1. 不用烤箱做蛋糕
你們是不是也跟模隱我一樣，擔心一時沖動買了烤箱，最後讓它在角落裡長銹？是噠，我們都是勤儉持家的巧手主婦，沒必要為了一個蛋糕而專門買台烤箱。今天我給大家推薦一款蒸出來的蛋糕，松軟香甜，不遜於烤箱蛋糕呀！蒸出來的蛋糕，更適合秋天吃，因為它，不——上——火！不用烤箱做蛋糕的具體做法如下：
一、用料
1、主料
低粉 110克 ，紅薯 80克
2、輔料
泡打粉 3克，雞蛋 一個，白糖 54克，牛奶 50克，油 20克
二、具體做法：
1、紅薯去皮後，隔水蒸熟備用。
2. 沒有烤箱怎麼做蛋糕
沒有烤箱可以用電飯煲做蛋糕。
電飯煲做蛋糕，建議做全蛋海綿的更容易成功，因為電飯煲的鍋壁比較光滑，分蛋的戚風蛋糕是需要沿著鍋壁來往上爬進行膨脹，但如果鍋壁非常光滑，蛋糕是無法膨脹的，所以成品就很容易塌陷，如果自家的電飯煲鍋壁不是那種很光滑的，當然也可以嘗試分蛋的做法。
另外就是有「蛋糕」功能鍵的電飯煲更容易成功，沒有這個功能的話用煮飯鍵就要反復多按幾次煮飯鍵來熟透，當然這一步需要完全了解自家電飯煲的特性。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）。
液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
3. 家裡沒有烤箱怎樣做蛋糕
1、可以用電飯煲做蛋糕。
2、原料：雞蛋四個、麵粉，食糖，食用油少許。
3、將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然後沒次加入少量麵粉攪勻。加入一勺白糖。
4、接下來是打發蛋白，如果是使用超市裡買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是麵粉那麼蛋白一定要打發。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發蛋白要接近30分鍾左右。當蛋白變成硬發泡狀。已經黏住容器不會流動就差不多了。
5、將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中採用多次混合上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。
6、將電飯煲內膽抹上少許油，抹均勻。同時將調勻的蛋糕醬放入電飯煲內。如果要試試口味可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調味。
7、將電飯煲調整到蛋糕檔開始做蛋糕。當火候到了之後就可以查看效果了。
4. 沒有烤箱又想吃蛋糕，應該怎麼做
引言：蛋糕非常的美味，製作起來非常方便，今天小編教大家一招，沒有烤箱一下又想吃蛋糕，怎麼做？
5. 不用烤箱做蛋糕的方法
現在有很多人都非常喜歡自己在家中動手做食物，比如做一些糕點或者麵包，還可以做一些蛋糕。有很多人都特別喜歡在家中做一些蛋糕，說到做蛋糕那就肯定要用到電烤箱了，但是很多人家裡都沒有電烤箱，那該怎麼辦呢?小編今天為大家帶來了不用烤箱做蛋糕的方法，希望能夠對大家起到一定的幫助。
不用烤箱做蛋糕的方法：
1、碧喊族准備材料，牛奶只要是純牛奶就可以。
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，不然的話蛋清就會不好打發。
3、打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量可以依照自己的口味來定。
4、當蛋清打發變成奶油狀時就好了，不過這可不是奶油，不能吃的。
5、在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶。
6、然後開始攪，攪到順滑沒有顆粒就可以了。
7、將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪悔弊拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了就好了。
8、在鍋里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的，在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都可以的。
9、把攪好的蛋黃蛋清倒入盆子里。
10、蒙上一層保鮮膜，保鮮膜上記得要戳幾個洞。
11、蓋上鍋蓋，蒸20-30分鍾。
12、從盆子里倒入到盤子里，美味的蒸蛋糕就做好了。
電烤箱做蛋糕注意事項：
1、烤制的過程中一定要注意通過觀察來了解蛋糕的情況，因為有的時候適當的轉換烤盤方向，各部分才能夠烘烤均勻。通常，靠近門處，火力差，可以用柄叉換一下方向。
2、每次烤制蛋糕前，都需要將用具清洗干凈，不然，污垢殘留在上面，會污染蛋糕。如果覺得清洗麻煩，也可以在烤制後清洗，加材料前簡單沖洗一下。
3、為防止發生短路事故，不要在通電的情況下，讓水淋濕電烤箱，尤其是一些重要的電器元件。
4、等烤熟後，拿出來試一下味道，如果味道不好，可以根據情況適當延長加熱時間，不過，千萬別把蛋糕烤焦了。
