怎麼做潮牌蛋糕

『貳』 怎麼樣做蛋糕簡單方法

【所需食材】：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、檸檬
【製作步驟】：

1、在這里推薦大家使用低筋麵粉，因為低筋麵粉可以使蒸出來的蛋糕更加松軟。先將電飯煲預熱，在電飯煲的內膽內刷上一層玉米油，沒有玉米油的用大豆油、橄欖油、葵花籽油也可以。

2、刷好油後，按下煮飯鍵，蓋上蓋子空煮一會。然後拿出一個干凈無水的玩，打入4個雞蛋，擠上幾滴檸檬汁，可以有效地減小蛋腥味，還能提香，沒有檸檬可以用白醋代替。

3、將蛋打散，然後放上少許包砂糖，用打蛋器攪拌均勻，然後拿出低筋麵粉，有網篩的可以用網篩過濾一遍麵粉，做出來蛋糕會更細膩，然後用鍋鏟或者直接用手將他們快速翻拌，防止裡面的氣泡消失。

4、待全部攪拌均勻，沒有乾麵粉就可以了，然後另外拿出一個小碗，倒入純牛奶與玉米油充分混合，再加入少許低筋麵粉攪拌，直到出現糊狀。

5、將混合好的牛奶粉3次倒入雞蛋糊中，每次都要用打蛋器大均勻再加，最後將攪拌好的蛋糊倒入電飯煲的內膽中，再次按下煮飯鍵重新加熱，一般40分鍾左右即可，然後在電飯煲的出孔處放上一個濕毛巾，既可以吸收濕氣還能防止冷空氣進入。
6、煮過40分鍾後不要揭蓋，繼續燜20分鍾後就可以拿出來享用了。
好了，快去試試吧！

『叄』 旗袍蛋糕的做法步驟圖，旗袍蛋糕怎麼做好吃

用料
戚風蛋糕8寸 1個
淡奶油版奶油霜 100克
巧克力皮 一塊
旗袍蛋糕的做法
1.戚風夾心抹一個漂亮的八寸圓弧蛋糕，我用加厚的慕斯圍邊剪大約10厘米寬從下往上輕輕的刮，顏色有的問怎麼調，這個我是用主色藍，輔色草綠，一丟丟粉旗袍蛋糕的做法 步驟1
2，領子，用的巧克力皮，用純巧克力調制的，調好後用的藍色油性惠爾通色素調色，揉成長條擀餅切出長方形形狀，用線圍一個罐子周長，我用的一個夾心海苔的罐子，生活中的罐子目測下粗細，適合的都可以拿來用，長度搞好，再紙上畫個滿意的領子剪下多餘的紙，用這個做模版把巧克力皮的領子切好，圍到罐子上定型，領口重合處塗點巧克力固定～
3.奶油霜調制，100克阿爾貝黃油，20克糖，50克奶油，我用25克奶油加到溫熱化開了糖，把剩下的奶油倒進去，黃油攪打一下慢慢的加入50克奶油，我分三四次加的，打好的奶油霜分成五份，白色，黃色，深粉，淺粉，綠色，
4，很薄的那種轉印的糯米紙用可食鉛筆畫下牡丹的造型，剪出來貼到蛋糕上，把奶油霜分色畫到轉印的蛋糕上，用小毛刷刷成刺綉的感覺就好，切記一個花瓣一個花瓣的塗色，要不然蛋糕涼會把奶油霜凍硬，刷起來就不出效果啦

『肆』 蛋糕怎麼做的步驟圖片

• 步驟

• 

  5.第三步，製作奶油裝飾。取300g淡奶，混合50g白砂糖，打成奶油狀，裝入裱花袋，旋轉擠在蛋糕上，奶油呈螺旋狀為佳，在表面撒下少量可可粉，一道美味的瑪德琳蛋糕就完成了！

『伍』 易上手高級版蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

• 用料

• 黑巧克力5粒（LINDOR） 55克

• 雞蛋 5個

• 玉米油 60克

• 可可粉 17克

• 拉茶粉 17.6克

• 綿砂糖 25g

• 細砂糖 45g

• 清水（礦泉水） 61克

• 低筋麵粉 80克

• 魚膠 1片

• 黃油 11.3克

• MM花生夾心豆 1小袋

• 車厘子 無數顆

• 桃子🍑 2個

• 易上手高級版蛋糕的做法

• 🎀 准備材料易上手高級版蛋糕的做法 步驟1

• 🎀 打發准備的全部蛋清

• 分三次加入細砂糖 直到能掛上易上手高級版蛋糕的做法 步驟2

• 🎀 打發蛋清同時：

• 隔水加熱- 玉米油、綿砂糖、水、可可粉、拉茶粉、黃油

• 攪拌均勻易上手高級版蛋糕的做法 步驟3

• 🎀 用篩子 細篩麵粉後

• 再倒入上一步的混合物

• 最後攪拌均勻易上手高級版蛋糕的做法 步驟4

• 🎀 加入所有蛋黃 攪拌均勻易上手高級版蛋糕的做法 步驟5

• 🎀 加入攪拌好的蛋清 分三次拌均勻 易上手高級版蛋糕的做法 步驟6

• 🎀 把所有麵糊 倒入模具（8寸）

• 然後烘預熱10分鍾 180度

• 烘培：上下火 180度 半小時易上手高級版蛋糕的做法 步驟7

• 🎀 由於太急著出門，烤完後忘記拍照

• 說說步驟：

• - 烤好後，待冷卻後，拖模，小心取出蛋糕

• - 把蛋糕切為兩層 A & B

• - 打發奶油，按自己喜糖量 加入少許綿砂糖

• - 准備好兩個桃子🍑 切成小顆粒裝

• - 先鋪一層奶油在 A上 ，再鋪顆粒桃 ，最後再蓋上一層奶油，最後蓋上B

• - 然後在整個 蛋糕外層敷奶油，比較薄的敷一層比較有手工高級感 （里層蛋糕🍰色若隱若現）

• -最後就是做巧克了淋麵皮 ：明膠（亮度、穩定度）、巧克力（我用的LINDOR味道好）、奶油 （少加點，加太多會稀掉）

• 隔水加熱攪拌均勻之後，淋上去，看自己心情怎麼弄，越隨意越好

• 然後topping擺放自己喜歡的任意東西（我放的車厘子 MM夾心豆）易上手高級版蛋糕的做法 步驟8

• 🎀 來個彩蛋 哈哈哈 我自己覺得是恐龍易上手高級版蛋糕的做法 步驟9

• 小貼士

• 我做的 淋面是類似 淋麵皮 冷卻後就不會融化了

• 關鍵注意 比列 ！！！ 奶油不可以太多 明膠可以多放一些 覺得顏色不夠 可以加可可粉 根據自己喜愛來

『陸』 怎麼樣做蛋糕簡單方法

材料
主料：雞蛋3個，白糖20g，鹽適量，麵粉適量，牛奶半袋，植物油適量芹帆。
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打，再打10多分鍾，打成奶油狀，筷子能立起來就可以了。
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃嫌銷雹攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把斗稿毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就做好了。

『柒』 如何做蛋糕

材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。

完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！
關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鍾。包括打蛋時間。

注意:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！