① 火腿鹹蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
用料
蔥花 一小碗
火腿腸 1根
肉鬆 50克
低粉 38
雞蛋 2
牛奶 30克
糖（加蛋黃） 7克
糖（加蛋白） 21克
白醋 幾滴
蔥香火腿鹹蛋糕的做法
火腿腸切小粒，熱鍋下油，油熱了以後，小火下蔥花炒香後下火腿腸，煸至顏色變深盛起備用。（個人覺得煸香之後的蔥花跟火腿更好吃）
雞蛋分離蛋白蛋黃，分別放在無油無水的盆里
蛋黃加入7克白糖打勻，加入牛奶打勻，篩入低筋麵粉打勻了。將炒香的火腿跟蔥花倒入，攪拌均勻備用
蛋白加白醋打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打發至乾性發泡，牙簽插入不會倒即可
取1/3的蛋白入麵糊里切拌均勻，切記不可畫圈。再倒回蛋白中，切拌均勻。
烤箱預熱170度，麵糊倒入烤盤，在表面均勻撒上肉鬆，入烤箱之前震兩下，烤制15分鍾，表面金黃即可，時間要自己掌握.這時候你會聞到一股香氣
② 簡易蒸鹹蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
用料
主料酸奶 (一杯)麵粉 (70g)雞蛋 (4個)
輔料食用油 (2勺)糖 (40g)
簡易蒸鹹蛋糕的做法
1.准備材料
2.把蛋清和蛋黃分離。（對於沒有電動打蛋器的同學，在蛋清中加幾顆鹽，然後放冰箱冷凍至蛋清邊緣結霜,這樣利於打發）
3.蛋白，打成粗泡後，加第一次砂糖；繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖；打發成濕性泡發，此時狀態呈彎鉤狀，加第三次糖；最後，直至打發成硬性泡發，呈直立的三角形小尖
4.蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌勻，再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液
5.把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不能打圈）
6.把拌好的蛋糊倒入模具，震幾下，震出泡沫
7.給模具包上保鮮膜，以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾
8.切塊O(∩_∩)O~
烹飪技巧
蒸出來的蛋糕很清爽、口感偏濕，更加適合給小朋友吃！加了酸奶後，咬一口，酸奶和雞蛋的香味一起闖進你的味蕾，頗具風味！而且這種蛋糕微熱的時候口味最佳
③ 蔥香白玉水蒸鹹蛋糕怎麼做，松軟香甜十分可口，大家都喜歡呢
蔥香白玉水蒸鹹蛋糕怎麼做，松軟香甜十分可口，大家都喜歡呢？
蔥香白玉石水蒸鹹蛋糕製做情況下鹽的多少根據自身口感而定，製做情況下從切蘿卜肉到混和肉沫、香菇煸炒，添加調味料汁煮到料汁收干，然後將雞蛋打發，入膜入炒鍋，第一次炊蒸有雞蛋糕淡淡的香氣，第二次鋪平餡料炊蒸出結合餡料芬芳，軟乎乎好吃蛋糕體遇到滿滿的豐富多彩營養的表面餡料製作出一款正宗的中式面點。
蔥香白玉石水蒸鹹蛋糕蔥香白玉石水蒸鹹蛋糕食物清單：蔥段適當，白芝麻適當蛋糕體：生雞蛋3個，低筋粉70g，糖80g，鮮奶油15g，溫牛奶15g，速酵母粉4g，鹽少許調味品：烹大師裙帶菜口味粉8g，生抽25g，糖10g，水30g餡料：酒釀1一茶匙，白蘿卜80g，乾躁香菇2朵，攪肉30g加工工藝：
提前准備鋪在蛋糕上的50g炒好餡料、小香蔥、白芝麻。勻稱布滿炒好餡料，再放入再次煮熟約15min(依生日蛋糕尺寸作調整)。蒸熟取下晾涼。晾涼後才去膜哦。切成片服用20沒吃完或隔日才食用，用保鮮膜包裹可避免乾躁，移進電冰箱儲存.拿取時切片微波爐加熱就可以.非常好吃!