以上內容就是本次小編為大家帶來的不用烤箱做蛋糕的方法與電烤箱做蛋糕注意事項的相關介紹，供大家參考。相信大家在閱讀本文之後也會對做蛋糕滲脊的方法有了一定的了解，希望能夠給想要自己動手做蛋糕的朋友們提供到一些建議。
6. 沒有烤箱怎麼做蛋糕
用電飯鍋做蛋糕的流程
先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了。
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
第二步：在蛋黃裡面加2勺糖
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他朋友家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
7. 沒有烤箱也能做蛋糕，有哪些簡易製作蛋糕的方法
相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕，外面買來的蛋糕，又擔心添加劑和劣質色素亂放，吃起來不放心，想自己在家做，卻又沒有烤箱。屏幕前的你是否有這個困擾呢？
微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦，從准備材料到蛋糕做好，只需要短短十分鍾，快學起來吧！先給大家介紹一下材料：4勺麵粉，4勺糖，3個雞蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我們需要准備一個微波爐適用的容器，將所有的材料按照順序依次放入，攪拌均勻，放入微波爐中高火加熱1.5分鍾至30分鍾取出即可，快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦！
8. 在家不用烤箱怎麼做蛋糕
1、弄兩個盆，一個用來裝蛋黃，一個用來裝蛋清，都不能有水，打蛋的時候一定要蛋清分離，將蛋黃攪拌均勻，在蛋黃中加入麵粉，攪拌至糊狀，在蛋清中加入麵粉以及白糖攪拌，白糖最好是分三次加入，最後攪拌成奶油狀。將攪拌好的蛋清倒入到蛋黃中攪拌均勻，要分兩次倒，別一次全部倒入，這樣才能更加的均勻，在電飯煲鍋底抹上一層油，油不要太多，然後將攪拌好的麵糊倒入電飯煲中，按下煮飯就可以了，電飯煲跳了之後，蛋糕就好了，拿出來後可以切成小塊，放入冰箱中保存，周末做一次，可以吃一個禮拜。
2、材料：雞蛋4枚、麵粉、巧克力粉、白砂糖、牛奶、黃油，蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用；開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
9. 怎樣做蛋糕不用烤箱
求 做蛋糕最簡單的方法 可以不用烤箱的 我家沒有烤箱
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之後發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。
所謂簡易版，就是材料和工具都是最基本最簡單的：
沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉；
沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）……都可以做！
材料及准備
電飯鍋：功率
材料：雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破：P
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
8、放涼後切塊
樓主還可以做抹茶味道的，巧克力味道的，香蕉味道的。
怎樣可以不用烤箱做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法
原料:
1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻，
成品中出現小的塊狀物）
2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
電飯鍋蛋糕
做法如下
材料:麵粉110克,砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
製作步驟和注意要點
1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶 7湯勺。（沒有牛奶,也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻
3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉）
4、攪勻。（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝一個方向圈攪）
5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。
