖100克
白砂糖50克
橙汁60克
展開全部輔料
步驟1
1橙子用鹽搓洗外皮，洗凈干凈後切成薄片。 2橙子片，糖和水一起放入鍋中，煮開。煮開後把火調小繼續煮約10分鍾左右，至橙子的白色部分變成透明後晾涼備用。 3 .蛋黃加入加入鮮榨橙汁攪拌均勻。 4再加入玉米油攪拌均勻 5加入過篩二次後的低筋麵粉，少量多次地加入更容易攪拌均勻。 6蛋白分三次加入細砂糖打到小彎角
步驟2
7取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀以不規則方向切拌均勻。再將拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中，以同樣手法切拌均勻。 8 糖漬橙子取出後用廚房用紙吸干表面水份，放於鋪了油紙的烤盤中。 9 將拌好的麵糊倒入烤盤，表面刮平。 10放入預熱好175度的烤箱中層，烤約18-20分鍾後取出。 11將油紙揭掉，讓它稍微涼一下。 12底部墊一張油紙用擀麵杖輔助著慢慢地將蛋糕捲起來，包好放入冰箱冷藏定型，食用時切片即可
『貳』 香橙蛋糕卷的做法
材料
雞蛋4個，橙子2個，低筋麵粉80g，白砂糖40g，橙汁60g（用煮橙的水就可以），橄欖油40g，鹽1/8小勺，檸檬汁少許
做法
1、橙子切成8片，放入鍋中，加入適量的水（沒過即可），加入兩大勺糖，煮約10分鍾，橙皮的白色部分變得比較透明就可以了。取出瀝干備用。
2、橙汁加入橄欖油，用打蛋器混合均勻，篩入低筋麵粉和鹽拌勻後，逐個加入雞蛋黃並拌均。
3、蛋白加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至粗泡時，分次加入白砂糖，打發至乾性發泡。
4、取1/3蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻，再取1/3蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻，之後把混合物倒入蛋白盆中，翻拌均勻。整個過程手法要輕，要快，避免消泡。
5、烤盤墊烤紙，把煮好的橙片排入盤中，注意不要太靠邊。
6、把蛋糕糊倒入盤中，表面抹平，輕磕兩下，震出氣泡。
7、烤箱預熱170度，上下火，烤盤放中層，烤25鍾即可。
8、烤好後立即倒扣在散熱架上並撕掉油紙，稍涼捲成卷定型。切件食用。
『叄』 香橙蛋糕卷怎麼做
香橙蛋糕卷的做法
香香的橙香味加上甜甜的蛋糕卷，真的很好吃哦……
用料
雞蛋 4個
白砂糖 45克（15克蛋黃，30克蛋白）
玉米油 40克
鮮榨橙汁 40克
低筋麵粉 65克
檸檬汁 5滴
糖漬橙片：橙子（切片） 8片
白砂糖 50克
水 適量
做法步驟
1、先將橙子切片，加入冷水，白砂糖，小火煮至橙皮透明，大概10分鍾左右
2、撈出瀝干水分，放在廚房紙上待用
3、將蛋清和蛋黃分離，蛋白盆中應無油無水無蛋黃
4、蛋黃加入白砂糖攪拌均勻
5、加入鮮榨橙汁和玉米油攪拌均勻
6、這是攪拌好的狀態，
7、篩入低粉Z字型攪拌
8、攪拌至無顆粒狀態，不能花圈攪拌哦，麵糊容易起筋
9、蛋白加入檸檬汁，低速打發至粗泡狀態，加入三分之一白砂糖
10、中速打發至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
11、高速打發至有紋路狀態，加入最後的白砂糖
12、繼續高速打發至拉出打蛋頭有彎勾狀態
13、將一半蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，從下往上攪拌
14、再倒回蛋白盆中繼續攪拌均勻
15、將橙片放入烤盤，下面墊上油布
16、倒入蛋黃糊，放入預熱好的烤箱140度20分鍾，上下火
17、出爐倒扣烤網上，撕掉油布
18、再放一張新油紙在上面，倒扣趁溫熱捲起，
19、室溫定型半小時即可，也可以放入冰箱
20、切掉兩頭
21、橙子和蛋糕配一起有股淡淡的清香，別有一番風味
22、中間可以夾奶油，果醬等，我一直喜歡吃純蛋糕卷