④ 香松鹹蛋糕怎麼做好吃
材料
蛋3個，砂糖50g，高粉50g，低粉80g，無鋁起泡劑5g，奶水60g，奶油20g，素香松適量，美奶滋適量
做法
1、全蛋與砂糖拌勻，加入起泡劑再拌勻。
2、加入所有粉類打發至稠狀，再依序加入奶水與奶油拌勻。
3、倒入模型中，烤箱210度烤25分左右；香松加美乃滋拌勻備用。
4、烤好後待涼，橫切為2，中間夾入拌好的香松就是不一樣的鹹蛋糕啰！
⑤ 怎麼在家水蒸鹹蛋糕
蔥香白玉水蒸鹹蛋糕
材料
"蔥花 適量","芝麻 適量","雞蛋3 個","低筋麵粉 70g","糖 80g","奶油 15g","溫牛奶 15g","速發酵粉 4g","鹽 少許","烹大師昆布風味粉 8g","醬油 25g","糖 10g","水 30g","米酒 1大匙","白蘿卜 80g","乾燥香菇 2朵","絞肉 30g"
做法
1: 先前食材的准備: 白蘿卜切細條狀、肉末+米酒拌勻、泡軟香菇
2: 白蘿卜撒上少許鹽抓幾下, 靜置10分鍾, 用水沖洗掉鹽份
3: 鍋中入橄欖油加熱, 入切丁香菇
4: 入肉末翻炒
5: 加入處理好的白蘿卜拌炒
6: 入調味料: 烹大師昆布風味粉
7: 醬油、糖、水, 煮滾至醬汁收干, 試味
8: 蛋糕體: 雞蛋打入大碗中, 隔熱水使用打蛋器打發
9: 期間分2次加入糖
10: 全打發(如圖)
11: 隔著過濾網加入先混合好麵粉+發酵粉+鹽, 使用矽膠匙或其他輕輕拌勻至無顆粒
12: 入混合好溫牛奶+奶油拌勻
13: 倒入烤膜中
14: 蒸鍋中大火預熱, 放入生麵糊蒸8分鍾
15: 准備鋪在蛋糕上的50g 炒好餡料、香蔥、芝麻
16: 均勻鋪滿炒好餡料, 再放回繼續蒸熟約15分鍾(依蛋糕大小作調整)
17: 蒸好取出放涼
18: 放涼後才去膜哦
19: 切片食用
⑥ 紅酒肉末鹹蛋糕怎麼做好吃
紅酒肉末鹹蛋糕
小貼士
1.洋蔥去皮切丁備用。
2.芹菜葉切碎備用。
3.所有的粉類過篩備用。
4.聖女果切丁備用。
⑦ 西蘭花鹹蛋糕怎麼做好吃
做法
備好食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉混合過細篩；西蘭花掰成小朵洗凈，火腿切丁，馬蘇里拉芝士刨絲；備好皇牌沙茶醬。
西蘭花用適量淡鹽水浸泡片刻後，撈出；
煮鍋倒入適量清水，調入適量鹽，植物油燒開，放入西蘭花焯水；
焯水後的西蘭花撈出，濾干水分；將西蘭花頂部的綠色切下來；
將切掉綠色頂部的西蘭花放入破壁料理機，倒入適量清水攪打成西蘭花泥；
將西蘭花泥倒入麵粉盆里，磕入1個雞蛋，倒入20g玉米油；
用刮刀翻拌均勻，無乾粉即可停止翻拌，以免麵粉起筋；調入適量皇牌沙茶醬；
翻拌均勻，調入火腿丁，馬蘇里拉芝士，西蘭花頂部綠色部分（西蘭花可留些做裝飾）；
繼續翻拌均勻；
備好模具：12連甜甜圈蛋糕模。將麵糊倒入模具，撒上西蘭花頂部綠色部分；
烤箱上下火180度預熱後，將模具放在烤箱中層，烤20分鍾；
程序結束後，將模具取出，西蘭花鹹蛋糕就做好了。
⑧ 起司火腿鮮蔬鹹蛋糕怎麼做好吃呢
將起司、火腿切丁。無鹽奶油小火微波15秒融化。並備妥其他材料。
2.准備兩個小焗烤盒，刷上方才融化的奶油好脫模。(小焗烤盒烘培材料店有賣，我買一個7元)
3.調理缽內打入三個全蛋，加入糖攪拌到沒有糖粒的感覺。
4.將低筋麵粉、泡打粉混合後過篩，加入剛才的糖蛋液中。
5.拿刮勺使用切拌的方式攪拌，若攪太大力，可能會發不起來喔，要注意。
6.邊攪拌粉料，邊加入剩下的奶油。加入後繼續攪拌到均勻無粉狀。並加入起司和火腿丁(全部的2/3)，灑上黑胡椒粉，再繼續攪拌均勻。
7.將攪拌均勻的面煳倒入小焗烤盒中，倒一半即可。並按下炊飯。等待跳起後，在上方灑上剩下的1/3的起司火腿丁後再倒入另一半面煳。按下炊飯，繼續烘烤。
8.炊飯完畢，用牙簽插入拿出不會沾黏面煳就表示完成了。