6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發）的盆內。......>>
怎麼做蛋糕，在家裡做，不用烤箱
懶人版微波爐蛋糕
1.將兩個雞蛋打散攪勻
2.將兩包蛋糕粉倒入攪好的蛋液中攪勻
3.將瓜子仁也倒入裡面攪勻
4.攪好的蛋糕液倒入料理盒中（不用放擱墊）
5.蓋好料理盒，放入微波爐里六分鍾
6.取出打開蓋後稍微放涼後取出即可
香蕉小蛋糕
烤箱預熱至210度。
原料：
一，細砂糖120克，黃油 130克
二，雞蛋2個。
三，鹽1克，低筋麵粉120克，自發粉80克。
四，牛奶50毫升
五，香蕉1根（碾成香蕉泥），香蕉精1滴。
製作：
1， 把原料一（油和糖）打到奶油狀，顏色發白。
2， 加原料二（雞蛋），打到蛋和糖油融合在一起。
3， 加原料三（麵粉和鹽）攪拌均勻
4， 加原料四——牛奶，攪拌均勻
5，加香蕉和香蕉精，攪拌均勻即可。
把馬芬模具墊上小花紙杯（如我圖中大小的蛋糕，可以做12個），然後把麵糊用擠花袋擠入其中（擠花袋不用裝花嘴，直接擠。沒有擠花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的）。
至於擠完後出現的麵糊尖，不用管它。烤完後自然就會平坦。更何況，這是懶人版本，不用抹平那麼麻煩！
入烤箱烘烤15分鍾即可出爐。涼後可以撒些糖霜在表面做裝飾。
出爐後從模具中取出來，放在烤架上晾涼。我沒騙你吧，即使不抹平，蛋糕表層也一樣光滑漂亮。
說明：1，此配方如果去掉香蕉就是基礎的小蛋糕——黃油蛋糕。
2，此配方是典型的西式版本，重油，重糖，所以可以根據自己的口味，適當減少糖和油的用量。
3，加入香蕉精是為了增加香蕉的香味。因為即使選用如我圖片中所用的香蕉都是不夠熟的，味道仍然不夠濃郁。最好用表皮都已經開始發黑的香蕉，才會有香蕉的香味。香蕉精同香草精屬於同一類添加劑，有很濃郁的香蕉味道。如果沒有可以不加，也可以加入一滴香草精代替。
4，此款蛋糕對打發要求不高，除了第一步需要把油和糖打到乳白色，第二步要把蛋打到和油糖充分混合外，剩餘步驟都是略打，攪拌均勻即可。操作上要求不是很高。容易成功。
怎樣能不用烤箱就能做蛋糕呢，行嗎？
用電飯鍋
或者清蒸
不用烤箱和微波爐能做蛋糕嗎？
嘿嘿，你問對人了
首先，你要先准備：四個雞蛋 麵粉：四勺 白糖：四勺
黃油
先把雞蛋清先打到一個盆里，記住，不能把蛋黃打進去哦！
必須用蛋帚打雞蛋，筷子是不行的，而且必須要順時針打，直到打成奶油狀，盆子反下來蛋清不會流出來為止
接下來把白糖倒進去，接著順時針打，直到白糖全部融化為止
現在把蛋黃，麵粉全部加進去，喜歡的話還可以加點黃油（事先把黃油加熱融化）繼續順時針打，直到打的均勻為止
准備一個平底鍋，鍋底要抹好黃油，再用中小火加熱，不要加地太熱哦！這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里（這時候要把火關掉，因為蛋糊很容易糊哦）整理均勻這時候再重新開火，依然是中小火，加熱兩到三分鍾趕緊翻面！另一面加熱時要蓋好鍋蓋，加熱一到一分半鍾就趕緊關火！
這時熱氣騰騰的蛋糕就好了！
不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚！
不用烤箱的 蛋糕胚該怎麼做？
電飯煲做蛋糕：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(1分鍾就可以了)
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅)
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量)，攪完後你會發現面都團到一起
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了)
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，約5分鍾左右就跳到保溫了，等2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
1
准備好以上材料。把蛋黃和蛋清分開，分別裝到兩個容器里。
2
用打蛋器攪拌蛋黃，加適量的糖和牛奶（要是沒有牛奶也可以用清水代替）。攪拌之後加點油（我用的是花生油，不過最好是用玉米油），最後加一點點鹽。
3
蛋黃加入材料之後，然後把麵粉篩進去，過篩的麵粉攪拌時不容易有疙瘩，要是沒有篩子也沒關系，只要多攪拌幾次就可以了，然後把它放一邊。
4
接下來我們准備打發蛋清。在打發之前在碗里加幾滴醋，這樣可以減少蛋清的腥味。打發的過程中分三次加入白糖，打發至把碗倒扣蛋清不會掉下來，那就打發好了。
5
現在可以准備好電飯鍋，把電飯鍋加熱五分鍾。在電飯鍋加熱時我們可以把蛋黃和蛋清攪拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黃中攪拌，然後再把蛋黃倒入剩下的蛋清中，注意攪拌時只能翻拌，不要攪，要不然蛋清消泡蛋糕就發不好了。
6
翻拌好的蛋糕液加入一點油。這時電飯鍋也加熱好了，在鍋底和鍋壁抹一點油，（這樣容易使蛋糕脫模），最後倒入蛋糕液，按下煮飯鍵就可以了。
7