小貼士
每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱而調節！ 我的烤箱溫度較高，所以用的溫度也比別人低，下面我還會墊一個烤盤，避免底部上色太深
『肆』 香橙戚風蛋糕卷怎麼做才好吃
香橙戚風蛋糕卷是一道糕點，主要食材有雞蛋、玉米油、泡打粉、橙子。
原料
雞蛋4個、玉米油60克、砂糖120克、鹽1克、低粉120克、泡打粉3克、橙子1-2個(除了切片外，其餘的擠出汁備用，大約需要60克)，另准備水250克、砂糖120克。
做法
⒈將橙子中間部分切成2毫米左右的薄片。將水250克和砂糖120克混合後小火加熱，至糖基本化後加入片，煮至橙皮上白色部分變色，取出瀝干水分備用。
⒉將蛋白和蛋黃分開，先將蛋黃打散，然後加入橙汁、玉米油、砂糖和鹽一起攪拌至均勻無顆粒。
⒊篩入低粉和泡打粉，與蛋黃糊拌勻呈光滑濃稠狀。
⒋蛋白打至乾性發泡，先取1/3加入蛋黃麵糊後拌勻，再反倒入蛋白糊中拌勻。
⒌烤盤鋪油紙，將橙片擺放上去，再倒入麵糊，抹平表面，磕出氣泡。
⒍入預熱180度的烤箱中層，上下火，20分鍾。
⒎出爐後放至溫熱後，表面抹奶油，捲成卷即可。
拓展資料：
香橙（學名：Citrus junosSieb. ex Tanaka），小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細裂齒，稀近於全緣。花單生於葉腋，有下垂性，花梗短；花萼杯狀；花瓣白色，有時背面淡紫紅色；花柱長約為子房高的2倍，柱頭幾與子房等大。果扁圓或近似梨形；種子多達40粒，闊卵形，飽滿，平滑，子葉乳白色，單或多胚。花期4-5月，果期10-11月。
『伍』 如何做香橙奶油蛋糕卷
取一刮刀蛋白霜加入蛋黃糊，用打蛋器無規則拌均勻，拌勻就好，這一步不在乎什麼手法，攪拌同時可以用刮刀輔助。
再分兩次倒入剩下的蛋白霜，和蛋黃糊快速切拌均勻。淡奶油蛋糕卷卷的做法 步驟6將剛才的蛋糕糊從稍微高一點的地方倒入烤盤。烤盤可以墊油紙或者油布，三能金盤也可以什麼都不墊。晃幾下把麵糊在烤盤鋪滿，再用力震幾下，震掉大氣泡。淡奶油蛋糕卷卷的做法 步驟7中上層180度烤15分鍾。烘烤時注意觀察蛋糕表面上色情況，如果顏色不足就多烤會。火力時間根據自己烤箱脾氣調節。在上面加入橙子片或者是橙汁。
出爐把烤盤從30厘米的高處在桌子上摔一下，震出熱氣，放涼兩分鍾左右，蛋糕會回縮一點，四周和烤盤分離，用脫模刀四周劃一下，這時烤網墊油紙，把蛋糕卷倒扣在油紙上。淡奶油蛋糕卷卷的做法 ，趁熱捲起來就可以了。淡奶油蛋糕卷卷的做法，切掉兩頭就好了，盡量卷緊一點比較好看。
『陸』 香橙蛋糕卷怎麼做
香橙蛋糕卷的做法
香香的橙香味加上甜甜的蛋糕卷，真的很好吃哦……
用料
雞蛋 4個
白砂糖 45克（15克蛋黃，30克蛋白）
玉米油 40克
鮮榨橙汁 40克
低筋麵粉 65克
檸檬汁 5滴
糖漬橙片：橙子（切片） 8片
白砂糖 50克
水 適量
做法步驟
1、先將橙子切片，加入冷水，白砂糖，小火煮至橙皮透明，大概10分鍾左右
2、撈出瀝干水分，放在廚房紙上待用
3、將蛋清和蛋黃分離，蛋白盆中應無油無水無蛋黃
4、蛋黃加入白砂糖攪拌均勻
5、加入鮮榨橙汁和玉米油攪拌均勻
6、這是攪拌好的狀態，
7、篩入低粉Z字型攪拌
8、攪拌至無顆粒狀態，不能花圈攪拌哦，麵糊容易起筋
9、蛋白加入檸檬汁，低速打發至粗泡狀態，加入三分之一白砂糖
10、中速打發至粗泡消失，加入三分之一白砂糖
11、高速打發至有紋路狀態，加入最後的白砂糖
12、繼續高速打發至拉出打蛋頭有彎勾狀態
13、將一半蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，從下往上攪拌
14、再倒回蛋白盆中繼續攪拌均勻
15、將橙片放入烤盤，下面墊上油布
16、倒入蛋黃糊，放入預熱好的烤箱140度20分鍾，上下火
17、出爐倒扣烤網上，撕掉油布
18、再放一張新油紙在上面，倒扣趁溫熱捲起，