9.這是倒出後，正反面的模樣。
⑨ 蒸鹹蛋糕的做法
做得簡單，吃得健康——蒸鹹蛋糕
材料
雞蛋5個，麵粉150克，糖30克，鹽1/2小勺，肉醬適量
做法
【製作肉醬】
1、胡蘿卜切丁。鍋中倒入少許橄欖油，倒入胡蘿卜翻炒一下。
2、倒入肉餡，炒到肉變色時，加入調味料（我放的是生抽，老抽，五香粉、花椒粉，按自己口味加調，如果喜歡辣，可以加辣椒粉）。
3、炒至熟後出鍋。
【製作】
1、五個雞蛋加糖，全蛋打發。
2、篩入麵粉混合均勻。
3、倒一半在模具中，放入蒸鍋。
4、大火蒸5-6分鍾，打開鍋蓋，撒上肉醬，倒上另一半麵糊，中火蒸10-15分鍾。出鍋切塊，開吃~
小訣竅
1、最簡單的蛋糕方子，蛋、糖、麵粉，因為蒸蛋糕會保持蛋糕的濕潤，所以連油和水都省了。
2、只要蛋打得足夠發，就不用加泡打粉。蛋要打到提起打蛋器，麵糊滴落很慢，且滴到盆中不會馬上消失。蛋液溫度高一些會比較好打。這步很累人，建議用電動打蛋器或家裡的男同胞代勞。
3、蒸蛋糕最好趁熱吃，如果涼了會稍微有一些硬，需要蒸一下再吃。
4、裝蛋糊的模子不要把蒸鍋的汽孔擋上，要留有出蒸汽的空隙。
5、肉醬的做法可以隨意發揮。我想加一些蘑菇可能會更好吃一些，但做的時候發現沒有蘑菇了，只好用胡蘿卜代替。平時家裡蘑菇一堆一堆的，真是蘑菇到用時方恨少啊。
6、我做的時候放了40克糖，但是我覺得成品稍微有一些甜，所以把方子改成了30克糖應該比較合適。不過這大概與我不喜甜有關，如果你喜歡甜的話多加些糖也沒關系。
簡單做--健康無水無油蒸蛋糕
材料
雞蛋4個約210克，低粉100克，白糖70克（普通白糖就可以）
做法
1、打發雞蛋：隔水打蛋。把盛雞蛋的盆坐入溫水盆中打發，無需分開蛋清蛋黃，整蛋打發。注意摸摸盆子的溫度不要過熱。
2、期間分多次加入糖。大概15分鍾，打發程度到很細膩的糊糊狀，因為是整蛋打發不可能達到完全階段的，照片忘照了，就是做海綿蛋糕的糊狀就好。
3、1分鍾內加入過篩的低粉，迅速翻攪，正常蛋糕手法。
4、蛋糕糊倒入器具，這次用的是450克吐司麵包的模具，只在底部墊了烤箱紙，下次四周都要墊才好脫模。
5、入鍋干蒸30分鍾-40分鍾，期間不要開蓋。因為我開了好幾次，看熟了沒有，導致頂部下榻了點。看，很簡單吧！無油無水，不會長胖，味道也很不錯，兒子一會就吃了半盤。
蒸出健康好看的米粉'蛋糕'
材料
喜歡做漂亮的蛋糕? 但是蛋糕里各種高熱量的黃油,糖又讓你望而卻步嗎? 給大家推薦一款韓國傳統米糕,漂亮簡單,但又不罪惡的! 材料如下:
1000ml-4cups米粉(白粘米,糯一點的米粉都可以)
少許鹽
60ml-1/4cup水
60ml-1/4cup白糖
裝飾用的彩色水果(堅果,葡萄乾,花生,紅薯干,話梅,草莓都可以)
做法
1：將4杯白粘米粉中放入少許鹽,60ml水,用勺子攪拌,用手把中間凝結的`米粉團搓開.然後過篩兩次,使米粉更細.
2：加60ml白糖到過篩好的米粉中.攪拌均勻,然後再過篩一次.
3: 找一塊紗布(透氣),將准備好的米粉倒入一個鏤空的容器中放在紗布上,並且將表面的米粉壓平整.
4：將准備好的彩色水果輕輕放在米粉上
5：放入蒸格中,蓋上蓋子大火蒸30分鍾左右即可.
enjoy!
簡易巧克力蒸蛋糕
材料
麵粉（沒有低筋麵粉不要怕，有普通麵粉就夠了）
雞蛋4個（隨意）
白糖（按自己喜歡）
巧克力粉（隨意）
油
打蛋器
勺子
三個碗或者小盆
做法
1、拿兩個碗擦乾凈，不能有半點水，然後將雞蛋的蛋清和黃分開放在這兩個碗里。
2、在蛋黃里加糖，用打蛋器打發一分鍾後，放可可粉或者融化掉的巧克力，攪拌均勻後放到一邊備用。
3、在蛋清里加糖，打發到倒放在頭上都不會掉下來為止。
4、把打好了的蛋黃液倒入蛋清里，攪拌均勻。
5、然後在攪拌均勻的液體里放入適量麵粉，攪拌均勻。
6、把油倒入容器里抹均勻，倒入步驟（5）的液體，上鍋蒸10-15分鍾即可，也可以更久一些。