最後就是等電飯鍋跳到保溫鍵就算熟了，不過在拿出來之前最好用牙簽插入蛋糕，然後拿出來。要是牙簽上面沒沾有蛋糕就說明蛋糕可以出鍋了。
如何烤蛋糕，不用烤箱做蛋糕
用電飯鍋做，把電飯鍋的排氣孔堵上
不用麵粉和烤箱做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕的圖 *** 法教程：
1、取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。
2、取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾只筷子會更快打得發泡。)
3、大約15分鍾後，蛋白就會變成奶油狀，而且在筷子上的不會掉下來。
(這個過程比較關鍵，一定要打泡至蛋白能拉出一個短小直立的尖角，這樣表明達到了乾性發泡的狀態。到這種程度就不要再打了，如果繼續打過頭，蛋白結塊兒就會引起失敗。沒打到位，也會影響膨脹程度。)
4、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，少許泡打粉然後進行攪拌。(注意麵粉要充分的攪拌開，不要有麵疙瘩。泡打粉可以增加松軟和膨脹度，也可以省略不放。)
5、向蛋黃中倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
6、電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋壁上，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的蛋糕糊，然後顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
8、蓋上蓋子，按蛋糕、然後再按開始鍵即可。(注意，不要加限壓筏，保證正常排氣。)
9、大約45分鍾，電壓力鍋提示音響，就差不多了。
10、哈哈，可香可甜了呢，一股愛的味道向我和老公襲來!抵擋不了誘惑吖。
成品圖：
電壓力鍋做蛋糕的做法小技巧：
1、整個過程中不能沾一滴水，器皿都擦乾再用才行，這是保證外形美觀的前提。
2、為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦。
3、切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險。
電壓力鍋做蛋糕詳細頁面請看：jucanw/xcms/7514
第二種不用烤箱用平底鍋做蛋糕教程：
平底鍋做蛋糕的方法圖解：
1、將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中。先將蛋黃打散。
2、在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻。
3、分次加入油，拌勻。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低筋麵粉。
6、用橡膠刮刀翻拌均勻，待用。
7、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡。
8、分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖。
9、打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克)。
10、再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克)。
11、再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端直立或有少許彎鉤。
12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中。
13、用橡膠刮刀將其翻拌均勻。
14、再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
15、斷續翻拌均勻。
16、平底鍋內先墊入一層錫紙，再墊入兩層油紙，然後將鍋子放在火上燒熱。
17、倒入蛋糕糊，將表面抹平，端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊裡面大的氣泡。
18、蓋上鍋蓋，將鍋子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固。
19、准備將蛋糕翻面：先在蛋糕的表面鋪上一張油紙。
20、然後將案板蓋在鍋子上，將案板連同鍋子一起翻轉，這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上。
21、提起最下面的油紙，將蛋糕再次放入平底鍋內。蓋上鍋蓋，小火，繼續烤至蛋糕熟透。
22、將熟透後的蛋糕取出，撕去表面的油紙，晾涼後切件即可。
成品圖：
平底鍋做蛋糕怎麼做好吃技巧：
1、蛋黃蛋清分離的時候，留意蛋清中不要混有蛋黃。裝蛋清的盆要干凈無油無水，以免影響......>>
家庭如何自製蛋糕（不用電飯煲和烤箱）
貌似微波爐可以烤~~~