19、室溫定型半小時即可，也可以放入冰箱
20、切掉兩頭
21、橙子和蛋糕配一起有股淡淡的清香，別有一番風味
22、中間可以夾奶油，果醬等，我一直喜歡吃純蛋糕卷
小貼士
每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱而調節！ 我的烤箱溫度較高，所以用的溫度也比別人低，下面我還會墊一個烤盤，避免底部上色太深
『柒』 香橙奶油蛋糕卷
食材：香橙1個｜水200g｜細砂糖60g｜牛奶48g｜玉米油和凳35g｜低粉55g｜雞蛋4個｜蛋白用糖40g｜鹽1g｜檸檬汁幾滴
步驟
1.橙子用鹽搓洗干凈，切片，放入鍋中，加入水和糖煮5分鍾左右，撈出用廚房巾吸干待用
2.牛奶和玉米油攪拌乳化
3.低粉過篩加入混合均勻
4.加入蛋黃，Z字形混合均勻
5.蛋白加入雹蠢鹽，檸檬汁，糖分三次加入打發至大彎鉤
6.取1/3蛋白加入蛋黃糊中混合均勻，再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻
7.烤盤墊上油布，擺上香橙片，倒入麵糊，輕震氣泡入爐
8.烤箱提前預熱，上下火180度18分鍾
9.桌上鋪油紙，出爐倒扣在油紙上，撕掉底部的油布，蓋上油紙，晾涼
10.打發奶油，均勻抹上，捲起源棚陪來，冷藏定型2小時
『捌』 從小就最愛橙香蛋糕卷，在家該如何自製呢
在家製作橙香蛋糕卷也很方便，准備好雞蛋，麵粉，牛奶，橙子等就可以製作了。把雞蛋分離，把蛋黃打碎攪拌均勻，放入麵粉，把蛋清打發好，分別加入蛋黃中，加入橙片，塗抹均勻放入烤箱中，捲入餡料，冷凍，就可以拿出來吃了。
1、准備食材。
把橙子切片，在鍋中加水，加糖，加入橙片，煮幾分鍾，把橙片撈出來，放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，調好時間，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼，取出餡料塗抹在蛋糕上，捲起來，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出來吃了。
『玖』 法式香橙果醬蛋糕卷怎麼做法式香橙果醬蛋糕卷做法
1、低筋麵粉120克，橙3個，雞蛋4個，麻辣汁少許，南瓜子仁適量，水300克，白砂糖380克，香草莢1支。
2、把橙沖冼干凈，放在淡鹽水泡洗20分鍾。
3、將糖、水、香草莢（籽取出一起放）、放進鍋內加熱、製作糖漿。
4、把橙頭尾切掉，切成薄片，再對半切，放入鍋內煮。
5、趁這個時間，把剛切出來頭尾的橙皮，把白膜去掉，再用刀切成絲，或用削皮器將橙皮削成細長條，同樣煮過備用。
6、等橙皮煮至透明後，就可以關火，涼後放入冰箱冷藏備用。
7、麵粉120克過篩三次。
8、冰箱取出雞蛋4個放至室溫，蛋打入干凈的盤內。
9、加入砂糖80克。
10、底部墊一碗40-50度的溫水，先用5檔高速打發至濃稠狀態，再轉低速打至數圈，組織細膩無大泡泡便可。
11、提起打蛋器，蛋液滴落數秒不易消失。
12、麵粉分三次篩入打發的蛋液內，切拌均勻，切記不要轉圈攪拌，前後或左右這樣的方向切拌就行了。
13、倒入墊有油紙的烤盤內抹平。
14、輕震數下，放入預熱的烤箱內，170度上下火28分鍾，出爐前上火兩分鍾。
15、.取出蛋糕後，趁熱撕掉油紙，放涼備用。
16、在表面塗上一層果糖漿，劃幾刀，再塗上果醬捲起，放入冷藏定型。
17、取出後放上冷藏過的橙塊和橙皮絲。
18、涮上少許的果糖漿，灑上南瓜子碎，最後放上薄荷葉。
『拾』 香橙蛋糕卷怎麼做好吃
食材明細
糖漬香橙
糖80g
清水350g
橙子1個
- 蛋糕
雞蛋4個
糖蛋黃20g+蛋白35g
玉米油55g
鮮榨橙汁70g
低筋麵粉85g
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
普通難度
16
再放一張油紙在蛋糕片下面，藉助擀麵杖將蛋糕捲起。放入冰箱冷藏定型，食用時切件。
香橙蛋糕卷的做法步驟
來自 美食天下